Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



36 страниц V  « < 15 16 17 18 19 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
Ольга
сообщение 4.7.2009, 9:08
Сообщение #321


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Леночка! Абрикосовый пирожок как раз в моем вкусе, спасибо за рецепт smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кира_Полан
сообщение 4.7.2009, 9:45
Сообщение #322


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 1.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия
Пользователь №: 5579



Цитата(alisa-108 @ 29.5.2006, 18:57) *
Маковый пирог с ореховой глазурью

А орехи какие использовали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.7.2009, 18:51
Сообщение #323


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Кира_Полан @ 4.7.2009, 10:45) *
А орехи какие использовали?


Орешки грецкие, хотя туда любые подойдут, на вкус!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 4.7.2009, 20:41
Сообщение #324


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Пирог "Дунай"


Ингредиенты:

500 гр муки + мука на замес
4 яйца
100 гр масла сливочного
100-120 мл молока
1 ст. л. + 1 ч.л. сахара (можно больше, если любите послаже)
1 ч.л. соли
25 гр дрожжей (свежих)
Приготовление:
  1. Готовим опару. Всыпать в мисочку 100 гр муки , добавить ложку сахара и сухие дрожжи. 120 мл молока (тепленького) влить в мучную смесь, хорошо размешать. и оставить подходить.
  2. Растопить в миске масло. Всыпать 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку, взболтать вилкой. Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога. Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.
  3. Тесто получяется очень эластичное, совсем нелипкое.
  4. Теперь положим тесто в большую миску, тепло укроем, и оставим подходить.
  5. Выпекать в круглой форме 26 см. Дно формы застелить пергаментной бумагой, а стенки смазать сливочным маслом.
  6. В качестве начинки можно использовать любые фрукты, ягоды или варенье.
  7. Лепим из нашего теста булочки с начинкой и выкладываем в форму. Даем хорошо подойти, смазываем яйцом и ставим выпекать до румяного цвета. Готовый пирог оставляем в форме минут на 10, потом вынимаем.
  8. Прияного аппетита

Примечание:
Этим рецептом поделилась моя подруга из Норвегии Людмила. Пирог получается очень вкусный, тесто просто сказочное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.7.2009, 22:01
Сообщение #325


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



То есть получается такая сладкая булочка? give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 4.7.2009, 22:43
Сообщение #326


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(alisa-108 @ 4.7.2009, 16:01) *
То есть получается такая сладкая булочка? give_heart.gif

Лен, много булочек give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 5.7.2009, 10:54
Сообщение #327


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Отличный пирог, Мила!

А еще интересно получается, если эти булочки в виде рулета раскатать и нарезать, выложить в форму. Рулет тоже с разными начинками может быть smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 6.7.2009, 11:48
Сообщение #328


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ольга @ 5.7.2009, 11:54) *
Отличный пирог, Мила!

А еще интересно получается, если эти булочки в виде рулета раскатать и нарезать, выложить в форму. Рулет тоже с разными начинками может быть smile.gif


О! Оль, интересная идея! Спасибо! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 8.7.2009, 10:19
Сообщение #329


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Перевёрнутый пирог с смородиной

Прикрепленный файл  ___________________7.07_web.JPG ( 51,24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 131


Ингредиенты:

300 г свежей смородины (чёрная+красная)
1/3 ст. сахара
20 г сл. масла

100 г сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1 1/2 ст. муки для тортов (cake flour)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Приготовление:


Разогреть духовку до 170С.
Обильно промаслить сл. маслом дно и стенки 8" (20 см) неразъёмной формы.
Смешать клюкву с сахаром и высыпать её на дно формы.
Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйца, вымешивая после каждого не менее 2 мин.
Добавить ванилин и апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в 3 приёма в маслянно-яичную смесь, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в форму, поверх клюквы и поставить выпекаться в духовке около 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый пирог слегка охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать желательно тёплым с ванильным мороженным.

Примечание:

Я привела оригинальный рецепт от Мишель с kuking.net (только заменила клюкву на смородину). Это как раз тот случай, когда лучше не экспериментировать с составляющими и пропорциями. Но в любом случае получается очень вкусный ягодный пирог, который испаряется просто мгновенно. smile.gif

Я брала разъёмную форму 22 см, ничего не вытекло. Ягод надо брать не больше 300 гр, иначе пирог пропекается дольше. При проверке деревянная палочка должна быть абсолютна сухой, иначе может оказаться непропеченная середина.

Прикрепленный файл  ___________________7.07_web2.JPG ( 55,05 килобайт ) Кол-во скачиваний: 141
Прикрепленный файл  ___________________7.07_web3.JPG ( 50,41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 139
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 8.7.2009, 14:47
Сообщение #330


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата(alisa-108 @ 26.5.2009, 17:55) *
Катенька, ты вообще куда-то пропала, а я тебе там в любви объясняюсь, рецепты твои делаю и хвалю give_heart.gif . Я твой рецепт шарлотта с помидоарми делала. Так что не пропадай, а то придешь, атут уже вся книга твоими рецептами исписана.

