С 27 июня 2009-го по 17 июля 2009-го включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 16-й кулинарный конкурс.
Тема конкурса: ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ В ВИДЕ ФРУКТОВ/ЯГОД/ОВОЩЕЙ
Например, торт в виде клубнички или малинки...
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!
Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. http://povary.ru/forum/index.php?act=Login;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт http://www.povary.ru/recipes_add.php (не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=794 можно посмотреть как добавить рецепт;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его или попросите это сделать модераторов;
5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 18 по 25 июля включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.
Призы:
1 место - $250 или пароварка трехуровневая "Rondell"!
2 место - $50 или 3 повариные футболки;
3 место - $25 или 2 эксклюзивные футболки.
Также среди призов будут следующие кулинарные книги:
On Food and Cooking - Harold McGee;
Nanny Ogg's Cookbook - Terry Pratchett;
Кулинария для профессионалов - Г. Кракнел и Р. Кауфман;
Моя Италия - Джейми Оливер;
Искусство кулинарии - Le Cordon Bleu;
Десерты. Самая полная книга по кулинарии;
Деликатесы из морепродуктов - Эрика Каспарек-Тюрккан;
Моя первая кулинарная книга - Джеймс Петерсон;
Шоколадное трио - Себастьен Серво.
Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!
Конкурс совершенно замечательный!
И у меня попутное предложение.
Когда мы голосуем, мы всегда подразумеваем место:
1. Маша
2. Даша
3. Люся
Может в результате и место будем присуждать, допустим, из расчета?:
1 место - 3 балла
2 место - 2 балла
3 место -1 балл
В результате выигрывает конкурсант, получивший большее количество первых мест.
АААА , Дима, что ты делаешь? Такие призы сумашедщие, блин хоть сама участие принимай
Суперияяяя а книжки то какие, с ума сойти можно, особенно десертики и трио шоколадное
Я думаю в этот раз девчонки удивят мастерством
Честно скажу, очень заманчиво.... и конкурентов много ...надо подумать чем можно удивить
250 - круто!
Даже боюсь представить, что за чудо-торты будут
Ёлки, 250 у.ё! Это же super! Задание только очень уж сложное. Пекарь тут нужен ас высокого пилотажа и проф. инструменты. Может всё таки украшенные фруктами?
Отличный конкурс! А сейчас уже можно посмотреть те рецепты тортов которые уже опубликовали участники?
Надо хоть иметь представление... с кем соревноваться. Хотя и участие тоже на таком сайте приятное дело.
Я тут новенькая. Всем привет.
Дочитала до конца внимательно оказывается еще не начался конкурс! ))
до конца конкурса 3 недели...
У меня уже и идея есть, но воплощать её уду на следующей неделе. На этой ДР моей малышки - надо тортов и так печь
Эх, летом торты кушать - .... Ну может тем кто на продажу делает
Торт "Клубничка"
Время приготовления: 200 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Бисквит:
4 яица, 150 гр. сахара, 1 стакан муки, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя теста,
Начинка:
0,5 лг творога или творожной пасты, ванильный сахар по вкусу + 3-4 столовые ложки сахара, 4 пластинки желатина
Украшение:
ягоды клубники, 7 пластинок желатина
Приготовление:
Бисквит (основа):
4 яица (отдельно взбить белки со 150 гр. сахара), добавить 1 стакан муки, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя теста. Выложить в круглую форму на пекарскую бумагу. Выпекать 20-25 мин. при температуре 170 С.
Начинка (второй этаж):
Смешать 0,5 лг творога или творожной пасты, ванильный сахар по вкусу + 3-4 столовые ложки сахара, всё взбить миксером.
4 пластинки желатина замочить на 10 минут в холодной воде, поставить на огонь и варить до кипения. Смешать всё с творогом, выложить в форму на бисквит. Дать остыть.
Украшение (третий этаж):
Нарезать ягоды клубники, на готовую остывшую форму выложить ягоды по принципу "рыбьей чешуи". 7 пластинок желатина растворить в 600 мл. воды, кисторчкой смазать форму с клубникой или аккуратно вылить на форму расворённый желатин равномерно распределяя кисточкой по форме.
Охладить всё несколько часов до загустения желатина, раскрыть форму выложить на тарелку.
Примечание:
Тортику придаётся форма клубники исспользуя очень острый и тонкий нож. Хотели изначально вырезать более мелкий тортик из формы, но когда начали резать сразу поняли что изделие слишком хрупкое
Ого, очередной конкурс!!! Ура!
а я чуть не пропустила.
Попробую успеть что-нибудь сварганить до окончания конкурса.
Желаю всем участникам удачи!!!
Sandstorm
ну оооочень аппетитная клубничка. Молодец Вот и первый участник конкурса
А я и не знала, что конкурс уже начался... Надо девчонок оповестить, а то сидим на своей страничке и в ус не дуем...
