Ох какой вкусный, Лен Да еще и с глазурью! Очень люблю лимонные пироги
Оль, сколько не делаю, и что только не делаю, но горечь лимонная все равно в пироге присутствует. Я, лично,горечь люблю, я и кофе натуральный пью без сахара, но это на любителя, такой пирог для гостей не приготовишь.
Оль, сколько не делаю, и что только не делаю, но горечь лимонная все равно в пироге присутствует. Я, лично,горечь люблю, я и кофе натуральный пью без сахара, но это на любителя, такой пирог для гостей не приготовишь.
А что, и в кипятке пробовала подольше подержать? Неужели очень горький, что гостям не понравится? Что-то я не верю Не знаю, чуть горчинка бывает, но всегда всем нравится. Гости, как правило, близкие друзья, чего им врать-то Сами дома лимонный готовят
Тесто песочное полуфабрикат. Делала по инструкции на упаковке, плюс добавила тертого миндаля. Ананнасы консервированные кусочками. Ни и когда пирог был готов разрезала попалам и прослоила взбитыми сливками (мне показалось, что так вообще будет вкусно... )
Ананасы кусочками получились мягкими, тесто с миндалем просто сказка. Пирог улетел на раз. 28______08___________________2_.JPG ( 39,55 килобайт )
Кол-во скачиваний: 157
Оль, сколько не делаю, и что только не делаю, но горечь лимонная все равно в пироге присутствует. Я, лично,горечь люблю, я и кофе натуральный пью без сахара, но это на любителя, такой пирог для гостей не приготовишь.
Мне нравится лимонный пирог именно из-за горчинки. Это как бы "изюминка" этого пирога.
Чайный пирог Ингредиенты: Тесто 1/2 л теплого молока 2 яйца 30 г дрожжей 1/2 ст. сахара 1/2 ч.л. соли 200 г маргарина для выпечки (размягченного) 800-900 г муки немного лимонной цедры 1 яйцо для смазки немного холодного сливочного масла для пирога требуется половина от вышеперечисленных продуктов Для крема 3 яйца 4 ст. л. сахара 2 ст. л. муки 1/4 л молока ванилин 1 ст. л. лимонного сока 50 г сливочного масла Приготовление:
Опарное тесто. При желании уточнить количество муки, готовим опару так. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление. Дрожжи растереть с ложкой сахара, добавить 3-4 ст.л. теплого молока, вылить смесь в углубление, присыпать небольшим количеством муки и поставить подниматься. Когда опара в углублении хорошо поднимется, добавить лимонную цедру, оставшуюся жидкость и другие продукты и вымесить мягкое эластичнон тесто. Поставить подниматься. Объем теста должен увеличитьсяне меньше, чем в два раза. Тесто обмять 2-3 раза.
Выложить тесто в разъемную форму, разровнять влажными руками. Дать постоять минут 20. Подошедшее тесто смазать взбитым яйцом, сделать углубления, например, круглой ручкой ножа. В каждое углубление насыпать чуть сахара и вложить маленькие кусочки сливочного масла. Выпекать при температуре 200*С минут 20 до готовности. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Остывший пирог разрезать острым ножом на два пласта. Нижний пласт намазать кремом, прикрыть верхним пластом, присыпать сахарной пудрой.
Молочно-ванильный крем Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.
