Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

12 страниц V  « < 6 7 8 9 10 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты от Татьяны Кулаковой (Суховой)
Lilie
сообщение 11.2.2015, 20:00
Сообщение #141


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат "Джаманитас из авокадо"



Ингредиенты на 1 порцию:
1/2 авокадо
свежий огурец – 30 г
свежий помидор – 30 г
салатные креветки – 30 г
майонез – 40 г
соль, перец, соус табаско – по вкусу
Для украшения:
яйцо – 1 шт.
королевская креветка – 1 шт.
зелень, салат
оливковое масло, бальзамико

Способ приготовления:
1. Авокадо порезать пополам, очистить от косточки и нарезать кубиками.
2. Огурец и помидор нарезать кубиками.
3. Отварить креветки (разморозить).
4. Отварить яйцо.
5. Перемешать авокадо, огурец, помидор и салатные креветки.
6. Посолить, поперчить, добавить табаско.
7. Заправить майонезом, перемешать.
8. Выложить салат на тарелку, украсить очищенной королевской креветкой, зеленью, разрезанным яйцом.
9. Брызнуть на тарелку несколько капель бальзамико и оливкового масла для украшения.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.2.2015, 18:07
Сообщение #142


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат с авокадо и моцареллой



Ингредиенты:
руккола ( или любой салат)
помидоры черри -250 гр 250 г
моцарелла -150 гр 120 г
авокадо спелое -1 шт 1 шт.
кедровые орешки 1 горсть 1 горсть
лимоны -1 кусочек
Заправка:

Оливковое масло -5 ст. л.
Горчица дижонская- 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.

Способ приготовления:
Салат вымыть, обсушить, помидоры порезать, моцареллу порезать ( если мини, то целиком), помидоры порезать на 1/2.
Авокадо нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком.
Перемешаем в тарелке. Добавим орешки. И полить заправкой, которую хорошо перемешать в чашке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2015, 16:30
Сообщение #143


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Китайский суп с фунчозой



Ингредиенты:
куриные крылышки - 4 шт.;
свинина (мякоть) - 250г;
пекинская капуста - 1/4 кочана;
имбирь (свеженатертый) - 1/2 ч. л.;
соевый соус - 2 ч.л.;
зеленый лук - 8 перышек;
фунчоза (бобовая лапша) - 1 большая горсть;
соль - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Как приготовить суп с фунчозой
Первым делом сварить куриный бульон из крылышек, после закипания снять пену и посолить, естественно. Пока бульон варится, подготовить свинину, нарезав ее мелкой соломкой и пекинскую капусту, также нарезать.
Фунчозу залить кипятком, с тем, чтобы она размягчилась, и ее можно было порезать для удобства еды. Подготовить лук и имбирь.
Свинину быстро обжарить в воке, чтобы почти приготовилась, но не пересушить.
Добавить к ней капусту, перемешать и обжарить вместе, капуста потеряет в объеме, даст немного сока.
Выложить нарезанную фунчозу (она почти готова). Добавить бульон, примерно 1,5 литра.,дать ему немного покипеть, минут 5.
Добавить в него соевый соус, нарезанный зеленый лук и имбирь, выключить и дать немного настоятся на горячей плите. Нежный и ароматный. Можно добавить черный молотый перец и сметану при подаче.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 14.2.2015, 17:06
Сообщение #144


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Кофейный десерт со взбитыми сливками и орехами



Ингредиенты:
бананы 2 шт.
орехи какие любите 1 горсть
сливки жирные 200 мл
кофе молотый 2 ст. л.
мед жидкий