Sandstorm, тортик оч. аппетитно выглядит!!!
best, Annula,
Спасибо пекарь из меня конечно никакой
Пирожное "Ягодки в снегу"
Ингредиенты:
6 яиц
1ст. сахара
1ч.л.соли (погасить уксусом)
2ст.л. какао
1,5ст. муки
Для крема
1ст. сметаны (250гр)
1ст. сахарной пудры
Загуститель
Для украшения
Малина, черника
Приготовление:
Яйца чуток присолить и взбить со стаканом сахара, добавить какао, соду, муку. Все еще раз взбить, вылить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности.
Готовый корж остудить и вырезать из него несколько кружков (я делала это рюмкой).
Для крема взбить сметану с пудрой и загустителем.
Каждый кружок разрезать пополам, промазать кремом и немного срезать бока сверху, (придать закругленную форму верхушке), обмазать наше пирожное кремом со всех сторон кроме низа и прилепить ягодки.
Получаем вот такие аппетитные ягоды.
Примечание:
Остатки коржа я поломала на кусочки, перемешала с оставшимся кремом, выложила в небольшую форму насыпала ягод и залила желе для тортов. И получила еще тортик. Правда не успела сфотать, сели батарейки. Завтра обязательно покажу
Пошаговые фотки можно посмотреть тут
Мил@, ягодки объеденье!!!!! Как же я люблю малинку!!!! А у нас ее нет, даже замороженной
Пирожное "Груша"
Все утро вместо работы смотрела на ягодные пироженные, сейчас на грушу.
А работать-то когда, если столько красоты и вкусноты?
Rastaman, груша выглядит как настоящая!!!! Надо будет попробовать твой рецептик!!!
СПАСИБО! Я старался!
Я у вас новичок, по-тихоньку осваиваюсь - что да как!
Rastaman, вливайся в наш коллектив!!! Выбирай интересные для тебя темки!!! Нам мужские руки пригодятся
Пирожное «Медовые груши»
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Груши – 2 шт.
Мед – 3 ст.л.
Коньяк – 2 ст.л.
Тесто слоеное – 200-300 гр.
Сливки жирные для взбивания – 150-200 гр.
Приготовление:
Слоеное тесто я делала сама, но можно использовать уже готовое тесто из магазина.
Груши проколоть много раз зубочисткой. Мед смешать с коньяком (если мед густой, то растопить его на водяной бане и добавить немного воды). Залить алкогольно-медовым соусом груши и настоять 30 мин.
Тесто раскатать в тонкий пласт и завернуть в него уже пропитавшиеся груши. Оставшимся медовым соусом смазать тесто для получения золотистой корочки. Запекать в духовке 20-30 мин.
Сливки смешать с остатками медового соуса и взбить до получения густой пены.
Запекшиеся груши разрезать пополам и подавать со взбитыми сливками.
Мулечка, какие грушки!!!! Так и хочется попробовать!!!
Какие интересные тортики-пирожные!!!!!!!!!! И вкусненькие!!!
Торт "Капусточка"
Pass, Ириша, капустка суппер, как настоящая!!! Вот еще бы помидорки с зеленью были бы сладенькими...
Ирина, очень вкусная капусточка!!!! Мне бы к чаю!
Ира! Великолепная капуста! А помидоки, да, жаль, что не сладкие
Торт "Летние ягоды"
Время приготовления: 400 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Тесто: "Красный бархатный торт"
2.5 стакана муки для выпечки
100гр. растительного масла
1.5 стакана сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан пахты
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 стакан натурального клубничного сока
свекольный сок для окрашивания теста
Кондитерская "Картошка"
700гр. бисквита (того же, что в самом торте)
1 банка сгущенки
250гр. слив. масла
200гр. грецких орехов
Крем :
300мл. сливок 30%
сахар по вкусу
Крем для выравнивания:
"Ганаш" 100мл. сливок 35%
200гр. черного шоколада 55% какао
20гр. сливочного масла
Пропитка:
клубничный ликёр
Приготовление:
Тесто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить масло, клубничный сок, пахту, ваниль, пекарский порошок, свекольный сок, перемешать. Отдельно взбить белки с 1\2 стакана сахара до устойчивой пены. Половину белков добавить в желтковую массу, перемешать. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать.
Тесто вылить в заранее подготовленную форму (дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом) и поставить в уже разогретую до 210 градусов духовку. 5 минут выпекать при этой температуре, затем температуру убавить до 180 градусов. Выпекать до готовности. Первые 15 мин. духовку не открывать. Оставляем бисквит на ночь, чтобы хорошо остыл.
Вырезаем из бисквита 2 заготовки для клубники. Г
отовим крем:взбиваем сливки, отдельно взбиваем сметану и сахар. Все соединяем. пропитываем тесто клубничным ликёром, промазываем кремом. Из остатков бисквита готовим кондитерскую "Картошку" : бисквит и грец. орехи размельчаем в блендере, смешиваем. Отдельно смешиваем размягченное сливочное масло и сгущенку. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Из "Картошки" лепим клубнике верхушку и одной из клубник кончик.
