Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



36 страниц V  « < 21 22 23 24 25 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
Alisa-108
сообщение 13.5.2010, 7:19
Сообщение #441


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, какая красота, только что же фотка такая малюсенькая, прямо на один зубочек?!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 15.5.2010, 8:58
Сообщение #442


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Пирог с ревенем в сметано-яичной заливке


Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан =200мл
1яйцо
4ст.л. сахара
1,5 стакана муки
1ч.л. разрыхлителя
100г маргарина комнатной температуры
Начинка:
500г ревеня
200мл сметаны
1яйцо
2ст.л. сахара
1ч.л. корицы
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром. Добавить маргарин комнатной температуры. Хорошо растереть и смешать с мукой, смешанной с разрыхлителем. Смешать все до однородности. Форму (26см) смазать маслом и выложить тесто. Сформировав бортики.
- Для начинки взбить яйцо с сахаром. Добавить сметану и корицу. Хорошенько все пере-мешать. Вылить все в форму с тестом.
- Ревень очистить и нарезать на кусочки. Выложить поверх начинки. Посыпать сахаром.
- Духовку нагреть до 200 градусов. Поставить выпекать на минут 30.
Пирог очень нежный. Лучше брать форму разъемную.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 15.5.2010, 9:06
Сообщение #443


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Пирог из ревеня с воздушным безе


Ингредиенты:
Для теста:
200 г маргарина или сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
200 г муки
Для начинки :
300 г ревеня
2 яичных желтка
1 ст.л. крахмала
5 ст.л. сливок
50 г сахарной пудры
Для безе:
3 яичных белка
100 г сахарной пудры
Приготовление:
Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно добавить яйца. Просеять на массу муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый корж вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.
- Нагреть духовку до 150 градусов. Ревень почистить и нарезать мелкими кусочками. Положить в кастрюлю, добавить 2-3 ст.л. воды, 1-2 минуты потушить. Снять с огня . В металлической миске смешать яичные желтки с крахмалом , сливками и сахарной пудрой. Поставить миску на водяную баню и хорошо взбить. Смешать с ревенем, выложить на остывший корж в форме и поставить в духовку на 25 минут.
- Нагреть духовку до 250 градусов. Взбить белки с сахарной пудрой. Массу выложить на пирог и поставить в духовку, чтобы безе подсохло и порумянилось.
Примечание:
Пирог получился очень вкусным ....кисловатая начинка плюс сладкое безе. Начинку для ревеня можно сделать из ванильного пудинга, приготовить ,как описано на упаковке и выложить на ревень. Взбитых белков у меня было 5 штук.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 16.5.2010, 9:16
Сообщение #444


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Творожник с шоколадом


Ингредиенты:
Для теста:
150г муки
Соль
80г охлажденного сливочного масла
1ст.л. какао
1 яйцо
4ст.л. воды
Для начинки:
500 г диетического творога
4 яйца
160г сахара
2щепотки
Ванилина
3ст.л. крахмала
150 г сливочного сыра( Almette, Rama creme bonjour или лучше всего Филадельфия)
Для посыпки:
125г муки
1ст.л. какао
1ч.л. растворимого кофе
100г сахара
100г сливочного масла
Приготовление:
Для приготовления теста муку смешать с 1щепоткой соли, просеять на рабочую поверхность горкой и в середине сделать углубление. Сливочное масло нарезать кубиками, разложить вокруг углубления. Вбить яйцо, высыпать порошок какао, сахар и добавить 4ст.л. воды. Быстро замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
- Тесто раскатать и выложить выстланную пергаментом форму (диаметром 26см), сделав бортик.
- Духовку нагреть до 180 градусов. Творог смешать с яйцами, сахаром и ванилином до получения однородной массы. Подмешать крахмал. Затем отдельно размять сливочный сыр и добавить его в творожную массу. Получившуюся начинку распределить ровным слоем на тесте.
- Для посыпки муку смешать с какао, кофе и сахаром. Добавить наструганное сливочное масло и все быстро порубить ножом до состояния мелкой крошки. Посыпку равномерно распределить на творожной начинке и поставить вдуховку на 45-50 минут.
- Затем вынуть и дать полностью остыть.
Очень вкусный творожник, только надо дать полностью остыть...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 16.5.2010, 16:42
Сообщение #445


