Версия для печати темы
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Авторские рецепты _ Кулинарное путешествие с Ириной Шараповой
Автор: Vkusnjshka 6.11.2012, 17:52
Шоколадная лакомка
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Сметана
Сахар
Какао
Грецкие орехи
Песочное печенье
Приготовление:
Сметану взбить вместе со всеми ингредиентами (орехи и печенье растолочить на маленькие кусочки).
Вкуснее если печенье испечь самим)
Картошечка гриль
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Картофель
масло сливочное
молоко
соль
перец
кардамон
базилик
Приготовление:
"Замариновать" картофель в молоке с травами. Выпекать при t 200 20 мин.
Отбивные из мяса утки
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Филе мяса утки
яйцо
мука
кардамон
куркума
фенхель
мускатный орех
Приготовление:
Мясо утки отбить молотком, приправляя его одновременно всеми приправами.
Рогалики со сгущенкой
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
Мука-400г
маргарин-150г
сметана-150г
сахар-150г
дрожжи-25г
яйцо-1
Начинка-сгущеное молоко.
Автор: Vkusnjshka 6.11.2012, 18:06
Хлеб-батон
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Мука-300г
дрожжи-30г
молоко тёплое-200мл
соль-1ч.л.
яйцо-1
Приготовление:
t200,15мин.
Рулетики с маком и яблоками
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Маргарин - 100 г
Яйца - 1
Сахар - 100 г
Дрожжи - 20 г
Изюм
Начинка может быть любая, в данном случае мак.
Приготовление:
Маргарин растереть с мукой в крошку, добавить взбитое яйцо с сахаром, изюм и дрожжи, разведенные в теплой воде - замесить тесто и оставить его на пол часа.
Тем временем готовим начинку - добавляем в мак две ложки воды и ложку мёда - варим на слабом огне 15 минут помешивая (таким образом мак становится мягче).
Раскатываем тесто и выкладываем начинку. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Гавайская пицца
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тесто:
250 мл тёплой воды
25 г свежих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
350 г муки
Начинка:
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. майонеза
1 ч.л. майорана
3 помидора
200 г шампиньонов
200 г ветчины
200 г сыра
Приготовление:
200 градусов 25 мин.
Автор: ~PurpleRain~ 6.11.2012, 18:13
Поздравляю с Авторской темкой!!!
Автор: Lilie 6.11.2012, 19:02
Vkusnjshka, Ирина! Поздравляю с открытием темки!
http://smayliki.ru/smilie-868557159.html
Автор: Vkusnjshka 6.11.2012, 19:36
Спасибо большое!!! Рада вас видеть здесь!
Автор: Елена Белашова 7.11.2012, 10:25
Ириш, тоже присоединяюсь к Девочкам! Поздравляю с авторской темкой .
Надеюсь, увидеть здесь фирменное ризотто твоего мужа!!!
Ждемс, ждемс интересных рецептиков))))
Автор: Vkusnjshka 7.11.2012, 13:50
Цитата(Елена Белашова @ 7.11.2012, 9:25)
Ириш, тоже присоединяюсь к Девочкам! Поздравляю с авторской темкой
.
Надеюсь, увидеть здесь фирменное ризотто твоего мужа!!!
Ждемс, ждемс интересных рецептиков))))
Спасибо большое!Мне очень приятно!
Я уже заказала мужу ризотто
Автор: ~PurpleRain~ 7.11.2012, 15:44
Хочу отметить Вашу пиццу!
Выгладит просто супер аппетитно
единственно не до конца понятен процесс приготовления теста
и не понятно.. тесто заранее немного в духовке держится...
или на свеже раскатанное сразу выкладываются ингредиенты?
сколько по времени нужно тесто отстаивать
или просо засыпать все перемешать и слепить..
Автор: Vkusnjshka 7.11.2012, 16:30
Цитата(~PurpleRain~ @ 7.11.2012, 14:44)
Хочу отметить Вашу пиццу!
Замешиваем тесто,ркскатываем его и пока готовим начинку тесто немного доходит-этого достаточно.В духовку тесто заранее не нужно ставить.
Автор: Vkusnjshka 8.11.2012, 22:41
Овощной салат с фасолью
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты: Белая фасоль вареная,помидор,огурец свежий,лук,масло подсолнечное,соль,перец.
Приготовление: Фасоль заранее отварить.Помидоры и огурцы нарезать кубиками,лук нарезать полукольцами.Все заправить маслом и приправами.
Автор: Vkusnjshka 8.11.2012, 22:54
Манный пирог с начинкой из халвы и орехов
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты: Манка-200г,теплое молоко-200мл,мука-50г,сахар-150г,масло мливочное-25г,халва-200г,грецкие орехи-100г.
Приготовление: Нагреть молоко,добавить манку,оставить на 30мин.чтобы манка набухла.Затем добавить муку.В форму для запекания выливаем половину теста(форму посыпать манкой),выложить халву с орехами,затем залить оставшееся тесто.Готовить при t 180 20 мин.
Автор: Lilie 8.11.2012, 23:23
Vkusnjshka, Ира, какой у тебя манный пирог интересный
Первый раз такую начинку встречаю..
А масло сливочное для чего: в тесто или форму смазывать?
Автор: Vkusnjshka 9.11.2012, 0:36
Цитата(Lilie @ 8.11.2012, 22:23)
Vkusnjshka, Ира, какой у тебя манный пирог интересный
Первый раз такую начинку встречаю..
А масло сливочное для чего: в тесто или форму смазывать?
Я сама придумала этот пирог-получилось вкусненько
Сливочное масло я растопила в молоке во время того как нагревала его.
Автор: Lilie 9.11.2012, 11:09
Цитата(Vkusnjshka @ 9.11.2012, 1:36)
Сливочное масло я растопила в молоке во время того как нагревала его.
Ира, ты только не обижайся, но не могу не отметить..
Мне в твоих рецептах много что нравится, у тебя есть оригинальные идеи, тот же пирог, например, но ты так сумбурно все это пишешь, что сложно бывает разобрать что к чему. Я понимаю, что ты это готовила и тебе все кажется очевидным, но я бы сама не додумалась, что масло нужно в молоке растопить, а в рецепте этого не написано..
