Версия для печати темы

Автор: МаринаО 25.2.2012, 10:36

Каждой маме хочется, чтобы ее малыш получал здоровое, правильное и полезное питание. В общем - все самое лучшее! И надежный способ быть уверенной в его составе и качестве - делать своими руками. Например, заготовку на зиму из свежих летних продуктов.



В прошлый сезон делала дочке яблочное пюре (очищала яблочки, тушила, взбивала блендером и закрывала в небольшие стерилизованные баночки). Очень быстро, просто и, главное, малышка лопает его с огромным удовольствием. Дочке скоро годик, можно уже много всего и в следующий сезон хочу заготовить не только яблочки. Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами, вариантами, способами и секретами витаминной заготовки для детишек!

Автор: Lalochka 25.2.2012, 16:13

Для ребенка в том году заготавливала овощи и ягоды. У меня есть морозильная камера и поэтому я все замораживала. Из ягод - клубника, вишня, черника. Из овощей - кабачок, цветная капуста, баклажан, горошек, пертушка, укроп.

Автор: ~PurpleRain~ 26.2.2012, 16:13

А я не даю малышу пюрешки из магазинов, хотя как раз уже начался возраст когда пюрешки надо..
единственно давала яблочное пару месяцев назат, сама варила..
На след. зиму даже и не знаю нужны ли будут еще эти пюрешки ребенку.. вряд ли .. уже компоты будит пить..

А вот тем мамачкам у которых на летнее осеннее время перепадает беременость или возраст малыша 2-3 месяца, может и стоит как то на заготовку пюрешек внимание обратить.. Хотя яблоки сейчас можно купить всегда.. сложнее с абрикосами..
Но честно сказать я бы побоялась сама делать заготовку пюрешек.. не известно как оно сохранится все..
Поэтому все равно интересно кто заготавливает пюрешки..

Яблочное пюре делала по след. рецепту
- Яблоки почистила, потерла на мелкой терке
- Уложить тертые яблоки в баночку маленькую, закрыть крышкой и поставить вариться в кастрюлю наполненую водой, так чтоб баночка не утонула.
Скушать в течение 1 дня.

Автор: IRINA80 2.3.2012, 13:35

Я всегда замораживаю для ребенка фрукты на зиму: вишню, малину, клубнику, смородину, сливу. А зимой размораживаю и варю компотик или же перетираю с сахаром. По моему так вкуснее, чем закатанные фрукты и витамины остаются.

Автор: Ate4ka 17.3.2012, 18:19

Я всегда все замораживаю. Не только ягоды и фрукты, но и овощи. Вот к примеру у меня еще половина морозильной камеры заполнена всякими овощами, лежит как тыква, так и кабачки, стручковая фасоль, цветная и капуста брокколи.
Очень удобно. Потратила 2 дня летом и осенью на заготовку и заморозку, зато сейчас ребенок ест все свежее и вкусное, а не покупные, напичканные удобрениями различными овощи и фрукты. А ягоды мы ни когда не варим в варенье, мы сахарим и морозим.

Автор: Shevev 12.4.2012, 22:01

Я тоже заготавливаю малышу на зиму овощи и фрукты.
Все лето и осенью как только появляются различные сезонные ягоды, овощи и фрукты замораживаю их в морозилке. Замораживаю все подряд - клубника, ежевика, груши, сливы, абрикосы, цветная капуста, кабачки, тыква, зелень... Очень много всего. А зимой размораживаю и добавляю в творожок или в яблочное пюре. Не вижу смысл замораживать яблоки, они ведь и так отлично всю зиму хранятся.
Заморозка овощей-фруктов нравится тем, что можно разморозить небольшую порцию и съесть. А если варить компоты на зиму и варенья, то большая банка может испортиться пока мы будем ее есть. К тому же заморозка - самый простой и быстрый способ сохранить продукты на зиму.

Автор: romaska 15.4.2012, 20:01

Самому младшему , ему чуть больше годика, даю только мороженные фрукты, а вот для старшего закрываю ягодно- фруктовое ассорти, в 0.5л баночку ложу половинку яблочка, половинку груши, персик, пару абрикосов, несколько вишенок или слив. Все заливаю сладким сиропом. Яблоки и груши чищу, ложу без шкурки. Зимой открываю баночку- обычно ребенок съедает все, там же всего немного и разное. Из сиропа желе делаю. Очень вкусно, научила так многих знакомых мамочек- рецепт пользуется спросом.

