Порой бывает так, что не знаешь, чем накормить семью на ужин?
Давайте поделимся идеями, что можно приготовить? что обычно у вас бывает на ужин? хочется собрать сюда идеи и рецепты, чтобы потом открыть темку, вдохновиться и пойти готовить
А мне бы хотелось ещё и простых и быстрых рецептов, потому что вечером уже не до готовки и экспериментов. Вся семья собирается, все уставшие и голодные , и надо что-то быстрое и вкусное.
Я ужин готовлю заранее, вечером мы только разогреваем. Сама я не ужинаю, только пью чай, не потому что худею, а потому что у меня желудок не принимает пищу вечером.Считаю что ужин уже должен стоять в холодильнике, потому как мужчина, придя с работы, не может терпеливо ждать, да и дети тоже.
Для вкусного ужина часто готовлю пиццу. Тесто делаю сама,так получается вкуснее. Для начинки покупаю сыр, колбасу и ветчину. На то, чтобы приготовить тесто у меня уходит 20минут, еще нужно около 20 минут, чтобы раскатать тесто и положить начинку. Вдуховке она готовится 20-25 минут.
А мне бы хотелось ещё и простых и быстрых рецептов, потому что вечером уже не до готовки и экспериментов. Вся семья собирается, все уставшие и голодные , и надо что-то быстрое и вкусное.
Я бы ещё добавила - легкое У нас иногда ужин получается из того, что осталось с обеда, плюс салатики разные овощные - муж любит остренький с капустой и морковью, а я с помидорами. Часто запеканки делаю или овощи тушу. А бывает, так сладкого захочется, что на ночь глядя, пирог ставлю У меня есть один "быстрый" рецепт
Цитата
Сама я не ужинаю, только пью чай, не потому что худею, а потому что у меня желудок не принимает пищу вечером.
Эх! Вот мне бы такой желудок, который вечером кушать не просит
Цитата
Для вкусного ужина часто готовлю пиццу. Тесто делаю сама,так получается вкуснее.
Если некогда готовить, меня на ужин всегда спасают два блюда – омлет и сырники . Быстро, вкусно и удобно, к тому же, любят все. Правда, в омлет добавляю помидоры, колбасу или ветчину. Пока яйца с молоком или сметаной взбиваю, остальные продукты чуточку поджариваются. А в тесто для сырников обычно горсть изюма добавляю .
Правда, в омлет добавляю помидоры, колбасу или ветчину. Пока яйца с молоком или сметаной взбиваю, остальные продукты чуточку поджариваются.
И я такой омлет люблю, только без колбаски У меня в него идет ещё зелень разная, какая в холодильнике найдется. Ну, и готовится он у нас чаще всего на завтрак
Мы тоже омлет любим, но только на завтрак. Сегодня на ужин печенные баклажаны с сыром, мяском и помидорами. У меня мужчинки любят на ужин что-нибудь сытненькое и вкусненькое, так что приходится иногда изловчатся.
Мы тоже омлет любим, но только на завтрак. Сегодня на ужин печенные баклажаны с сыром, мяском и помидорами. У меня мужчинки любят на ужин что-нибудь сытненькое и вкусненькое, так что приходится иногда изловчатся.
Ой, Ира, давай подробней про баклажаны печеные А то я их только рулетиками крутить умею
Попробую рассказать, если смогу объяснить без фоток. Баклажаны среднего размера режем на двое- вдоль. Получили две "лодочки". Теперь в каждой лодочке острым ножом делаем вдоль длинный разрез- кармашек. Разрезов делаем 2 или3, так что бы в него могли положить кусочек твердого сыра, копченного мяса ( ну это Лиля не для тебя ). Дальше можно смазать весь баклажан майонезом с чесноком , а можно и без майонеза- кому как нравится. Затем на баклажанчик ложим пару кружочков помидора, посыпаем зеленью- и в духовку печем до готовности баклажана. Иногда мы ложим в баклажан сугубо только сыр твердый. Очччень вкусно. Вот надо как-нибудь попробовать положить в кармашек креветку- может тоже быть вкусно. Если не понятно, в следующий раз сфоткаю, а то пока писала- все съели.
Я ужин готовлю заранее, вечером мы только разогреваем. Сама я не ужинаю, только пью чай, не потому что худею, а потому что у меня желудок не принимает пищу вечером.Считаю что ужин уже должен стоять в холодильнике, потому как мужчина, придя с работы, не может терпеливо ждать, да и дети тоже.
