Личное меню

[svetynya]

Анечка большое тебе спасибо за помошь, ты как фея всем всегда помогаешь я тебе очень благодарна

[lyubov.t]

http://skillopedia.ru/material.php?id=4463; http://lubav.ucoz.ru/load/3 , здесь видео внизу,смотри с 2-ГО фильма;пока усвой это,я начинала также,нож брала обычный кухонный,но узкий,хорошо затачивала кончик ножа.Что будет не понятно,обращайся.Удачи!!!:-D

[Karamelka]

Аня, скажи пожалуйста на каком уровне (внизу, посередине, наверху) в духовке ты печешь бисквит апельсиновый, обычный и шоколад на кипятке?

[Annula]

lyubov.t, спасибо огромное за ссылочки!!!!! Буду учиться!!!

Karamelka, у меня электроплита. Я ставлю программу подогрев сверху и снизу и форму устанавливаю прямо по центру. Все пеку на одном уровне.

[Karamelka]

У меня тоже электрическая, но я всегда пекла на 2-ой снизу. Через раз, то получается, то нет. И дольше указанного времени. Завтра буду печь посередине! Спасибо!

[Marina_P]

Ань, подскажи, в апельсиновый бисквит сколько цедры ложить, не очень понятно..

[Annula]

Marina_P, я кладу на порцию с 3 апельсинов для сока (не крупные).

[yayagm]

Девочки,миленькие,не обижайтесь,но не надо заполнять Анину темку своими произведениями. Для каждой найдётся своя спец. тема,главное полазить по форуму. У нас и про кремовые и про мастичные торты и про карвинг ,всё -всё есть. А у Анюты отличные МК по которым мы учимся ,да и вопросы ей всегда задать можно. Только без обид.

[Сказка]

Ань,привет,ты не в курсе,можно ль делать капельки росы из глюкозы?

[Annula]

Jullia-a, ты имеешь ввиду сироп глюкозы? Я из него и делаю.
А глюкозу из аптеки я в глаза не видела, поэтому не знаю.

[Marina_P]

таблетированную глюкозу можно с водой уварить в два раза, получается сироп, я делала на пачку (10 табл) глюкозы 2 ст л воды, выход 1 ст л сиропа, по густоте уже самой смотреть надо - уваривать еще или нет, я кстати росу делала из жевательных желейных конфет, хорошот держалась, не темнела, не отпадала, блестела, но наносить очень трудно - застывает мгновенно, поэтому мои капельки были поплывшие, а из глюкозы наверное будет много лучше

Ань, а когда ты мармеладную аппликацию делала, как топила мармелад, он же тоже стынет мгновенно, может его с чем-то смешать надо или сразу в корнетик ложить? я вот думаю может капельку масла капнуть.. или не стоит (может помутнеть)

[Сказка]

Да,я имела ввиду аптечную глюкозу, купила флакон 250мл. а как из жидкой приготовить сироп?

[Annula]

Jullia-a, а ты ее увари с водой, как Marina_P рассказала.

Marina_P, я ничего не добавляла. делала небольшие порции, маленький корнетик и сразу наносила цвет во все нужные места, пока мармелад был горячий (корнетики конкретные накручивала, в неск. слоёв чтобы бумага была). В принципе успевала все сделать. Прямо в корнетике в микро не ставила, я их скрепляю степлером.

[Сеструлька]

Annula, привет! Еще раз хочу высказать свое восхищение, последние торты отпад просто!
Скоро у меня ДР, пришла в твою тему за вдохновением И еще испробовала теперь еще и твой медовый тортик, спасибо тебе за него!
Хочу вставить 5 копеек про глюкозу....говорю как медик,что флакон 250 мл глюкозы 5% не имеет ничего общего с сиропом глюкозы, лучше как писала Marina_P купить в таблетках,развести и сварить.

[Сказка]

Жалко,чтож мне теперь с этим флаконом делать,придется выкинуть,куда его?

[Сеструлька]

Jullia-a, видимо никуда...

[Marina_P]

ну да, если обычная глюкоза то вряд ли что-то получится. я пыталась уварить ампульную глюкозу, она 40%-ная, но получилась ерунда, а из таблеток сироп варится хорошо

Аня, поставила апельсиновый бисквит, запах - одуреть можно, уже слюнки текут, правда немного недобила белки, ребенок сильно раскапризничался, но пока поднялся корж хорошо, надеюсь не упадет, тортик на завтра буду делать. Какой туда лучше крем сделать, я еще хочу цукатов положить (завтра гости приходят к нам, решила собезьяничать подарочную коробку))

[Annula]

Marina_P, я с апельсиновым чаще всего делала йогуртовое суфле + взбитые сливки + творожно-сливочный крем или крем заварной апельсиновый (желтки, сахар, сок и тертую апельсиновую корочку, белое вино хорошо размешать веничком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения, затем охладить. На 200 г вина—150 г сахара, 10 желтков, 1 апельсин).

Сеструлька, а у меня вот никакого вдохновения... разболелись мы все...

[Annula]

Десерт "Яблоки и цукаты"

впервые выставлю не выпечку, но это тоже сладости. Мы всей семьёй простыли, вот решила сделать вкусную и полезную сладость.

берем яблочки, вырезаем ножом серединку (я поленилась хорошо вырезать, лучше поглубже сделать дырочку) и еще я бока полосочками украсила - у кортофелечистки есть такая штучка - глазки вырезать, вот ей и сделала продольные полосы.



натираем цедру 1 апельсина на мелкой терке



смешиваем цедру со столовой ложкой меда и еще я корицу добавила



выкладываем смесь в подготовленные яблочки, добавляем маргарин (у меня йогуртовый) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку



с 2 апельсинов (у меня те, что для еды, а не для соков, т.е. толстокожие и крупные) срезаем кожицу и мякоть чуток прихватываем (так вкуснее), сок весь собираем



нарезаем соломкой



в кастрюлю на огонь сыпем 1 сракан сахара, столовую ложку меда и добавляем 1 стакан воды, даем закипеть, помешиваем до полного растворения сахара



и выкладываем в сироп нарезанную цедру (можно еще и лимонную добавить...) апельсинов, помешивая провариваем цедру до испарения жидкости



выкладываем цедру на уже почти готовые яблочки и еще минут 5-10 держим в духовке



к десерту я добавила ложечку йогурта, подается как горячим, так и холодным

[Агриппина]

Привет Анют! Скорейшего вам выздоровления!
Тортики твои новогодние просто класс! Молодец!

Слушай Ань, а вот магазин все для кондитера "Берта"- оптовый или можно так по мелочи набрать? Я туда никак не попаду, звонила до праздников, хотела краски купить, но там не было и моя поездка туда отложилась.