Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

28 страниц V  « < 23 24 25 26 27 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вредные Рецепты.
Рейтинг 5 V
Вредина
сообщение 10.2.2012, 15:06
Сообщение #481


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Торт "Клубничный аромат"


Ингредиенты:
Бисквит: 6 желтков, 150г. слив. масла,
ванилин,1 стакан молока, 1 стакан сахара,
1 ст. ложка разрыхлителя, 2,25 стакана муки.
Безе: 6 белков, 1 стакан сахара, 1ч. ложка лимонного сока.
Клубничный джем: 2 стакана свежей клубники (замороженной),0,5 стакана сахара.
Крем: 1 литр сливок 30%, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление:
Бисквит: Желтки взбить с сахаром и размягченным маслом, добавить молоко, перемешать.
Муку смешать с ванилином и разрыхлителем.
Постепенно, взбивая, всыпать муку в яично-масляную массу.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при180 градусах около 40 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.
Безе: Белки взбить с сахаром и лимонным соком, до образования густой устойчивой массы.
Выложить белковую массу на промасленный пергамент и выпекать при 100 градусах,
Чтоб верх слегка зарумянился(я обычно пеку безе в аэрогриле).
Джем: Клубнику разморозить, взбить в блендере с сахаром.
Выложить массу в кастрюльку и уварить на медленном огне, до загустения.
Крем: Сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой, устойчивой массы.
Можно добавить закрепитель сливок.

Сборка торта:
Выложить на блюдо первый бисквитный корж, смазать джемом.
Выложить часть крема, на него снова слой джема.
2 корж, слой джема, слой сливок, слой джема, безе, слой джема, сливки, джем, 3 корж.
Бока и верх торта покрываем кремом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 12.2.2012, 13:26
Сообщение #482


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Салат из папоротника


Ингредиенты:
папоротник соленый 400г.,
большая луковица, 2 моркови,
красный сладкий перец, 2 ст. ложки кунжута,
1 ст. ложка яблочного уксуса, 2 зубчика чеснока,
щепотка острого красного перца.
Приготовление:
Папоротник вымочить, несколько раз меняя воду.
Обжарить кунжут на сухой сковороде.
Лук, морковь, сладкий перец, чеснок очистить и вымыть.
Лук и сладкий перец нарезать тонкими полукольцами.
Морковь нашинковать соломкой, чеснок нарезать дольками.
Обжарить овощи на растительном масле до мягкости и легкой позолоты.
Папоротник нарезать кусочками, потушить под крышкой, на растительном масле, до мягкости.
Смешать папоротник с овощами и кунжутом. Уксус смешать с острым перцем, добавить в салат, перемешать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 12.2.2012, 13:58
Сообщение #483


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Печеночный торт


Ингредиенты:
Блинчики из печени:
печень говяжья 600г., 4 яйца,
2 ст. ложки сметаны, мука

Начинка:
сыр "российский" 150г.,
шампиньоны свежие 600г.,
пучок зеленого лука,
50 мл. сметаны, 50 мл. майонеза.


Приготовление:
Очистить печенку от пленок, промыть и замочить в молоке на 2 часа.
Печень измельчить в блендере, до состояния кашицы.
Посолить, поперчить, добавить взбитые яйца, сметану.
Муки добавить столько, чтобы тесто получилось не очень жидкое, как на оладьи. Перемешать.
Полученную смесь тонким слоем налить на смазанную маслом сковородку и выпекать с обеих сторон.
Начинка: нарезать грибы и обжарить до готовности на растительном масле, посолить и поперчить.
Зеленый лук помыть мелко нарезать, смешать с грибами.
Сыр натереть на крупной терке. Сметану смешать с майонезом.

Собираем тортик: уложить первый блин на плоскую тарелку, верх смазываем заправкой из майонеза и сметаны.
Выкладываем часть начинки, разравниваем. Повторяем по количеству блинчиков.
Последний блинчик обмазываем сметано-майонезным соусом и обсыпаем "тортик" сыром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 17.2.2012, 13:08
Сообщение #484


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Салат импровизация с мидиями


Ингредиенты:
Горсть риса, горсть мидий, 2 яйца, несколько помидорок чери(4-5),оливковое масло с травами для заправки.
Приготовление:
Рис и мидии отварить до готовности. Мидии, если крупные, разрезать пополам.
Яйца отварить, очистить, нарезать крупными кусочками.
Помидорки помыть, разрезать на 4 части. Салат посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 17.2.2012, 13:15
Сообщение #485


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Молочная запеканка из вермишели


Ингредиенты:
300г. вермишели, большая горсть изюма
4 яйца, щепотка соли 0,5 стакана сахара,
1 стакан сметаны, 2 стакана молока,
ванилин.
Приготовление:
На противень выложить вермишель и вымытый изюм. (вермишель сухая, прямо из упаковки).
Смешиваем все остальные ингредиенты в миске, взбить, до однородности.
Вылить сверху на вермишель с изюмом, перемешать.
Запекать в духовке, примерно 1 час, при 180 градусах.
На запеканке должна появиться золотистая корочка.