Приготовление:
Молотый кофе всыпать во френч-пресс, залить 100 мл кипятка и дать завариться.
Разогреть сковороду и подсушивать орехи 2–3 минуты.
В небольшом сотейнике слегка прогреть мед, влить 50–70 мл свежезаваренного кофе и прогревать все вместе еще около минуты.
Сливки взбить.
Бананы почистить и нарезать наискосок тонкими ломтиками.
Орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.
В прозрачные бокалы всыпать понемногу измельченных орехов, полить их кофейно-медовым сиропом, затем выложить слой взбитых сливок, кусочки банана, еще немного орехов, снова полить сиропом, добавить сливки, оставшиеся бананы и присыпать оставшимися орехами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.2.2015, 20:25
Сообщение #145


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Паста с тунцом и томатным соусом с вином, маслинами



Ингредиенты:
200 г сухой пасты (у меня спиральки)
1 баночка тунца (230 г)
1 красная луковица
1 зубок чеснока
6 ст.л. оливкового масла
200 г нарезанных томатов без кожицы
50 мл красного сухого вина
0,5 ч.л. бальзамического уксуса
1/4 ч.л. молотого перца чили
0,5 ч.л. сахара
1 ст.л. каперсов
1,5 ст.л. маслин без косточек
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
2 горсти тёртого пармезана
несколько веточек свежего базилика

Способ приготовления
:
Ставим на огонь кастрюлю с водой для пасты. А пока делаем соус. Луковичку чистим, моем, нарезаем кубиком. Чеснок чистим, придавливаем тыльной стороной ножа и измельчаем. На сковороде разогреваем 4 ст.л. оливкового масла. Кладём лук и чеснок, жарим до прозрачности.
Затем добавляем томаты, вино, перец чили, бальзамик и сахар, перемешиваем. Даём выпариться жидкости, чтобы соус стал густым.
Кладём тунец кусочками, маслины, разрезанные пополам и каперсы. Перемешиваем. Перчим. Пробуем на соль, по необходимости подсаливаем. Томим пару минут и выключаем.
Пасту отвариваем в подсоленной воде до состояния «аль-денте». Выкладываем на тарелки, сбрызгиваем оливковым маслом.
Сверху кладём соус с тунцом, слегка перемешиваем с пастой. Присыпаем пармезаном и рвём несколько листиков свежего базилика.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.2.2015, 20:22
Сообщение #146


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат с авокадо и черным виноградом



Ингредиенты:
авокадо 1 шт.
виноград черный 20 шт.
рукола
кедровые орешки 1 горсть
лимонный сок 1 ст. л.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
лук красный ½ шт.
винный уксус белый 1 ст. л.
горчица с зернышками ½ ч. л.
мед 1 ч. л.
оливковое масло 2 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:
Обжарить на сковороде кедровые орешки до золотистого цвета. Вместо кедровых орехов, можно взять миндальные лепестки.
Смешать все ингредиенты для заправки и хорошенько перемешать. Добавить мелко нарезанный фиолетовый лук.
Руколу вымыть, обсушить и выложить на порционные тарелки.
Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на рукколу. Виноград разрезать пополам, разбросать сверху авокадо. Полить заправкой. Посыпать кедровыми орешками. Подавать сразу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.2.2015, 19:30
Сообщение #147


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Томатный салат с авокадо гриль



Ингредиенты:
томаты 1 кг
авокадо 2 шт.
соль 1/2 ч. л.
оливковое масло 3 ст. л.
рукола 1 горсть
бальзамический уксус -1 ч. л.

Приготовление:
Для этого салата желательно помидоры разного цвета и разной формы. Нарежьте помидоры по-разному. Так будет интересней. Я сейчас не нашла желтых, у меня только 3 сорта помидор. Авокадо нарезать тонкими полосками. сбрызнуть оливковым маслом и в гриль на 2 мин. Выложить на блюдо помидоры, посыпать руколой, сверху авокадо и полить маслом с бальзамическим уксусом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.2.2015, 15:23
Сообщение #148


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Картофель с оливками и вялеными помидорами



