Личное меню

[Annula]

МК "Торт медовый"

Девочки, решила поделиться тем, как я пеку медовик. Рецептов и способов - море. Вот один из них.

Тесто: 2 яйца
2 ст.л. меда
1 ст. сахара
1 ч.л. соды (пекарского порошка)
125 гр. маргарина (слив. масла)
3.5 ст. муки

Готовим тесто. На водяную баню ставим маргарин (масло), топим его.





добавляем сахар и мед



постоянно помешиваем до полного растворения сахара, добавляем пекарский порошок (соду). Постоянно помешивая ждем, когда масса увеличится в объеме и побелеет



немного остужаем, добавляем яйца (предварительно чуть взбитые), хорошенько перемешиваем



добавляем муку, замешиваем тесто



на пекарской бумаге рисуем 2 нужные нам формы - у меня круг и вырезаем их



смазываем нашу заготовку маслом



отрываем кусочек теста, делаем лепешку, кладем в центр формы бумажной и скалкой раскатываем



раскатываем тесто в толщину 1-2 мм



сквозь тесто просвечивается наша форма, ножом для пиццы обрезаем тесто по контуру



обрезки оч. легко убираются



получается оч. ровный круг (или что вам надо)



кладем нашу заготовку в форму для выпечки



и в духовку, разогретую до 200 градусов, буквально на несколько минут, пока не подрумянится. Когда печется 1 корж, раскатываем другой на второй бумажной заготовке



и так печем дальше. У меня получилось 27 коржей диаметром 23 см (но я сразу делала двойную порцию)



пропитываем коржи медом, разведенным с водой



Крем: слив. масло и сгущенка в пропорции 1 к 1.

Взбиваем крем. Промазываем коржи и собираем сам торт





обрезаем торт по краю (я это делаю, чтобы меньше ровнять)



обрезки и еще 2 сухих коржа я перемолола в брендере и сделала округлую верхушку у торта (завтра буду делать из него шляпу), немного обмазала кремом для выравнивания (пачка масла + пол банки сгущенки)



продолжение завтра

[Мил@]

Торт с гусеничкой это что-то. Мне очень понравился, такие нежные и приятные тона, сразу захотелось в траве поваляться

[Alisa-108]

Ух ты, какой медовичок высокий получился!

[Мил@]

Да медовичек суперский, я когда барби делала тоже пекла коржей 20 наверно, только разного диаметра. Медовик частенько делаю, но коржи никогда не пропитывала, чесно говоря первый раз увидела, что коржи в медовике надо пропитывать

[Annula]

Торт Шляпка

Это продолжение МК по медовику, плавно переходящий в МК по шляпке. Делала шляпку впервые. Намучалась жуть как. Размерчик был не детский.

Итак, вот он наш медовик, выглаженный со всех сторон)))



раскатываем мастику с большим запасом (чтобы на поля хватило) - я посчитала, что мне нужен круг в диаметре 55-56 см, а раскатала 58-59



ножом для пиццы рисуем сетку



покрываем торт мастикой



выравниваем мастику по низу, вырезаем ленточку, приклеиваем





делаем цветочек (МК давала выше), по краям прошлась пищевым красителем с блестками, капельки росы из растопленного прозрачного мармелада



шляпка готова

[Annula]

МК по лепке ромашек без нужных вырубок

крышечкой подходящего размера вырезаем кружок



маникюрными ножничками вырезаем лепестки







там, где нужно, ровняем лепестки пальцами и шпажкой делаем вмятинки на каждом лепестке



приклеиваем в центр желтый шарик



маникюрными ножницами делаем маленькие надрезы сначала по всей окружности, а потом хаотично по центральной части



ромашка готова



делаем листочек. вырезаем заготовочку и ножом делаеи зубчики





шпажкой делаем прожилки





листочек готов



На своих ромашкая я еще немного покрасила желтым цветом лепестки у самого основания

[Камелия]

Annula я в восторге от твоих тортиков!!!! А МК по ромашкам просто супер! У меня нет вырубок и я никак не могла придумать ак сделать ромашки без них. Спасибо за урок, только вот вырезать каждый лепесто ножницами очень долго... А из какой мастики их лучше делать чтоб она не успела высыхать пока вырежешь каждый лепесток. И на что ты приклеиваешь мастичные детальки?

[Annula]

Камелия, спасибо
Я работаю только с мастикой из мармышек, она оч. пластичная. А вырезать совсем не долго. Когда приноровишься, на каждый будет уходить 5 минут, не больше. А детальки склеиваю капелькой воды.

[Камелия]

Annula я просто в диком восторге от твоих тортиков! Ты просто талант! Долго этим уже занимаешся?
А мастика из мармышек это я так понимаю из маршеллоу?

[Annula]

Да, Камелия, правильно поняла. А занимаюсь около полугода. Самый первый с мастикой сделала на Новый год. Начала с желатиновой. У меня нечего не вышло. Но тортик был ничего, съедобный.

[Lorikk]

Однажды я забыла в медовик покласть мед.Торт я,конечно испекла.А потом коржи тоже смазала медом и покрыла кремом.Получилось вкусно,немного не обычно.
Анюта,а шляпка просто прелесть! Браво!

[Annula]

lorikk, спасибо большое Но мне самой она не оч. нравится. Не смогла я ей поля уложить, как хотела. Да и громадина получилась. Подставки ей даже не хватает, поля свисают. Надеюсь, заказчице понравится...

[Lorikk]

Ну и что,что поля свисают? Это придает шляпке такой эффектный вид. Я думаю,что заказчице очень понравится!

[Камелия]

lorikk, спасибо большое Но мне самой она не оч. нравится. Не смогла я ей поля уложить, как хотела. Да и громадина получилась. Подставки ей даже не хватает, поля свисают. Надеюсь, заказчице понравится...

мне кажеться ты придираешся к себе, шляпка просто супер!
А ты уже торты на заказ даже делаешь? В смысле продаешь?

[Alisa-108]

Шляпа просто высший класс! А мои любимые ромашечки, Сделаю заставку на свой рабочий стол и беде любоваться!

[Annula]

Девочки, спасибо за комплименты в адрес моей шляпки
Камелия, да, делаю на заказ. Уже и прибыль имеется.

[Мил@]

согласна со всеми, шляпка просто супер, она не может не понравится

[Malanca]

Annula,у еня просто нет слов,kakaя ты молодец. Находиш время все успевать, и все на 5 балов.Открить темку ето очень замечательная идея,прими мои поздравления.
Нуи сpaзу вопросик,буду малой делать туфельку на подушке,наверное лучше подойдет бисквит , a?

да и еще МК по kалам, они у тебя супер,прям как настоящие.

[Annula]

Зоя, спасибо тебе
Подушечку, думаю, лучше из бисквита. Заморозь его и сможешь легко вырезать нужную форму. МК по подушке есть ЗДЕСЬ
По каллам сделаю на днях.

[Камелия]

Камелия, да, делаю на заказ. Уже и прибыль имеется.

вот как здорово совмещать полезное с приятным! и любимое дело и прибыль!
Посмотрела МК по подушечке, это для меня еще слишком круто. Я еще не пробовала из бисквитов делать какие то формы. А чем его обрезать? И когда его замораживать? После того как приготовишь и намажешь кремом засунуть в морозилку? На какое время? А только потом его обрезать? А как сделать такую полукруглую форму сверху?
Завалил вопросами

Malanca, а как туфельку будешь делать?