а лучше всего прямо на столе, чтобы стоял
Цитата(Lilie @ 30.6.2012, 19:54)
А бывает, так сладкого захочется, что на ночь глядя, пирог ставлю У меня есть один "быстрый" рецепт
Лиля, давай-ка свой рецептик, можно ещё и фотку чтобы совсем соблазниться
Цитата(Vacilica @ 30.6.2012, 20:54)
Если некогда готовить, меня на ужин всегда спасают два блюда – омлет и сырники . Быстро, вкусно и удобно, к тому же, любят все. Правда, в омлет добавляю помидоры, колбасу или ветчину. Пока яйца с молоком или сметаной взбиваю, остальные продукты чуточку поджариваются. А в тесто для сырников обычно горсть изюма добавляю .
Василиса, хорошенький вариант с сырниками, только у меня не ест их муж хато я обожаю всё с творогом!!!
Цитата(romaska @ 30.6.2012, 22:27)
Попробую рассказать, если смогу объяснить без фоток. Баклажаны среднего размера режем на двое- вдоль. Получили две "лодочки". Если не понятно, в следующий раз сфоткаю, а то пока писала- все съели.
о, да, romaska, давайте для наглядности ещё и фотку, пожалуйста! будет очень круто!
вообще, я тут подумала, а давайте сюда выкладывать разные идеи+рецепты+фото (если есть, так супер интересно будет)?
создадим такую книгу рецептов на все случаи ужинов
Лиля, давай-ка свой рецептик, можно ещё и фотку чтобы совсем соблазниться
Ну, с фото пока придется повременить, поскольку последний пирог был съеден, а нового я ещё не пекла А рецепт очень простой, он так и называется "Шустрый" 2-3 яйца Маргарин 100-150 г 1 ст. сахара Немного воды Сода, гашеная уксусом Мука Всё! Замешиваем тесто средней густоты, выливаем в форму и выпекаем минут 20-30. Иногда я вместо воды в тесто добавляю рассол, какой есть (капустный, огуречный), но тогда соду уксусом гасить не нужно. Готовый пирог можно разрезать на коржи и промазать вареньем, сгущенкой или повидлом. А можно и не промазывать ни чем, он и так вкусный!
Коротко цитирую советы Торсунова для ужина. 1) Если вы пришли домой с работы и вам очень хочется кушать. Не надо сразу садиться за стол, лучше сперва принять душ, расслабится. Вечером нужно есть Тушенные овощи! - эта пища успокаивает 2) Кислое, горькое, сильно соленое на ночь кушать не стоит- это вредит здоровью очень разнообразные вкусы. Такая пища является активной! 3) Если пища слишком сладкая- расстраиваются гормональные функции. 4) От острой пищи страдает пищеварительная система. Горькая пища на ночь приводит к нарушению иммунитета и бессоннице. 5) Сильно соленая пища расстраивает ораториальное давление.
Горячее молоко или вода с мёдом на ночь расслабляют!
я раньше, когда сильно голодная с работы приходила, меня спасали творожки Активиа, сырки или просто сыр или небольшой бутер. чтобы немножко заглушить голод. А потом начинала готовить ужин
Вдохновившись идеями этого форума, я вчера приготовила на ужин овощную запеканку (капуста+лук+морковь+картофель+ветчина в 1/2 части). Спасибо девочкам за рекомендации и идеи!
Получилось очень вкусно!!!
Теперь рецепт для новичков (таких, как я )
Капуста, морковь, лук и картофель нарезается и готовится на пару до полуготовности. Смазываем форму и выкладваем слоями овощи. Я ещё добавила для мужской половины мелко порезанную ветчину - им очень понравилось
Далее заливаем смесью яиц и молока (стакан молока, 3 яйца и 2 ст.л. сметаны, соль). Выпекаем минут 25, посыпаем тёртым сыром и ещё печём минут 5-7.
Может, кому-то пригодится
Думаю, что можно из сырых овощей готовить, не пробовала.
Сообщение отредактировал Kamilla - 3.7.2012, 23:53
да, Василиса, я уже смекнула, что можно абсолютно любые продукты залить смесью из яиц и молока и вуаля новое изобретённое блюдо готово!
сегодня свекровь готовила на ужин курицу под пекинской капустой (не сфоткала - не обижайтесь, сама жалею!!!). Так вкусно получилось! порезала сырую грудку на кусочки и выложила её на противень, сверху несколько кусочков масла сливочного выложила для сочности. Пекинскую капусту (весь кочан ушёл) измельчила блендером, взбила яйца и смешала с капустой. Всё вылила на курицу и запекала минут 30. Я в шоке - такая простота и вкуснота Где я раньше была?