Ингредиенты:
картофель 500 г
оливки без косточек
помидоры вяленые в масле 80 г
лук репчатый 2 шт.
розмарин 2 веточки
листочки шалфея 4 шт.
оливковое масло по вкусу
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезать дольками и отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 15 минут), и откинуть на дуршлаг.
Оливки нарезать.
Вяленые помидоры откинуть на дуршлаг на 15 минут, затем крупно нарезать.
Лук нарезать ломтиками. Розмарин и шалфей измельчить ножом.
Картофель соединить с оливками, помидорами, луком, розмарином, шалфеем, добавить немного оливкового масла, посолить, поперчить.
Противень смазать оливковым маслом, выложить картофель и запекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 мин.
Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.2.2015, 20:47
Сообщение #149


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Блинчики



Ингредиенты:
375 гр муки, 4-5 яиц,
1 л молока,
150 гр воды,
соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Смешиваем яйца (лучше белки отделить и влить в конце, можно просто яйца), соль, сахар, добавляем муку, постепенно вливаем молоко, размешивая. Доводим до состояния жидкого кефира. Я вообще делаю на глазок, сегодня вот решила записать. Можно влить 1-2 ст л растительного масла.
Начинаем печь, сковородку я смазываю салом или подсолнечным маслом.
Начинки:
  • С капустой - тушим капусту с репчатым луком, посолить, я немного добавляю карри.
  • С мясом и булгуром- 1 стакан булгура, 150 гр фарша, 1 луковица , петрушка. Отвариваем булгур, на сковородке обжариваем фарш с луком, когда готово, добавляем булгур и петрушку.
  • С мясом как обычно-я или отвариваю и соединяю провернутое с обжаренным луком или жарю лук и добавляю сырой фарш и тушу.
Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.2.2015, 23:34
Сообщение #150


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Котлеты из кальмаров



Ингредиенты:
1 кг кальмаров свежих
2 луковицы
1,5-2 стакана сухарей панировочных/хлебной крошки
растительное масло
перец, соль

Приготовление:
Тушки кальмаров подготовить, промыть, обсушить, перекрутить 2 раза в мясорубке. Обжарить половину измельченного лука, соединить с кальмарами, добавить сырой лук, еще раз все вместе перекрутить в мясорубке. Поперчить фарш, посолить, всыпать сухари, взбить приготовленную массу, сформовать из нее котлеты, запанировать в сухарях и обжарить их с двух сторон на растительном масле до легкого зарумянивания.
Подать их можно с гарниром из риса, картофеля или других овощей и круп.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.2.2015, 16:36
Сообщение #151


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат с рукколой, креветками, вялеными помидорами и кедровыми орешками



Ингредиенты:
Руккола 80 г
Креветки очищенные 300 г
Помидоры вяленые в масле 100 г
Чеснок 1 зубчик
Орехи кедровые 50 г
Сыр пармезан 20 г
Сок лимонный 3 ст л
Уксус бальзамический 1 ст л
Масло оливковое 2 ст л
Сахар 1 ч л

Приготовление:
1. Нарезать чеснок и обжарить в оливковом масле, добавить креветки, полить лимонным соком и прогреть 5 минут.
2. Выложить на тарелку подушку из рукколы, креветки и порезанные помидоры.
3. Полить салат смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом и сахаром.
4. Сверху выложить пластинки пармезана и кедровые орехи.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.3.2015, 11:02
Сообщение #152


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат с тунцом



Ингредиенты:

Продукты (на 2 порции)
Тунец консервированный - 100 г
Огурцы - 1-2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Листья салата (любого)-0,5 пучка
Яйца - 1 шт.
Зеленый лук - 2-3 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л
Лимонный сок свежевыдавленный - 1 ст. л
Сахар - 0,25 ч. л
Соль - 1-2 щепотки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Горчица в зернах - 1-2 ч. л

