Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Я, кстати тоже люблю рисовую лапшу за то, что быстро готовится и ее можно разные вариации делать, как и спагетти. Хороший рецептики Татьяны черные спагетти еше не пробовала )
Ингредиенты: Лаваш (размер был 35х20) или же можно заменить на блинчики Свекла 1-2шт (небольшая) Филе малосольной сельди 1-2 шт Яйца (варенные) 3 шт Лук-репка 1 шт маленький Шнит-лучок (пучок) или просто зеленый Немного майонеза Соль и перец по вкусу(я не добавляла) Приготовление: Филе сельди порежьте на кусочки. Отваренную свеклу натрите на терке. Яйца натереть на мелкой тёрке, лук (лучше обдать кипятком)и шнит-лучок мелко нарезать, соединить яйца и лук, приправить, добавить для связки майонез. Лаваш (или блин) выложите на коврик с пищевой плёнкой, чтоб потом удобно было закручивать в ролл. Положите на лаваш тонким слоем яичную массу с луком, примерно до половины лаваша, затем положите свеклу, (можно смазать майонезом). По центру кладём кусочки сельди и аккуратно сворачиваем в ролл. Можно оставить немного полежать, затем острым ножом нарезаем полученный ролл на маленькие роллы толщиной ок. 3 сантиметра. Для оформления можно перевязать роллы лучком.
Ингредиенты: 250 г макарон фетучини 1 ст.л. оливкового масла 0.5 луковицы 1 зубчик чеснока 100 г грибов вешенка 0.5 стакана сливок 1 ст.л. рубленого свежего шалфея соль и перец по вкусу Приготовление: Макароны отварить 8-10 минут в кипящей воде, до состояния аль денте (почти готовности). Слить воду. Разогреть масло в сковороде на среднем огне, добавить мелко нарезанный лук и чеснок и готовить до прозрачности. Добавить мелко нарезанные грибы и готовить до размягчения. Потом немного остудить,влить сливки и готовить до загустения на медленном огне, не закрывая крышкой, чтобы сливки не свернулись. Разложить фетучини по тарелкам, сверху выложить грибной соус. Посолить и поперчить по вкусу.
Ингредиенты: 1,5 ст. кускуса птитим «Ярмарка», 600 мл куриного бульона, 250 г куриной грудки, 2 луковицы, 100 г масла сливочного, 80 г кедровых орешков, мука пшеничная или панировочные сухари, растительное масло, зелень петрушки, корица молотая, перец.
Ингредиенты: Разрезать куриную грудку на кусочки, посолить, поперчить и обвалять в сухарях. Обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут. В сковороде на сливочном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Добавить птитим и жарить его около 5 минут, пока птитим не станет слегка коричневым. Переложить лук и птитим в кастрюлю с кипящим бульоном,посолить. Варить на слабом огне под крышкой до полного впитывания жидкости примерно 15-20 минут, периодически помешивая. В конце добавить корицу. Отдельно обжарить кедровые орешки и добавить их в готовый птитим. Всё посыпать измельчённой зеленью. Перемешать и подавать с куриной грудкой.
оливковое масло одна столовая ложка (можно добавлять)
Приготовление: Авокадо разрежьте пополам: повернуть половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Порезать на кусочки. Тунец на кусочки, слить масло. Лук порезать, ошпарить кипятком. Все перемешать, посолить, поперчить. Подать в половинках авокадо или в салатнице.
А чем кускус птитим отличается от обычного кускуса?
Судя по фото, птитим крупнее значительно. А так надо читать, что пишут производители. Я такой не покупала, но мы буквально вчера-сегодня табуле с обычным кускусом готовили.
Ингредиенты: Отварная свекла - 250 гр. Копченая (слабоселенная) семга - 150 гр. Листья зеленого салата (или салат по вкусу) Репчатый лук - 1/2 головки
Соус: Оливковое или ореховое масло - 50 мл, Горчица с зернами (французская) - 10 гр. Лимонный сок, мед, соль, листья кинзы (петрушки) по вкусу Приготовление: На тарелку кладем листья салата( рвем или режем), затем лук( хотите ошпарьте, я всегда так делаю). Свеклу порезать и положить на салат и лук. Затем семга и полить соусом.