Никогда не еле сырники на пару, наверное они полезнее, чем жаренные. А у нас на ужин , капец полный- пекла пирожки с малиной, вишней, черникой, черной смородиной и малиной. Всех по 12 шт, итого=60 штук. Вкуснятина неимоверная, диету отложили и наслаждаемся, куму позвали , устроили чаепите. Заходите.
Никогда не еле сырники на пару, наверное они полезнее, чем жаренные.
Я тоже сегодня первый раз их делала, получилось очень похоже на ленивые вареники
Цитата
А у нас на ужин , капец полный- пекла пирожки с малиной, вишней, черникой, черной смородиной и малиной. Всех по 12 шт, итого=60 штук. Вкуснятина неимоверная, диету отложили и наслаждаемся, куму позвали , устроили чаепите. Заходите.
Аааа! Как же давно я не ела пирожков! Ещё и с ягодкой свежей! Ой, как хочется Эх, Ирина, жила бы ты где-нибудь поблизости, я бы с пирожками-то управится помогла. А так буду сидеть и ноутбук слюнями заливать
Ну да, ты ж теперь миниатюрненькая!!!! Можешь позволить себе вкусненькое. Но ты так далеко от нас- 4,5 тыс км. У вас наверное вишня и не растет?
Ой, ну засмущала прям А вишня у нас растет, раньше даже своя дача была и практически каждый год богатый вишневый урожай собирали, сейчас только покупать. Правда вишни на рынке пока нет, зато малину уже продают. Очень люблю вишню Может, если заморозку в магазине найду, завтра вареников с вишней наделаю
Лиля, да, какао в тесто, но у меня был эксперимент в другом - они без муки вообще. Но обязательно нужно выстелить дно фольгой и завернуть, если не завернуть, то растечется (я еще клюкву свежую добавила)
))) так я бы не стала пробовать, если бы рецепт был с мукой) за счет того, что фольга закрывает эту лепешку - всё остается целым. Пробовала просто выложить на фольгу и не закрывать - растеклось, но при этом лепешка держала форму и легко снялась с фольги.
saxarok, спасибо Только совсем без сахара мне не нравится Туда обязательно нужно что-то в качестве наполнителя добавить, хотя бы изюм.. А вы с клюквой делали тоже сахар не добавляли? И ещё вопрос: как думаете, можно вместо фольги бумагу для выпечки использовать?
Лиля, всегда пожалуйста! Я поливала мёдом при подаче (поэтому без сахара). Бумага станет влажной и лепешка просто поплывет. А почему Вы в фольге не хотите?
Лиля, всегда пожалуйста! Я поливала мёдом при подаче (поэтому без сахара). Бумага станет влажной и лепешка просто поплывет. А почему Вы в фольге не хотите?
Просто фольги под рукой не оказалось, а рецепт хотелось опробовать Не стала делать на пару с бумагой, решила сырники запечь. Тесто немного поплыло и получился один большой сырник без муки и сахара, но с повидлом Тоже вкусно получилось
saxarok, мне было бы комфортней, если бы вы обращались ко мне на "ты", а то чувствую себя теткой
Если в духовке, то обязательно поплывет - лучше в порционных силиконовых формах делать тогда. Ну или муку заменить крахмалом, или манной крупой, хотя смысл не меняется, всё равно, что с мукой))) У нас есть творог, который вроде бы и не творог)))) в общем он не плывет вообще. Я его смешиваю с яйцом и вишнями, и запекаю в духовке. Он остается крупными кусками (я не размешиваю специально). Очень удобное его запекать, как в сладком варианте, так и в соленом. Переходим на "ты" ))
По виду он как творог и структура с крупинками, но потрясающий универсальный продукт (можно и нарезать, и натереть, а так как по вкусу нейтральный, то сочетается с любыми продуктами).
Да уж! Из такого продукта точно сырники получатся А то меня племяшка все время спрашивает, почему то, что она ест называют сырниками, а готовиммы их из творога Так пока не припоминаю, чтобы видела его у нас в магазинах, но не уверена.. Поищу. В крайнем случае, можно попробовать самой приготовить, рецепты встречала где-то
Лиля, сырники - это неправильное название. Правильное - творожники. Но кто об этом задумывается? Из него я именно творожники не пробовала делать (в классическом понимании), но запекаю часто (или с ягодами, или с луком и специями) Я не знаю, какой в твоей местности продают - он может быть солёным, так как у нас есть и нейтральный, и соленый.