В общем, это я к тому, что хочется, чтобы рецепты были более подробно описаны, и чтобы из описания было понятно что, куда и сколько класть
Только, пожалуйста, не обижайся
Автор: Vkusnjshka 9.11.2012, 13:47
Цитата(Lilie @ 9.11.2012, 10:09)
Ира, ты только не обижайся, но не могу не отметить..
Мне в твоих рецептах много что нравится, у тебя есть оригинальные идеи, тот же пирог, например, но ты так сумбурно все это пишешь, что сложно бывает разобрать что к чему. Я понимаю, что ты это готовила и тебе все кажется очевидным, но я бы сама не додумалась, что масло нужно в молоке растопить, а в рецепте этого не написано..
В общем, это я к тому, что хочется, чтобы рецепты были более подробно описаны, и чтобы из описания было понятно что, куда и сколько класть
Только, пожалуйста, не обижайся
Обязательно учту все нюансы
Спасибо за замечание.
Автор: Lilie 9.11.2012, 14:58
Цитата(Vkusnjshka @ 9.11.2012, 13:47)
Обязательно учту все нюансы
Спасибо за замечание.
http://smayliki.ru/smilie-544913223.html
Автор: Vkusnjshka 9.11.2012, 20:50
Куриные рулетики с сыром на гриле
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты: Филе мяса курицы,сыр твёрдых сортов,соль,перец,карри,корриандр,паприка,мускатный орех.
Приготовление: Филе курицы разрезать на полосочки по всей длине,сыр также нарезаем на полоски(2:2) длиной в ширину полоски филе.Мясо слегка отбиваем молотком,приправляем приправами.На филе ставим сыр,закручиваем рулетик и перевязываем ниткой,сверху посыпать карри и корриандром.Готовить на гриле при t200 20 мин.(можно и в духовке)
Примечание:
Автор: Lilie 9.11.2012, 21:38
Vkusnjshka,
Автор: Vkusnjshka 9.11.2012, 22:25
Цитата(Lilie @ 9.11.2012, 20:38)
Vkusnjshka,
Автор: Елена Белашова 9.11.2012, 22:58
Попробую приготовить мужу куриные рулетики. Он у нас мясо ест периодически. Не знаю, когда получится. Приличную курицу бы еще найти, но потом расскажу, что вышло.
Так, на манник глаз положила, но частично, потом слегка убрала . Меня смутило сочетание животных и растительных жиров. Придерживаюсь раздельного питания, молоко не употребляю вообще, масло сливочное крайне редко, да и то только недавно начала после 2-х летнего перерыва... Хотя с Лили соглашусь, что интересная идея с начинкой. Подумаю, как можно рецепт подстроить под постное меню, может, тоже опытом потом поделюсь.
Так. Фасолька - это моя тема. Последнее время на нее подсела. Со свежими овощами мне все вкусно...
Автор: Lilie 9.11.2012, 23:08
Цитата(Елена Белашова @ 9.11.2012, 22:58)
Придерживаюсь раздельного питания, молоко не употребляю вообще, масло сливочное крайне редко, да и то только недавно начала после 2-х летнего перерыва
Лена, а молоко с маслом растительным ведь тоже не сочетается?
А кефир с маслом как - сочетается или нет?
Автор: Vkusnjshka 9.11.2012, 23:24
Цитата(Елена Белашова @ 9.11.2012, 21:58)
Попробую приготовить мужу куриные рулетики. Он у нас мясо ест периодически. Не знаю, когда получится. Приличную курицу бы еще найти, но потом расскажу, что вышло.
Так, на манник глаз положила, но частично, потом слегка убрала
. Меня смутило сочетание животных и растительных жиров. Придерживаюсь раздельного питания, молоко не употребляю вообще, масло сливочное крайне редко, да и то только недавно начала после 2-х летнего перерыва... Хотя с Лили соглашусь, что интересная идея с начинкой. Подумаю, как можно рецепт подстроить под постное меню, может, тоже опытом потом поделюсь.
Так. Фасолька - это моя тема. Последнее время на нее подсела. Со свежими овощами мне все вкусно...
Елена я молоко тоже не употребляю с детства,но в блюдах использую его
тоже самое с манкой
Автор: Елена Белашова 9.11.2012, 23:29
Цитата(Lilie @ 10.11.2012, 2:08)
Лена, а молоко с маслом растительным ведь тоже не сочетается?
А кефир с маслом как - сочетается или нет?
Лиля, точно не скажу, про кефир и масло, но должны сочетаться по идее. Про молоко пишут, что оно ни с чем не сочетается. Я думала сделать постное сладкое бездрожжевое тесто, а в начинку попробовать халву добавить. Вместо грецких орехов взять изюм. Не уверена, что переварю халву вместе с орехами
А вообще, я сама предпочитаю смешивать мало ингредиентов. Мне рис с оливковым маслом - это уже вкусно))) Полноценное блюдо)))
Ириш, я его (молоко) никак не использую, даже в рецептах. Заменила полностью на соевое в выпечке. Муж молоко не любит, ребенку на даем. Манку тоже использую в выпечке, в котлетах, для кремов. Иногда варю мужу кашу, если он попросит и дома есть варенье. Если есть вишневое, то 100% попросит!!!
Автор: Vkusnjshka 10.11.2012, 0:00
Халва с изюмом очень даже вкусно!Она так и продается-с изюмом,с арахисом,с черносливом)))
Автор: Vkusnjshka 10.11.2012, 0:35
Сухарики с чесноком и паприкой
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты: Хлеб,чеснок,соль,,паприка.
Приготовление: Хлеб нарезать на кусочки-полоски(как обычно для еды)положить в духовку до образования корочки.Затем хлеб натираем чесноком с солью,посыпаем паприкой и режим на ломтики.Снова отправляем в духовку на минут 10-15.
Примечание: Очень хорошо сухарики идут сидя у телевизора)
Автор: Елена Белашова 10.11.2012, 7:49
Мммм, сухарики понравились . Ириш, какой это у тебя хлеб? Белый дрожжевой???
Автор: Vkusnjshka 10.11.2012, 15:31
Цитата(Елена Белашова @ 10.11.2012, 6:49)
Мммм, сухарики понравились
.
Ириш, какой это у тебя хлеб? Белый дрожжевой???