Готовим крем "Ганаш" : доводим до кипения сливки, добавляем к ним размягченный (или раскрошенный) шоколад и масло. Перемешиваем до однородности, даем чуть остыть. Наносим на клубнику, выравниваем поверхность
Раскатываем мастику, покрываем клубнику. Округлым предметом делаем вмятинки и в каждую приклеиваем семечку подсолнечника.
Из "Картошки катаем шарики и обтягиваем каждый мастикой. Склеиваем шарики между собой в форме ежевики
Торт готов!
Примечание: Разрезик
Annula
ну наконец-то дождались. Красота!!!!
Анюта, просто АХ!
Вот это ягодки!!! Красотищаааа!!! Произведение исскуства!!!
Мне такое никогда не сотворить!
Здравствуйте всем! Я увас новенькая, надеюсь мы подружимся
Увидев такой замечательный конкурс не смогла остаться равнодушной.
Жаль только что выкладывать можно только 1 рецепт, ведь полет фантазии безграничен.
Представляю на ваш суд тортик родившейся в моем воображении.
Спелый гранат.
Ингредиенты:
Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала, 1ч. ложка разрыхлителя.
Крем: 500 гр. зефира, 400 мл сметаны, 10г. желатина, 1/2 стакана молока.
Приготовление:
Бисквит:
2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 2 яйцами, сахаром и крахмалом.
Добавить муку и разрыхлитель, взбить тесто до однородности.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах 40 минут.
Бисквит разрезать на 2 коржа, вырезать по окружности 1 коржа круг меньшим диаметром(не прорезая дно).
Ложечкой снять внутреннюю часть бисквита (получится тарелка ).
Крем: 500 гр. зефира порезать достаточно мелко, залить 400 мл сметаны, дать постоять 30 минут.
1 пакетик желатина (10 г.) залить 1/2 стакана молока, Оставить на 30 мин. для набухания.
Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.)
Зефир со ссметаной взбить в блендере до однородной массы, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин.
Смазать бисквитную "тарелку" кремом. Оставшийся бисквит нарезать кусочками и выложить в крем, перемешать.
Две полукруглые мисочки одинакового размера выстлать пленкой.
Желе: В 2 стаканах вишневого сока развести 1,5 ст. ложки желотина. Оставить на 30 мин. для набухания.
Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.)
50г. розового клубничного шоколада(или подкрасить белый пищевым красителем) растопить и нанести тонким слоем на дно и стенки мисочек.
100г. молочного шоколада растопить и обмазать дно и стенки мисочек, плотным слоем без просветов.
Наполнить мисочки на половину смесью крема с бисквитом. Поставить в холодильник до заствания.
Налить небольшой слой вишневого желе, убрать до застывания. Наполнить мисочки кремовой массой до конца, дать застыть.
Оставшееся вишневое желе вылить в плоскую форму, дать застыть. Вырезать из застывшего желе "зерна" граната.
Легче всего это делать при помощи маленькой круглой ложечки для горчицы.
Вынуть половинки "граната" из форм. Сделать хвостик.
Для хвостика: 50г. шоколада, 1ст. ложка меда.
Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить 2 половинки хвостика. Прилепить половинки хвостика к половинкам граната.
Взбить 0,5 л. сливок в крепкую пену. Обмазать сливками "тарелку", можно нанести на нее рисунок растопленным шоколадом.
Обмазать сливками половинки граната, выложить "зернышки", немного утапливая их в сливки.
Уложить половинки граната на тарелку. И наслождаться!
Торт "Сочный арбуз"
Время приготовления: 150 мин.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Тесто: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0.5 ч. л. гашеной соды, 100 г растопленного маргарина, 1 стакан муки.
Крем: 200 г сливочного масла, 360 г сгущенного молока.
Мастика: горсть маршмелоу, сахарная пудра, зеленый пищевой краситель.
100 г цветного мармелада
Зеленая кокосовая стружка.
Ягоды красной и черной смородины.
Приготовление:
Готовить этот торт довольно легко. Манный бисквит делать несложно, и получается он всегда.
Кефир перемешать с манкой и оставить на 30 минут. Яйца немного взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашеную соду. Соединить с манкой и добавить 1 стакан муки. Вылить жидкое тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 150 градусах до готовности.
Масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком миксером до однородного крема. Мармелад нарезать маленькими кубиками.
Остывший бисквит измельчить в крошку. Перемешать с кремом и мармеладом до однородного состояния.
Из полученного теста сформировать на блюде часть арбуза. Поверхность выровнять до гладкости с помощью остатков крема. Поставить торт в холодильник для застывания.
Маршмелоу поставить в микроволновку на полную мощность на 30 секунд. Добавлять к нему постепенно сахарную пудру и вымесить сахарное тесто, как пластилин. Окрасить пищевым красителем в зеленый цвет. Мастику тонко раскатать, с помощью скалки перенести на торт и сформировать корку. Лишнее обрезать ножницами. Внутреннюю часть корки обсыпать кокосовой стружкой.
