Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

28 страниц V  « < 12 13 14 15 16 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вредные Рецепты.
Рейтинг 5 V
Василек
сообщение 1.7.2010, 15:26
Сообщение #261


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Рецептов: 0
Регистрация: 2.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киевская обл. Украина
Пользователь №: 7430



Поставила и себе на очередь Брауни, а то вся слюной изошлась - такая вкуснотища give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 2.7.2010, 4:44
Сообщение #262


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Девчат, обязательно пробуйте! Это необыкновенно вкусно, поверьте мне wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 9.7.2010, 4:11
Сообщение #263


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Торт "Белый танец"


Ингредиенты:
Бисквит: 4 яйца, 1,5 стак. сахара, ванилин,
1 стакан "кока колы", 1 стак. растительного масла,
1ч. ложка разрыхлителя, 3 стак. муки.
Крем-суфле белый шоколад:
1ст. ложка желатина, 3 яйца,
200г. сахара, 250мл. сливок(30%),
100г. белого шоколада.
Крем-суфле абрикосовый:
Крем: 250 мл. сливок(30%),
500г. абрикосов, 150г. сахара,
1 ст. ложка желатина.
и
500мл. сливок(30%)-для покрытия.
Приготовление:

Для бисквита: взбить яйца с сахаром и ванилином в светлую массу.
Добавить растит. масло-взбить. Влить "кока колу" и продолжая взбивать, постепенно
всыпать муку с разрыхлителем. Тесто должно быть консистенции сметаны.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах, около 45 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на 3 коржа.
Бисквит получается очень объемный, берите большую форму.
Я еще срезала верхушку бисквита и измельчила(для полусферы на верху торта), можно этого и не делать.
Шоколадное суфле:
желатин замочить в 50мл. молока. Желтки отделить от белков.
К 100г. сахара добавить 2 ст. ложки воды, нагреть до кипения.
Потихоньку влить в желтки, взбивая. Желатин нагреть до растворения,
ввести в желтки. Шоколад растопить, смешать с желтками.
Белки взбить в плотную пену.
К 100г. сахара добавить 2 ст. ложки воды, нагреть до кипения.
Потихоньку влить сахарный сироп в белки, взбивая.
Сливки взбить, смешать с желтками, добавить белки и аккуратно перемешать.
Крем абрикосовый: Желатин замочить в 50 мл. молока.
Абрикосы взбить в блендере, добавить сахар и проварить несколько минут(густая масса).
Остудить, смешать со взбитыми сливками, ввести прогретый до растворения желатин.
Коржи пропитать по желанию(абрикосовый ликер).
Одеть кольцо, на нижний корж вылить абрикосовый крем, убрать на 30мин в холодильник
(чтоб слегка схватился). Накрыть вторым коржом, на него вылить шоколадный крем,
убрать в холодильник чтоб схватился. Накрыть верхним коржом.
Оставить на несколько часов в холодильнике чтоб крем хорошо застыл.
Мне катастрофически не хватало высоты кольца(бисквит очень пышный получается),
я зацепила его за самый краешек(верха) нижнего бисквита(только чтоб крем не потек).
Для покрытия взбить сливки добавив ванилин и сах. пудру по вкусу.
Небольшое количество сливок смешать с бисквитной крошкой(срезанная верхушка).
И руками сформировать полусферу(или при помощи кружки-пиалы).
Водрузить заготовку на верх торта. Покрыть торт кремом.
Украсить по желанию (я украсила мелкими цветочками из марципана).

Руины smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.7.2010, 8:12
Сообщение #264


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Шикарный тортик! Верочка, когда в гости придешь? Мой чай, твой тортик! icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 9.7.2010, 8:37
Сообщение #265


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Лен, я б с удовольствием, далеко идти smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Василек
сообщение 9.7.2010, 14:45
Сообщение #266


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Рецептов: 0
Регистрация: 2.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киевская обл. Украина
Пользователь №: 7430



Вера, твои тортики , как всегда, произведения кулинарного искуства не только сверху но и изнутри super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 14.7.2010, 6:41
Сообщение #267


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



"Пянсе"


Ингредиенты:
1 яйцо, 250мл. молока, 1,5 ст. ложки дрожжей,
1,5 ст. ложки сахара, 600г. муки,
150г. капусты, 250г. фарша(свинина-говядина),
1 луковица, 2 зубчика чеснока,
морковь по корейски(около 200г.)
Приготовление:

Поставить опару: 4ст.ложки теплого молока смешать с1,5ст.ложки сахара, 1,5 ст.ложки муки и дрожжами.
Поставить в теплое место, чтоб пошел процесс.
Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо перемешать, посолить, добавить муку.
Тесто должно слегка прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место, чтоб подошло.
Начинка: порезать капусту соломкой, подсолить ее и помять руками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить, смешать с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Смешать фарш с капустой.

Смазать руки растительным маслом и отрывать от теста небольшие куски. Скатать тестов шарик и раскатать скалкой.
Положить в центр начинку в середину и защипать края (как у беляшей с дырочкой сверху).

В оставшееся отверстие положить немного моркови по корейски.
Оставить минут на 10, чуть подойти.
Уложить пянсе в пароварку(или мантышницу) и варить 40 минут.

Примечание:
Это блюдо распространено на дальнем востоке, свои корни оно берет из корейской кухни.
Хотя у корейцев именно такого блюда нет-это модернизированные БИГОДИ (паровые пирожки.)
Наверное в каждом городе их делают по своему, у нас добавляют морковь по корейски.
Мне они очень нравятся, поэтому решила попробовать приготовить сама.
Конечно оригинального рецепта я не знаю, ну вот что основываясь на своих вкусовых ощущениях от "покупного" пирожка подобрала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.7.2010, 7:40
Сообщение #268


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А от куда такое название интересное? Никогда не слышала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 14.7.2010, 9:07
Сообщение #269


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Вредина @ 14.7.2010, 7:41) *
"Пянсе."