Да,хлеб белый дрожжевой,но думаю,что с ржаным хлебом тоже будет очень вкусно
Автор: Lilie 10.11.2012, 17:19
Цитата(Vkusnjshka @ 10.11.2012, 15:31)
Да,хлеб белый дрожжевой,но думаю,что с ржаным хлебом тоже будет очень вкусно
Думаю, с ржаным будет даже вкуснее
Автор: Vkusnjshka 10.11.2012, 23:20
Десерт,,Искушение,,
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты: Банан-2,молочный шоколад с орешками-200г,молоко-50г.
Приготовление: Бананы разрезать на три части,шоколад растопить,добавив в него молоко.Каздый кусочек банана окунуть в шоколад и помесить в холодильник до застывания(10мин.)
Примечание:
Автор: Vkusnjshka 12.11.2012, 21:22
Яблочный изыск
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
Мука-200г,сахар-120г,масло сливочное-100г,разрыхлитель-25г,какао-50г,яблоки-3шт.,грецкие орехи-50г.
Приготовление:
Муку соединить с сахаром и разрыхлителем-растереть все с маслом в крошку.Разделить крошке на две части-в одну добавить какао.Яблоки натереть на терке,грецкие орехи измельчить и соединить с яблоками.На дно формы(ничем смазывать не нужно)высыпаем половину белой крошки,затем половину начинки,потом снова белую крошку и начинкую.Последний слой-крошка с какао.Выпекать при t180 45 мин.
Примечание:
Автор: Елена Белашова 12.11.2012, 22:32
Вкусняшка-Ира, ты у нас явно шоколадная душа и сладкоежка!!! Когда успеваешь с малышкой столько всего печь?! У тебя же доча маленькая?
Автор: Vkusnjshka 12.11.2012, 22:58
Цитата(Елена Белашова @ 12.11.2012, 21:32)
Вкусняшка-Ира, ты у нас явно шоколадная душа и сладкоежка!!! Когда успеваешь с малышкой столько всего печь?! У тебя же доча маленькая?
Да,наша семья очень любит сладости!Успеваю по тихоньку
ведь кроме того что я мама,я еще жена и хозяйка-обязана успевать
И муж помагает
Автор: Vkusnjshka 13.11.2012, 19:04
Творожные конвертики
Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:
Мука-300г,творог-200г,кефир-100мл,майонез,соль,кориандр,базилик,укроп.
Приготовление:
Муку,творог,кефир и соль соединить и замесить тесто.Затем тесто разделить на небольшие шарики,раскатать их,смазать майонезом,посыпать травами,сложить лепешку вдвое-и снова смазать майонезом и посыпать травами,еще раз сложить и смазать майонезом.Выпекать при t 180 20мин.
Примечание:
Автор: Lilie 13.11.2012, 21:47
Vkusnjshka, Ира, интересные конвертики
Я бы вот только на счет майонеза хорошо-хорошо подумала и точно не стала бы его использовать, а взяла бы сметанку, например
Автор: ~PurpleRain~ 13.11.2012, 21:53
Очень понравился рецепт яблочного изыска.. и конвертиков с творогом!
Супер!
Автор: Vkusnjshka 13.11.2012, 21:57
Цитата(Lilie @ 13.11.2012, 20:47)
Vkusnjshka, Ира, интересные конвертики
Я бы вот только на счет майонеза хорошо-хорошо подумала и точно не стала бы его использовать, а взяла бы сметанку, например
Согласна
только в холодильнике сметанки не оказалась,а рецепт мне уже к вечеру в голову прищел
Цитата(~PurpleRain~ @ 13.11.2012, 20:53)
Очень понравился рецепт яблочного изыска.. и конвертиков с творогом!
Супер!
Спасибо
Автор: Vkusnjshka 14.11.2012, 19:29
Сладкоежка
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Вишневый сок или компот-200мл,желатин-1ч.л.,песочное печенье-100г,мороженое пломбир-1шт.
Приготовление:
Компот поставить на огонь-довести до кипения,засыпать желатин и мешать до полного растворения желатина.Охладить компот,разлить его в стаканы,поставить в морозильную камеру на 15 мин.,подставив под стаканы что-нибудь так,чтобы стаканы были под наклоном.
Когда желе застынет выложить на него мороженое
,затем крошки печенья
и снова мороженое.
Автор: Lilie 14.11.2012, 19:51
Цитата(Vkusnjshka @ 14.11.2012, 19:29)
Компот поставить на огонь-довести до кипения,засыпать желатин и мешать до полного растворения желатина.
Какой странный способ приготовления желе
Обычно желатин сначала замачивают, а потом нагревают..
Автор: Vkusnjshka 14.11.2012, 20:11
Цитата(Lilie @ 14.11.2012, 18:51)
Какой странный способ приготовления желе
Обычно желатин сначала замачивают, а потом нагревают..
я тоже раньше так готовила желе-сначала замачивала,но сегодня решила попробовать таким способом.И оказалось что по второму способу быстрее,а результат тот же
Автор: Елена Белашова 14.11.2012, 20:17
Цитата(Lilie @ 14.11.2012, 22:51)
Какой странный способ приготовления желе
Обычно желатин сначала замачивают, а потом нагревают..
У меня так старшая сестра всегда делала, чтобы время съэкономить, не ждать 40 минут. Хотя по мне, желатин можно заранее замочить, главное вспомнить про него не в процессе приготовления
Автор: romaska 14.11.2012, 20:26
Сейчас желатин продается быстрорастворимый и ждать 40 минут совсем не нужно, буквально минуты 3-4. Я тоже делаю, как Vkusnjshka, только здесь главное желатиновую массу не закипятить, иначе желатин теряет свои свойства. Vkusnjshka, а вы агар-агар не используете? Его можно и кипятить.
Автор: Vkusnjshka 14.11.2012, 21:18
Цитата(romaska @ 14.11.2012, 19:26)
Сейчас желатин продается быстрорастворимый и ждать 40 минут совсем не нужно, буквально минуты 3-4. Я тоже делаю, как Vkusnjshka, только здесь главное желатиновую массу не закипятить, иначе желатин теряет свои свойства. Vkusnjshka, а вы агар-агар не используете? Его можно и кипятить.