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Какой чудный творожник!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 8.6.2010, 12:53
Сообщение #446


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Пирог на песочной основе с ревенем и бисквитом


Ингредиенты:

разъемная форма 24 х 24 см
ревень 650 г
сахар (зависит от ревеня)
Для песочного теста:
мука 300 г
маргарин для выпечки 200 г
яйца 2 шт.
щепотка соли
Для бисквита:
яйца 6 шт.
сахар 6 ст. л.
картофельный крахмал 2 ст.л.
мука 4 ст.л.


Приготовление:

Для начала готовим песочное тесто. В муку мелко режем маргарин из холодильника, добавляем соль, перетираем смесь в крошку. Вбиваем яйца, замешиваем тесто, убираем в холодильник. Минут на 10.
В это время чистим и режем ревень. Нам нравится кусочами покрупнее, 1,5 - 2 см толщиной.
Разогреваем духовку до 200* С. Форму я все же смазала маргарином. В форму для выпечки руками выкладываем песочное тесто, тесто податливое, так что совсем не трудно.
Выпекаем до полуготовности минут 15.
Тем временем отделяем белки от желтков. Сначала взбиваем белки в крепкую пену и убираем в холодильник.
Затем взбиваем желтки с сахаром добела, продолжая взбивать, добавляем муку и крахмал.
Взбили, достали миску с белками из холодильника, лопаткой или деревянной ложкой очень аккуратно вмешиваем половину белков в тесто. Затем еще осторожнее оставшиеся белки.
На полувыпечкнную основу из песочного теста выкладываем ревень, посыпаем сахаром и аккуратно заливаем бисквитным тестом.
Ставим выпекаться в духовку при 180* С для начала минут на 20, а затем уже нужно следить за румяностью бисквита и проверять готовность деревянной шпажкой. Время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и величины Вашей формы.
Приятного аппетита! Необычайно нежный пирожок. Абосолютно традиционный в Эстонии для начала лета.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
julia09
сообщение 9.6.2010, 1:22
Сообщение #447


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 1
Регистрация: 4.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11560



Муравейник

Время приготовления: 80 мин.
Количество порций: 1
Калорийность: 500
Ингредиенты:
1 яйцо, 200гр. масла, 5 чайных ложек сахара,10 чайных ложек воды или молока, сода на кончике ножа,3 стакана муки. Крем - 1 банка варёной сгущёнки и 100гр. масла.
Приготовление:
растопить масло(я всегда делаю на сливочном) можно слегка остудить(но я вливаю прямо говрячим),в растопленное масло добасить яйцо,сахар,воду,соду,перемешать хорошенько,я переменшиваю ложкой без миксера,потом добавить муку,хорошо перемешать,если тесто будет немного маслянным можно добавить ещё муки,тесто должно быит густым но не сильно,далее берём мясорубку и отрывая не большие кусочки теста пропускаем его всё через мясорубку,желательно под мясорубкой поставить протвень чтоб эти кусочки которые вы будете пропускать сразу распределять по протвени.нагрейте духовку за пару минут до того как поставите тесто, и на среднем огне выпекайте не меньше часа,или полутора часа,затем на ваше усмотрение тесто можно поджарить или если вы не любите поджаренное тесто то можно вытаскивать когда оно будет слегла бежевое,после того как тесто приготовится остудите его.теперь крем вылейте в миску банку вырённой сгущёнки я беру её прямо с огня и окрываю горячей.но будьте осторожны когда быдете открывать проткните открывашкой маленьку дырочку чтоб вышел воздух и продолжайте открывать,но если боитесь млжно её остудить,затем в сгущёнку высыпаем оттаевшее масто,для крема его не надо растапливать на огне а просто оставте таить,и взбиваем это миксером до перемешивания продуктов,пару минут.затем бепём наше тесто отламываем немно и трём его между ладонями на наш крем,после того как вы покрошили всё тесто перемешайте всё вместе,чтобы крем равномерно распределился,вылейте на поднос предайте любую форму можете сделать его меньше в объёме но по тольще,а я расперделяю по подносу но не делаю сильно тонкимвысотой в 5-7 сантиметров,теперь отправляйте это в холодильник на часоы 5 чтобы оно хорошо затвердело,желатель сделать утром поставить в холодильник а вечером подать к чаю.
Примечание:
когда будете крошить тесто можете крошить на ваш вкус момельче или покрупнее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
slastena
сообщение 15.6.2010, 1:45
Сообщение #448