Девочки, если жарить сырники не хотите, почему бы ни сделать один большой сырник, называемый творожной запеканкой или пудингом? Можно в духовке, можно на пару. Кстати, я уже писала, что делаю сырники часто, внук их очень любит, правда изюм ему не нравится, поэтому приходится для него отдельно жарить. А в связи с тем, что он на диете, и жареное нельзя, сын предложил приготовить ему сырники в микроволновке. Раньше никогда не делали, но решили попробовать . Готовили долго, постепенно время увеличивая. Наконец, что-то приемлемое на вид получилось, даже чуть зарумянилось сверху. Но на вкус – ерунда полнейшая, сухая неаппетитная лепёшка! Сделала творожную запеканку в духовке .
Лиля, сырники - это неправильное название. Правильное - творожники. Но кто об этом задумывается?
Да Это не так уж и важно, главное, чтобы вкусно было то, что получится
Vacilica, я тоже сырники (те, что творожники ) часто делаю, мы с мужем их любим. Просто последнее время стараюсь жареное не есть, вот и пробую разные варианты. Запеканки уже поднадоели слегка, а на пару получается вкусно и по новому Пудинг творожной вот не пробовала ещё делать. Манный в микроволновке делала, получалось вполне съедобно, съеживался, правда, немного, но на вкус - неплохо
Сегодня у нас был супербыстрый ужин. Я как-то писала, что готовила запеканку овощную, предварительно приготовив овощи на пару до полуготовности. Сегодня сделала из цветной капусты и картофеля, залила молоком+яйцом и сверху посыпала тёртым сыром
Да, Лиля, немного на пару подержала. Таким образом минут 10 всего подержала в духовке (аэрогриле)
Любые сырыми кладёшь?
Вот думаю, а можно кабачок туда же добавить? не знаю, что с ними сделать, слишком много навезли кабачков. Самое вкусное блюдо из них, на мой взгляд, это кабачковые оладьи
Да, любые. Запекается минут 40-60 в мультиварке, в духовке раньше было быстрее
Цитата
Вот думаю, а можно кабачок туда же добавить? не знаю, что с ними сделать, слишком много навезли кабачков. Самое вкусное блюдо из них, на мой взгляд, это кабачковые оладьи
Как-то пробовала запеканку с кабачком и фаршем делать, получилось многовато жидкости. Как будет с овощами - не знаю Мила, а кабачковую икру сделать не пробовала? Это тоже вкусно У меня тоже сейчас кабачков куча, в пору новую темку создавать и спрашивать, куда девать кабачки Я их и тушу, и запекаю, и пироги сладкие делаю. Сегодня хочу варенье кабачковое сварить Раньше что-то вроде кабачков в кляре делала, тоже вкусно было
Варенье?! Сладкие пироги?! Я никогда не делала ничего сладкого из кабачков... Это же вкусно, я так понимаю? Боязно вслепую готовить . А можно рецептик????
А вот оладушки мы тоже печем. Они, правда постные, только мука, соль, натертые кабачки, но они ни разу не развалились. Приготовлю, покажу!
Кстати, про запеканки. Я делаю просто наипостнейшую запеканку из овощей в микроволновке. Мне нравится очень. Там даже растительного масла нет. Ребенок тоже есть с удовольствием, а мужу кладу сверху на готовую запеканку сметану. Он очень любит с соусами все есть.
Делаю запеканку следующим образом: беру кабачок, желтый патиссон или желтый кабачок, картофель, морковь. Нарезаю все ОЧЕНЬ ТОНКО (2 мм). Выкладываю в стеклянную посуду с крышкой слоями. Сначала кладу кабачки в один слой, немного подсаливаю (можно поперчить и сушеные травки добавить немножко), потом кладу картофель в один слой, снова подсаливаю, потом морковь в один слой, подсаливаю, потом желтый патисон и т.д. Часть желтого патисона оставляю, чтобы выложить его последним слоем и "спрятать под ним" все остальные слои. Закрываю стеклянной крышкой. Потом ставлю в микроволновку минут на 20, иногда чуть больше, не на самую высокую мощность. Потом оставляю все это просто постоять в микроволновке, не открываю ничего, чтобы все дошло. Вот и все!!! Наверное, можно и без желтого кабачка или патиссона делать. Мне они просто нравятся. Они у меня роль сыра выполняют. Кстати, такие кабачки и патиссоны сладкие!!!
Получается сочно, все овощи дают сок.