Ингредиенты: киноа 150 г сыр 100 г грибы шампиньоны или лесные 200 г красный болгарский перец 1 шт. тимьян свежий 5 веточек (прованские травы) соль 1 щепотка яйцо 4 шт. чеснок 2 зубчик
Приготовление: Киноа хорошо промыть. Залить водой в соотношении 1/2 и варить 15 минут, пока не впитается вся вода. Грибы обжарить на оливковом масле с нарезанным болгарским перцем и чесноком в течение 7-10 минут. Слегка взбить яйца с солью и перцем. Добавить натертый сыр Добавить киноа и листики тимьяна (или прованские травы) Грибы слегка охладить и тоже добавить в основную массу. Все хорошо перемешать. Выложить в прямоугольную форму для запекания, сверху немного посыпать сыром. Выпекать 35-40 минут до румяной корочки.
Еще бы отзыв по этому рецепту. Какова киноа на вкус? А то пока только несколько довольно негативных отзывов
Я тоже из числа тех, кто негативно отзывался о киноа, после первой и единственной пока пробы. Но несмотря на это, все же думаю, что вкусно приготовить можно любой продукт. Надо лишь найти подходящий рецепт и пробовать Пока мне кажется, что киноа неплохо пойдет в салаты.. Запеканка? Не знаю Состав, вроде, для меня подходящий, так что, возможно, решусь на пробу. Маааленькую порцию
Ингредиенты: Картофель 4 шт. Куриное филе 250 г Лимон 1 шт. Соль 1 ч. л. Сыр твёрдый 50 г Укроп свежий 1 веточка Яйца куриные 1 шт. Приготовление: Курицу порежем мелко. Пожарим на сковородке. Подливаем водичку, посолим и тушим минут 20. Картошку почистим, и польём лимонным соком, чтобы она не потемнела. Далее добавим яйцо и посoлим. Картошка даст сок. Отожмём её от сока. Подготовим формочки, силиконовые лучше. Выкладываем картофель. Если толсто сделаете, то будут мягкие тарталетки. Если выложите потоньше, то будут хрустящие. Сверху кладём курицу. Ставим в духовку на 25 минут при 200°С. Сыр натрём и добавим зелень любую. И через 25 минут выкладываем сверху сыр и запекаем ещё минут 10. Достаём и даём остыть в формочках.
А может, нужно сначала картофель посолить, потом отжать сок, а только потом добавить яйцо?
Наверное, так было бы правильней
Вспомнила сейчас, может, не к месту немного, но все же. В детстве, когда папа делал драники, он поступал точно также - сначала солил картофельную массу, потом добавлял яйцо и немного муки, а во время жарки постоянно отцеживал ложкой выделяющийся сок
Берем произвольно: картошку (у меня 2), черри, лук порей (можно репчатый), шампиньоны, оливки (маслины). Картошку я отварила, лук, грибы (шляпки) - порезала. Черри, оливки целиком. Рыбу камбала (можно любую) замариновала лимоном, чесноком, травами, немного соевого соуса на 30-40 мин. Сделала из фольги типа корзинки, смазала оливковым маслом, положила рыбу и все остальное - посолила, поперчила, зелень сверху. Накрыла еще сверху фольгой и на 15-20 мин в духовку, потом сняла крышку из фольги и в открытом состоянии еще 15-20 мин.
На 4 порции (я делала в 2 раза меньше): 1,5 ст. поленты «Ярмарка», 3,5 ст. воды, 4 куриных ножки, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 луковица, 150 г сливок, 100 г твёрдого сыра, пучок петрушки, 100 мл оливкового масла, соль, перец свежемолотый – по вкусу. Приготовление: В кастрюле в небольшом количестве масла обжарить мелко нарезанный лук, добавить половину нарубленной петрушки, влить воду, довести до кипения и медленно, помешивая, всыпать поленту. Добавить 50 г тёртого сыра и готовить поленту в течение двух минут помешивая. Снять с огня и дать постоять 5 минут. После выложить поленту в прямоугольную форму и оставить на 30 минут. Тем временем курицу смазать маслом, посолить, поперчить и оставить на 30 минут. После обжарить курицу на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Приготовить соус: на сковороде прогреть муку, влить сливки, всыпать сыр, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить 3 минуты до загустения. Поленту нарезать треугольниками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Подавать, выложив курицу на поленту, полив соусом и посыпав оставшейся петрушкой.
А по простому "мамалыга"
-- Полентой называют измельченные зерна кукурузы, а также блюдо итальянской кухни. По сути, полента - это кукурузная каша из дробленного зерна. Полента - по настоящему любимое итальянцами блюдо. Полента может быть отличным гарниром, если же вы хотите предложить её в качестве самостоятельного блюда, то нужно будет позаботиться о соусах и дальнейшем способе её приготовления. Например, после варки поленту можно запечь в духовке, предварительно добавив сыра и масла, обжарить в сливочном масле, нарезать палочками или сформировать шарики и приготовить на гриле.