Ингредиенты: 250 г творога 0,5 стакана сахара 8 столовых ложек растительного масла 6 столовых ложек молока 1 яйцо 350 г муки пакетик разрыхлителя ваниль 1,5 стакана орехов мелко порезанных 1 столовая ложка сливочного масла Приготовление: Нагреть мед со сливочным маслом, хорошо перемешать и добавит мелко порезанные орехи. Смеси дать покипеть 2 минутки. Оставить начинку остывать. Приготовить тесто. Смешать творог, сахар, растительное масло, молоко, яйцо. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить муку в творожно масляную смесь и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт и выложить в форму с бортиками. Из теста сделать ботики, сверху выложить медово-ореховую смесь. Края загнуть. Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов. Форма диаметром 24 см.
Девочки,подскажите пожалуйста,живые дрожжи можно хранить в морозилке?Если можно,то сколько? Мне одни говорят,что можно только в холодильнике,и то не больше пяти дней.А другие говорят,что только в морозилке.
Девочки,подскажите пожалуйста,живые дрожжи можно хранить в морозилке?Если можно,то сколько? Мне одни говорят,что можно только в холодильнике,и то не больше пяти дней.А другие говорят,что только в морозилке.
Никогда не пыталась живые дрожжи в морозилку. А смысл какой? Наверное, не стоит
Девочки,подскажите пожалуйста,живые дрожжи можно хранить в морозилке?Если можно,то сколько? Мне одни говорят,что можно только в холодильнике,и то не больше пяти дней.А другие говорят,что только в морозилке.
Я замораживала и сушила. Они работают после заморозки, просто возможно их больше надо, когда будешь готовить.
Вот спасибо за ответ.Теперь точно засуну дрожжи в морозилку.А то мне притащили друзья 3 кг,говорят пеки что хочешь.А куда мне их столько,я же потом не в одни двери не пройду.Уже соседкам-бабулькам отдала 2 кг,жалко же если пропадут.
Вот спасибо за ответ.Теперь точно засуну дрожжи в морозилку.А то мне притащили друзья 3 кг,говорят пеки что хочешь.А куда мне их столько,я же потом не в одни двери не пройду.Уже соседкам-бабулькам отдала 2 кг,жалко же если пропадут.
Попробуй еще засушить, но срок годности их не очень большой после засушки.
Наташуля вот еще что нашла про дрожжи: Если вы сомневаетесь в качестве свежих дрожжей, их можно попытаться "оживить". Дрожжи растереть в 1-2 ст.л. теплой воды, добавить 1 ч.л. сахара и поставить в теплое место. Если появятся пузыри, то такие дрожжи можно использовать в тесте, только увеличить в полтора раза их количество, если по рецепту надо 50гр, придется взять 70-75 гр восстановленных дрожжей.
Свежие дрожжи содержат большое количество влаги, поэтому легко портятся и плесневеют. Герметично их не упакуешь - должны получать кислород, "дышать".
Есть два выхода - или перетереть руками пачку дрожжей с таким же количеством муки, а потом высушить полученные комочки при комнатной температуре.
Или сразу же весь брикет разделить на кусочки по 50гр и заморозить. Дрожжи не погибнут, они как бы впадут в анабиоз, чтобы потом в теплом молочке ожить и заработать. Нельзя только замораживать несколько раз, то есть разморозить, отколоть нужный кусок и снова заморозить - умрут, бедные(((
Ингредиенты: Тесто: мука - 1 стакан масло сливочное - 125 г желток - 2 шт сахар - 5 ст. ложек
Начинка: груши - 3 шт. горький шоколад - 100 г сахар - 2 ст. ложки
Крем: яйца - 2 шт сливки 20% - 200 мл сахар ванильный - 1 пакетик сахар - 2 ст. ложки Приготовление: 1. Смешать масло с желтками, сахаром, добавить 2 ст. ложки воды, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут. 2. Охлажденное тесто раскатать, выложить форму, сделав бортики. 3. На тесто натереть на крупной терке шоколад. Убрать форму с тестом в холодильник на 10 минут. 4. Груши очистить от семян, нарезать тонкими ломтиками, разложить на шоколаде, посыпать сахаром. 5. Приготовить крем: взбить яйца с ванильным сахаром, сахаром и сливками в густую пышную пену. 6. Залить тесто с грушами кремом. 7. Выпекать в духовке при 200 гр. до появления коричневой корочки.
