Рыбу я не очень люблю ленивая потому что на кости.. люблю отобранные продукты, поэтому рыба для меня немножко напряг. Но есть большое исключение.. я безумно обожаю семгу и лосось. Это царская рыба...
но увы, цены не позволяют- в среднем за хороший кусочек получается около 3,5$- очень дорогое удовольствие, а хуже всего конечно - это качество семги в магазине, обычно в магазине семга замороженная и не всегда удачная, свежесть всегда желает лучшего.. Поэтому на свои пристрастия приходится закрывать глаза и довольствоваться чем то обычным. Лосось вообще редко встретишь в магазине.
Я рыбу очень люблю, только не морскую у нее спецефический запах. Посмотрела передачу про рыбу и как ее отбирают для рынка, теперь побаиваюсь есть ее, особенно которая плохо прошла обработку. У нас в РК завезли икру и она долго стояла на таможне и подпортилась, ее помыли средством для мыться посуды Фери и пропустили для продажи, а икра тоже не маленькие деньги стоит. Так же смотрела передачу где повар приготовил блюда из дешевой рыбы, которые надо было готовить из дорогой.И дал попробовать людям, они конечно не смогли угадать название рыбы, так что не обязательно брать дорогую рыбу, просто надо уметь делать вкусно из простой. Мне очень нравится угорь в кисло-сладком соусе, только руки не доходят самой сделать.
У меня младший брат ловит и готовит речную рыбу Я сама речную рыбу из-за запаха тины не люблю. Но он приготовил щуку в духовке на малиновых палочках, фаршированную луком с черным перцем и корицей. Это-было нечто . (пы.сы. брату 12 лет)
У меня младший брат ловит и готовит речную рыбу Я сама речную рыбу из-за запаха тины не люблю. Но он приготовил щуку в духовке на малиновых палочках, фаршированную луком с черным перцем и корицей. Это-было нечто . (пы.сы. брату 12 лет)
Ну рассказала, заинтриговала! А поподробней можно? Как это на малиновых палочках? Еще и с корицей, плизз, жду рецептик, ну ооооочень жду!
А вообще, при голосовании, я даже не знала какой пункт выбрать. Я всю люблю. Если речную рыбку запекать с лимончиком, то запаха тины почти не чувствуется. Короче пряностями можно запах убрать.
Речную рыбу жарю просто на масле, с луком, сметаной, майонезом.
А можно пожарить, затем залить водой и добавить картофеля, лука, маркови - будет тушеная уха! Более крупную рыбу, например, судака, можно зафаршировать.
Очень вкусные котлеты получаются из щуки, жереха. Рыбу нужно отделить от позвоночника и прокрутить дважды через мясорубку. Добавить в фарш немного жира, лука. Жарить на сковородке или варить в пароварке.
Можно выпекать рыбу в духовке в рукаве - такое блюдо лучше есть, когда остынет. Вкус, как у рыбы холодного копчения (например, если выпекали скумбрию).
Последний раз мы делали рыбные пельмени! Это такое лакомство! Главное, делать их небольшими и сразу съедать пока горячие! Очень вкусно!
а вот знаете.. и в правду, чистенько отказываюсь от рыбы из нелюбви к чистенью и запаху от рыбы.. потом после рыбы и доску долго мыть и стол и посуду... хорошо, что сейчас в рыбных отделах можно попросить почистить.. Интересно есть такие кому запах рыбы очень нравится, как запах хлеба и кофе? мне кажется у мужчин есть такая страсть ...
Обожаю рыбу и все рыбное! Вся моя семья очень любит рыбку, любую - речную(только доне она не очень, хотя ест, говорит что она безвкусная), морскую, креветки, моллюски, ракушки, осьменогов, кальмаров и пр. А запах мне нравится морской рыбы, конечно же когда она свеженькая и пахнет морем. Такая к нам на один рынок попадает, ее вылавливают ночью, а через часа 4 она уже на рынке. (И это у нас в горах, а на побережьи, так там вообще, с моря на сковородку - так это вообще божественно! Речную рыбку мне нравится самой словить, здесь близко возле города есь платные прудики, где можно ловить форель и тиляпию.
Кстати ели сегодня с мужем рыбу на завтрак... и спорили.. ему нравится когда рыба в готовом виде белая матовая , а мне нравится больше когда прозрачная по типу минтая.. белую матовую рыбу я считаю безвкусной в общем как и курицу.. другое дело как такую рыбу приготовить. как обычному белому мясу придать вкус.. вот это искусство..
Я люблю жареную рыбу - только ту в которой меньше всего костей. Мелкую не ем , в детстве как -то был не приятный случай с этими костями...Больше всего предпочитаю пангасиуса в кляре, но можно и толстолоба поесть. Еще обажаю сушеную рыбку, такую что бы была жирненькой )))
Как бы много рыба не имела костей, кушать ее необходимо, особенно детям. Если рыбу покупаете живой, это не значит, что она не несет опасность. Принеся рыбу домой, положите ее в морозилку на два дня или прожаривайте не меньше 20 минут. Попробуй те при жарке выжать на рыбку апельсин, желательно обильно и немного лимона можно. Лимон во внутрь можно положить, вкус превосходный, вам понравится.
Я вообще не представляю рыбу без лимона .. Лимон и сметана.
Кстати я тоже жутко не люблю косточки, копаться с этими мелькими штучками Терпения не хватает. Вот тут как раз помогает лимонный сок, у меня мама после того как рыбу почистит и помоет в воду с лимонным соком помещает на час, и мелкие косточки становятся мягкие, и ничего страшного если не заметишь.
Мне очень нравится угорь в кисло-сладком соусе, только руки не доходят самой сделать.
А можно рецепт с угрем в кисло-сладком соусе? Я его только в жареном виде ела, очень люблю, но жирный! Да и еще и жареный - это чересчур, а по-другому готовить не умею. Речную очень люблю, хоть и редко попадается у нас, в основном только морская. Особенно нравится сазан, большой. Вообще люблю рыбу белую, большую и в холодном виде.
А я очень люблю речную рыбу - ну и что что у нее специфический запах, от него легко можно избавиться, правильно подобрав специи. Среди моих фаворитов - щука (котлетки из нее отменные ) и карп (его я чаще всего запекаю в духовке, предварительно замариновав в майонезе или оливковом масле со специями). Для запекания я всегда выбираю большую рыбу, весом больше килограмма, тогда она получается сочная и кости у нее большие. А еще я совсем недавно открыла для себя обалденный вкус карпа на гриле, это вообще просто нечто, я не ожидала, что карп может быть таким вкусным, но для этого нужно брать карпиков поменьше, до килограмма, чтобы они хорошо прожарились.
Часто приходилось ловить и речную и озерную рыбу. Свою первую рыбу я помню до сих пор - маленький такой пескарик. Озерная рыба - караси, карпы, окуни, щука. В реке (Енисей) ловились: елец, хариус, линок, сарожка. Не припомню что-то такого, чтобы речная рыба чем-то пахла кроме рыбы. Из нее можно и уху варить. А в малосольном виде - просто объедение, пальчики оближешь в прямом и переносном смысле. А запах .... Чище и вкуснее этой рыбы я никогда больше не ел.