Приготовление:
Кусочки тунца обсушить, отделить от косточек, разобрать на небольшие кусочки.
Яйцо отварить, зеленый лук порезать. Огурцы очистить от кожи и порезать тонкими ломтиками.
Помидоры порезать ломтиками, если черри, то пополам.
Салат порезать или порвать.овощи перемешать. Затем кладем сначала овощи, сверху тунец кусочками, затем яйцо кусочками .
Дальше нужно приготовить заправку для салата с тунцом. Для этого смешиваем масло и лимонный сок. Добавляем соль, сахар, перец и зерна горчицы. Тщательно перемешиваем. Поливаем салат и подаем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.3.2015, 19:38
Сообщение #153


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат с моцареллой и помидорами черри


Ингредиенты:
моцарелла шарик большой -2 шт.
помидоры черри - 500 гр
яйца ( если есть,перепелиные -20шт) )
лук красный - 2 шт
салатный микс -300 гр
соль морская по вкусу
винный уксус белый -1/2 ч.л.
оливковое масло - 150 гр 1
горчица с зернышками -1 ч л
базилик сушеный - 2 ч л
итальянские травы -2 ч л

Приготовление:

Яйца отварить до готовности. Помидоры и яйца (перепелиные) порезать на четыре части. Если яйца куриные на средние кусочки, лук нашинковать крупными кубиками и салат порвать на небольшие куски. Сыр нарезать не большими кусками.
Заправка:
Хорошее оливковое масло смешать с уксусом и горчицей. Приправить травами и тщательно переделать до однородной массы.
Посолить добавить заправку .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.3.2015, 5:39
Сообщение #154


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат из шампиньонов с вялеными помидорами


Ингредиенты:
Свежая зелень укропа , петрушки и сельдерея - 1 небольшой пучок(все вместе)
Оливковое масло - прим. 3 ст.л.
Сок половины среднего лимона
Лук ( не горький желательно) - 1 шт небольшая
Вяленые помидоры - 5-6 ст.л.
Болгарский перец - 1 шт
Шампиньоны свежие - 300г
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками , поджарить немного(кто хочет,может свежие полить соком лимона.
Оставить минут на 20).
Болгарский перец нарезать соломкой, а лук - полукольцами. Я его ошпарила.
Соединить вяленые помидоры, грибы, лук и перец.
Добавить нарезанную зелень, перец и соль по вкусу.
Заправить оливковым маслом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.3.2015, 6:57
Сообщение #155


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Закуска из баклажан, киноа, булгура



Приготовить икру из баклажан. Киноа и булгур отварить отдельно, приправляют их обжаренными кедровыми орешками и выкладывают на баклажанную икру. Третий слой нарезанные помидоры ( можно их сбрызнуть оливковым маслом , солью и перцем)с петрушкой или базиликом.

На эту порцию достаточно:
2 ст. л. отварного булгура, 2 ст л отварного киноа, 1/2 ст л орешек, 1/2 помидора.
Икра:1 баклажан, 1/2 моркови, 1/2 луковица, 1 помидор.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.3.2015, 10:56
Сообщение #156


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Чечевичные котлеты



Ингредиенты:

- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л.красного перца
- 1 ст.л.соли
- 1 средняя луковица
- 0,5 ст. оливкового масла
- 1 ст. булгура -отваренного
- 1 ст. красной чечевицы ("Мистраль") отваренной
- 1 пучок петрушки
- 6-7 побегов зеленого лука
- салатные листья

Приготовление:

Сварить чечевицу 1:2 как указано на упаковке, сварить булгур.
Мелко нарезанный лук поджарить в масле, добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня. Остудить и перемешать блендером до однородной массы. Затем мелко нарежьте зеленый лук и петрушку. Все это со специями положите в уже приготовленную массу и тщательно перемешайте. Отрывая от массы маленькие кусочки, придайте им форму котлеток, обваляйте немного в муке, слегка обжарьте и разложите на листья зеленого салата.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.3.2015, 18:32
Сообщение #157


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Кинотто с морепродуктами



Ингредиенты:
Спаржа - 5-6 стебельков
Киноа - 1/2 стакана
Морепродукты любые - 100 гр
Кинза или петрушка
Рыбный (можно куриный) бульон - 1 стакан (как для отваривания киноа 1:2)
Масло подсолнечное
Масло сливочное

