100 г маргарина 1 яйцо 100 г сахара 50 г кефира или сметаны ваниль 1/2 чайной ложечки соды (сразу гасим в кефире) 2,5 стакана муки 2 столовые ложки крахмала 2 стакана черной смородины
Готовим тесто. Муку смешиваем с сахаром и туда же натираем на крупной терке маргарин. Добавляем кефир с содой, яйцо. Все хорошо замешиваем. Получается тяжеленький колобочек. Делим его на 4 части, заворачиваем каждую в целлофан и отправляем в морозиловку, часика на 2. Через два часа достаем наши замерзшие колобочки и натираем их на крупной терке сразу на противень. Два колобка на нижний слой. Потом присыпаем крахмалом и выкладываем нашу ягоду (понятное дело предварительно вымытую и обсушенную). А теперь натираем верхний слой из двух оставшихся колобочков. Вот такой вот тертый пирожочек! Ну и в духовку его! Духовочку пожарче, примерно 200 градусов. Выпекаем. Тесто вверху стало золотистым, можно вынимать. Не спешите есть, дайте остыть, нарежьте, согрейте чаек (если не жарко), а то и стаканчик молочка можно и наслаждайтесь.
1,5 стакана муки 125 г маргарина 2 столовые ложки сахара 2-3 столовые ложки очень холодной воды
600 г очищенных и нарезанных на дольки яблок 3 столовые ложки изюма 200 г молока 3 яйца 100 г сахара 1 чайная ложечка корицы 3 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки любого джема
В муку порубить маргарин, добавить сахар и холодную воду и замесить тесто. Тесто отправить в холодильник на 40 минут. Достать из холодильника, раскатать по форме. Смазать джемом и выложить яблоки, посыпать изюмом. Для молочного соуса, смешать молоко с яйцами, сахаром и крахмалом. Все хорошо взбить миксером и залить яблоки. Выпекать в сильно разогретой духовке, примерно час.
Хочу поделиться рецептом, который, наверное, многим знаком
Шарлотка яблочная
Продукты: 2-3 средних яблока 3 яйца. 1 ст. сахара 1 ст муки 6г разрыхлителя 50 г изюма корица на кончике ножа
Приготовление: желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела. Отдельно взбить белки, затем смешать с желтками, всыпать муку, добавить разрыхлитель. все перемешать и вылить в форму. Аккуратно поверх теста уложить порезанные дольками яблоки, изюм и посыпать корицей. Выпекать при 150" 30 минут
Заместить тесто. Смешать муку с сахаром, разрыхлителем, натереть на крупной терке маргарин и смешать с мукой, хорошенько растереть, добавить желтки от яиц и заместить тесто. Если получится суховато, добавить несколько столовых ложек воды. Тесто раскатать по форме и поставить в морозиловку на пару минут.
Яблоки разрезать на 2 половинки, вынуть аккуратно срединку и почистить. На сковороду высыпать сахар, дать ему расплавиться и выложить яблоки, яблоки слегка потушить до полуготовности. При тушении яблоки выделяют сок.
Форму с тесто вынуть с холодильника, выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Вынуть выпеченную форму и выложить яблоки по кругу, "спинками" вверх, присыпать корицей. Взбить белки с сахаром в крепкую пену и выложить на яблоки. Выпекать еще 25-30 минут, при температуре 180 градусов.
от имени Alisa-108: (рецепт потерян при атаке, восстановил. если хочешь можешь вновь сама внести)
Струдель
понадобится:
1 кг очищенных и порезанных на дольки яблок 4 столовые ложки сахара 2 чайные ложки корицы
для теста
250 г муки 1 яйцо 1 чайная ложка лимонного сока 1 столовая ложка растительного масла маленькая щепотка соли 125 г воды (холодной)
Замесить крутое тесто и поставить его на час в холодильник на расстойку. Через час достать с холодильника и тонок раскатать. Посыпать тесто сухарями и выложить ровным слоем яблоки. Присыпать корицей и свернуть рулетом. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200-220 градусов С.