Сочную часть арбуза выложить ягодами красной и черной смородины.
Вот и все! Торт готов!
Примечание:
Сколько всякой красоты-вкусноты!!!!! Молодцы,девочки!!!
Ой, какие тортики все классные!!!!!!
Ань, я без слов!!!!!!! Мне кажется, это будет твой любимый тортик!!!!
Елена, арбузик получился действительно сочным!!!! ( у меня такой же сервиз есть:-) ___
Вредина, гранат аппетитный!!!! Обожаю гранаты!!!!!!
flyingdog, поздравляю в первым выходом. но, не в обиду - ты немного не в темку.. конкурс ведь по тортикам и пироженым в форме овощей-ягод-фруктов, а не с их использованием..... Но я бы такое сьела! Беру себе на заметку.
Если успею украсить, выставлю и свою работу на ваш суд!
PriMa, Мариш, давай поспеши, а то совсем мало времени осталось!!! И Катюша Best что-то все тянет...
Катюш, скорее пусть твоя малышка выздоравливает!!! Детишки - это главное
Пирожное "АНАНАС"
Здравствуйте!
Моя мама очень вкусно готовит, а папа всегда шутит: если я буду так же вкусн готовить как мама, то женихов у меня будет уйма! Ведь мужчины любят вкусно и сытно поесть.
Я только начала постигать азы кулинарии, кое-что у меня уже получается, но мне конечно еще далеко до тех шедевров, который представлены тут. Но я не отчаиваюсь, ведь главное иметь желание, а опыт придет!!! Вот решила показать, что умею я.
Всем привет!
Живу с вами я уже почти шесть месяцев, но никак не могла решиться
зарегистрироваться.. Но вот, конкурс… Так захотелось сделать тортик
«Яблоко Евы», что не удержалася! Принимайте к себе! Приглашаю на чай!
Идея, как мне кажется, была хорошая..но я художник плохой… Так что, не
судите строго! К тому же, это мое первое детище!
Торт «Яблоко Евы»
Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
Какао
Крем :
450 мл. сливок 25%
Арахис
Желатин 25 г
сахар по вкусу
Крем для выравнивания:
200гр. сливочного масла
0,5 банки сгущенного молока
Пропитка:
капучино
Приготовление:
Тесто:
Взбить яйца с сахаром до крепкой пены. Постепенно вмешать муку.
Добавить остатки белков, перемешать.
Тесто вылить в заранее подготовленную форму , выпекать при 180 градусах
25 минут.
Делаем бисквитную крошку – ломаем корж на средние кусочки, пропитываем
тесто капучино.
Готовим крем: взбиваем сметану и сахар, тоненькой струйкой вливаем
предварительно замоченный в горячей воде желатин.
Смешиваем арахис, бисквитную крошку и крем, формируем яблоко, ставим в
холодильник. Когда тортик хорошо застынет, отрезаем ломтик» Яблока».
Перетираем масляный крем со сгущенкой, покрываем им торт, выравниваем и
ставим в холодильник.
Раскатываем мастику, покрываем оба кусочка тортика. Не забываем, что
яблоко состоит из двух цветовых решений – белое( внутри) и зеленое (
снаружи). Делаем листочек.
Черной краской наносим рисунок.
Ну вот. время наливать чай!
Я пока за капусту, хоть и укропчик там чуть не к месту))))
А так... вобщем на вкус и цвет...
Как же приятно быть простым наблюлдателем
Катюш, ты главное держись, не упадай духом, ведь масику это тоже передается! Все будет хорошо! Мы тоже только вычухались, второй раз за месяц ротоыирусную бяку подхватили.
А тортика твоего я жду с нетерпением! Вы с Аней мои любимые поварята!
domamu, интересный тортик! Правда, косяков много - но идея шикарная!
Поварёшка, аткие ананасики славные!
Вот я к вам со своими пирожными. У нас с мужем через несколько дней годовщина свадьбы – вот и идейка оформления.
Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба»
4 порции
Ингредиенты:
2 яйца
2ст. л. сахара
2 ст.л. муки
Для крема
100 гр сметаны
Сахар
Кофе
Загуститель
Для пропитки
Кофе ристретто
Крем для выравнивания
Масло
Сгущенное молоко
Для украшения
мастика
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до крепкого состояния, вводим муку. Выпекаем в духовке до готовности ( я выпекала в формочках для маффин).
Для крема взбить сметану с сахаром и загустителем, ввести кофе.
Каждую мафинку разрезать пополам, пропитать кофе и промазать кремом. Немного срезаем бока сверху и снизу, чтобы придать закругленную форму .
Поверхность выравниваем масляным кремом со сгущенкой.
Хорошо остывшие пирожные покрываем мастикой и украшаем.
Примечание:
Точечки на клубнике – кунжутное семя.
Сладкого чаепития!
