Личное меню

[Magika]

Annula , спаибо, Анют! Может я и переварила, он коричневеть начал.

[marina76]

Анюта, сегодня пекла кокосовый, это просто волшебство!!! ароматный , вкуууснючий ушел так, просто бисквитом ( без КРЭМА).А кремик какой под него??? Хотела сгущ.+масло, но мне кажется слишком тяжеловат, сметана+сахар - кажется, что-то не то ...Короче, вся измучилась!!! Подскажи, пожалуйста, какой больше подойдет!!! Анюта, забыла спросить, а ты испеченный бисквит на сколько слоев режешь????

Анюта, хочу показать тебе мой " вымученный" паравозик из Чаннтнгтона, знеаю не получился, но уж какой есть

Еще раз СПАСИБО за твои МК. Давно хотела сделать феечку и благодоря тебе нечто получилось, правда муж сказал , что такие " грудястые" феечки не бывают ( как будто он их видел!!!).Анюта, с крыльями я намаялась, мучила их неделю, но не получилось.Пленочка никак не получилась и в итоге я просто залила желатином, но крылья получились тяжжелые

Сообщение отредактировал ~PurpleRain~ - 5.1.2012, 11:27

Прикрепленные файлы

 DSC00388.JPG ( 1,86 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 235
 DSC00398.JPG ( 1,91 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 178

 

[Annula]

polinad2007, спасибо большое, дорогая)))) Тебя тоже с Новым годом!!!! Здоровья, счастья, успехов!!!!!


Magika, ни в коем случае сироп не должен темнеть. Только прозрачный. Вари его на меееедленном огне.

marina76, я кокосовый часто делаю в сочетании с бананами. Можно банановое пюре добавлять в крем сливки+йогурт несладкий+сахар, можно отварить бананы в сахарном сиропе с добавлением цитрусовых (я цедру апельсина добавляю и мякоти немного) + легкий крем (те же сливки со сметаной, например), или крем с добавлением шоколада (только чтобы не приторно было).

Паровозик похож))) Моему сынишке как раз такой на Новый год крестная подарила)))
По поводу крылышек - надо приноровится. Я сама порой стою и по много-много раз мокаю их в желатин, пока пленочка не ляжет хорошо))) Твоя феечка хороша)))

[Ssst]

Аня, привет!
Ты просто волшебница. Как и многие девочки на этом форуме.
И вообще я влюбилась в этот форум, муж уже ревнует, что я все чтобы ни делала - одним глазом в комп...

Много вопросов, но стесняюсь спрашивать, да и пока нахожу ответы на форуме,
в общем спасибо

[off311285]

Анюта, огромное тебе СПАСИБОЩЕ за твои МК и советы!!!!Хочу дать отчет по моим кулинарным пробам на основе твоих уроков. Бисквиты получаются все кроме шоколадных (сама не знаю почему). На Новый год решила опробовать ванильный бисквит и понеслась...сначала один из белков к желткам ухнула, потом поняла что ванилин кончился, пришлось ванильный сахар добавлять, а во второй корж вообще решила какао положить и вот... О ЧУДО!!! Все равно все получилось!!!Теперь это мой любимый рецепт бисквита!!!

Прикрепленные файлы

 post_24551_1325724945_thumb.jpg ( 26,74 килобайт ) Кол-во скачиваний: 16

 

[Annula]

МК Торт "Сапожок Санты"


По выкройке из медовых коржей я испекла заготовочки для будущего тортика - подошва и голенище.

 1.jpg ( 66,02 килобайт ) Кол-во скачиваний: 524


Собрала тортик.

 2.jpg ( 105,21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 298


Дала торту ночь настояться. Лишнее обрезала. В нужных местах нарастила (обрезками). Из остатков еше сформировала шарик - елочное украшение.

 3.jpg ( 110,56 килобайт ) Кол-во скачиваний: 344


Выровнила торт кремом Ганаш.

 4.jpg ( 110,3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 291


Мастикой красного цвета я покрыла голенище и заднюю часть (пятку), соединение сделала впереди.

 5.jpg ( 92,39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 332


 6.jpg ( 101,94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 295


Затем покрыла переднюю часть, постаралась сделать аккуратное соединение двух частей.

 7.jpg ( 85,2 килобайт ) Кол-во скачиваний: 299


Из полосочки мастики черного цвета сделала подошву.

 8.jpg ( 104,33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 191


Из мастики красного цвета вырезала 2 детальки прямоугольной формы, зубочисткой наколола "шовчики" и коктейльной трубочкой вырезала отверстия под шнуровку.

 9.jpg ( 112,35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 170


Соединения двух частей покрытия прикрыла "ремешком" - полосочка из мастики черного цвета, по краю нанесены "шовчики" зубочисткой.

Верхний стык прикрыла узенькой полосочкой из тонко раскатанной мастики красного цвета (можно для контраста ее было сделать белой или черной, но эта мысль пришла поздно))) и приклеила детальки для шнуровки. "Шнурок" - конфета (любимое лакомство моего сынишки)))

 10.jpg ( 93,16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 292


Из мастики белого цвета вырезала деталь и приклеила ее на верхнюю часть голенища, сделав рулик в самом верху.

 11.jpg ( 96,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 290


Из измельченной в блендере кокосовой стружки я сделала "снежок". Увлажнив переднюю часть сапога, я нанесла кокосовую стружку на мастику.