Мы ели запеканку с помидорами. Мне нравится делать салат: помидоры+лук репчатый+соль+ароматное масло. Первое фото - моя порция, второе - мужа. Запеканку я "нарезала" кружочками, потому что у меня патиссончики сверху так запеклись, что кружочками очень красиво получилось на тарелку выложить, хотя с этого ракурса не видно, а фото, где блюдо сверху нет((((
Я его сейчас весь кубиками режу. Как вы догадываетесь готовится все в одной кастрюле. Сначала масло наливаю в кастрюльку, лук морковь припускаю и чеснок (!!!), солю, перчу, кориандрю, потом водой заливаю (или картофель кладу, а потом водой заливаю), варю до готовности картофеля. Главное, не забыть водичку-бульончик ОЧЕНЬ хорошо посолить, добавить еще капельку кориандра и перца. Едим такой суп с сухариками или хлебом отрубным. Нам очень нравится. Особенно, если картофель разварить немного.
Варенье?! Сладкие пироги?! Я никогда не делала ничего сладкого из кабачков... Это же вкусно, я так понимаю? Боязно вслепую готовить . А можно рецептик????
Рецептик можно Только без фото - фотоаппарат у меня плохенький и на свету полосами фотографирует Варенье из кабачков я делаю так:
На 1 кг кабачков - 3 ст. сахара, 1 лимона
1. Кабачки моем, очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками
2. Закладываем кубики в широкую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на час, чтобы кабачки дали сок. Лимон тем временем можно вымыть и нарезать тонкими кружками (можно через мясорубку пропустить или блендером измельчить)
3. Ставим кастрюлю с кабачками на средний огонь и доводим до кипения. После добавляем лимоны и снимаем с огня - пусть остынет до комнатной температуры. Когда остыло, снова ставим на плиту и доводим до кипения, а затем опять остужаем. Повторить эту операцию третий раз и варенье готово, можно разливать по банкам.
В принципе, можно так не заморачиваться и просто дать кабачкам покипеть - будет тоже вкусно, но в моем варианте варенье получается как желе. Мне так вкуснее
Теперь пирог
Кабачки - грамм 300 1 яйцо 1 ст. сахара (я беру чуть меньше) 1/4 ст. раст. масла без запаха 1 стакан муки Разрыхлитель или гашеная сода Ароматизатор - корица или ванилин (по вкусу) Готовим: Вообще по рецепту кабачки нужно тереть на крупной терке, но я режу небольшими кусочками - они тогда в пироге вкуснее получаются. Замешиваем тесто, оно получается немного жидковатым, но это так и должно быть. Смазываем форму маслом и выпекаем минут 40 на среднем огне, чтобы все хорошо пропеклось. Вот и весь рецепт - просто и вкусно! Можно в пирог добавить какао или тертый шоколад Точно такой же пирог я иногда и без сахара готовлю (тогда и без ванилина или корицы, естественно), а со всякими приправками и зеленью. Только тогда кабачок я тру на терке
Вау!!! Спасибо!!! Надо попробовать и то и другое, но пирог я буду адаптировать, сделаю его постным. В принципе, постное тесто как для пирогов сладких, так и для соленых я делать умею, так что поэкспериментируем!
Надо попробовать и то и другое, но пирог я буду адаптировать, сделаю его постным. В принципе, постное тесто как для пирогов сладких, так и для соленых я делать умею, так что поэкспериментируем!
Я обязательно хочу твой адаптированный вариант попробовать
Кстати, про запеканки. Я делаю просто наипостнейшую запеканку из овощей в микроволновке. Мне нравится очень. Там даже растительного масла нет. Ребенок тоже есть с удовольствием, а мужу кладу сверху на готовую запеканку сметану. Он очень любит с соусами все есть.
Лена, интересный рецепт! а все овощи пропекаются? особенно меня морковь интересует Получается что-то типа тушёных овощей?
P.S. я балдею, у вас вся семья наверно стройняшек. Моему мужу такого блюда на долго не хватит, моторчик сядет
Мы ели запеканку с помидорами. Мне нравится делать салат: помидоры+лук репчатый+соль+ароматное масло. Первое фото - моя порция, второе - мужа. Запеканку я "нарезала" кружочками, потому что у меня патиссончики сверху так запеклись, что кружочками очень красиво получилось на тарелку выложить, хотя с этого ракурса не видно, а фото, где блюдо сверху нет((((
Что-то я не приметила сразу запеканочку Интересно получилось и непривычно, что без заливки совсем. А запеканочка на кусочки не распадается? Я имею ввиду, что когда запеканку заливаешь сверху яично-молочной смесью, например, все схватывается и получается одно целое.. Как-то так Кстати, салатик с помидорами и луком я тоже очень люблю
а все овощи пропекаются? особенно меня морковь интересует Получается что-то типа тушёных овощей?