Как-то не использовала до сих пор
Автор: Елена Белашова 14.11.2012, 22:36
Вкусняшка-Ира, она же мама, жена и хозяйка, покажись нам на фото И дочу и мужа. Меня можно, например, в темке найти. http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=121&view=findpost&p=157742. А то любопытно, какие все в реальной жизни. А то общаюсь с "апельсинчиками"
А здесь мое дитё. http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=54&view=findpost&p=157741
Автор: Lilie 15.11.2012, 14:22
Ирочка!
http://smayliki.ru/smilie-868542375.html
Поздравляю с днем рожденья!
Сладким, как зимой варенье.
Пусть он станет пробуждением,
Пусть он станет озарением,
Воскресеньем, настроением,
А еще стихотворением,
Выступлением, нетерпением,
От общения наслаждением.
В общем, будет самым сладким,
Самым добрым, светлым, ярким,
Приторным, как шоколадки,
И приятным, как подарки.
Автор: Vkusnjshka 15.11.2012, 14:38
Большое спасибо! Мне очень приятно!
Автор: romaska 15.11.2012, 14:54
Так у нас именинница есть? С Вас причитается!
Наилучшие пожелания !
http://smayliki.ru/smilie-458205063.html
Автор: Vkusnjshka 15.11.2012, 15:01
Цитата(romaska @ 15.11.2012, 13:54)
Так у нас именинница есть? С Вас причитается!
Наилучшие пожелания !
http://smayliki.ru/smilie-458205063.html
Мерси!
Автор: Елена Белашова 16.11.2012, 21:46
АААА!!!
Пропустила День Рождения
Поздравляю с прошедшим!!!!
Жду новых рецептиков и РИЗОТТО!!!
Кстати, я активно публикую некоторые свои рецепты в темке вот http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10129. Приглашаю как-нибудь заглянуть
Автор: Vkusnjshka 16.11.2012, 23:11
Цитата(Елена Белашова @ 16.11.2012, 20:46)
АААА!!!
Пропустила День Рождения
Поздравляю с прошедшим!!!!
Жду новых рецептиков и РИЗОТТО!!!
Кстати, я активно публикую некоторые свои рецепты в темке вот http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10129. Приглашаю как-нибудь заглянуть
Спасибо,дорогая
Автор: Vkusnjshka 19.11.2012, 20:04
Салат аппетитный
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Копченое мясо утки, маринованные шампиньоны, лук, селедка, сыр, майонез.
Приготовление:
Мясо утки,селедку порезать квадратиками,так же и грибы.Лук замариновать заранее в уксусе.Все перемешать,приправить солью и заправить майонезом.Сверху салат посыпать сыром.Салат вышел очень необычным и вкусным!Пусть сочетание ингредиентов вас не пугает)
Автор: Lilie 19.11.2012, 20:14
Цитата(Vkusnjshka @ 19.11.2012, 21:04)
Салат вышел очень необычным и вкусным!Пусть сочетание ингредиентов вас не пугает)
Даа.. сочетание и правда очень необычное
Автор: Елена Белашова 19.11.2012, 22:46
Ириш, посмотрела твои фотки
Как ты готовишь столько всяких необычных разностей и остаешься такой стройной ???
Или все скармливается мужу???
Автор: Vkusnjshka 19.11.2012, 23:25
Цитата(Елена Белашова @ 19.11.2012, 21:46)
Ириш, посмотрела твои фотки
Как ты готовишь столько всяких необычных разностей и остаешься такой стройной
???
Или все скармливается мужу???
Ленчик,ты у нас тоже стройняшка
,а я пока кручусь на кухне все каллории сгорают
Автор: Lilie 19.11.2012, 23:48
Цитата(Елена Белашова @ 19.11.2012, 23:46)
Ириш, посмотрела твои фотки
Что-то я не совсем поняла, а где фото можно посмотреть? Я тоже хочу
Автор: Vkusnjshka 20.11.2012, 1:01
Цитата(~PurpleRain~ @ 19.11.2012, 23:36)
Я тоже ДР пропустила!
Поздравляю С Днем Рождения! (прошедшим)
Всех тебе жизненных благ, крепкого здоровья тебе и семье.
И женского счастья!
Спасибо большое!Я сама чуть не пропустила свой ДР-муж в командировке был,настроение не праздничное было.Благодаря поздравлениям и вспомнила
Автор: Елена Белашова 20.11.2012, 16:44
Цитата(Vkusnjshka @ 20.11.2012, 2:25)
Пасип
. Есть такое дело! Потом будешь в песочнице весело ползать на четвереньках)))
Цитата(Vkusnjshka @ 20.11.2012, 4:01)
Спасибо большое!Я сама чуть не пропустила свой ДР-муж в командировке был,настроение не праздничное было.Благодаря поздравлениям и вспомнила
Наш папуля еще ни разу в командировку не уезжал
Мы, наверное, обскучаемся и будем горько плакать(((
Автор: Lilie 20.11.2012, 20:07
Ирочка, а что за "Плачинда", это из какой кухни? Впервые слышу такое название..
Автор: Vkusnjshka 20.11.2012, 20:11
Цитата(Lilie @ 20.11.2012, 19:07)
Ирочка, а что за "Плачинда", это из какой кухни? Впервые слышу такое название..
Lilie-это молдавская кухня
Автор: Lilie 20.11.2012, 20:22
Цитата(Vkusnjshka @ 20.11.2012, 20:11)
Lilie-это молдавская кухня
Мне понравилась идейка
Только я, пожалуй,
Плачинду запеку, а не поджарю. У меня жареное желудок плохо принимает..
А творог солить/сахарить не нужно?
Автор: Vkusnjshka 20.11.2012, 20:34
Цитата(Lilie @ 20.11.2012, 19:22)
Мне понравилась идейка
Только я, пожалуй,
Плачинду запеку, а не поджарю. У меня жареное желудок плохо принимает..
А творог солить/сахарить не нужно?
Запекать тоже можно
А сахар ложить или соль-это дело вкуса,я сегодня с солью делала
Автор: Vkusnjshka 20.11.2012, 23:17
Фруктовый салат
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Банан,мандарин,киви,йогурт.
Приготовление:
Фрукты порезать квадратиками,заправить йогуртом.
Автор: Елена Белашова 21.11.2012, 13:21
Мне плачинда понравилась! Кстати, я делала что-то подобное из молдавской кухни, но запекала в духовке, начинка - яблоко или капуста или кабачок, а тесто без яиц.
А жарили мы похожее, но не тесто брали, а лаваш. Начинка - картофель или овощи или грибы, яйцо, греча, даже каша, макароны и т.д.
