Личное меню

[Вредина]

Вернунчик, торт просто ОБАЛДЕТЬ!

Спасибо!

[Вредина]

Блинчики шоколадные


Ингредиенты:
300мл. молока, 1 стакан муки, 1 яйцо,
щепотка соли, 2 ст. ложки сахара,
1ст. ложка растительного масла,
2 ст. ложки какао.
Приготовление:
Все это замесить до однородности и выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Смазать каждый блинчик сливочным маслом.
Подавать пока горячие, с шариком ванильного мороженого

[isa4ka]

Верочка у меня вопрос, насчет самого вкусного хлеба, там в рецепте написанно 14 ст вода это не много?????

[Вредина]

Верочка у меня вопрос, насчет самого вкусного хлеба, там в рецепте написанно 14 ст вода это не много?????

1\4 стакана теплой воды, наверное там опечаталась ^^

[Вредина]

Печенье с предсказаниями


Ингредиенты:
60г. муки, 50г. сах. пудры,
1,5 ч. ложки крахмала,
2 белка, пакетик ванилина,
щепотка соли,
3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:

Для начала нужно напечатать пожелания и нарезать их полосочками длинной 7-8 см. и шириной 1 см.
Белки взбить с маслом, сахарной пудрой и ванилином, до легкой пены.
Муку смешать с крахмалом и солью. Всыпать смесь в белки, перемешать до однородности.
Выложить на бумагу для выпечки (я использовала силиконовый коврик- с него легче снимать)
по 1 ст. ложке теста и разровнять в тонкие кружки. Выпекать 10-15 минут.
Края должны зазолотится, а серединка быть светлой.
Снять печенье с листа, (нужно это делать быстро, поэтому братьлучше по 1)
вложить предсказание, сложить печенье пополам, и еще раз пополам.
Должен получиться уголок. Удобно укладывать печенюшки в рюмочки,
чтоб не развернулось пока остывает.

Приятного аппетита!

[Вредина]

Торт"Солнечные брызги"


Для бисквита:
4 яйца
1стакан сахара
1 стакан муки
2 ст. ложки крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя,
Кроме того:
1 лимон
0,5 л. сливок
1 стакан сахара.
Для начала ошпариваем лимон кипяточком. Отрезаем несколько ломтиков для украшения(с кожурой).
С оставшегося лимона натираем цедру.Для бисквита: Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру лимона.
У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить белки в стойкую пену. Добавить яйцо и желтки к сухим ингредиентам, взбить.
Ввести белки, аккуратно перемешать, выложить в смазанную форму.Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.

Мякоть оставшегося лимона нарезаем кусочками.В кастрюльке смешать стакан сахара со стаканом воды.
Довести до кипения. Отварить сначала ломтики лимона с кожурой(до прозрачности).
Вынуть и выложить на блюдце, чтоб стекла жидкость.Затем отварить мякоть лимона, выловить и ее.
Получившимся сиропом, пропитать коржи(я пропитывала обильно, чтоб были влажными).
Сливки взбить в устойчивую, густую пену, добавив сахарной пудры(по вкусу).
При взбивании добавить немного лимонного сиропа(концентрированный натуральный сок).
Получившимся кремом намазать корж. Выложить сверху мякоть лимона.
Накрыть вторым коржом, обмазать верх и бока торта остатками крема.

Украсить лимонными дольками. Я еще сделала рисунок шоколадной помадкой.

Примечание:Решила сделать лимонный торт, а искать рецепт, да и особо заморачиваться желания не было абсолютно.Вот и решила определиться в процессе. Так что очередное мое авторское-тортовое Могу сказать, что ожидания тортик оправдал. Получился нежный с ароматом и привкусом лимона.

[spbdalina]

Спасибо за ответ,Вера!Буду искать формочки от 10 штук,а лучше 20, как я поняла.Очень хочется испечь.Пока тренируюсь на рюмках.пекла наполеоны в виде пирожных D-5см.Хотела прислать фото,но не прикрепляется файл.

[Вредина]

Очень жаль, хотелось бы посмотреть. А на рюмках прям в духовке запекали? И как результат, очень интересно.


А у маей мамульки вчера был день рждения, по этому случаю тортик


Шоколад на кипятке, сливки(внутренний слой шоколадные).
Яблочные розы, декор шоколад. Корзинка тоже шоколад(плетение делала растопленным шоколадом).
Результатом даже вполне довольна

[Alisa-108]

Верочка я в восторге. Очень оригинально. Ни когда бы не додумалась сделать яблочные розочки. Умничка. Корзиночка чудо!

[Вредина]

[Вредина]

Салат-торт "Весна"



Ингредиенты:
5 маленьких картофелин(200г.)
2 моркови(200г.),
1 большой огурец (200г.)
3 яйца
100г. сыра
100 мл. сметаны
100 мл. майонеза
3 ч. Ложки желатина
100 мл. воды.

Приготовление:


Картофель и морковь отварить в мундире, почистить, натереть на терке.
Яйца отварить в крутую, очистить, потереть на терке.
Огурец вымыть и натереть на терке( соломкой).
Желатин замочить в воде на пол часа.

Смешать сметану с майонезом. Набухший желатин нагреть до растворения.
Остудить и влить в сметано-майонезную смесь. Посолить и поперчить смесь по вкусу.
К каждому ингредиенту ( моркови, картошке, яйцам, огурцу)<br/>добавить желатиновую смесь.
Форму выстлать пищевой пленкой( так легче вынимать потом салат).
Укладывать в форму слоями: яйца, огурцы, морковь, картофель.
Убрать в холодильник до полного застывания( часа на 2-3).

Сыр натереть на мелкой терке.
Вынуть форму из холодильника, перевернуть на блюдо, снять с салата пленку.
Посыпать салат сыром и украсить по желанию.