Приготовление:

Слегка обжарить спаржу и киноа, затем добавить бульон и варить 10-15 мин, добавить морепродукты и еще 5-6 мин, добавить сливочное масло и зелень.
Кинотто готово .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.5.2015, 20:41
Сообщение #158


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Суп из киноа и черной фасоли



Ингредиенты:
репчатый лук,
3 стебля сельдерея,
4 помидора,
стакан черной фасоли,
стакан вареного киноа ,
чайная ложка паприки,
чайная ложка тмина,
нерафинированная морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Сварите киноа и черные бобы. Для этого черную фасоль залейте водой на ночь, а на следующий день слейте воду и варите в течение 40–60 минут до готовности. Киноа же промойте и положите в кипящую воду (соотношение киноа к воде 1:2), уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут до тех пор, пока киноа не впитает всю воду.
На разогретую глубокую сковороду налейте масло и пассеруйте мелко нарезанный лук и сельдерей в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанные помидоры (предварительно сняв с них кожу), влейте стакан воды и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и готовьте 15 минут.
Затем добавьте киноа, черную фасоль, тмин, паприку, соль, перец и воду — так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли на два пальца. Продолжайте готовить на медленном огне в течение 10 минут, чтобы все вкусы перемешались. Можно подавать со свежей зеленью — петрушкой или кинзой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.5.2015, 9:32
Сообщение #159


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Лодочки из картошки с беконом и сыром



Ингредиенты:

картофель - 5 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
сливки - 3 ст. л.
пармезан - 3 ст. л.
бекон - 100 г
лук зеленый - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить до готовности и остудить.
Разрезать пополам, выбрать чайной ложкой середину, оставляя бортики около 5 мм.
Картошку размять вилкой, добавить размягченное сливочное масло, сливки, натертый пармезан. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Сливок может понадобиться чуть больше или меньше, должна получиться консистенция густого пюре.
Полоски бекона разрезать на 3 части и обжарить на сковороде с двух сторон.
Половину обжаренного бекона нарезать кубиками и добавить в пюре.
Начинить половинки картофеля , сверху украсить полосками бекона и отправить в духовку примерно на 10 минут.
Перед подачей присыпать мелко нарезанным луком или другой зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.5.2015, 20:16
Сообщение #160


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Двухслойная ванильная запеканка



Ингредиенты:
Для первого слоя:

750 г творога 5% жирности, творог берите не в пачках и не зернистый, ближе к кремовому
2 больших яйца
3 ст.л. манной крупы
3 (с горкой) ст.л. сахара (если любите более сладкую,то можно сахара еще добавить)
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 лимона
Для второго слоя:
300 г сметаны (я брала 20 % жирности)
50 г сахара (или сгущенного молока по вкусу)
Для ягодного соуса
250 г любых ягоды в виде пюре
2 ст.л. сахара
пару капель лимонного сока
Размер формы 20 на 20 см

Приготовление:
Взбить на высокой скорости миксера яйца с сахаром добела и кремообразного состояния. Добавить ко взбитым яйцам творог, цедру лимона, манную крупу, ваниль.
Взбить до однородности и пышности.
Стеклянную форму ни чем не присыпать, не смазывать, просто выложить творожную массу и выровнять. Выпекать при температуре 170 градусов минут 20-25.
Взбить сметану с сахаром.
Вынуть запеканку из духовки, обильно смазать сметанным кремом и отправить выпекать еще минут 10, не больше.
Готовую запеканку остудить, острым ножом провести вдоль стенок формы, отделяя от них запеканку.
Подавать с любыми ягодами или фруктовым соусом. Я сделала с малиной размороженной.
Для клубничного соуса клубнику промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.
Напоминает творожный десерт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

12 страниц V  « < 6 7 8 9 10 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 4:01
    ©