Пирожные "Тропический коктейль"
Ингредиенты:
Ингредиенты для карамельного пирога:
2 стакана муки
2,5 ч.ложки разрыхлителя
0,5 ч.ложки корицы
имбирь, мускат
50 г сливочного масла
70 г коричневого сахара
100 мл воды
2 яйца
150 г карамелек
Для начинки:
300 г абрикос
1 шт лимон
2 ст. ложки крахмала
5 ст. ложек сахара
Ингридиенты для пирожного "банан":
250 г сливочного масла (комн.t)
200 г сметаны
1/3 ч.л соды погасить
3 стакана муки
Начинка:
200 г творога
1 взбитый белок
200 г сахара
1 ч.л ванилина
3 ст.л муки (если творог жидкий)
банан, черешня
Приготовление:
Приготовим начинку: взбить яичный белок с сахаром в крутую пену. Аккуратно вмешать его в творог. Добавить по вкусу толченный банан, вяленную черешню или другие фрукты по вкусу.
Замесить тесто,разделить на 6-8 шариков и в холодильник на 30 минут.
Раскатываем овал:
Кладём начинку:
защипляем концы и кладём на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана. Смазываем желтком или молоком.
Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решётке.
Покрываем масляным кремом и желтой мастикой.
Для пирожного "ананас":
Воду, сахар, масло и карамельки поставить на огонь и помешивая растворить всё в однородный сироп.
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить пряности, перемешать.
Ввести сироп в мучную смесь и перемешать в однородную массу.
Миксером по одному вбиваем яйца.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут, до сухой палочки.
Дать остыть, разрезать вдоль на два или три коржа.
Для начинки абрикосы и лимон прокрутить в блендере в пюре, добавить сахар, крахмал, помешивая, довести до кипения, остудить.
Смазать коржи фруктовой начинкой.
Готовой коврижке дать пропитаться и настояться 3-4 часа минимум.
И украсить на свой вкус.
Пирожное "Виноград" сформировано из сладкой колбаски и украшено ягодами красной смородины и вишни.
Приятного аппетита!
Катюш, с конкурсной работой тебя!!! Спасибо за карамельный пирог - впервые о таком слышу, но мне понравился! Обязательно попробую! А банан как настоящий получился, уже потом прочитала, что это - пирог!
Мариша, чудесные пироженки!!! Такие мордашки милые!!!
Катюша, банан с ананасом просто класс!!! Оч. рецепт интересный!!!
Анют, спасибо огромное! Твой комплимент для меня честь!
Мне Катины фрукты тоже понравились!)))
Торт-рулет «Ананас»
Ингредиенты:
Бисквит:
молоко - 30 мл
сливочное масло - 1,5 ст.л.
мука - 1/2 ст.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахар – 100 гр
щепотка. соли
яйцо - 2 шт
желток – 2 шт
Крем:
творог мягкий – 200 гр.
сливки 33% - 200 мл
желатин др.Откер – 10 гр (1 пачка)
молоко – 50 мл
лимонная цедра – 1/2 ч.л.
Консервированные ананасы
Для украшения:
мастика оранжевая и зелёная, пищевые краски (коричневая, зелёная)
масляный крем (75 гр слив. масла, 30 мл сгущёнки – комнатной температуры)
Противень 36*26 см
Приготовление:
Духовку разогреть до 190С. Противень застелить пергаментом.
Молоко со сливочным маслом нагреть почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (масса побелеет и станет густой как крем). Муку просеять с разрыхлителем и солью. Муку всыпать во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10 мин до золотистого цвета. Этот бисквит хорошо тем, что его можно сворачить в рулет уже остывший.
Пока бисквит остывает, делаем крем. В 50 мл молока распускаем желатин. Творог, 100 мл сливок, цедру перемешиваем до однородности. 100 мл сливок взбиваем до мягких пиков и добавляем в творожную массу, хорошо перемешиваем. Водим в крем остывший желатин.
На бисквит выкладываем наш крем, сверху мелко порезанные консервированные ананасы и сворачиваем рулет. Рулет отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Украшение.
Наш рулет будет половинкой ананаса. Концы рулета скругляем, обмазываем наш рулет масляным кремом и выравниваем. Ставим в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
Обтягиваем наш ананас оранжевой мастикой, делаем на поверхности сетку с помощью зубочистки (или другим подручным инструментом) небольшими продавливаниями. Берём коричневую, зелённую краски и разрисовываем ананас.
Из обрезков бисквита формируем небольшой хвостик, обмазываем его масляным кремом, даём застыть крему в холодильнике и обтягиваем зелёной мастикой.
Заранее сделать из мастики листочки для хвостика. Приставляем наш хвостик к ананасу, приклеиваем с помощью сахарной пудры листочки. Подкрашиваем листья немного коричневой краской.
По желанию к торту можно подать курд. Курд лучше сделать заранее, чтобы он успел хорошо охладиться. 1/2 ст. ананасового сиропа от консервированных ананасов, 2 ст.л. лимонного сока, 50 гр. сахара, 1 ст.л. слив. масла довести до кипения. 3 яйца слегка взбить и в них влить, постоянно помешивая, тонкой струйкой сироп. Курд вернуть на маленький огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения (смесь не должна закипеть!). Охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Таня, любуюсь твоим ананасиком... я так люблю ананасы!!!! м-м-м!! Прочитала у тебя про курд...на что это похоже? Если бы были под руками ананасы, обязательно приготовила бы...для меня совсем незнакомое название!