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 14.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11809



Пирог с яблоками



тесто:
5 яиц, 1 стакан сахара, 3/4 стакана подс. масла, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. соды, 2,5- 3 стакана муки.

начинка:
глубокая тарелка очищенных от кожицы яблок, 1/2 стакана молотых орехов, корица, 2-3 стол. ложки сахара.

1. растереть добела яица с сахаром, затем постепенно, не прекращая растирать массу, добавить подс. масло, сметану, соу и муку.
2. Натереть на терке яблоки, перемешать их с орехами, корицеи и сахаром.
3. Половину приготовленного теста выложить на противень, высыпать на него яблоки и покрыть их остальным тестом.
4. выпекать 30-40 мин. 180*
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 25.6.2010, 11:09
Сообщение #449


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Клубничный пирог


Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
1 ч.л. соды
3 стакана муки
0,5 кг клубники
Приготовление:
Сметану растереть с сахаром и яйцами, добавить муку( я добавила муки всего лишь 2, 5 стакана, мне показалось, что 3 будет много, но это завсисит от самой муки) и соду и замесить жидкое тесто.
- Половину теста вылить в форму, смазанную маслом и чуть присыпанную мукойили манкой.Положить на тесто клубнику и залить оставшимся тестом.
- Выпекать в духовке со средним жаром в течение 40-50 минут.
- Готовый пирог охладить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.6.2010, 17:11
Сообщение #450


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Точно ведь кусок для меня отрезали! icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 4.7.2010, 10:50
Сообщение #451


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Пирог с халвой


Ингредиенты:
Сливки - 10 % 1 пачка (маленькая)
сметана 15 % 3 ст.л
яйца 3 шт
сахар 1ст
ван. сахар 1 пачка
тертая цедра лимона 1 ст.л
мука 1,5 ст
разрыхлитель 2/3 пачки
грецкие орехи 100 гр
халва 200 гр
Способ приготовления:
Все кроме халвы, муки и орехов взбить миксером, потом добавить муку, орехи измельченные и халву ( нарезанную кубиками + посыпанную мукой, чтобы не оседала, хотя у меня все равно осела((
Выпекать 45 минут. Приятного аппетита!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.7.2010, 19:50
Сообщение #452


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ленчик, солнышко, дай рецептик в "добавлялку" icon_neutral.gif Хороший рецептик. give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 10.7.2010, 18:02
Сообщение #453


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



Пирог с ягодами

Ингредиенты:

свежая вишня без косточек
2 яйца
2 ст сахара
150 г маргарина
200 г сметаны
2,5 ст муки
1/4 ч.л. соды
ванилин


Приготовление:

я беру половину порции, чтобы слой теста под начинкой был тоньше, вот только количество яиц стоит оставить, чем больше белка, тем лучше. отделяю белки от желтков

белки - в холодильник, желтки - в тесто. добавляем стакан сахара, щепотку ванильного сахара, маргарин (втереть вилкой, не растапливая), сметану, соду и муку. тесто должно быть густым, но не тугим, и продолжает клеиться к рукам.
Форму посыпаю мукой, выкладываютесто тонким слоем и с высокими бортиками, чтобы вишневый сок не вытек

выкладываю вишню и в духовку

выпекаю при температуре 1800 до золотистого цвета

пока выпекается тесто, взбиваю белки до пены и добавляю второй стакан сахара частями

когда тесто почти готово, выкладываю поверх вишни взбитые белки, но не касаюсь бортиков формы! обратно в духовку на 10-15 мин

ииии..пирог готов!


