Личное меню

[Lorchen]

Перцы, запеченные с помидорчиками черри


Количество порций: 4
Ингредиенты:
перец сладкий - 2 шт
помидорки - черри - 12 шт
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. ложки
уксус лимонный - 1/2 ч. ложка
травка - приправка - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Помидоки - черри опускаем в кипяток на минуту, очистим кожицу.
2. Перец разрезаем пополам, удаляем зерна.
3. Помидорки - черри укладываем в перцы, туда же - травки-приправки, чеснок, порезанный пластинками, листья базилика. Солим, перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, укладываем перцы, запекаем в духовке, накрыв форму фольгой, при 180 гр. около 15 минут. Затем фольгу снять и готовить еще минут 20.
5. Готовые перцы сбрызнуть лимонным уксусом.
Примечание:
Джейми Оливеру - респект за рецепт!

[Alisa-108]

ОоооооооооЙ Ларочка, нагнала аппетит! Ну,хоть не калорийно!

[Lorchen]

"Чизкейк с вишней"


Ингредиенты:
для основы:
вафли шоколадные - 300 г
масло сливочное - 100 г

начинка:
творог - 200 г
сыр плавленный сливочный - 200 г
сахар - 1/2 стакана
шоколад белый - 200 г

вишня без косточек - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана
желе - 1 пакетик

Приготовление:
1. Измельчаем в кухонном комбайне в крошку вафли, премешиваем с размягченным сливочным маслом.
2. Форму застелаем пишевой пленкой, выложить из вафельной массы основу. Отправляем в холодильник минут на 30.
3. Творог сбиваем с плавленным сыром и сахаром, добавляем в растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешиваем. Выкладываем массу на основу. Отплавляем в холодильник.
4. Вишню с сахаром варим минут 5 в сотейнике. Затем вишню откидываем на сито. Вишню выкладываем на чизкейк.
5. В сироп, образовавшийся от вишни, добавляем желе, варим 1 минут и заливаем нашу вишню. В холодильник минут на 30 и можно кушать.
Разрез

[Lorchen]

"Стручковая фасоль с грибами"


Ингредиенты:
стручковая фасоль - 250 г
грибы шампиньоны - 100 г
лук красный - 1 шт
масло растительное для жарки
уксус лимонный - 1 ч. ложка
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой.
2. Грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле вместе с фасолью.
3. Лук порезать полукольцами, добавить фасоль с грибами, заправить лимонным уксусом. Перемешать.

[Lorchen]

Пирожки с грибами


Ингредиенты:
для теста:
творог - 100 г
желток - 2 шт
травки-приправки - 1/2 ч. ложки
мука - около 1,5 стакана
соль - по вкусу

начинка:
грибы шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - несколько перьев
сметана - 1 ст. ложка
соль, прец - по вкусу
соль, перец - по вкусу

желток для смазки - 1 шт

Приготовление:
1. Творог перемешиваем с желтками, добавляем любимые травки-приправки, солим, добавляем муку и замешиваем тесто. Даем ему постоять минут 30.
2. Грибы и лук репчатый мелко режем, обжариваем на растительном масле до готовности, добавляем сметану, мелко порезанный зеленый лук, перемешиваем.
3. Делаем пирожки.

4. Смазываем пирожки взбитым желтком и запекаем в духовке при 180 гр. около 20 минут.
Примечание:
Спасибо за идею кулинару Medunya

[Айгулёк]

Привет, землячка! Я тоже с Актобе! Какая ты молодец, рецепты удачные и фото красочные! Как не приготовишь, если рецепт прям из дома!
Сразу вопрос на чизкейк какой сыр берешь?
Ничего что на "ты"?

[Lorchen]

Я тоже с Актобе! Какая ты молодец, рецепты удачные и фото красочные!
Сразу вопрос на чизкейк какой сыр берешь?

Привет! Рада видеть земляков на сайте, а то сложилось впечатление, что казахстанцы совсем не интересуются рецептами )))) И спасибо за добрые слова!

Сыр я брала "Виола".

На "ты" можно! )))

[Lorchen]

Томатный суп с гренками


Количество порций: 3
Ингредиенты:
помидоры - 7-8 шт
лук репчатый - 1 шт
корейка - 100 г
растительное масло - 2 ст. ложки
чеснок - 3 зубчика
базилик - несколько листиков
багет - 6 ломтиков
Приготовление:
1. Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.
2. Корейку порезать полосками, добавить к луку.
3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Порезать помидоры кубиками.
4. Помидоры порезанные добавить к луку с беконом и томить 25 минут. Посолить, поперчить.
5. Лотики багета поджарить на сухой сковородке с двух сторон, натереть чесноком.
6. Суп налить в тарелки, добавить нарезанный пластинами чеснок и базилик. Положить гренки.

[Lorchen]

Ореховое печенье с вишней


Ингредиенты:
орехи грецкие (можно любые) - 200 г
белки - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
цедра - 1/2 ч. ложки
вишня - около 20 шт
Приготовление:
1. Белки взбить в крепкую пену.
2. 2/3 орехов смолоть в блендере с сахаром до состояния муки. 1/3 часть орехов крупно порубить.
3. Смешать белки, орехово-сахарную смесь, орехи, цедру. Поставить чашку в холодильник не менее чем на 3 часа.
4. Противень застелить бумагой для выпечки.
5. Набирать тесто чайной ложкой, скатывать шарики с грецкий орех, слегка придавить и поставить в серединку вишенку. Раскладывать печенье свободно.
6. Духовку сначала разогреть до 160 гр. Выпекать около 40 минут: печенье покроется сухой корочкой, а внутри останется мягким.