Леночка, каюсь. С работой и масяней совсем закрутилась. Клятвенно обещаю выставить свои рецепты в самом ближайшем будущем. pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.7.2009, 17:31
Сообщение #331


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(best @ 8.7.2009, 15:47) *
Леночка, каюсь. С работой и масяней совсем закрутилась. Клятвенно обещаю выставить свои рецепты в самом ближайшем будущем. pleasantry.gif


Порадуй меня, Катенька, порадуй. Очень я запала на твои рецептики. Если бы ты еще сделала еще свою темку в авторских рецептах, я бы к тебе частенько в гости бы наведывалась. give_heart.gif


Ааааааа! Народ вкуснятинкой завалил. Самые вкусные пироги летом! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 10.7.2009, 23:00
Сообщение #332


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(alisa-108 @ 2.7.2007, 10:08) *
Пирог с черной смородиной


Лена, сделала сегодня такой пирог. Правда нормы продуктов взяла на 1 ст. смородины, форма 22 см.
Получилось очень вкусно!
Прикрепленный файл  ___________________10.07_web.JPG ( 56,71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 146

Прикрепленный файл  ___________________10.07_web2.JPG ( 57,03 килобайт ) Кол-во скачиваний: 143
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.7.2009, 9:59
Сообщение #333


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, Тань, как здорово! А я совсем и забыла об этом рецепте. Хожу мимо базара, там бабульки смородину продают, а я маюсь, не знаю чтобы испечь.
Тань, рада, что вкусно получилось! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 11.7.2009, 15:42
Сообщение #334


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(alisa-108 @ 11.7.2009, 10:59) *
Ой, Тань, как здорово! А я совсем и забыла об этом рецепте. Хожу мимо базара, там бабульки смородину продают, а я маюсь, не знаю чтобы испечь.
Тань, рада, что вкусно получилось! rolleyes.gif

Лена, попробуй перевёрнутый пирог с смородиной (рецепт немного раньше выставила). Получается очень мягкий и сочный, главное подождать, чтобы стал чуть тёплый. Первый пирог растаял как мираж. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 11.7.2009, 15:43
Сообщение #335


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Пирог с крыжовником

Прикрепленный файл  ____________________10.07_web1.JPG ( 53,66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 148

Ингредиенты:

крыжовник - 300 гр (вымытый и обсушенный)
яйца - 2 шт
сахар - 75 гр
щепотка соли
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло (размягчённое) - 75 гр.
мука - 150гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
какао-порошок - 1 ч.л.
крепкое холодное кофе - 1 ст.л.

Безе:
белок - 2 шт
сахар - 100 гр
цедра половинки апельсина
крахмал ~ 1 ст.л.

Разъёмная форма 22 см

Приготовление:
Духовку нагреть до 175 гр.
Яйца растереть с сахаром, добавить соль и ванильный сахар и взбить в крутую пену. Ввести масло, просеянную муку с разрыхлителем. В 1/3 теста добавить како и кофе.
Дно формы выстлать бумагой для выпекания. Сначала в форму выложить тёмное тесто, затем светлое и с помощью ложки разровнять, сделав лёгкие мраморные разводы. Сверху разложить ягоды, слегка вдавив в тесто.
Выпекать в духовке ~ 30-40 мин.
Для безе белки взбить с щепоткой соли и, продолжая взбивать, всыпать струйкой сахар. Крахмал просеять, перешать с цедрой и подмешать к белкам.
Пирог достать из духовки. Температуру духовки поднять до 220 гр. Белковую массу выложить в кондиреский мешок (круглая насадка 11 мм) и сделать на поверхности пирога решётку. Пирог снова поставить в духовку (лучше на уровень чуть ниже среднего) на 5-6 мин. и продолжить выпекать. Духовку выключить, пирог оставить в духовке ещё на 5 мин., затем вынуть.

Лучше дать пирогу остыть полностью. Получается восхительное сочетание: снизу сладкий бисквит, сверху сладкое апельсиновое безе, а между ними кисленький крыжовник!
Приятного аппетита!
Прикрепленный файл  ____________________10.07_web2.JPG ( 56,54 килобайт ) Кол-во скачиваний: 145
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.7.2009, 19:30
Сообщение #336


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Таня, соблазнительница! Пирогами закидала! Я еще на смородину смотрю, а она уже с крыжовником испекла. Я не успеваю за тобой. super_smilies032.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 11.7.2009, 19:47
Сообщение #337


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Такие пироги вкусные!!! А у нас ни смородины,ни крыжовника нет. icon_sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.7.2009, 8:24
Сообщение #338


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(lorikk @ 11.7.2009, 20:47) *
Такие пироги вкусные!!! А у нас ни смородины,ни крыжовника нет. icon_sad.gif



Зато есть личи, папая, манги и прочее. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 12.7.2009, 13:46
Сообщение #339


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Пудинг из взбитого теста с вишней


Ингредиенты:
2 стакана вишни
0,5 стакана сахара
2 ст.л. муки
тертая на мелкой терке цедра половины лимона
Для взбитого теста:
1 стакан муки
1 большое яйцо
0,5 стакана сахара
1 ст.л разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан молока
2 ст.ложки сливочного масла
Посыпка: сахар и мускатный орех
Приготовление:
Вишню посыпать сахаром. Добавьте муку и цедру лимона. Осторожно перемешайте ложкой. Переложите смесь в форму для выпекания.

Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Отдельно соедините молоко и растопленное масло.
Постоянно помешивая молоко, всыпьте в него сухие ингредиенты и взбейте, чтобы получилось однородное тесто.

Выложите тесто поверх ягод. Смешайте оставшийся сахар с мускатным орехом и посыпьте поверхность пудинга.
Выпекайте в духовке при 180 С около 50 минут (чтоб образовалась румянная, плотная корочка).

Вот такой он этот пудинг получается в разрезе:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольгуня
сообщение 12.7.2009, 15:10
Сообщение #340


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 2
Регистрация: 12.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5687



Зебра

Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
5 яиц, 1 бокал сметаны, 1 бокал сахара, 1 бокал муки, 1 бокал крахмала, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. какао
Приготовление:
Яйца взбить, добавить сметану и сахар, взбить и добавить муку и крахмал, перемешать, разделить на три части. В одну часть добавить какао. В форму выкладывать: 2 ложки белого теста, 1 ложку черногою Выпекать примерно 40 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

36 страниц V  « < 15 16 17 18 19 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:59
    ©