Подводим итоги! Голосуем!
1. Sandstorm Торт "Клубничка"
2. Мил@ Пирожное "Ягодки в снегу"
3. Rastaman пирожное "Груша"
4. Мулечка Пирожное «Медовые груши»
5. Pass Торт "Капусточка"
6. Annula Торт "Летние ягоды"
7. Вредина Спелый гранат
8. Elena76 Торт "Сочный арбуз"
9. Поварёшка Пирожное "АНАНАС"
10. domamu Торт «Яблоко Евы»
11. PriMa Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба»
12. best Пирожные "Тропический коктейль"
13. Tanya Торт-рулет «Ананас»
Я хотела поинтересоваться: по каким критериям оцениваем работы? По сходству с оригиналом, по внутреннему содержанию или же чисто субъективно?
6,5,13
Имеет ли значение очередность мест при голосовании? Подсчёт голосов будет проходит по старому?
Всё-всё достойно восхищения!
Я оценивала точно по ощущениям, выбираю то к чему бы рука потянулась, если бы зашла в кафе
1. Tanya Торт-рулет "Ананас"
2. Pass Торт "Капусточка"
3. Мил@ Пирожное "Ягодки в снегу"
Annula Торт "Летние ягоды"
Tanya Торт-рулет «Ананас»
Pass Торт "Капусточка"
Девочки, удачи вам всем
Pass Торт "Капусточка"
Annula Торт "Летние ягоды"
Мил@ Пирожное "Ягодки в снегу"
Privet vsem!!! 1.Pirownoe " Jagodu v snegu" n 2. Tort-rulet"Ananas" a 3.Tort'' Letnie jagodu" i " Speluj granat"
==========================
Не учтено
Причина: мало сообщений у пользователя
Annula Торт "Летние ягоды"
best Пирожные "Тропический коктейль"
Rastaman пирожное "Груша"
alinozka79
Извините, но по правилам конкурса ваш голос не учитывается
Мои голоса распределяются так:
1. PriMa Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба»
2. best Пирожные "Тропический коктейль"
3. Elena76 Торт "Сочный арбуз"
Elena76 Торт "Сочный арбуз" (у меня была похожая идея, но не успела сделать ). Увидев этот десерт очень захотелось арбуза.
PriMa Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба» (очень оригинальный дизайн - мне понравилось)
Annula Торт "Летние ягоды" (очень аккуратно и красиво)
Анют, так приятно! Спасибо!!!!
1 место-Ануля и Летние ягоды
2 место-Таня и рулет Ананас
3 место-Елена76 и её Сочный арбуз
Девочки без обид-это только лично моё мнение.
Как же трудно оценивать!! У всех все такое красивое и летнее
1. Annulya
2.Tanya
3.Vredina
Капусточка.
Тропический коктейль.
Торт-рулет "Ананас"
Как всегда очень сложно.Все потрудились на славу.Молодцы.
Катюш, спасибо! Идею муж подбросил)))
1, 7, 9
==========================
Не учтено
Причина: дата регистрации позже начала конкурса
1.Annula Торт "Летние ягоды"
2.Rastaman пирожное "Груша"
3.Поварёшка Пирожное "АНАНАС"
Отдаю голоса ЗА:
пирожное Кофеманка
Сочный арбуз
Летние ягоды
Хочу всем сказать, что ВСЕ просто МОЛОДЦЫ!!!! Такую красоту наготовили, абалденная прелесть!!!
Annula Торт "Летние ягоды"
Pass Торт "Капусточка"
Elena76 Торт "Сочный арбуз"
1. Annula Торт "Летние ягоды"
2. Tanya Торт-рулет «Ананас»
3. Sandstorm Торт "Клубничка"
Всем удачи в конкурсе!
Annula Торт "Летние ягоды"
Tanya Торт-рулет «Ананас»
Elena76 Торт "Сочный арбуз"
Всем БРАВО
==========================
Не учтено
Причина: мало сообщений у пользователя
Rastaman пирожное "Груша"
Annula Торт "Летние ягоды"
Pass Торт "Капусточка"
Голосую в этот раз так
Мил@
Annula
Вредина
Все молодцы !!! Тортики и пирожные выглядят очень аппетитно
Но голосовать то,можно только за 3. Так что не обижайтесь
Annula "Летние ягоды"
Tanya "Ананас"
Pass "Капусточка"
Ой, сколько же красоты... глаза разбегаются, так трудно выбрать всего три...
3 балла. №6. Annula Торт "Летние ягоды" (просто шедевр, нет слов)
2 балла. №5. Pass Торт "Капусточка" (оригинальное решение, хоть кто-то сделал сладкие овощи )
1 бал. №12. best Пирожные "Тропический коктейль" (очень сочно и красочно и кажеться очень вкусный рецепт!)