 12.jpg ( 138,16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 313


При помощи айсинга на белой отделке сапожка постаралась передать фактуру меха (нанесла айсинг на мастику и чайной ложкой сделала пики и неровности).

 13.jpg ( 99,25 килобайт ) Кол-во скачиваний: 310


Уложила шоколадные монетки, белые маленькие маршмаллоу, леденцы, конфетки, елочные игрушки - шар из обрезков, обтянутый мастикой, и мишку, листочки остролиста... Тортик готов.

 okok.jpg ( 110,35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 385


 oko.jpg ( 101,66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 390

[володиевна]

Прям дыхание перехватило пока смотрела. Анечка, ты волшебница, торт - сказка!!!

[Nevalesku]

Анюта, я в восторге! У тебя золотые руки!
Пожалуйста, Анечка, девочки, мне нужен совет: буду делать торт для близкого мне человека - свекрови. Идея такова: кокосовый бисквит (2 яруса)+крем творожный+ фрукты (1й ярус - ананасы консерв., 2й - ярус манго консерв.). В крем пойдут взбитые сливки (haas) с клубничным вкусом. Как вы считаете, нужна корректировка компонентов?

[GALA]

[quote name='Annula' date='14.9.2011, 22:56' post='103847']
Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику".

Анечка, огромное спасибо за МК, сегодня отдала торт для одной очень милой малышки. Я столькому у тебя научилась!!!!


Самое трудное было заложить волны, как-то не получались, ну вообщем вот что у меня вышло:

Еще раз спасибо!

Прикрепленные файлы

 _______________________.jpg ( 934,13 килобайт ) Кол-во скачиваний: 176

 

[Annula]

володиевна, спасибо))))

способная ученица, меня только сливки смущают с клубничным вкусом)))) Но если в креме будет и творог, и сметана, и сливки, то клубника не перебьет вкус экзот. фруктов)))) Но лично я бы к тому бисквиту делала бы крем без творога... Только сметана (или йогурт подходящий по вкусу или просто ванильный) и сливки. Так будет более воздушно и нежно. Творог тяжелит крем (но это мои личные предпочтения)))

GALA, рада, что пригодился мой МК)))) Тортик очаровательный!!!!

[Галчонок23]

Annula, хочу сказать вам огромное спасибо, не первый раз пользуюсь вашими рецептами, никогда не подводят, в восторге от апельсинового бисквита, делала уже 3 раза и от ванильного шифонового, буду и дальше пользоваться вашими идеями)

[Nevalesku]

Анюта, спасибо за совет. Сделала сливочно-сметанный крем и все-таки нашла обычные сливки. Съели всё до крошки. Гости шептались: "Она сама это приготовила?!"

[~PurpleRain~]

Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику".

Gala ТОрты выкладывайте в общую тему..

[ТатьянаЛазарева]

Анечка, хочу сделать торт как у тебя Прянечный домик, но там ты пишешь на прянечное тесто нужно глюказа, а у нас её нет можно обойтись без неё? Помоги пожалуйста . Как быть.

[Annula]

галчонок23, рада, что понравились мои рецепты)))

Nevalesku, рада твоему успеху))) Удачи во всех последующих начинаниях)))

ТатьянаЛазарева, я последние разы делала домики и печеньки из теста, что для медового (заварное). Оооочент вкусно, ароматно и крепко))) Советую его)))

[ТатьянаЛазарева]

Спасибо Анечка за ответ, я сегодня пекла медовый и тоже подумала может и подайдёт, а вот ты пишешь печеньки - это я так понимаю заборчик, а какой формы ты делала, и как вот это я точно не сооброжу, если не трудно подскажи пожалуй Анечка.

[зяба]

Annula
Анюта!Здравствуйте! Давно изучаю Вашу темку,некоторые рецепты пыталась воплотить в жизнь..Отдельное спасибо Вам за Ваши подробные МК ,за рецепт ШНК-он изумителен,высокий,я еще .наконец,научилась делать его ровным-просто замечателен,шифоновый бисквит. Для тех,кто учится этому "сладкому" делу,Ваш опыт и советы-бесценны! Спасибо Вам большое!Хочу попробовать замахнуться на Вашу "Колонну",пока думаю,т.к побаиваюсь.....
Вот ,делала торт по Вашему рецепту-ШНК,крем сливки+сметана+крем в пачке
 DSCN0247.JPG ( 101,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 170


Сообщение отредактировал зяба - 17.1.2012, 9:11

[Annula]

ТатьянаЛазарева, печеньки просто для дома частенько делаю))) А забор из крендельков покупных. Я беру те, что покрупнее (около 5 см) и не соленые.

зяба, ооооочень аппетитный разрезик)))
По поводу колонны, могу поделиться картинкой, как просто сделать фактуру на средней ее части.

Прикрепленные файлы

 bodas_y_quinces14.jpg ( 46,71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 366

 

[Галчонок23]

Annula ,еще одно большое спасибо за кокосовый бисквит (делала пол порции ,получился довольно большой бисквит) и за шифоновый с шоколадом и кофе!

[зяба]

Annula
Спасибо большущее!!!!!!!!!!!!Конечно! Правда как-то боюсь за неё браться,опыта-то маловато...