Я тут на днях прочитала интересный рецептик и вот, пробуйте, может кого порадую. Просто и быстро.
Вафельные листы с картофелем и сосисками
Понадобится:
1 упаковка вафельных листов
4-5 картофелин
3 сосиски
50 гр сливочного масла
100 гр молока
соль, перец
яйцо для обмакивания
Варим картофель, сливаем воду, и делаем картофельное пюре. Добавляем в него масло, и горячее молоко, еще раз хорошенько перемешиваем и намазываем горячим пюре вафельные листы. На край листа кладем сосиску. Заворачиваем рулет. Даем слегка остыть и нарезаем примерно шириной 2-3 см. Обмакиваем во взбитое яйцо и обжариваем на растительном масле. Можно подавать как отдельное блюдо, а можно как гарнир!
Довольно неожиданно, надо попробовать, обычно все, что касается вафельных коржей это сладкая выпечка...
И я делаю так: Упаковка вафельных коржей, штук 5 бананов (порезать кружочками как колбасу), 3 киви (тоже порезать кружочками), можно 2 яблока (лучше натереть на крупной терке), сметаны где-то пол литра (упаковка)
1-й корж смозываем сметаной, слегка присыпаем сахаром и выкладываем кружочки бананов, накрываем вторым коржом - смазываем сметаной присыпаем сахаром, и выкладываем кружочки киви, следующий корж - яблоком. и опять бабаны, киви. Пусть постоит буквально пол часика и можно кушать.
Еще один несладкий рецепт:
готовим обычный котлетный фарш, выкладываем его на вафельный лист (сырой) слоем 1-1.5 см, накрываем вторым листом, слегка прижимаем и нарезаем треугольничками как тортик. Обмакиваем каждый кусок в яйцо, затем в муку или сухари и обжариваем. Все!
Вот, а еще я делала тоже из вафельных коржей все так же только с творожной начинкой: на 0,5 кг. творога 2 яйца, сахар 7 чайных ложек. Все хорошо перемешать, я разделила эту массу на 3 коржа. Единственное нужно что бы немножко полежали намазанные (мин 20), а то не свернутся.
Ну вот..хотела ноу-хау предложить..а оказалось..что весь мир это уже знает..Я про вафли с фаршем.Только я их не панирую..Очень оригинально и бысто..зЗакусон классный.
а мы с мамой готовим такое блюдо под названием "Рыбные хвосты". наверное тоже что и ваширецепты просто другая начинка во общим нам надо сами вафельные листы банка сардины в масле гдето 2 стакана уже вареного риса морковка лук перец солька яйца. мука( для кляра) как вы поняли рис отварили добавили в него измельченную вилкой сардину ( вылейте и масло). с лук а и морковки сделать зажарку и сюда же.поперчили посолили и гтово. на одну вафлю намазываете "фарш" другой прикрываете. разрезаете на 4 полоски и с етих полосок 4 квадратика ( а там как вам угодно резать). и обмакнув в кляр обжариваете. мы кляр делаем с яиц ( примерно на один вафельный тортик с фаршем у меня уходит около 8-9 яиц) туда же немного муки + солим и перчим. но не сильно. я думаю кляр может быть любой. который вам по душе. извините что без фото случайно наткнулась на рецептики. приятного вам
Ингредиенты: Ещё один способ приготовления вафельных рулетиков.
Вафельные листы - 2 шт.
Грибы
Лук
Соль, чёрный перец
Яйцо, мука для панировки
Приготовление: Свежие грибы (любые) отварить в подсоленной воде. Промыть, перемолоть на мясорубке. Лук мелко нарезать, можно немного обжарить, можно сырым (кто как любит), добавить к грибам. Поперчить, специи по вкусу какие нравятся. Эту смесь выложить на вафельный лист, разровнять, сверху прикрыть вторым листом. Порезать квадратиками, обжарить в кляре. Я взбиваю 1 яйцо, туда 1-2 ст.л. муки, немного минеральной воды, чтобы получилось жидкое тесто как на оладьи. Выпечь и наслаждать нежным вкусом!!!
Как интересно, мне даже в голову не приходило, что из вафельных коржей такие интересные закуски можно приготовить Я-то их обычно сгущенкой или вареньем смазываю, ну и фруктики иногда добавляю.. и все. А тут вон сколько всего..
А я много чего из вафельных коржей делаю. Например, можно плавленый сырок натереть на мелкую терку, добавить натертое яйцо, измельченный чеснок и немного майонеза. Смазать квадратные вафли, положить крабовые палочки и свернуть рулетом, затем нарезать и подавать.