Все остлаьны тоже умнички! Elena76 , твой Торт "Сочный арбуз" га слюну пробил, так арбуза сразу захотелось.
domamu Торт «Яблоко Евы» если это твой первый тортик, то ты молодец! И идея хорошая и сделала очень прилично для первого раза.
PriMa , у твоих вишенок такие мордочки смешные! )))))Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба»
Tanya Торт-рулет «Ананас» очень яркий ананасик получился, красиво разукрасила и очень хочу сделать такой же, рецептик очень заманивает!
Pass
Anulla
Tanya
Голосую за:
1 место-Annula Торт "Летние ягоды"
2 место-Elena76 Торт "Сочный арбуз"
3 место-Tanya Торт-рулет «Ананас»
==========================
Не учтено
Причина: мало сообщений у пользователя
Девочкию какие все фантазёрки! Столько новых идей! Всё забираю в копилочку.
Annula Торт "Летние ягоды"
Elena76 Торт "Сочный арбуз"
Tanya Торт-рулет «Ананас»
Голосую за: 1 место - Annula "Летние ягоды" Просто фантастика!!!!!!
2 место - best "Тропический коктейль"
3 место - Pass "Капусточка"
Девчонки вы супер!!!!!!!!!!
==========================
Не учтено
Причина: мало сообщений у пользователя
1. Мила
2. Pass
3. Tanya
1- Annula-СУПЕР
2-Pass
3-best
==========================
Не учтено
Причина: мало сообщений у пользователя
В связи с отпуском нашего главного администратора сайта (ddd) голосование в конкурсе продлится до 3 августа включительно.
1-Annula
2- best
3-Вредина
1. Elena76 - Торт "Сочный арбуз"
2. Tanya - Торт-рулет «Ананас»
3. best - "Тропический коктейль"
==========================
Не учтено
Причина: мало сообщений у пользователя
К сожалению поучаствовать я не успела, но хоть проголосую:
Вредина Спелый гранат
Elena76 Торт "Сочный арбуз"
Поварёшка Пирожное "АНАНАС"
Annula Торт "Летние ягоды"
Tanya Торт-рулет «Ананас»
Pass "Капусточка"
Elena76 Торт "Сочный арбуз"
девченки все что представлено на конкурс заслуживает уважения ,очень оригинально ,,я смотрю на вашу труди и восхищаюсь нашими женщинами,молодцы,так держать
==========================
Не учтено
Причина: отдано 4 голоса
Надеюсь я еще успеваю проголосовать
Annula просто шедевер
Elena76 арбузик восхетительный
domamu отличная идея, пусть много косячков, но приза заслуживает, тем более что это первое творение
==========================
Не учтено
Причина: регистрация после начала конкурса
Я стала Юнгой и могу голосовать!
Annula Лесные ягоды
Поварешка и ее Ананасик
Domamu Яблоко Евы
==========================
Не учтено
Причина: регистрация после начала конкурса
Я голосую за мулечку, домаму и таню
1. Sandstorm Торт "Клубничка" +
2. Мил@ Пирожное "Ягодки в снегу" ++++
3. Rastaman пирожное "Груша" ++++
4. Мулечка Пирожное «Медовые груши» +
5. Pass Торт "Капусточка" ++++++++++++
6. Annula Торт "Летние ягоды" ++++++++++++++++++++
7. Вредина Спелый гранат ++++
8. Elena76 Торт "Сочный арбуз" ++++++++
9. Поварёшка Пирожное "АНАНАС" ++
10. domamu Торт «Яблоко Евы» +
11. PriMa Пирожные « Кофеманка» +++
12. best Пирожные "Тропический коктейль" +++++
13. Tanya Торт-рулет «Ананас» +++++++++++++
Объявляем результаты 16 кулинарного конкурса!!!
1 место и $250 (или пароварку) за Торт "Летние ягоды" получает Annula - оплачено:
http://povary.ru/recipes.php?id=3859
2 место и $50 уходят Tanya за Торт-рулет «Ананас»-оплачено:
http://povary.ru/recipes.php?id=3872
3 место и $25 уходят Pass за Торт "Капусточка"-оплачено:
http://povary.ru/recipes.php?id=3849
Также, каждому из трех призеров полагается по две сувенирные футболки и по одной кулинарной книге, на выбор:
On Food and Cooking - Harold McGee;
Nanny Ogg's Cookbook - Terry Pratchett;
Кулинария для профессионалов - Г. Кракнел и Р. Кауфман;
Моя Италия - Джейми Оливер;
Искусство кулинарии - Le Cordon Bleu;
Десерты. Самая полная книга по кулинарии;
Деликатесы из морепродуктов - Эрика Каспарек-Тюрккан;
Моя первая кулинарная книга - Джеймс Петерсон;
Шоколадное трио - Себастьен Серво.
Книг много, так что можете хоть все одну и ту же заказать...