Яблоки запеченые в пароварке.

Яблоки помыть, вырезать серединку (оставив слой мякоти-донышко).
Насыпать в яблоко изюм и коричневый сахар, присыпать корицей.
Поставьте яблоки в пароварку на 15-20 минут(в зависимости от размера яблока).
Ну очень вкусно и проще чем в духовке. wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 18.2.2012, 14:23
Сообщение #486


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Суфле из моркови и яблок в пароварке


Ингредиенты:
175г. моркови, 1 большое яблоко,
2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо,
1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
Морковь помыть, очистить, натереть на терке.
Яблоко помыть, очистить от кожи и семян, натереть на терке.
Яичный желток взбить с сахаром. Белки взбить в стойкую пену.
Морковь смешать с яблоком, желтком. Ввести белки, аккуратно перемешать.
Форму для пароварки смазать маслом, выложить в нее морковную массу.
Варить на пару 35 минут. Подавать со сметаной, взбитой с сахаром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 22.2.2012, 13:06
Сообщение #487


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Тонкие блинчики


Ингредиенты:
300мл. молока, 2 яйца,
180г. муки, 40мл. оливкового масла,
щепотка соли, 1 ч. ложка сахара.
Приготовление:
Муку просеять в миску, всыпать соль, сахар.
Влить половину теплого молока, перемешать.
Добавить яйца, взбить. Влить масло и оставшееся молоко, взбить до однородности.
Блинчики жарить на раскаленной сковороде. Сковороду смазывать не нужно.
Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 27.2.2012, 5:36
Сообщение #488


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Овощной салат.


Ингредиенты:
1 огурец, 1 морковь, 1 зубчик чеснока.
Заправка: 2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка сахара,
1 ст. ложка яблочного уксуса (6%),
1/4 ч. ложки красного перца, 1/4 ч. ложки черного перца.
 
 
Приготовление:
Овощи помыть, очистить. Огурец и морковь нарезать тонкими ленточками(овощечистка).
Чеснок нарезать тонкими пластиками.
Для заправки смешать все ингридиенты.
Залить овощи заправкой, перемешать. Дать настояться 30 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 3.3.2012, 12:32
Сообщение #489


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Шоколадные кексы с вишней



на 12 кексов:
2 яйца, 1 стакан сахара,
масло растительное-25 мл.,
вода-75мл., 1 ч.ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка лимонного сока,
1,5 стакана муки, 2 ст. ложки какао,
36 засахаренных вишенок.
Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, разрыхлитель, лимонный сок и воду.
Затем какао и муку. Взбить. Выложить тесто в смазанные формы.
В каждый кексик вдавить по три вишенки.
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 6.10.2012, 10:45
Сообщение #490


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Грушевая шарлотка.


Ингредиенты:
2 кислые груши(поскольку я брала садовые то 4, они у нас мелкие),
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, корица, ваниль по щепотке.
Приготовление:
Смазать форму маслом, обсыпать сахаром. Груши помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевинки.
Нарезать груши ломтиками, выложить в форму. Присыпать щепоткой корицы и ванили.
Яйца взбить с сахаром, до образования светлой, пышной массы. Всыпать муку, перемешать венчиком.
Выложить тесто на груши. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 20-25 минут.
Примечание:
Или в мультиварке на режиме выпечка, как сделала я =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 6.10.2012, 10:47
Сообщение #491


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Грушевое варенье с маком.