Автор: Vkusnjshka 21.11.2012, 13:37
Цитата(Елена Белашова @ 21.11.2012, 12:21)
Мне плачинда понравилась! Кстати, я делала что-то подобное из молдавской кухни, но запекала в духовке, начинка - яблоко или капуста или кабачок, а тесто без яиц.
А жарили мы похожее, но не тесто брали, а лаваш. Начинка - картофель или овощи или грибы, яйцо, греча, даже каша, макароны и т.д.
Я тоже делаю с капустой,картошкой,яблоком,тыквой.Ленусь,тесто я без яиц делаю
,яйцо в творог добавила.
Автор: Елена Белашова 21.11.2012, 14:19
Точно, тесто без яиц. Я только беру воду горячую (кипяток) и масло в соотношении 1 к 2-м. Например, половина стакана воды, четверть масла, соль, сахар по половине чайной ложки, муки грамм 300.
Самые любимые пока варианты - это яблоко+корица и сахар и капуста))) Кстати, с кабачками делала с солью и перцем к супу рулетики из такого же теста.
Автор: Vkusnjshka 21.11.2012, 15:31
Цитата(Елена Белашова @ 21.11.2012, 13:19)
Точно, тесто без яиц. Я только беру воду горячую (кипяток) и масло в соотношении 1 к 2-м. Например, половина стакана воды, четверть масла, соль, сахар по половине чайной ложки, муки грамм 300.
Самые любимые пока варианты - это яблоко+корица и сахар и капуста))) Кстати, с кабачками делала с солью и перцем к супу рулетики из такого же теста.
Автор: Vkusnjshka 21.11.2012, 18:00
Кофейно-молочное желе
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Молоко-200мл, кофе-200мл, желатин-20г, сгущенное молоко-2 ст.л.
Приготовление:
В кофе добавить 10г желатина и сахара на вкус-поставить в холодильник для застывания.Молоко подогреть,добавить в него сгущеное молоко и 10г желатина,заранее подготовленного. Застывшее кофейное желе залить молочным.
Автор: Vkusnjshka 21.11.2012, 18:29
Салат с квашеной капустой
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Отварной картофель-2 шт.,лук,квашеная капуста,масло подсолнечное.
Приготовление:
Отварной картофель порезать на квадратики,добавить мелко порезанный лук и квашеную капусту.Заправить салат подсолнечным маслом.
Автор: Елена Белашова 21.11.2012, 18:53
Мы просто едим часто отварной картофель (или на пару приготовленный) с квашеной капустой. Картошечку поливаем маслом подсолнечным ароматным нерафинированным. В капусту режем лук репчатый и тоже заправляем маслом. Мне безумно нравится. На днях готовили. Еще люблю грузди с луком, заправленные маслом ароматным с отварным картофелем. С огурцами оооочень вкусно солеными.
Автор: Lilie 21.11.2012, 18:58
Лена, на пару секундочек меня опередила
Мне тоже очень нравится отварной картофель (или на пару) с квашеной капустой и с лучком. заправленная ароматным маслом
Автор: Vkusnjshka 21.11.2012, 19:21
Цитата(Lilie @ 21.11.2012, 17:58)
Лена, на пару секундочек меня опередила
Мне тоже очень нравится отварной картофель (или на пару) с квашеной капустой и с лучком. заправленная ароматным маслом
Быстро и вкусно
Автор: Lilie 21.11.2012, 19:32
Цитата(Vkusnjshka @ 21.11.2012, 20:21)
Быстро и вкусно
Точно! Очень быстро и очень вкусно
Автор: Елена Белашова 21.11.2012, 19:57
Кстати, Ириш, ава классная!!!
Автор: Vkusnjshka 21.11.2012, 20:12
Цитата(Елена Белашова @ 21.11.2012, 18:57)
Кстати, Ириш, ава классная!!!
Спасибо
Должна же я вам всем соответствовать
Автор: Vkusnjshka 22.11.2012, 18:07
Цитата(Елена Белашова @ 22.11.2012, 16:58)
Иришка!!!!
Хочу твою вертуту
Готовила сегодня постные мантики, осталось теста пресного прилично. Подвиг по лепке не хочу повторять. Мне сын так напомогался, что даже подоконник мыть пришлось.
Только яйцо в начинку класть не буду. Мы их не едим с сыном. А кроме капусты что можно положить??? У меня свежей нет, только квашеная
Может, овощей разных и картофеля??? Или лучше с фруктами??? Я вертуту ни разу не делала. А как ты ее так свернула красиво???
Классно тебе,Ленусь,твой зайка уже помогает тебе
С квашеной тоже вкусно получается,только обжарь слегка ее.Вариация начинок разнообразная-творог,яблоко,тыква,халва
После того как вертуту завернула(как на фото)ее нужно слегка вытянуть и закрутить спиралью
Автор: Lilie 22.11.2012, 19:55
Цитата(Елена Белашова @ 22.11.2012, 18:58)
А кроме капусты что можно положить??? У меня свежей нет, только квашеная
А мне кажется, что квашеной даже вкуснее будет
Ира, верута хороша! И её захотелось..
Вот наварю завтра вкусного супа с капустой и в прикуску с верутой капустной буду его лопать!
Автор: Елена Белашова 22.11.2012, 20:05
Проверила холодильник. Капусты маловато . Наверное, придется в магазин с утреца выдвигаться с дитем или что-нибудь придумывать. Все-таки хочу капустную вертуту!!! Кабачков зато пол-ящика, надо куда-нибудь пристроить.
Ир, есть рецепт на примете с кабачками???
Лиля, приготовишь, покажи, что вышло. Я тоже попробую, пофотографирую и отчитаюсь потом.
Автор: Vkusnjshka 22.11.2012, 20:11
Цитата(Елена Белашова @ 22.11.2012, 19:05)
Проверила холодильник. Капусты маловато
. Наверное, придется в магазин с утреца выдвигаться с дитем или что-нибудь придумывать. Все-таки хочу капустную вертуту!!! Кабачков зато пол-ящика, надо куда-нибудь пристроить.
Ир, есть рецепт на примете с кабачками???
Лиля, приготовишь, покажи, что вышло. Я тоже попробую, пофотографирую и отчитаюсь потом.