Сегодня 2 года как я на этом сайте!

[Alisa-108]

Ларочка, с юбилеем тебя! Ты у нас талантище и мы очень ценим твои рецептику и тебя, как просто хорошего человека! оставайся с нами и радуй нас такими вкусншечками. Тебе от нас огромное спасибо!

[~PurpleRain~]

Поздравляем Вас Ларочка!!!

Мы знакомы не много, но могу сказать точно Вы душа форума.. !!!

Думаю, что Ваши блюда порадовали за эти 2 года не мало застолей, у Вас есть чему научится и Вы Всегда знаете чем удивить!

Спасибо Вам, что Вы есть!

[Lorchen]

Яблочное мороженое


Ингредиенты:
мороженое сливочное - 300 г
яблоко большое - 3 шт
корица молотая - 1/4 ч. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:
1. 2 яблока очистить откожуры, нарезать дольками, положить в кастрюльку, влить 1/4 стакана горячей воды и поварить в течение 5 минут. Остудить.
2. Приваренные яблоки и мороженое измельчить в блендере до однородного состояния.
3. Вылить смесь в чашку с крышкой и поместить в морозильник часа на 3-4 (желательно за это время смесь несколько раз помешать).
4. 1 яблоко нарезать тонкими кужками, посыпать корицей и обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остудить.
5. Поджаренные яблоки разложить, сверху положить шарики мороженого.



Девочки, СПАСИБО за тёплые слова!!!!

[Lorchen]

Цветное лобио


Ингредиенты:
фасоль стручковая (желтая и зеленая) - 200 г
картофель молодой - 10-12 шт
перец сладкий - 3 шт
перец горький - 1/8 шт
чеснок - 5 зубчиков
помидоры - 5 шт
соль, перец, приправы - по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Картофель очистить, порезать ломтиками, обжарить на растительном масле 10 минут.
2. К картофелю добавить порезаный полукольцами лук и жарить еще минут 10.
3. Фасоль порезать на 2-3 части.
4. Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.
5. Помидоры и фасоль добавить к картофелю и тушить 20 минут.
6. Сладкий перец порезать соломкой, добавить к овощам вместе с горьким перцем, посолить, поперчить, приправить и тушить еще 5 минут.
7. Чеснок порезать и добавить в готовое блюдо, перемешать.
8. Хороший гарнир к жареной курочке.

[Lorchen]

Пирог "Праздник помидоров"


Ингредиенты:
для теста:
маргарин - 100 г
мука - около 1 стакана
вода холодная - 2 ст. ложки

начинка:
помидоры мелкие - 11-12 шт
фетакса - 100 г
лук красный - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
базилик - несколько листиков
соль, перец, приправа - по вкусу
Приготовление:
1. Из муки, маргарина и воды замешиваем тесто, положить в холодильник на 30 минут.
2. Тесто раскатать, выслать им форму для выпечки, чтоб был бортик.
3. Выложить на тесто помидоры, порезанные пополам (если черри, то целые).
4. Выложить на помидоры порезанную кубиками фетаксу и листики базилика.
5. Лук порезать кружками, обжарить на растительном масле в течение 3-х минут. Выложить на помидоры.
6. Посолить, поперчить, приправить. Тесто завернуть.
7. Выпекать в духовке при 200 гр. около 40 минут

[Alisa-108]

Ларис, а что такое "фетакаса"? Первый раз такое название слышу. Это может что-то из области сырной продукции?

[Lorchen]

Картофель, запеченный в омлетной массе


Ингредиенты:
картофель отварной - 5 шт
яйца - 5 шт
лук красный - 1 шт
бекон - 50 г
брынза - 50 г
зелень
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель нарезать, уложить в форме для запекания.
2. Лук порезать кольцами, уложить на картофель.
3. Бекон и брынзу порезать кубиками и уложить тоже на картофель.
4. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Залить картофельную массу.


5. Запекать в духовке при 180 гр. около 20 минут.
6. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Разрезать порционно.

[Lorchen]

Ларис, а что такое "фетакаса"? Первый раз такое название слышу. Это может что-то из области сырной продукции?

Лена, дело в том, что только произведенный в Греции сыр можно называть "фета". Поэтому другие производители называют этот сыр по другому, вынуждены использовать уже собственные бренды. Поэтому можно встретить сыр - Фетаки или Фетакса.

 _______.jpg ( 594,46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 101

[Alisa-108]

Понятно. Просветила.

[Lorchen]

Блины с яблоками


Ингредиенты:
блины - 12 шт
яблоки (маленькие) - 10 шт
корица - 1/4 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Испечь блины по Вашему любимому рецепту.
2. Яблоки порезать дольками.
3. В сковороде растопить сливочное масло, положить порезанные яблоки, добавить сахар и корицу, помешивая, потомить яблоки до мягкости (около 5 минут).
4. На блин положить 1-2 ложки начинки, свернуть.


5. Сложить блины в форму для запекания, посыпать сахаром и поставить в духовку минут на 15.

[Alisa-108]

Ларис, отличный рецепт, у нас такое блюдо стали подавать в ресторанах.