Нет, Камилла, не тушеные, а запеченные. Я знаю, потому что сама почти так готовлю кабачки в микроволновке. Кабачки - это моя слабость, и пока сезон их продаж не кончится, я их готовлю почти каждый день. Раньше тушила, но это не так вкусно. А когда появилась микроволновка, увидела в её инструкции рецепт приготовления овощей. Попробовала один раз, и с тех пор по другому не готовлю. Но я совсем по-простому: слой кабачков, слой тёртой моркови, слой кабачков. Солю, добавляю масло растительное, иногда майонез сверху. Как-то добавила помидоры, не понравилось, очень кисло. Режим Автоповар - 2, из расчета 800 граммов. Через 11 минут всё готово. Пропекается всё. Но, конечно, запеканкой я бы это не назвала . Елена пишет о 20 минутах, возможно, поэтому у неё лучше схватывается? Вот фото моего ужина.
Куриная печень просто отварная. Правда, потом я еще сметанки добавила и зеленью посыпала .
Раньше тушила, но это не так вкусно. А когда появилась микроволновка, увидела в её инструкции рецепт приготовления овощей. Попробовала один раз, и с тех пор по другому не готовлю.
А мне нравятся кабачки, тушеные с морковкой. Я ещё люблю туда перчик болгарский добавить Vacilica, а приправку вы в свои кабачки добавляете?
А мне нравятся кабачки, тушеные с морковкой. Я ещё люблю туда перчик болгарский добавить Vacilica, а приправку вы в свои кабачки добавляете?
Только тмин иногда. Перец болгарский я пробовала добавлять, но именно в микроволновке мне он почему-то не понравился . Тушеные кабачки с овощами я всё так же люблю, но здесь вкус кабачка немного другой, в общем это попробовать нужно .
Лена, интересный рецепт! а все овощи пропекаются? особенно меня морковь интересует Получается что-то типа тушёных овощей?
P.S. я балдею, у вас вся семья наверно стройняшек. Моему мужу такого блюда на долго не хватит, моторчик сядет
Есть немного))) У меня муж ест много сладкого. Он головой работает, программист. А так всегда ел совсем немного. Иногда даже меньше, чем я. Овощи все всегда мягкие получаются. Я же их нарезаю тоненько-тоненько (не больше 2 мм). Для надежности можно минут 25 готовить, но я готовлю 20. 4 порции. чем больше продуктов, тем долше готовится. Я бы не сказала, что типа тушеных овощей получается. У меня тушеные овощи ассоциируются с кабачковой или баклажанной икрой, где жидкости много. У меня действительно получается запеканка. Она не сухая, сочная, но это запеканка.
Цитата(Lilie @ 30.8.2012, 3:34)
Что-то я не приметила сразу запеканочку Интересно получилось и непривычно, что без заливки совсем. А запеканочка на кусочки не распадается? Я имею ввиду, что когда запеканку заливаешь сверху яично-молочной смесью, например, все схватывается и получается одно целое.. Как-то так Кстати, салатик с помидорами и луком я тоже очень люблю
Вроде не распадалась никогда, но я ее аккуратно перекладываю. Из-за того, что овощи нарезаны очень тонко все хорошо держится.
Вроде не распадалась никогда, но я ее аккуратно перекладываю. Из-за того, что овощи нарезаны очень тонко все хорошо держится.
А можешь как-нибудь при случае ещё технологию перекладывания подробней сфотографировать? Это выглядит примерно так же, как у тебя в рецепте с рисовой лапшой, или просто ломтики один на один накладываются?
А можешь как-нибудь при случае ещё технологию перекладывания подробней сфотографировать? Это выглядит примерно так же, как у тебя в рецепте с рисовой лапшой, или просто ломтики один на один накладываются?
Нет, ломтики один на один. А разве на финальном фото совсем не видно?! Сейчас гляну, может пошаговые остались...
Овощи настолько тонко режу, что они аж прозрачные. Как приготовлю еще раз обязательно сфотографирую все подробно, вплоть до перекладывания .
Но я совсем по-простому: слой кабачков, слой тёртой моркови, слой кабачков. Солю, добавляю масло растительное, иногда майонез сверху. Как-то добавила помидоры, не понравилось, очень кисло. Режим Автоповар - 2, из расчета 800 граммов. Через 11 минут всё готово.