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 1 Ингредиенты: 300 граммов картофеля, 1 килограмм сосисок тонких, 2 упаковки круглых вафельных коржа, 5 штук яиц, соль, перец, растительное масло. Приготовление: Блюдо "пенечки" я назвала так, потому, что уж очень оно похоже на пенечек. Этот рецепт прост в приготовлении, не нужно никаких дорогих продуктов. и с одной порции получается много "пенечков". Для приготовления этого блюда нужны такие ингредиенты: 300 граммов картофеля, 1 килограмм сосисок тонких, 2 упаковки круглых вафельных коржа, 5 штук яиц, соль, перец, растительное масло. Картофель отварить и потоптать как на пюре, отварить и почистить сосиски. Горячим пюре перемазывать вафельные коржи, в которые потом завернуть сосиску, так, чтоб получился рулет. Когда этот рулет остынет его порезать на небольшие кусочки и обжаривать до золотистого цвета в хорошо взбитых яйцах. На стол их желательно подавать горячими и с кетчупом или с каким нибудь другим соусом. Получается очень вкусно и красиво.
Еще с детства помню, как мама делала десерт из вафель. А сейчас и я делаю его. Вафельный корж смазывается двумя слоями. Для первого (шоколадного) слоя надо: 1,5 ст. воды, 1 ст. сахара, 4 ст. л. какао, 1 пачка ванильного сахара, пачка сладкого крекера. Второй слой (кокосовый): 100 г. кокосовой стружки, 10 ст. л. горячего молока, 250 г. масла, 1 ст. сахарной пудры. И еще надо пачку желе. Желе предварительно сделать, чтобы застыло и нарезать длинными полосками толщиной 2 см. Готовим первый слой: варим массу с 4 ингредиентов, не доводя до кипения. Потом даем туда измельченный крекер. И теплой, но не горячей массой смазываем вафельный лист. Второй: кокосовую стружку залить горячим молоком и охладить. Отдельно взбить масло с сахарной пудрой, додать кокосовую стружку. И поверх шоколадной массы, смазать этой. С краю вафельного коржа положить полоску желе и завернуть. Охладить. Этого количества массы хватает на 4 листа. ВКУС ДЕТСТВА! )))
Ну вот..хотела ноу-хау предложить..а оказалось..что весь мир это уже знает..Я про вафли с фаршем.Только я их не панирую..Очень оригинально и бысто..зЗакусон классный.
Я тоже думала в этой теме соригинальничать, то про мои любимые котлеты в вафельных листах написано. Только я беру маленькие коржики и белого цвета. Иногда делаю не мясной фарш, а из печени. Измельчаю сырую печень, добавляю соль, лук, зелень, сырое яйцо и пару ложек муки на 0,5 кг. печени. Можно брать любую от куриной, до говяжьей.
Действительно, столько всего можно придумать с вафельными листами... У меня было только 2 варианта: с фаршем (здесь уже есть рецепт), ну и классический торт на скорую руку со сгущенкой (вареной, либо нет). А рулетики мне очень понравились!
Вафли постные (из готовых вафельных листов с постным шоколадной шоколадной пастой)
Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты: шоколадная паста (какао, сахар, вода, масло какао/кокоса/растительное без запаха/масло грецкого ореха и т.д.), готовые вафельные хлебцы (хлебцы-молодцы лайт) Приготовление: 1. Покупаем готовые вафельные хлебцы. Мы берем пока только "хлебцы-молодцы лайт". Меня устраивает их состав, там нет яичного порошка, сахара, дрожжей и т.д. Они и сами по себе очень съедобные. 2. Пару-тройку вафельных хлебцев измельчаем в крошку. 3. Готовим постную шоколадную пасту. Я ориентируюсь на свой вкус: смешиваю какао, сахар, воду. Тщательно растираю массу ложкой, чтобы не было комочков. Примерное соотношение какао и сахара 1 к 1. Воду я наливаю по чуть-чуть, по паре столовых ложек. В процессе домешивания также по чуть-чуть разбавляю массу. Не делаю пасту слишком жидкой. Примерные пропорции: вода/какао/сахар - все 1 к 1. Массу я затем ставлю в микро на 40-60 секунд в зависимости от того, сколько пасты я готовлю. Если беру всего только по 3 столовые ложки, то 30-40 секунд достаточно. Нужно достать пасту из микро, как только смесь "пошла волной". Затем я добавляю чуть-чуть растительных масел. В последний раз это была чайная ложка масла кокоса. Паста должна полностью остыть. В нее можно вмешать любые перемолотые орехи и семена. 4. Намазываем вафли пастой, делаем несколько слоев, обваливаем готовый "продукт" в вафельной крошке. Примечание: Эти вафли готовила из хлебцев и совсем простой пасты. Получилось очень вкусно, как покупные шоколадные вафли. Теперь хочу придумать, на какую основу можно будет еще намазать пасту (только попробую теперь сделать ее с орехами), чтобы основу приготовить самостоятельно. Так и надежнее и бюджетно.
Я пока из готовых вафельных листов готовила только тортики, но уже есть задумки на будущее сделать что-то несладкое, а типа закусочного вафельного тортика или рожков. Это пока еще в проекте.
А вот торт такой - это великолепная палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить вкусный десерт. Да и довольно эффектно он выглядит, этот торт или пирожные.
Блюда из готовых вафельных листов
21.6.2006, 20:32
Я-то их обычно сгущенкой или вареньем смазываю, ну и фруктики иногда добавляю.. и все. А тут вон сколько всего..