Я украсила огуречной стружкой и цветами из помидорок и огурца.
Получился очень вкусный овощной «тортик».
Легкий не только в приготовлении, но и на вкус.

[Наташуля]

Верочка,вкуснота какая.Уже хочууууу!!!


А корзина с цветами просто убила.Очень красиво!

[Вредина]

Сердечная рыбка


Ингредиенты:
Сайра — 2 шт., сыр — 50 г.,
овощи (ассорти замороженное) — 400 г.
Приготовление:

Вымыть рыбу, отрезать голову и хвост.
Очистить от внутренностей, отделить кости.
Резрезать на 4 филе. Посолить, поперчить.

Уложить рыбу в форму для запекания.
Сложив при этом по 2 кусочка филе, образовав сердечко.
Заколоть зубочистками.

У меня овощи собственной заготовки( картофель, морковь, брокколи, фасоль, баклажан, сладкий перец, зеленый горошек, лук.)
Овощи выложить на сковороду(не размораживая, иначе они потеряют форму)
и обжарить на растительном масле до полуготовности(минут 5).
Посолить, я использовала для этого чесночную соль, можно просто добавить измельченный чеснок.(или не добавлять )

Заполнить овощным фаршем наши рыбные сердечки.
Запекать в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

Натереть сыр на мелкой терке.
Вынуть рыбу из духовки, присыпать сыром.
Запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

[Вредина]

Кексы "Топленое молоко"


Ингредиенты:
200г. маргарина, 100г. сахара,
150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока),
3 яйца, пакетик ванилина,
упаковка разрыхлителя (10г.),
300 г. муки.
Приготовление:

Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами.
Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать,
постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

[Вредина]

Чесночные булочки


Ингредиенты:
1 яйцо, 2 ст. ложки дрожжей,
50 мл. растительного масла,
2 стакана воды, 1 ч.ложка соли,
1 ч. лоджка сахара,
800 г. муки(может уйдет и чуть больше),
1 стакан тертого сыра, 8 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки,
оставить на 10 минут(до образования шапочки).
Муку смешать с солью, влить стакан воды, добавить слегка взбитое яйцо,
и замешивая постепенно добавить дрожжевую смесь.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, вмешать в тесто сыр и чеснок.
Тесто должно получится мягким и эластичным.
Поставить тесто в тепло( на час), чтоб увеличилось в объеме в два раза.
Обмять тесто и сформировать булочки( я завязала узелочки )

Отрываем от теста небольшие кусочки, раскатываем руками в колбаску.
И завязываем узелок как на обычной веревочке.

Выложить булочки на выстланный бумагой противень, смазать молоком, обсыпать кунжутом.
Дать булочкам расстояться минут 15.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

[Вредина]

Нежный черничный десерт


Количество порций: 4
Ингредиенты:
2 стакана мороженой черники,
3 ч. ложки сахара, 100 мл. воды,
1 ч. ложка желатина,
500 мл. взбитых сливок,
150г. сметаны, 3 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление:
Желатин замочить в 1 ст. ложке воды.
Отложить немного ягод для украшения, остальные перемолоть в блендере.
Протереть через сито, пюре отложить.
Жмых залить водой, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут.
Процедить через сито, жмых выкинуть.
К отвару добавить желатин, нагреть до его растворения.
Охладить отвар, добавить к нему пюре, перемешать.
Выложить массу в стаканы, отложив 3 ст. ложки.
Убрать в холодильник, до застывания.
Сливки взбить со сметаной, сахарной пудрой и 3 ст. ложками желейной массы.
Выложить крем поверх желе, украсить отложенными ягодками.
Убрать в холодильник, еще на часок.

[Вредина]

Пирог на пиве


Ингредиенты:
Начинка: 300 г. отварной горбуши(без костей),
2 луковицы, 1 красный сладкий перец,
3 помидора, зубчик чеснока,
1/2 стакана растительного масла(оливкового).
Тесто: 500г. муки, 4 ст. ложки растительного масла(которое мы слили с овощей).
1 стакан пива, соль, приправы по вкусу( тмин, кориандр).
Приготовление:
Овощи вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Лук обжарить на растит. масле, добавить чеснок, перец.
Обжарить до золотистого цвета, слить масло(оно пойдет в тесто!)
Добавить помидоры, томить 10 мин. на медленном огне.
Добавить рыбу (кусочками) и тушить еще 2 минуты. Остудить.
Вымесить тесто и оставить на 30 минут под полотенцем.
Разделить тесто на 2 равные части. Раскатать и выложить 1 часть в смазанную форму.
Выложить начинку, накрыть вторым пластом теста, края защипать.
Выпекать в разогретой духовке до готовности(золотистого цвета теста).

[Alisa-108]

Верочка, а горбуша не получается сухая?

[Вредина]

Верочка, а горбуша не получается сухая?

Нет, там же еще помидоры в начинку идут.
Кстати я бы не сказала что горбуша сухая, поскольку горбуша и кета у нас основная промысловая рыба,
большая часть пирогов как раз с ней. Я и с рисом-горбушей пирог делаю, и нормально.

[Alisa-108]

Нет, там же еще помидоры в начинку идут.
Кстати я бы не сказала что горбуша сухая, поскольку горбуша и кета у нас основная промысловая рыба,
большая часть пирогов как раз с ней. Я и с рисом-горбушей пирог делаю, и нормально.

Ой, Верочка, я в сортах рыбы слабый знаток. Спросила, потому что как-то один раз пробовала суп из "красной" рыбы, а второй раз сендвич. И оба раза было не вкусно и само мясо было сухое. Но что эта была за порода, не знаю.