Личное меню

[Irinax]

Анют я могу тебе править тему, если ты не возражаешь?

Я в восторге от твоих мармышек, а я у нас не видела в магазинах кукурузный сироп. хочу тоже попробовать самодельные мармышки, люблю все домашнее.

торт конечно шикарный слов нету. Ровненько так, и со вкусом сделано. молодец!

[Annula]

Танюш, да не за что... Я же учусь только и своим опытом делюсь. Приятнее на чужих ошибках учиться, чем на своих.

Ирада, буду оч. признательна Мне бы просто каталог на первой страничке...
А кукурузный сироп можно медом заменить (посветлее только выбрать).

[Irinax]

поправила первое сообщение...надеюсь ничего не забыла.

классно, надо теперь попробовать свои мармышки сделать. а то бывает сложновато их найти в городе.

[Annula]

Ирадочка, срасибо огромное!!!!! А то я сама порой как начну искать и найти не могу... Теперь красота!!!!

[Lakomka]

Доброго времени суток, девочки! Вот что нашла про кукурузный сироп, у нас его тоже к сожеленью не нашла в магазинах.

Кукурузный сироп состоит из кукурузной муки с добавлением воды. Его используют для того, чтобы избежать кристаллизации сахара в массе приготовляемого продукта. В кулинарии берут светлый и темный кукурузный сироп, хотя лучше всего подходит светлый, так как темный менее рафинирован и содержит много патоки и специфических добавок.


Чем можно заменить кукурузный сироп?

1. Жженка-сахар, нагретый в ложке на огне до коричневатого цвета. Затем опустить горячую ложку в чашку с небольшим количеством воды.

2. Так называемый "Искуственный мёд". Он бывает кукурузный или из сахарной свеклы.

3. Заменитель кукурузного сиропа: 225 г сахара вскипятить с 75 мл воды.


Анечка спасибо, большое за рецепт мармышек , а то у нас они только разноцветные в магазинах, сейчас буду пробывать по твоему рецепту делать!

[Annula]

Lakomka, спасибо за информацию!!! А по поводу мармышек самодельных - тоже вечная проблема с белыми... Последний раз они у нас в городе были в июне месяце...

[linysik]

Как всегда отличные тортики! Вопрос по самодельному машмелоу. Какой он (оно) на вкус?
Его можно использовать как корж в тортике? Ну типа вместо безе суфле и т д.

[Annula]

linysik, на вкус оч. даже ничего... Мужу моему оч. понравилось. Я побольше положила ванильного сахара и лимон. кислоты. В качестве коржа - это оч. тугое суфле, конфетки кушать удобно, а вот как от коржа это откусывать... Пожалуй, не стоит...

[linysik]

Спасибки. Я как то задавала вопрос на форуме, но мне никто не ответил. Может ты знаешь?
Приготовление суфле. Мне сказали что там белки взбитые варятся в молоке или кипятке. Подробностей к сожалению сама не знаю. Но по внешнему виду очень похоже на зефир. Только мягче. У нас делают в кондитерской одной, но секретов фирмы не выдают (((

[Annula]

linysik, я по такому рецепту не делала

[linysik]

Спасибо!

[Annula]

Торты "Осенние листья"










Внутри: шоколад на кипятке, творожно-йогуртовый крем, конс. ананасы.
Украшение: мастика из самодельного маршмаллоу и конфетки "Ягоды"

[Annula]

МК "Осенние листья"

окрашиваем мастику в нужные цвета - у меня красный и оранжевый



соединяем 2 куска, рвем их на части неск. раз и раскатываем



вырезаем листочки и кладем на сушку



еще и тыковки можно сделать: катаем шарик или овал, ножом продавлмваем полосочки, сверху приделываем хвостик



тортик готов

[Irusya]

Анечка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!! Тортик получился ООчень вкусный!!! К сожалению, кривоват немножко и ромашки не успела сделать, но гости слопали так быстро, что даже ничего не заметили!:) я себя утешаю тем, что это мой первый торт и в следующий раз все будет намного лучше

Прикрепленные файлы

 P1090682.JPG ( 145,06 килобайт ) Кол-во скачиваний: 502

 

[linysik]

Блин все гениальное просто! Только странно что у самой голова не доходит ))) Спасибо за листики ещё раз!

[Annula]

Irusya, поздравляю с удачным началом!!!! Хорошо все получилось. Ты это дело не бросай, а то впереди праздников еще ого-го сколько, будешь своих удивлять.

linysik, да не за что.

[Annula]

Торты свадебные "Осень"













Внутри: шоколад на кипятке с творожно-йогутровым кремом, медовый со смеранным кремом и масляным, апельсиновый бисквит со взбитыми сливками и творожным кремом + конс. ананасы и мандарины.

Все украшения покрыты кандурином (золотой, оранжевый, коричневый и красный)

Хочу показать, как кандурин меняет вид украшения.

Такой листочек получился из мастики



после раскраски





на торте

[Annula]

МК "Георгины из мастики"

раскатываем мастику



при помоши спец. вырубки (или вручную) вырезаем 5 цветочков: 2 больших, 1 средний и 2 маленьких.





я их сразу окрасила кандурином (для торта так было нужно)
начинаем собирать: в центр маленького приклеиваем шарик и зубочисткой делаем в нем дырочки



дальше и так понятно







в готовом виде

[natali315]

Анечка! Я в восторге от твоих тортов ! Очень красиво-изысканные я бы сказала.
Плохо то, что у нас не продают таких спец.вырубок. И даже не знаю где заказать.

[Annula]

Натали, я заказывала в интернет-магазине http://www.sugarshack.co.uk/index.html
Оч. им довольна.