Примечание: Тесто очень поднялось и получилось, что пирога много, а начинки мало Из второй половины теста накрутила плюшки с яблоками
Ингредиенты: Тесто: 230 г. муки 0,5 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 8-10 ст.л. холодного сливочного масла или маргарина ок. 3-4 столовых ложек ледяной воды Начинка: ок. 1 кг кисло-сладких яблок (или 50 % сладких и 50% кислых яблок) 4-5 столовых ложек сахара 2 ст.л. муки молотая корица по вкусу 2 ст. л. сливочного масла 2 ч.л. сахара для посыпания теста Приготовление: Смешать муку, соль и сахар. Слив. масло порезать маленькими кубиками. В кухонном комбайне порубить сухую смесь со слив. маслом до образования мелкой крошки. Переключить комбайн на режим пульсации и постепенно по 1 ложке добавлять к мучной крошке ледяную воду пока тесто не превратится в однородную массу. Затем слепить колобок из теста и расплющить его. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Начинка: Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать на ломтики средней толщины. Смешать нарезанные яблоки с сахаром, мукой, корицей и солью. Разогреть духовку до 200 C. Тесто разделить на 2 части и раскатать каждую в круг диаметром чуть большим чем размер формы и толщиной ок. 3-5 мм. Переложить 1 круг в форму для выпечки, свисающее через край тесто не обрезать. На тесто выложить яблочную начинку вместе с выделившимся соком и равномерно посыпать кусочками слив. масла. Накрыть пирог вторым кругом из теста. Если края теста слишком широкие, то излишки теста можно обрезать, оставив края шириной ок. 1 см. Завернуть края теста вниз, вплотную к краю формы. Защипать края пальцами или прижать зубцами вилки. Сверху сделать 3-4 надреза для выхода пара и посыпать верх пирога 2 ч.л. сахара. Форму поставить на противень (в процессе выпечки сок может вытекать) и выпекать в духовке ок. 30 минут до образования светло-коричневой корочки. Затем снизить температуру в духовке до 175 C и выпекать ещё около 30 минут. Если пирог зарумянится раньше, чем пропечется, то можно накрыть его сверху фольгой и продолжить выпекать. Примечание: Готовый пирог полностью остудить и подавать с шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты: 150 г сахара 1 стакан манки 1 чайная ложечка разрыхлителя 150 г муки 1 кг очищенных и мелко порезанных яблок корица примерно 70-100 г маргарина Приготовление: Пирог прост в приготовлении. Делается все очень быстро. Все ингридиенты смешиваем, делим на две части. Смазываем лист для выпечки, высыпаем часть ингридиентов на лист, потом выкладываем мелко порезанные яблоки и сверху высыпаем вторую часть как бы "теста". На самом деле тестом это назвать сложно, так как получается просто сыпучая смесь. Сверху режем маленькие кусочки маргарина и отправляем наш пирог в духовку. Выпекается он при температуре 200-210 градусов, примерно 45 минут. До золотистого цвета. Пирогу надо хорошенько остыть, иначе нарезать его будет невозможно. Тесто получается очень рассыпчатое, на любителя.
Ингредиенты: 270г муки 2 ст.л. апельсиновой цедры 3 ст.л. апельсинового сока 300г сахара 75г какао 125г масла 3 больших яйца 1,5 ч.л. разрыхлителя 1/2ч.л. соды щепотка соли Апельсиновая и шоколадная глазурь1ст.л. апельсиновой цедры 4ст.л. масла 300г сахарной пудры 2ст.л. молока 2ст.л. какао Приготовление: - Нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму бумагой для выпечки. - Смешать муку, сахар, какао, размягченное масло, апельсиновую цедру и сок, яйца, разрыхлитель, соду, щепотку соли и 50мл воды. Хорошо перемешать тесто однородности. - Выложить тесто в форму и выпекать 35-45 минут. Проверить зубочисткой. - Приготовить глазурь: - Растереть масло с апельсиновой цедрой до кремообразного состояния. Добавить сахарную пудру и молоко. Еще раз хорошо растереть. Разделить глазурь на две части. В одну часть добавить какао и растереть. - Достать пирог из духовки, дать остыть в форме. Выложить поочередно апельсиновую и шоколадную глазурь и перемешать для создания мраморного рисунка
Искала тему "Сладкая выпечка" и не нашла. Решила начать сама.
Вчера у сестры был день рождения и она заказала мне сметанник. Был свой рецепт, но он где-то затерялся.Обратилась в блоги и получила много ответов.Понравился рецепт Светланы -Lucija.
Яйца взбить с сахаром.Добавить сметану,растопленное масло,соду, муку. Хорошенько перемешать.Спечь 2 коржа. Один светлый, другой с добавление какао. Каждый корж разрезать пополам. Прослоить сметанным кремом и уложить друг на друга.
А я "Сметанник" без масла делаю, тоже вкусно получается, а иногда прямо в тесто (сверху) кладу вишню, в духовке корж подымается и ягоды получаются в середине, и кремом тогда можно не прослаивать
Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
18.11.2008, 8:50
Да еще и с глазурью! Очень люблю лимонные пироги 
Сами дома лимонный готовят 
)
Быстро растащили 