Примечание:

мне очень нравиться сочетание кислой вишни и сладкого белка..вместо вишни можно использовать любые сочные ягоды
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 11.7.2010, 8:44
Сообщение #454


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(serenity @ 10.7.2010, 19:02) *
Пирог с ягодами


Очень вкусненький пирог!!!!!!!! Аж вкус ощущается, на фото глядя ))) Вот бы кусочек :-|
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 11.7.2010, 22:52
Сообщение #455


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



alisa-108, помоги, объясни, как добавить в добавлялку?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.7.2010, 8:25
Сообщение #456


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(leno4ka @ 11.7.2010, 23:52) *
alisa-108, помоги, объясни, как добавить в добавлялку?


Посмотри, у меня в подписи стоит "все рецепты вносим через добавляллку" сразу нажми на ссылочку и откроется "добавлялка" rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 13.7.2010, 18:59
Сообщение #457


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Вишнёвый штрудель


Ингредиенты:
тесто:
манная крупа - 2 ст. ложки
маргарин - 2 ст. ложки
мука - 300 г
желток - 1 шт
сливки - 6 ст. ложек
вода - 10 ст. ложек

начинка:
вишня без косточек - 0,5 кг
сахарная пудра - 50 г
корица - 1/4 ч. ложки
панировочные сухари - 4 ст. ложки
крахмал - 2 ст. ложки
Приготовление:
Приготовление:
1. Смешайте муку с манкой, сделайте горку, сделайте в середке углубление. Туда вольем растопленный маргарин, желток, теплые сливки, воду и положим соль. Замесим тесто (оно не должно прилипать к рукам).
2. Из теста сформируем шар, смажем его маргарином и поставим в теплое место на 30 минут.
3.А пока приготовим начинку: смешаем вишню с корицей, сахарной пудрой и крахмалом.
4. Раскатаем тесто тонко, 2/3 теста посыпаем панировочными сухарями, сверху сухарей - начинку.
5. Сворачиваем тесто в рулет.
6. Смазываем поверхность рулета растопленным маргарином.
7. Выпекаем в духовке 25 - 35 минут при 200 гр.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.7.2010, 20:29
Сообщение #458


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Пирог абрикосовый со сметанным кремом


Ингредиенты:
1,5 стакана муки
1 чайная ложечка разрыхлителя
100 г маргарина
5-6 столовых ложек сметаны
4-5 столовых ложки сахара
Для сметанного крема:
4 яйца
450-500 г сметаны
100 г сахара
500 г абрикос без косточки + 2 столовые ложки сахара
ваниль
Приготовление:
Замешиваем тесто. Смешиваем разрыхлитель с мукой, сахаром. Добавляем на тертый, на крупной терке, маргарин. Растираем все руками до образования маслянистой крошки.Добавляем сметану и месим мягкое тесто. Тесто получается рыхлое, но лепится в тяжеленький колобок. Присыпаем стол мукой и раскатываем пласт. Выкладываем в форму, подравниваем края и делаем бортики. На тесто выкладываем абрикосы без косточек. Присыпаем сахаром.
Делаем сметанную заливку. Смешиваем яйца с сахаром и сметаной, добавляем ваниль. Слегка все взбиваем и заливаем абрикосы. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 40-50 минут. При выпекании начинка поднимается, а при остывании опадает и становится более плотной.
Пирог после выпечки должен остыть и лучше ночь настояться в холодильнике.
Вкус изумительный, нежный!
Примечание:

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 17.7.2010, 22:40
Сообщение #459


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(alisa-108 @ 17.7.2010, 12:29) *
<FONT size=6><FONT color=#4169E1><FONT face="Comic Sans MS">Пирог абрикосовый со сметанным кремом</FONT></FONT></FONT>

Ох, вкуснятина! Жаль что здесь редко абрикосы бывают! heart2.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.7.2010, 7:46
Сообщение #460


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tania @ 18.7.2010, 0:40) *
Ох, вкуснятина! Жаль что здесь редко абрикосы бывают! heart2.gif


Танечка, любые другие ягоды, яблоки, груши и прочие фрукты сойдут, но даже без них это будет вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

36 страниц V  « < 21 22 23 24 25 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:08
    ©