С кабачками я не много блюд готовлю-кабачковая икра(кабачки порезать квадратиками и тушить на малом огне,вконце добавить соль,чеснок,укроп и сметану-протушить еще минут 10.) и кабачковые рулетики с майонезом,чесноком,а во внутрь помидорку завернуть.Пожалуй всё
Автор: Lilie 22.11.2012, 20:17
Цитата(Елена Белашова @ 22.11.2012, 21:05)
Лиля, приготовишь, покажи, что вышло. Я тоже попробую, пофотографирую и отчитаюсь потом.
Обязательно
Лена, а с кабачков варенья навари для своих печенюх
Автор: Елена Белашова 22.11.2012, 20:28
Цитата(Lilie @ 22.11.2012, 23:17)
Обязательно
Лена, а с кабачков варенья навари для своих печенюх
Не знаю... Надо за сахаром тогда идти... Муж свои запасы не отдаст
Автор: Vkusnjshka 23.11.2012, 20:04
Борщ с фасолью и свеклой
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Картошка,капуста,мясо утки,свекла,рассол,томат.
Приготовление:
Варим бульон из мяса утки,когда мясо готово добавляем картошку,свеклу натираем на терке и слегка обжариваем,после чего добавляем ее в борщ.В конце добавляем капусту,томат и рассол(я использую рассол из кислых помидор)соль по вкусу.
Автор: Vkusnjshka 23.11.2012, 21:24
Ленусь,классно вертута получилась Я знала,что вам понравится!
Автор: Vkusnjshka 27.11.2012, 17:08
Суп с цветной капустой и зеленым горошком
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Мясо утки,картофель,морковь,цветная капуста,зеленый горошек,соль.
Приготовление:
Поставить варить мясо,тем временем нарезаем овощи,капусту разделываем на маленькие соцветия.
Когда мясо почти готово добавляем картофель,затем морковь,капусту и горошек.
Цитата(Елена Белашова @ 27.11.2012, 11:14)
Ириша!!!
Куда пропала??? Проверяю и не вижу твоих новых идей...
Мы тут тоже на ДР все выходные пропадали, домой только-только из гостей вернулись
Кстати, поздравляю с годовщиной СВАДЬБЫ!!!
А у нас сегодня с мужем тоже 3 года
Надо бы отметить, а я на еду смотреть не могу
Спасибо,дорогая!
Мы вас тоже поздравляем!!!А что же случилось,почему глазки еду не воспринимают?
Автор: Lilie 27.11.2012, 17:52
Vkusnjshka, Ира, и у вас годовщина?! Поздравляю!
http://smayliki.ru/smilie-868557159.html
Автор: Елена Белашова 27.11.2012, 20:29
Цитата(Vkusnjshka @ 27.11.2012, 20:08)
Спасибо,дорогая!
Мы вас тоже поздравляем!!!А что же случилось,почему глазки еду не воспринимают?
Ир, ты так часто мясо утки используешь. У нас его, например, не в каждом магазине купишь. Я вообще никогда не ела (и не поем, видимо
) На что похоже???
А готовить сегодня не могла, только дитю пароварила рис с овощами. Что-то мне из еды не пошло. Я же вегетарианка, 2 года вообще на строгом веганстве, постоянно в гостях от всего отказываюсь или салат жую, фрукты или тормозок домашний))) А тут решила семгу попробовать. Допробовалась
Автор: Lilie 27.11.2012, 20:53
Цитата(Елена Белашова @ 27.11.2012, 20:29)
Ир, ты так часто мясо утки используешь.
Про утку я тоже заметила
Наверно, свое хозяйство есть?
Автор: Елена Белашова 28.11.2012, 11:55
Цитата(Vkusnjshka @ 27.11.2012, 23:58)
Ленчик,а ты даже рыбу не кушаешь?
Я 2 года вообще не ела животную пищу. Сейчас потихоньку ввожу сыр, сметану, кефир. Попробовала пару раз рыбу. Не всегда она идет нормально. Если за полгода не привыкну к рыбе, откажусь полностью снова.
Автор: Vkusnjshka 28.11.2012, 12:16
Цитата
Если за полгода не привыкну к рыбе, откажусь полностью снова.
Ленусь,может начинать нужно с рыбной юшечки?
Автор: Елена Белашова 28.11.2012, 13:56
Цитата(Vkusnjshka @ 28.11.2012, 15:16)
Ленусь,может начинать нужно с рыбной юшечки?
Ой, а это что такое??? Рыбная юшка???
Автор: Vkusnjshka 28.11.2012, 14:24
Цитата(Елена Белашова @ 28.11.2012, 12:56)
Ой, а это что такое??? Рыбная юшка???
По-другому-уха.Знаешь?
Автор: Елена Белашова 29.11.2012, 13:36
Эт я знаю
Надо купить рыбу. Хочу взять красную. Попробую и расскажу потом!!!
Автор: Vkusnjshka 29.11.2012, 15:38
Цитата(Елена Белашова @ 29.11.2012, 12:36)
Эт я знаю
Надо купить рыбу. Хочу взять красную. Попробую и расскажу потом!!!
А мы сегодня окунями будем лакомиться
муж на кухне
Автор: Lilie 29.11.2012, 19:22
Цитата(Vkusnjshka @ 29.11.2012, 15:38)
А мы сегодня окунями будем лакомиться
Рыбку сами ловите?
Автор: ~PurpleRain~ 29.11.2012, 19:29
Vkusnjshka
Елена Белашова
Ваши вертуты просто супер получились!
Тоже хочу теперь!
Автор: Vkusnjshka 30.11.2012, 11:10
Цитата(Lilie @ 29.11.2012, 18:22)
Рыбку сами ловите?
Осенью и зимой мы не ловим,пока соответственными этим сезонам снасти не преобрели
А летом на рыбалку в 4 утра почти на каждые выходные ходим с мужем
Цитата(~PurpleRain~ @ 29.11.2012, 18:29)
Vkusnjshka
Елена Белашова
Ваши вертуты просто супер получились!
Тоже хочу теперь!
Спасибо,дорогая ~PurpleRain~,теперь будем ждать фото твоей вертуты
Автор: Lilie 30.11.2012, 21:07
Цитата(Vkusnjshka @ 30.11.2012, 12:10)
Осенью и зимой мы не ловим,пока соответственными этим сезонам снасти не преобрели
А летом на рыбалку в 4 утра почти на каждые выходные ходим с мужем
Ира, ты героиня просто!