Автор: Милашечка 21.5.2012, 15:00

romaska, спасибо интересный рецепт, возьму на заметку. А сахар в ассорти совсем не добавляете?
Я делала только абрикосовое пюре, перетирала через сито, чтоб шкурки остались, давала немного сахара, кипятила и закрывала в маленькие баночке. Но используем мы его к кашке. Еще соки закрываю.

Автор: romaska 21.5.2012, 22:38

Цитата(Милашечка @ 21.5.2012, 15:00)

Автор: Сказительница 2.7.2012, 8:49

Так как у нас ягоды свои и много и ждом стоит далеко от дорог.Я всегда делаю много заготовок, правда дети не все любят, но зато всегда можно, из того что закрутила, приготовить что то новенькое, гшлавное фантазию включить.Например, зимой в творог добавлять разные ягоды, такой творог, взбитый в блендаре дети едят очень хорошо.

Автор: Kamilla 5.7.2012, 17:01

Моя дочь вообще не ест и не ела никакие банки-коробки. Я изначально стала готовить сама, а потом поехали в поезде и предложила ей банку... хе-хе, она вытерла с языка всё пюре и даже заплакала. Короче, банки мы выкинули.

По теме - готовила только свежие пюрешки из яблок, но ела их сама Дочка отказалась.

на зиму могу только заморозить ягоды и добавлять их в выпечку, творог, компоты.

Автор: Юка 1.8.2012, 0:57

Мои заготовки для ребенка - это замораживание остатков блюд, в основном супов. Мы 2 дня едим суп, а в кастрюле все равно остается. 3-й день подряд, естественно, есть не хочется. Выливать жалко. Вот я и сливаю в банки: в маленькую - только ребенку, в большую - на двоих. И в морозильник. Если приходит такой день, когда ничего не готово, достаю банку, разогреваю в микроволновке (правда, очень долго приходится это делать) - и едим (или ест только ребенок). Вкус замораживание ничуть не меняет.
Читала где-то вопрос одной мамы педиатру, можно ли заморозить приготовленное пюре. Отвечает, что нельзя, только свежеприготовленное. Но я такой запрет выполнить не могу по причине нехватки времени.

Автор: Елена Белашова 14.2.2013, 12:04

Цитата(Юка @ 1.8.2012, 3:57)

Автор: gavrilova 19.3.2013, 0:08

Мы ели только яблочное, а остальное все выплевывали))))

Автор: Акрина 21.3.2013, 0:01

Цитата(Юка @ 1.8.2012, 0:57)

Автор: liudmyla 12.7.2013, 18:25

Если лето оказалось богатым фруктами и ягодами, я варю и закрываю компоты. Во время варки добавляю достаточное количество сахара и минимум воды. Фрукты сами пускают много сока. В результате получается вкусный натуральный концентрированный напиток, который вся моя семья с удовольствием пьет зимой. Готовить его очень просто, быстро и экономно, ведь при употреблении все разбавляют напиток водой.

Автор: Volenchik 12.7.2013, 18:35

Ребенку на зиму стараюсь заготовить множество разных блюд самостоятельно. Среди них есть и компоты из различных фруктов и ягод, но также закатываю соки. Соки делаю из всего что могу найти в огороде или в саду, это и яблочный сок, и вишневый, и абрикосовый, клубничный и т. д. Для его приготовления я беру только что выжатый сок, сыплю в него немного сахара все перевариваю и быстро закатываю. Без внимания не остаются также и пюре, хотя основное их количество я предпочитаю готовить сразу перед употреблением.

Автор: Krolya777 12.7.2013, 18:41

А у нас в этом году в огороде у бабушки много всего будет. Даже и не знаю, как поступить. Хочется для своей малышки сохранить всю полезность ягод, да вот только морозилка у нас маленькая. Дочка просто обожает черную смородину, думаю, придется только ее тогда морозить. Вот фотография нашего кустика сортовой смородинки Ягоды огромные.