Специальный приз - сувенирную футболку за красоту и/или оригинальность решил присудить:
Elena76 за Торт "Сочный арбуз";
best за Пирожные "Тропический коктейль";
Особый приз - сувенирную футболку самому молодому участнику:
Поварёшка за Пирожное "АНАНАС";
По вопросам получения призов просьба связаться со мной через личку, кому нужно что-то высылать - не забываем сразу писать адрес!
Способы получения выигрыша:
Москва, подмосковье
налом при личной встрече в москве.
перевод webmoney, yandex-деньги.
зачисление на баланс сотовых операторов;
интернет провайдеров.
Россия
перевод webmoney, yandex-деньги.
зачисление на баланс сотовых операторов;
интернет провайдеров.
Иной мир
перевод webmoney, yandex-деньги, если нужны другие платежные системы - пишите, возможно получится.
посылали деньги и иностранным сотовым операторам.
есть вопросы - пишите здесь
СПАСИБО ВСЕМ УЧАСТНИКАМ!!!
Кто не занял призовых мест имеют шанс получить их в следующем конкурсе
И сразу выбираем тематику следующего конкурса!
ВСЕМ ПОБЕДИТЕЛЯМ И УЧАСТНИКАМ КОНКУРСА -
Спасибо всем, кто за меня голосовал!
Поздравляю остальных призёров конкурса!!!
Поздравляю победителей.
Но все тортики достойны восхищения!!! Все молодцы!!!
И спасибо всем, кто мне поверил.
Спасибо всем за оценку моего тортика!!! Очень приятно!
Всех поздравляю!
Поздравляю всех победителей!!!!!! МОлодцы!!!!!!!!!!!
Все молодцы!!!!
Суперские блюда приготовили, мне бы даже в голову не пришло такое.
ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Поздравляю всех!
Торты супер, выбрать действительно было сложно! Все молодцы!
СПАСИБО ЗА ПРИЗ И МНЕ! ТАК ПРИЯТНО!!! ТОЛЬКО ПРИЕХАЛА С ОТДЫХА С РОДИТЕЛЯМИ И ТУТ РАДОСТНАЯ НОВОСТЬ!!!!
МНЕ ЕСТЬ НА КОГО РАВНЯТЬСЯ!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ ПОБЕДИТЕЛЕЙ!!!!!
Поздравляю всех!
и победителей, и принимающих участие!
Конкурс был сдадким, и насладиться этой сладость разрешили по-дольше! А теперь идем пить чай!
Искренние поздравления всем победителям!!!!!!
Вы достойны самой высшей похвалы.
Жаль, что надо было только за трёх голосовать. Мне очень понравились работы наших новеньких форумчан: и "Яблоко Евы" и "Спелый гранат" и Сочный арбуз и Пироженое Ананас от самой молодой участницы.
Вообщем было очень здорово. Спасибо всем огромное за полученое эстетическое наслаждение.
Очень призываю всех и дальше радовать нас своими шедеврами.
В новом конкурсе проголосовала за мексиканскую кухню. Никогда не готовила её, а очень хочется, а стимула нет
Все такие молодцы! У всех все очень красиво! Даже у тех, кто не победил!
А победителей - ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Присоединяюсь ко всем поздравлениям
Молодцы
Из трех призеров лишь один уже выбрал книгу.
Также, из получающих футболки лишь несколько прислали адрес куда высылать и какую именно футболку.
Довольно странно, в предыдущих конкурсах не припомню такое нежелание получать призы
Особенно со стороны золотого призера
а я уже денежную часть приза получила
жду посылочку
Девочки, спасибо огромное всем, кто голосовал за меня!!!!!! Интернет умирает на глазах, смайлики вставить не могу совсем :-( Но всех-всех целую и обнимаю!!!!
Мои поздравления и остальным призерам!!!!!!
Кстати, какие у кого еще есть предложения по призовым книгам?
может что-то ну очень хочется получить в приз - оставляйте здесь название (ну и ссылочку на магазин если знаете где)
ОООчень красиво! Фантазия у вас безграничная.Спасибо, будем учиться!
Денежно-книжный приз получен, спасибо!
Начала читать Джейми Оливера, очень интересная книга.
Получила свой книжный приз!!!!
СПАСИБО!!!
Обалденная книга Джейми Оливера...смотрела ее на голодный желудок, так чуть не захлебнулась ))
Вот не удержалась, хочу похвастаться Оказалась среди победителей и выграла приз в кулинарном журнале и мое фото с рецептом напечали.
Милочка, поздравляю! Это всегда приятно, и выигрывать и призы!
совсем скоро отпуск в греции, а футболки я так и не послал...
поэтому объявлю-ка я следующий большой конкурс,
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1319
ну а по итогам вышлю сразу всем, как раз вернусь из отпуска)
Дааа, рецепты победителей очень крутые! Поздравляю победителей!
А футболки и денюжку я так и не получил с прошлого конкурса.
Книга пришла, за неё большое спасибо.
Футболки получила, спасибо!
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)