Приготовление: - Смешать между собой все ингредиенты для приготовления основы. Выложите тестом бока и дно формы четырехугольной, покрытой бумагой для выпечки. - Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут. -Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, цедру и лимонный сок, хорошенько все перемешайте, а затем выложите на предварительно запеченную основу. - Запекайте в духовке еще 8-10 минут. - Дайте хорошо остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Jelenka, интересный пирог! А сверху чем-то посыпала? На миндаль похоже... И ещё вопросик: тесто не надо охлаждать?
Тесто охлаждать не надо,....крем как мусс получается, он весь пропитывает основание пирога и его(основание) даже не чувствуется...сверху ничем не посыпала..эт он так поломался при разрезании...
Ингредиенты: Сливочное масло - 150 гр Мука пшеничная - 1 стакан Творог 5-9% жирности - 150 гр Сахар-песок - 1 стакан Вишня - 500 г Желатин - 15 г Приготовление: 1. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки. 2. Добавляем сахар (50 г) и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час. 3. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. 4. Замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15. 5. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. 6. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы начинка охладилась до комнатной температуры. 7. На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости). 8. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод. (Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу). 9.Когда желе застынет, пирог будет готов.
Lorchen, ну я так не играю! Вчера увидала ленивую ачму, сегодня быстренько смоталась в супермаркет, купила лавашик, достала из морозиловки творог, а тут на тебе, еще лучше! И что делать, как жить дальше?!
Ингредиенты: 1стакан =200мл Основа: 1,5 ст муки 1/4ст сахара 125г маргарина 3ст.л. воды Начинка: 2 яйца 125г сливок 35% 4ст.л. сахара 1,5 ст.л. крахмала цедра одного лимона 200г натурального йогурта 1ст.л. ма Приготовление: - Для теста смешать муку, сахар, масло. Для придания однородности добавить воду. тесто распределить по дну и бортикам формы ( у меня форма 26см в диаметре). Поставить в холодильник. - Приготовить начинку. Отделить желтки от белков. Смешать желтки, сахар, сливки, йо-гурт, крахмал, мак и цедру лимона (я взбивала все миксером). - Взбить белки и добавить аккуратно в начинку. - Достать из холодильника форму, вылить начинку и поставить выпекаться при темпера-туре 180 градусов на 35-40 минут.
Ингредиенты: Шоколад горький — 100 г Масло сливочное — 120 г Сахар — 50 г Яйца — 4 шт Мука пшеничная — 150 г Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л. Творожная масса сладкая — 300 г Ванильныи сахар — 1 пакет. Вишня замороженная (без косточек) — 300 г Соль (щепотка) Приготовление: 1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане. 2. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. 3. Творожный крем: творог смешать с оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером, до кремообразного состояния. 4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости. 5. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества. Далее: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. 6. Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме.
Ингредиенты: Варенье из черной смородины (пятиминутка) - 1 стакан Кефир - 1 стакан Яйцо - 2 шт Сахарный песок - 0,5 стакана Мука - около 2 стаканов Разрыхлитель Приготовление: 1. Кефир смешать с вареньем, добавить разрыхлитель и дать отстояться минут 10. Тару надо взять побольше, т.к. пойдет процесс активной жизни. )) 2. Растереть яйца с сахаром. 3. Когда кефирная смесь успокоится, добавить к ней яйца с сахаром, постепенно всыпать муку. 1 стакан добавить сразу, дальше добавлять постепенно и размешивать. Довести до консистенции густой сметаны. 4. Выпекать в форме, смазанной маслом и присыпанной сухарями или мукой, при 180 градусах около 30 минут. Готовая коврижка получается влажной внутри и пружинистой немного. Вкусно подавать ее со сметанным кремом. Примечание: Про рецепт рассказала знакомая, я долго собиралась с мыслями и, вот, приготовила. ) Скажу сразу, выпечка "на любителя", но нам очень понравилась. На следующий день даже вкуснее. Хочу попробовать сделать с другим вареньем, например, из крыжовника.
Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
24.12.2009, 20:08