Ингредиенты:
650г. груш(садовых), 0,5 лимона, 250г. сахара,
2 ст. ложки мака, пакетик ванилина.
Приготовление:
Груши помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевинки.
Порезать груши кубиком, сложить в кастрюльку.
Из лимона выжать сок, вылить на груши, всыпать сахар.
Оставить на 2 часа, чтоб груши дали сок и растворился сахар.
Мак обжарить на сухой раскаленной сковороде несколько минут, помешивая.
Поставить варенье на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне15 минут, помешивая.
Измельчить варенье блендером, добавить мак и ванили. Варить еще около 10 минут, помешивая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.10.2012, 15:40
Сообщение #492


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Вредина, Верочка, с возвращением! Давненько тебя не было и как замечательно, что ты снова с нами give_rose.gif
У меня по шарлотке парочка вопросиков будет blush2.gif
Сколько времени ты её в мультиварке печешь?
Я когда шарлотку с яблоками делала, они у меня почему-то провалились в тесто, а у тебя такая ровненькая шарлотка получилась, здорово good3.gif Как получается так, что они не проваливаются в тесто? smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 6.10.2012, 16:35
Сообщение #493


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Спасибо =) Далеко не уходила =) Забегала, читала, просто я пишу очень мало.
Поставила на режим выпечки -50 минут у меня, вынула через 45. Думаю можно было и раньше, я просто в это время интенсивно мешала варенье, проверять некогда было =)
По поводу утопляемости, часть фруктов все равно в тесто уйдет. Но поскольку тут пирог перевертыш, грушки то на дно формы ложилии, они сверху и остались.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.10.2012, 17:33
Сообщение #494


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Вредина @ 6.10.2012, 16:35) *
По поводу утопляемости, часть фруктов все равно в тесто уйдет. Но поскольку тут пирог перевертыш, грушки то на дно формы ложилии, они сверху и остались.

Я тоже фрукты на дно кладу, но у меня они вот так тонут to_take_umbrage.gif



Не очень красиво получается sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 9.10.2012, 8:33
Сообщение #495


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Яблочный кекс постный , в мультиварке.


Ингредиенты:
200г. муки, 150г. сахара, 2 ст. ложки какао,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ч. ложки разрыхлителя, 0,5 ч. ложки корицы,
0,5 яблока, 180мл. теплой воды.
Приготовление:
Смешать муку, какао, сахар, корицу и разрыхлитель. Добавить воду и растительное масло.
Яблоко натереть на крупной терке, добавить в тесто. Перемешать тесто до однородности.
Выложить тесто в смазанную форму мультиварки, выпекать в режиме выпечки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 9.10.2012, 8:37
Сообщение #496


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Лимонно-маковый пирог в мв.


Ингредиенты:
1 яйцо, 200мл. сметаны, цедра 1 лимона,
мякоть без сока(жмых) 3 лимонов,
250г. сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя,
50г. мака, 300г. муки, ванилин.
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и ванилином.
Добавить сметану, лимонную цедру и жмых, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем.
В тесто добавить мак, перемешать.
Продолжая вымешивать, всыпать муку, перемешать тесто до однородности.
Кастрюльку мультиварки смазать маслом, выложить тесто.
Готовить на режиме выпечка (50 минут).
Посыпать сахарной пудрой или покрыть лимонным курдом.
Примечание:
Пирог полнейшая импровизация, родился во время приготовления лимонного курда =) Получился очень нежный и ароматный.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.10.2012, 17:15
Сообщение #497


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Вера, а какая у тебя мультиварка?
Я вот смотрю на твой яблочный пирог и как-то он мне широким кажется..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 9.10.2012, 21:53
Сообщение #498


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Вредина , очень удивила Грушевым вареньем с маком. И как такое сочетание, что дает мак?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 10.10.2012, 3:50
Сообщение #499


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Цитата(Lilie @ 10.10.2012, 0:15) *
Вера, а какая у тебя мультиварка?
Я вот смотрю на твой яблочный пирог и как-то он мне широким кажется..

У меня "Polaris-0512" кастрюлька у нее на 5 л. так что да, крупная =)

Цитата(Elly @ 10.10.2012, 4:53) *
Вредина , очень удивила Грушевым вареньем с маком. И как такое сочетание, что дает мак?

Мак добавляет свой легкий аромат и хрустинку, варенье интересней становится. Мне очень такой вариант понравился.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Таня2010
сообщение 12.10.2012, 12:03
Сообщение #500


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Рецептов: 1
Регистрация: 17.8.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоградская обл.
Пользователь №: 36938



Вредина
Верочка, здравствуйте. Спасибо за рецепты, очень понравились идеи выпечки из слоеного теста. Быстро и очень оригинально. Пригодится, когда гости пришли неожиданно drinks.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

28 страниц V  « < 23 24 25 26 27 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:40
    ©