Ингредиенты: Тесто: Яйца - 3 шт Сливочное масло - 100 гр Сахар - 100 гр Мука - 250 гр Молотый миндаль - 50 гр ( я делала без него) Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Ванилин Начинка: Сливочное масло - 30 гр Каричневый сахар - 100 гр (использовала обычный) Консервированные ананасы /кольца Приготовление: Отделить желтки от белков. Перемешать желтки с маслом, сахаром и ванилином. Смешать муку, миндаль, разрыхлитель и перемешать со сливочно-яичной массой. Взбить белки и смешать с тестом. Выстелить разъёмную форму /26 см/ бумагой для выпечки. Намазать дно формы толстым слоем сливочного масла. Равномерно посыпать коричневым сахарным песком. Разложить на нём кольца ананаса, сверху выложить тесто и разровнять его. Выпекать до готовности. Когда пирог слегка остынет его необходимо перевернуть на блюдо.
Судя по разрезику, пирог удался. Вот ананасы в выпечке меня смущают, мягче они не становятся. Хотя это неа любителя. Милочка, а как само тесто, очень жирное? Когда твой пирог выпекался, не плавал жир, точнее маргарин?
alisa-108, перевернутый сливовый пирог.... Сливы явно не те... Но уж извините, что выросло под нашим, скудным в этом году, солнцем, то и едим:
Вот надо же как бывает, а у нас в этом году море слив! Я столько давно не видела. И разные были маленькие и крупные. Напиши, как на вкус. Когда выпекался, маргарин не плавал?
Ингредиенты: Для теста: 150 г сахара 2 стакана муки 100 г маргарина + еще 50 г отдельно 2 желтка 1 столовая ложка сахара для присыпки 1 чайная ложка корицы для присыпки 1 чайная ложка разрыхлителя Для начинки: 1 кг ябок, очищенный и нарезанных на кубики 2 столовые ложки сахара цедра одного лимона 3 столовые ложки воды Приготовление: Делаем начинку, для этого яблоки присыпаем сахаром, добавляем пару ложек воды, лимонную цедру и тушим на медленном огне пару мину, так чтобы сахар расстаял, а яблоки остались твердыми. Даем остыть. Готовим тесто: муку, сахар, яичные желтки и маргарин смешиваем и растираем руками, так чтобы образовалась мучная крошка. Крошку делим попалам. На дно насыпаем половину мучной крошки, выкладываем яблочную начинку, сверху присыпаем опять мучной крошкой. Затираем маленьким кусочком масла или маргарина, кторый мы оставляли (50 гр) и присыпаем 1 столовой ложкой сахара и корицей. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов, примерно 30 минут. Пирог обязательно должен остыть, поэтому лучше его на ночь поставить в холодильник.
Ингредиенты: 250 г маргарина 2 яйца 1 стакан сметаны или кефира 1 стакан сахара ваниль, щепотка соли 3 стакана муки разрыхлитель (сода гашеная уксусом) 1 кг очищенных и нарезанных на кубики яблок 1-2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка корицы Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром, маргарин (твердый) натираем на крупной терке, добавляем в яично-сахарную смесь. В сметану добавляем разрыхлитель или обычную соду и даем постоять несколько минут, чтобы сметана среагировала с содой и запенилась. Добавляем к яйцам, все хорошо взбиваем, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто получается очень густое, но будет прилипать к рукам. Делим тесто на 2 равные части. первую часть выкладываем в форму и размазываем по противню мокрыми руками. Потом выкладываем яблоки, присыпаем сахаром и корицей. Накырваем второй половиной теста. Я отрывала небольшие кусочки теста и разминала их в лепешку, таки образом закрыла всю поверхность теста. Выпекаем при температуре 180-190 градусов. Примечание:Пирог получился довольно большой и высокий. Я брала форму 28 см диаметром. Пекла примерно 50 минут.