Мне приходилось несколько раз на рыбалке бывать - это занятие точно не для меня! Постоянно сидеть практически на одном месте, да ещё и всякая живность летающая укусить норовит
Автор: Vkusnjshka 30.11.2012, 21:53
Цитата(Lilie @ 30.11.2012, 20:07)
Ира, ты героиня просто!
Мне приходилось несколько раз на рыбалке бывать - это занятие точно не для меня! Постоянно сидеть практически на одном месте, да ещё и всякая живность летающая укусить норовит
А мне очень нравится
ожидание клева-это супер!Смотришь на поплавок-колдуя над ним
Автор: Vkusnjshka 30.11.2012, 23:35
Банановый рулет
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Мука-6 ст.л.,яйца-3 шт.,разрыхлитель-1ч.л.,сахар-150г,сгущенное молоко-100г,банан-1шт.
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром
добавляем разрыхлитель и муку по одной столовой ложке
,
тщательно перемешивая.Выливаем тесто на форму застеленой бумагой для выпечки(бумагу смазать маслом).Выпекать 10 мин. при t180.Готовый корж выкладываем на пищевую пленку,сразу же смазываем его сгущеным молоком,выкладываем банан
и заворачиваем рулет.
Примечание:
Не передержите корж в духовке,иначе его потом будет трудно заворачивать в рулет.
Автор: Vkusnjshka 1.12.2012, 12:11
Грибной суп из шампиньонов
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Картофель,шампиньены,лапша,морковь,лук,сливочное масло,молочный сырок.
Приготовление:
Поставить варить картофель,затем добавить шампиньены,морковь и лапшу.Приготовить зажарку-на сливочном масле протушить лук.Подавать суп со сливочным сырком.
Автор: Елена Белашова 1.12.2012, 19:06
Классные рецептики!!!
Банановые рулетики вышли обалденные: пышные, мягкие и очень аппетитные!!!
Автор: Vkusnjshka 1.12.2012, 19:37
Цитата(Елена Белашова @ 1.12.2012, 18:06)
Классные рецептики!!!
Банановые рулетики вышли обалденные: пышные, мягкие и очень аппетитные!!!
Спасибо,Ленусь!
Автор: Lilie 1.12.2012, 21:37
Ириш, рулетики - класс!
А в суп ты в зажарку только лук делаешь, морковь не добавляешь? Тогда цвет супчика поулчается очень аппетитный
Я ещё иногда и пасту томатную к овощам добавляю..
Автор: Vkusnjshka 1.12.2012, 22:55
Цитата(Lilie @ 1.12.2012, 20:37)
Ириш, рулетики - класс!
А в суп ты в зажарку только лук делаешь, морковь не добавляешь? Тогда цвет супчика поулчается очень аппетитный
Я ещё иногда и пасту томатную к овощам добавляю..
Lilie,я тоже иногда делаю зажарку из моркови
,а вот томатную пасту только в борщ добавляю
Автор: Lilie 2.12.2012, 9:55
А ещё мне, глядя на твой банановый рулет, захотелось попробовать его запечь - банан запечь
Я как-то делала бананы в кляре, и там банан размягчался и превращался в восхитительный банановый крем
Цитата(Vkusnjshka @ 1.12.2012, 22:55)
а вот томатную пасту только в борщ добавляю
Рекомендую как-нибудь попробовать добавить - совсем другой вкус
Автор: Vkusnjshka 2.12.2012, 12:27
Цитата(Lilie @ 2.12.2012, 8:55)
А ещё мне, глядя на твой банановый рулет, захотелось попробовать его запечь - банан запечь
Я кстати на следующий день разогрела кусочки рулета в микроволновке
получилось как запеченый банан
P.S.мы с мужем немного отредактировали рецепт-решили,что в следующий раз для того,чтобы тесто было сочнее добавим в него кусочки апельсина или лимона
Автор: Lilie 2.12.2012, 17:51
Цитата(Vkusnjshka @ 2.12.2012, 13:27)
P.S.мы с мужем немного отредактировали рецепт-решили,что в следующий раз для того,чтобы тесто было сочнее добавим в него кусочки апельсина или лимона
Интересно будет посмотреть, что из этого получится
Автор: Vkusnjshka 2.12.2012, 19:12
Цитата(Lilie @ 2.12.2012, 16:51)
Интересно будет посмотреть, что из этого получится
Потом поделюсь со всеми
Автор: Елена Белашова 2.12.2012, 21:41
Цитата(Vkusnjshka @ 2.12.2012, 15:27)
P.S.мы с мужем немного отредактировали рецепт-решили,что в следующий раз для того,чтобы тесто было сочнее добавим в него кусочки апельсина или лимона
Как классно!!! Вы готовите и обсуждаете вместе
У меня у мужа интересная особенность, он чувствует, что чего-то не хватает, но не может определить, что просто надо досолить, например... Так что в этом деле он мне не помощник
!!!
Автор: Vkusnjshka 3.12.2012, 14:02
Цитата(Елена Белашова @ 2.12.2012, 20:41)
Как классно!!! Вы готовите и обсуждаете вместе
У меня у мужа интересная особенность, он чувствует, что чего-то не хватает, но не может определить, что просто надо досолить, например... Так что в этом деле он мне не помощник
!!!
Ничего Ленусь,помощник у тебя растет!!!
Автор: Елена Белашова 3.12.2012, 20:49
Цитата(Vkusnjshka @ 3.12.2012, 17:02)
Ничего Ленусь,помощник у тебя растет!!!
О да!!!!
Мы с эти помощником пекли недавно печенье овсяное. Вся кухня в геркулесе была. У Тимура задание - высыпать все в чашку, где мы тесто замешиваем, набирать в чашечку овсяные хлопья ложечкой и т.д. Тесто он мне мешать не дает, говорит "иди". Нашли выход (довольно мусорный): пакет овсянки, ложка, высокая чашка от Magic Bullet и плоский накручивающийся нож. Он насыпает овсянку в стакан, сверху одевает измельчитель и начинает громко "тарахтеть"
Бжжжжж делает как мама. А потом... роняет стакан и рассыпает овес везде и так раз 10)))) зато я успеваю тесто размешать и печеньки выложить на противень, а иногда и всю посуду перемыть.