Василиса, а Вы тоже в стеклянной форме с крышкой готовите? туда можно ещё и чесночка бахнуть
Цитата(Елена Белашова @ 31.8.2012, 9:04)
Овощи настолько тонко режу, что они аж прозрачные. Как приготовлю еще раз обязательно сфотографирую все подробно, вплоть до перекладывания .
а как так получается красиво выкладывать в тарелку кажду порцию, чтобы не развалилось? а то бывает у меня - вкуснятина, а развалится всё и вида никакого
Нет, ломтики один на один. А разве на финальном фото совсем не видно?!
На фото похоже, что овощи отдельными пирамидками готовятся, а потом этими же пирамидками в тарелочку выкладываются Но я уже сегодня запеканочку попробовала - в самом деле, ничего не разваливается. Правда, у меня состав был немножко иной.
На фото похоже, что овощи отдельными пирамидками готовятся, а потом этими же пирамидками в тарелочку выкладываются Но я уже сегодня запеканочку попробовала - в самом деле, ничего не разваливается. Правда, у меня состав был немножко иной.
Я эти пирамидки "вырезала" по кружкам верхних патиссонов, поэтому и получилось как будто слоями-пирамидками выложено, а так я не заморачиваюсь и просто выкладываю овощи в один слой, симметрию не соблюдаю .
Лиля, а с чем ты запеканку готовила и как получилось?
Лиля, а с чем ты запеканку готовила и как получилось?
Я делала слой картофеля, морковь, лук, немножко чеснока, перчик болгарский и кабачок. Потом все слои ещё разок повторила и в мультиварку все это отправила. Запекала час. Получилось очень вкусно и не распадалось ничего
Я делала слой картофеля, морковь, лук, немножко чеснока, перчик болгарский и кабачок. Потом все слои ещё разок повторила и в мультиварку все это отправила. Запекала час. Получилось очень вкусно и не распадалось ничего
Хороший выбор овощей . Я такое тоже люблю, но делаю без лука, чеснока и перца, чтобы получились ровные слои без дырок. Мне нравится, как у меня тонкими слоями все ложится . А почему час? Я мультиварку в глаза не видела, там какой-то щадящий режим?!
Хороший выбор овощей . Я такое тоже люблю, но делаю без лука, чеснока и перца, чтобы получились ровные слои без дырок. Мне нравится, как у меня тонкими слоями все ложится . А почему час? Я мультиварку в глаза не видела, там какой-то щадящий режим?!
А у меня кабачок уже "взрослый" был, поэтому я его не кружочками, а ломтиками нарезала. Кружочками была только картошка и морковь. И дырок, вроде, не было А мультиварку на час поставила, потому что боялась, что сырое будет. Вообще, минимум можно на 20 мин. ставить. К примеру, пироги у меня пропекаются за 30-40 мин. - в зависимости от количества теста
Я делала слой картофеля, морковь, лук, немножко чеснока, перчик болгарский и кабачок. Потом все слои ещё разок повторила и в мультиварку все это отправила. Запекала час. Получилось очень вкусно и не распадалось ничего
Лиля, и ни грамма масла? а режим какой - томление? ты ведь не перемешивала ничего...
Я делала слой картофеля, морковь, лук, немножко чеснока, перчик болгарский и кабачок. Потом все слои ещё разок повторила и в мультиварку все это отправила. Запекала час. Получилось очень вкусно и не распадалось ничего
Лиля, аппетитно рассказала, можно еще помидор добавить и немного сыра.
Лиля, и ни грамма масла? а режим какой - томление? ты ведь не перемешивала ничего...
Мила, не боИсь !!! Ни капли масла, получится, смело готовь!!! И мешать ничего не надо, но, думаю, час - это многовато, хотя многое зависит от того, сколько килограмм ( ) запеканки ты хочешь приготовить.
Лиля, и ни грамма масла? а режим какой - томление? ты ведь не перемешивала ничего...
Ни капельки масла Режим - выпечка, ничего мешать не нужно, все итак отлично запекается и не пригорает. Сегодня делала тоже самое, но без чеснока и с капусткой. Поставила сначала на 40 мин. - оказалось маловато, пришлось ещё на 20 мин. ставить. Так что для мультиварки час - в самый раз. Она же немного медленней готовит, чем духовка. Как будет в гриле, не знаю
Цитата(romaska @ 1.9.2012, 8:47)
Лиля, аппетитно рассказала, можно еще помидор добавить и немного сыра.