3 стакана муки 250 г маргарина 3 желтка щепотка соды или разрыхлителя 50 г воды 2 столовые ложки сахара
1 кг очищенных от кожуры яблок 2 столовые ложки сахара (мои яблоки очень сладкие) 1 чайная ложечка корицы 3 белка+3 столовые ложки сахара+ваниль и щепотка соли
Натираем на крупной терке маргарин, добавляем муку, соду, сахар и перетираем все в маслянистую крошку. Добавляем желтки и немного холодной воды и замешиваем тесто. Делим тесто на неравные части. Маленькую отправляем в морозиловку. Большую часть раскатываем по размеру формы и выстилаем дно, делаем бортики, высыпаем нарезанные яблоки, посыпаем сахаром, корицей. Взбиваем белки в крутую пену и выкладываем на яблоки. Сверху на белки натираем маленький кусочек теста из морозиловки. Выпекаем в форме диаметром 28 см при температуре 200 градусов, примерно 40-50 минут.
Здравствуйте, девочки!
Примите новичка в свои ряды. Почитала ваш форум и сижу просто счастливая, что нашла таких замечательных единомышленников! Обожаю готовить! Во вторник, 21 августа, у меня день рождения, почерпнула столько много рецептиков у вас здесь, обалдеть просто! Какие вы все молодцы! Завтра готовить буду, если не против - пришлю отчёт о проделанной работе!
Ещё раз ЗДРАВСТВУЙТЕ!
Здравствуйте, девочки!
Примите новичка в свои ряды. Почитала ваш форум и сижу просто счастливая, что нашла таких замечательных единомышленников! Обожаю готовить! Во вторник, 21 августа, у меня день рождения, почерпнула столько много рецептиков у вас здесь, обалдеть просто! :P Какие вы все молодцы! Завтра готовить буду, если не против - пришлю отчёт о проделанной работе! :arrow: Ещё раз ЗДРАВСТВУЙТЕ! 8)
uxoraliena вливайся, дорогая в наши ряды! Всегда рады новеньким! Заглядывай почаще, делись своими рецептиками
Приготовление: Замешиваем тесто. Рубим маргарин ножом и смешиваем с мукой, добавляем сахар, соду , сметану и яца. Все хорошенько смешиваем и добавляем муку. Месим тяжеленький колобок. Если тесто жидкое или пристает к рукам добавляем еще муки. Делим тесто на две неравные части, раскатываем большую часть и выстилаем дно формы, посыпаем тесто крахмалом и выкладываем яблоки, предварительно смешанные с сахаром и корицей. Слегка встряхиваем форму, чтобы яблоки хорошо уложились. Маленький комок теста раскатываем на полоски и укладываем на пирог сеточкой. В промежутки между полосками укладываем варенье. Запекаем пирог при температуре 200 градусов С.
Ингридиенты: Для теста 400 - 500 мл воды 60 - 70 мл раст. масла 2 яйца 1/2 чл соли 5 чл сахара мука сухие дрожжи 1 пакетик (11 г) Для штрейзеля Мука 1 ст. л. Масло 20 г Сахар 1 ст. л. Яичный желток 1 Делала тройную порцию из 60 г сливочного масла. Яблоки для начинки (сладкие, твердые, красные) Приготовление: Смешать воду, яйца, раст. масло, соль, сахар. Всыпать муку вместе с дрожжами. Дать поднятся пару раз. Нарезать яблоки произвольными ломтиками. Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень с пекарской бумагой. Приготовить штрейзель. Штрейзель представляет собой крупные мучнисто-масляные сладкие крошки, которыми посыпают сформированное тесто перед выпечкой. Все продукты хорошо перемешивают до образования крошек. Для получения равномерных по величине крошек надо просеять их через редкое сито. Если масса очень мягкая и крошка не образуется, следует охладить массу или добавить муки. И, наоборот, если при растирании получается очень мелкая мучнистая кошка, надо добавить масло или желток. Выложить яблоки на тесто, присыпать сахаром по желанию. Сверху выложить штрейзель. Выпекать в разогретой до 225*С духовке примерно 30-35 мин.