Очень хороший рецепт! Сделаю обязательно!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 14.7.2010, 9:10
Сообщение #270


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Печенье "Кофейное"


Ингредиенты:
2 ст. ложки растворимого кофе,
2 ст. ложки молока, 200 г. сметаны,
180г. маргарина, 250г. сахара,
50г. какао, 600г. муки.
Приготовление:
Кофе развести в горячем молоке.
Размягченный маргарин взбить со сметаной и сахаром.
Добавить в массу молоко и муку, вымесить.
Тесто получится довольно густое, но слегка липкое.
Отщипывать от теста небольшие кусочки, сформировать овальное печенье.

Выложить на смазанный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Тупой стороной ножа(мокая его в стакан с водой)
сделать на печенье углубления(почти до самого основания).
Выпекать при 200 градусах 10 минут.

Примечание:
Я пекла в аэрогриле.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 14.7.2010, 9:20
Сообщение #271


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Вредина @ 14.7.2010, 10:10) *
Печенье "Кофейное."


БРАВО!!!!!!!!!! Высший пилотаж!!!!!!!!!
Я сначала посмотрела на фотку и подумала: "А где ж печенье, только зернышки кофе" blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 14.7.2010, 9:35
Сообщение #272


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Цитата(alisa-108 @ 14.7.2010, 15:40) *
А от куда такое название интересное? Никогда не слышала.


Лен, вот я сама не в курсе почему так обозвали. По всему Хабаровскому и приморскому краю готовят в фастфудах.
Наверное так интерпретировали с корейского произношения на русский.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.7.2010, 21:24
Сообщение #273


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Вредина @ 14.7.2010, 11:35) *
Лен, вот я сама не в курсе почему так обозвали. По всему Хабаровскому и приморскому краю готовят в фастфудах.
Наверное так интерпретировали с корейского произношения на русский.



Понятно! Никогда бы не подумала, что это фаст-фуд! Удивительно. Главное что это не вредно!

А печенеюжки до чего хороши, я ведь тоже сначала не разобрала, подумала что кофейные зернышки!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 22.7.2010, 5:39
Сообщение #274


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Торт клубничный без выпечки


Ингредиенты:
2 стакана воздушного риса, 200г. черного шоколада,
400 мл. сметаны, 500мл. питьевого йогурта(персик-банан),
2 ст. ложки желатина, 300г. клубники.
Приготовление:
Торт клубничный без выпечки.

2 стакана воздушного риса, 200г. черного шоколада,
400 мл. сметаны, 500мл. питьевого йогурта(персик-банан),
2 ст. ложки желатина, 300г. клубники.
Шоколад растопить, смешать с воздушным рисом.
Форму застелить пищевой пленкой. Выложить шоколадную массу,
равномерно распределив ее и сформировав бортики.
Убрать форму в холодильник, чтоб шоколад застыл.
Желатин залить 50мл питьевого йогурта, дать набухнуть и
прогреть на водяной бане до растворения.

Ягоды помыть и очистить, отложить несколько штук для украшения,
остальные нарезать кусочками. Смешать йогурт, сметану и ягоды,
добавить желатин. Вылить крем на застывший шоколадный корж.
Сверху украсить целыми ягодами и тертым шоколадом.
Убрать в холодильник на пару часов до полного застывания.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.7.2010, 8:14
Сообщение #275


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Веруня, рецептик отпад! Слов нет, ну ооочень красиво и точно знаю, что вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Василек
сообщение 22.7.2010, 8:48
Сообщение #276


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Рецептов: 0
Регистрация: 2.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киевская обл. Украина
Пользователь №: 7430



Вера, браво super_smilies082.gif и спасибо icon_cool.gif
Ты с такой быстротой выставляешь свои новые рецепты, что у меня не хватает праздников, что-бы все-все перепробовать icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 22.7.2010, 17:14
Сообщение #277


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Вредина @ 22.7.2010, 6:39) *
Торт клубничный без выпечки.


Меня рецепт этого торта тоже привлек, уже купила давно шоколад и правда вместо воздушного риса - пшеницу с медом, но вот все никак не сделаю...

Ваш тортик - изумительный!!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 23.7.2010, 1:41
Сообщение #278


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Фунчоза (китайский салат)


Упаковка фунчозы(лапши),
450г. куриных грудок, 1 морковь,
1 луковица, 1 огурец, 1 сладкий перец,
2 дольки чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса.

Лапшу залить холодной водой на 10 минут, слить воду.
Залить лапшу кипятком на 5 минут, слить воду.
Лапша должна быть прозрачной. Нарезать по желанию (очень длинная).

Овощи помыть, очистить. Лук порезать полукольцами, перец соломкой.
Морковь и огурец натереть на терке (соломкой). Чеснок пропустить через пресс.
Грудки порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле.
Выложить овощи, ужарить. Влить соевый соус, обжарить еще минутку.
Выложить массу к лапше, перемешать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 26.7.2010, 7:05
Сообщение #279


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Цитата(Lorchen @ 23.7.2010, 1:14) *
Меня рецепт этого торта тоже привлек, уже купила давно шоколад и правда вместо воздушного риса - пшеницу с медом, но вот все никак не сделаю...
Ваш тортик - изумительный!!!!!!!!!!!


Ко мне пожалуйста на ты smile.gif
Пшеница тоже прекрасно подойдет!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
66edward66
сообщение 26.7.2010, 17:28
Сообщение #280


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 163
Рецептов: 0
Регистрация: 23.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 4006



Шоколадная тема есть? Как его дома сделать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

28 страниц V  « < 12 13 14 15 16 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:02
    ©