Можно, конечно, но мне помидоры вкуснее в сыром виде
Сегодня на ужин куриные котлеты с творогом готовила- вкусно получилось. В фарш куриный добавить творог (2:1), лук, мелко порезанную зелень. Можно котлетки паровые приготовить, а я немного прижарила их, а потом в сливочном соусе притушила. Вкусные, сочные и диетические. Жалко фотика нет- очень аппетитно выглядят.
Сегодня на ужин куриные котлеты с творогом готовила- вкусно получилось. В фарш куриный добавить творог (2:1), лук, мелко порезанную зелень. Можно котлетки паровые приготовить, а я немного прижарила их, а потом в сливочном соусе притушила. Вкусные, сочные и диетические. Жалко фотика нет- очень аппетитно выглядят.
romaska, жаль, что у Вас нет фотика!!! такой рецепт необычный! а то поделились бы
котлеты с сыром (сыр как начинка) я готовила, а вот с творогом обычно только сладкие блюда готовлю
котлеты с сыром (сыр как начинка) я готовила, а вот с творогом обычно только сладкие блюда готовлю
Я тоже первый раз готовила в таком сочетании, но котлеты получаются сочные, что согласитесь для куриных котлет не свойственно . Так что попробуйте, моим всем понравилось, а они у меня творог только в сырниках кушают.
но котлеты получаются сочные, что согласитесь для куриных котлет не свойственно .
Согласна - я тоже делаю в таком сочетании 2:1. И в рыбный фарш тоже творог добавляю. Так же сочность куриным котлетам придает измельченное яблоко и морковь (через мясорубку), а так же мелко шинкованная капуста; тёртый кабачок.
Так же сочность куриным котлетам придает измельченное яблоко и морковь (через мясорубку), а так же мелко шинкованная капуста; тёртый кабачок.
saxarok, а овощи все эти в сыром виде добавлять нужно? как думаете, для котлет из индейки тоже покатит? просто я готовила котлеты из индейки, добавляя лук и морковь, а они суховатые получились. Может переборщила с батоном, но парочка кусков всего была...
Все зависит от ваших предпочтений. Я в рыбный фарш лук даю жареный, а в куриный сырой. Еще в куриный добавляю молотую гвоздику, кориандр молотый, перец черный- но всего понемногу. Тут уж кто как любит. Когда масявке куриные котлеты делала добавляла булку, размоченную в молоке, немного сливочного масла. У меня еще все от настроения зависит.
Открыла для себя с дочкой новое (для нас ) блюдо - спагетти болоньез. Настоящее (ну, или похожее на настоящие) спагетти мы попробовали в Греции, теперь решила дома приготовить.Конечно, не сопоставимо, но вкусно очень тоже. Дочка по 2-3 порции съедала и вспоминала наш отпуск
это как раз её порция
Что хотела сказать? да то, что на ужин - отличный вариант! быстро, сытно и вкусно (для голодных мужчин - самое то).
Вчера у нас была чудесная запеканка мясная с овощами. Готовилась по принципу - всё, что есть дома, кладём в запеканку. Оказались самые простые и любимые наши овощи - картофель, капуста белокачанная, лук и морковь. А фарш свиной использовала, чуток обжарила со специями.
Вспомнила, что в этой теме многие заявили себя любителями творога и блюд из него . Недавно сестра меня угощала рисовыми сырниками. У неё оставался варёный рис, который готовился на гарнир, но сильно разварился и превратился в кашу . К обычному набору продуктов: творог, яйца, соль, сахар, она добавила этот рис, а муки положила совсем намного, еще щепотку корицы всыпала. Жарила на топлёном сливочном масле. А к сырникам сестра сделала вишнёвый соус. Замороженную вишню (у неё своя из сада) с сахаром довела до кипения и влила немного разведённого в воде крахмала, через пару минут убрала с огня. На кисель похоже, но вкуснее. Кстати, помню, в детских садах часто сырники, оладьи и запеканки ягодным киселём поливали. Что касается сырников, они получились нежнее, чем обычно, а рис совсем не чувствуется. Теперь, если останется рисовая каша, то я знаю, что с ней делать .
Недавно сестра меня угощала рисовыми сырниками. У неё оставался варёный рис, который готовился на гарнир, но сильно разварился и превратился в кашу . К обычному набору продуктов: творог, яйца, соль, сахар, она добавила этот рис, а муки положила совсем намного, еще щепотку корицы всыпала.
Рисовые сырники - это интересно.. Нужно попробовать как-нибудь
Что приготовить на ужин?, рецепты и советы
29.6.2012, 23:52
, и надо что-то быстрое и вкусное. 
хато я обожаю всё с творогом!!!
! 
. А можно рецептик????
) запеканки ты хочешь приготовить.
