Лен, ну ты и быстрая, пирог недавно появился, а ты его уже сделала. А я что то совсем разленилась, ничего не хочется делать, хотя уже и дома сижу с первого сентября. Надо как то с ленью бороться
Лен, ну ты и быстрая, пирог недавно появился, а ты его уже сделала. А я что то совсем разленилась, ничего не хочется делать, хотя уже и дома сижу с первого сентября. Надо как то с ленью бороться
А мне вчера бабка с доставкой притащила сливы прямо в магазин, да еще так дешево, по 3 гривны за кг. Ну как тут отказаться, я сразу пирог и вспомнила!
Отличные сливовые пироги.Лен и вправду колись,как у тебя так получилось,что сливы не утонули?Я тоже делала пирог со сливами и у меня они утонули.
Пирог со сливами и марципаном
Сливы - 8 штук. Сахар - 3 ст.ложки. Вино "Марсела", или шерри, или бренди, или ликер(у меня был бренди"Шерри") - 4 ст.ложки.
Для теста.
Яйца - 3 шт. Сахар - 1 1/2 стакана + 1 ст.ложку для присыпки до выпекания. Йогурт 3% - 200 грамм. Масло или маргарин для выпечки - 180 грам. мука - 2 стакана (280 грамм). Сода - 1 чайная ложка. Марципан - 200 грамм порезать маленькими кубиками.(у меня был в шоколаде). Сахарная пудра.
Сливы разделить на половинки, вынуть косточки.Уложить в миску.Посыпать сахаром и полить ликером или вином.Оставить на 1 час.
Яйца хорошенько растереть с сахаром.Добавить йогурт и размягченный маргарин.Еще раз хорошенько размешать.Затем добавить соду и муку.Перемешать. И в конце добавить марципан.Перемешать,что бы марципан распределился по всему тесту.Вылить в форму.Разложить половинки слив,посыпать 1 ст.л сахара и поставить выпекать на 40 минут- 1 час. Готовый пирог вынуть из духовки,остудить и затем присыпать сахарной пудрой.
Девочки, во первых я его сделала толщиной 2-3 см. А потом тесто у меня получилось густое, то есть сливы я просто слегка вдавливала. Да, сливы, еще и нарезала веером. Оль, я просто вспомнила свой рецепт,который я давала с абрикосами там тесто густое. Я так поняла, что и у тебя должно быть так же. Короче муки я точно добавила больше, потому что тесто разравнивала мокрыми руками. Вот и весь секрет.
Девочки, во первых я его сделала толщиной 2-3 см. А потом тесто у меня получилось густое, то есть сливы я просто слегка вдавливала. Да, сливы, еще и нарезала веером. Оль, я просто вспомнила свой рецепт,который я давала с абрикосами там тесто густое. Я так поняла, что и у тебя должно быть так же. Короче муки я точно добавила больше, потому что тесто разравнивала мокрыми руками. Вот и весь секрет.
Ясненько, спасибо!
Лара, обязательно попробую твой рецепт, очень люблю марципан
Ингредиенты: 500-600 г слив 12 стакана сахара 2 столовые ложки жидкого маргарина (предварительно распустить) Для теста 1 12 стакана муки 100 г сахара 100 г маргарина ваниль 12 стакана молока 2 яйца 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе Приготовление: Маргарин вылить на форму, в которой будет выпекаться пирог, добавить сахар и нагревать до тех пор, пока сахар не станет желтеть. Выложить на маргариново-сахарную смесь предварительно очищенные от косточек сливы, половинками вниз. Сверху на сливы вылить тесто. Для теста муку смешвать с сахаром, добавить разрыхлитель, мягкий маргарин, можно жидкий, молоко, яйца и ваниль, все взбить миксером до однородной массы.
Примечание: Мои впечатления:что меня ужасно смутило, так это когда я вынула пирог из духовки, на поверхности плавал то ли маргарин, то ли расстаявший сахар. Вид у паирога был просто возмутительно некрасивый. Я даже подумала, что он не пропекся. Очень расстроилась, и решила что подожду когда он остынет, а вот тогда уже... Но после того, как он остыл, все куда то пропало, карамель застыла на сливах и маргарин, видимо впитался. Вкус у пирога необычный, кислинка от слив пропала, присутствует вкус карамели. Тесто нежное, и долго не засыхает.
1. Упаковка готового слоеного теста 2. 3 яблока, порезанного на тонкие дольки 3. 25гр - 1 столовая ложка сливочного масла 4. Сахар по вкусу (лучше коричневый) А если не коричневый, все равно вкусно!
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Порезать тесто на 6 равных полосок. Аккуратно разложить поверх яблоки, положить масло и хорошо посыпать поверх сахаром. 2. Запекать 15 минут до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и подавать с крем-фрешем, но можно и без крем-фреша.
ВО! Лариса где-то марципан нашла! Ничего себе! Он ведь и в Израиле дорогущий!
Лен! Марципаны у нас продаются во всех суперех в отделе "все для выпечки". И они в виде конфеты в 100 грамм. И не очень дорогие. Дорогой марципан для украшения тортов
Твой пирог такой красивый! У меня осталось от моего пирога немного слив,замоченых в бренди. Попробую твой сделать.
Калинка, а что за крем-фреш? Рассказывай, пожалуйста!
Вот рецепт домашнего приготовления крем-фреш: Смешать 250гр. сливок, очень жирных сливок,примерно 33-38% с 2столовыми ложками кефира. Оставить на столе при комнатной температуре, до загустения(на 12-24часа). Поместить в холодильник. Хранить до 10 дней. НО я так сильно не заморачиваюсь. Если надо - покупаю в балончиках сливки: форму форошо держат, вкус нормальный.
Приготовление: -Для приготовления теста взбить яйца с сахарным песком. Добавить теплый маргарин и взбивать пока сахар полностью не растворится. Постепенно подмешать муку. Соду погасить уксусом и добавить в тесто вместе с ванильным сахаром и солью. Замесить гладкое однородное тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре. -Для приготовления начинки абрикосы вымыть и нарезать дольками, удалив косточки. Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточки. Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами с помощью выемки и нарезать яблоки мелкими кубиками или очистить и натереть на крупной терке. Сразу же сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. -Тесто еще раз хорошо вымесить, раскатать на посыпанном мукой столе, вырезать круг размером чуть больше формы, из оставшегося теста скатать 2 жгутика. Форму смазать жиром и выложить тесто, сделав бортики. Жгутики положить на тесто крест-накрест. Посыпать тесто крахмалом и выложить начинку в получившиеся отделения. Посыпать сахарной пудрой. Нагреть духовку до 180 Градусов. -Для приготовления посыпки холодное сливочное масло нарезать маленькими кусочками или натереть на крупной терке. Смешать с мукой и сахарным песком. Искрошить массу кончиками пальцев. Покрыть начинку ровным слоем получившейся посыпки и выпекать пирог 30-40 минут. Примечание: Брать форму надо побольше, а то форма не очень глубокая, и получилось -много теста и мало начинки, хотя пирог и и в таком виде был очень вкусный!
Сладкие пироги, Шоколадные, фруктовые и другие сладкие пироги
3.9.2008, 18:01
Красота какая! А вот теперь колись, почему у тебя сливы не утонули? 