Автор: Lilie 3.12.2012, 21:43
Цитата(Елена Белашова @ 3.12.2012, 20:49)
О да!!!!
Мы с эти помощником пекли недавно печенье овсяное.
Весело вы кулинарите
Автор: Vkusnjshka 3.12.2012, 22:57
Цитата(Елена Белашова @ 3.12.2012, 19:49)
О да!!!!
Мы с эти помощником пекли недавно печенье овсяное. Вся кухня в геркулесе была. У Тимура задание - высыпать все в чашку, где мы тесто замешиваем, набирать в чашечку овсяные хлопья ложечкой и т.д. Тесто он мне мешать не дает, говорит "иди". Нашли выход (довольно мусорный): пакет овсянки, ложка, высокая чашка от Magic Bullet и плоский накручивающийся нож. Он насыпает овсянку в стакан, сверху одевает измельчитель и начинает громко "тарахтеть"
Бжжжжж делает как мама. А потом... роняет стакан и рассыпает овес везде и так раз 10)))) зато я успеваю тесто размешать и печеньки выложить на противень, а иногда и всю посуду перемыть.
Я себе это представила
-это чудо мамино
Автор: Vkusnjshka 3.12.2012, 23:11
Бисквит с мандаринами
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
Яйца-2шт.,сахар-150г,мука-200г,какао-1 ст.л.,разрыхлитель-0,5 пакетика,мандарин-3шт.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром,добавить муку,какао и разрыхлитель.Мандарины очистить и разделить на дольки.Форму смазать маслом,вылить тесто,сверху выложить мандарины.Выпекать 30 мин.прм t180.
Автор: Lilie 4.12.2012, 12:12
Ириш, бисквит от мандаринов не очень влажный?
Автор: Vkusnjshka 4.12.2012, 12:36
Цитата(Lilie @ 4.12.2012, 11:12)
Ириш, бисквит от мандаринов не очень влажный?
Я сверху бисквит глазурью полила.А мандаринки сок не пускают и в этом фишка-когда кусаешь кусочки мандаринов полные сока
Нам очень понравилось
Мы сверху со сгущенкой еще подавали
Автор: Елена Белашова 4.12.2012, 13:36
Цитата(Vkusnjshka @ 4.12.2012, 15:36)
Я сверху бисквит глазурью полила.А мандаринки сок не пускают и в этом фишка-когда кусаешь кусочки мандаринов полные сока
То есть от выпекания мандаринки не полопались? У меня как-то изюм взорвался, который сверху на печенюхе был. Уж не знаю, как ему это удалось. Изюминки как шарики надуваются
Оч прикольно!!!
Бисквитик классный вышел
Автор: Vkusnjshka 4.12.2012, 15:00
Цитата(Елена Белашова @ 4.12.2012, 12:36)
То есть от выпекания мандаринки не полопались?
Да,мандаринка целенькие остались
сок вообще не вытек
Автор: Vkusnjshka 8.12.2012, 19:38
Торт "Сладкая жизнь"
Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца-2 шт.,
Масло сливочное-2 ст.л.,
Какао-3 ст.л.,
Сахар-100г,
Разрыхлитель-1ч.л.
Мука
Крем:
Молоко-250 мл,
Яйца-2 шт.,
Мука-2 ст.л.,
Сахар-200 г,
Какао-1ст.л,
Сливочное масло-100г,
Орехи
Приготовление:
Готовим тесто-в жаростойкой посуде взбить яйца с сахаром и маслом-поставить на огонь,когда яично-маслянистая смесь начнет кипеть быстро снять с огня,добавить муку,какао и замесить тесто.Разделить тесто на 4-6 коржей.Выпекать при t200 5 мин.
Готовим крем-Взбить яйца с сахаром,добавить молоко,муку,орехи-поставить на огонь и довести до кипения,постоянно помешивая.
Автор: Lilie 8.12.2012, 20:15
Ох, Иринка, я тут на твороге целый день сижу, а ты тортиками шоколадными соблазняешь
Вопросик: 5 мин.для выпечки коржей достаточно? Не сыроваты получаются?
Автор: Vkusnjshka 8.12.2012, 20:26
Цитата(Lilie @ 8.12.2012, 19:15)
Вопросик: 5 мин.для выпечки коржей достаточно? Не сыроваты получаются?
Lilie,милая,ты чего себя сладкого лишила?
Коржи раскатываются очень тонко,поэтому 5 мин. в моей духовке им было достаточно,но проверить можно зубочисткой
Автор: Lilie 8.12.2012, 20:48
Цитата(Vkusnjshka @ 8.12.2012, 20:26)
Lilie,милая,ты чего себя сладкого лишила?
Потому что предыдущие несколько дней лопала этого сладкого неприлично много
Цитата
Коржи раскатываются очень тонко,поэтому 5 мин. в моей духовке им было достаточно
Хорошая у тебя духовка
Автор: Елена Белашова 8.12.2012, 22:03
ВАУ!!! Новый тортик Так тортик записываем в копилочку, а ризотто все еще держим в уме И ждемс, когда же оно здесь появится.
А я хочу пирожное "картошка" в постном варианте осуществить)))
П.С. Люблю шоколадные тортики!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только сегодня купили какао, будем на неделе что-нибудь обязательно печь)))
Автор: Vkusnjshka 8.12.2012, 22:05
Цитата(Lilie @ 8.12.2012, 19:48)
Потому что предыдущие несколько дней лопала этого сладкого неприлично много
Сейчас еще можно сдержаться от сладкого,а скоро Новый Год
,и как же без десерта
Автор: Vkusnjshka 8.12.2012, 22:12
Цитата(Елена Белашова @ 8.12.2012, 21:03)
ВАУ!!! Новый тортик
Так тортик записываем в копилочку, а ризотто все еще держим в уме
И ждемс, когда же оно здесь появится.
А я хочу пирожное "картошка" в постном варианте осуществить)))
П.С. Люблю шоколадные тортики!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только сегодня купили какао, будем на неделе что-нибудь обязательно печь)))
Ой,Ленусь муж никак не соберется одеть фартух
может соберем как нибудь все нужные ингридиенты для ризотто
и обязательно устроим фотосессию
Ждем ,,картошечку,,в твоем исполнении.
P/S.Мы очень любим торт ,,Черепаха,, и ,,Наполеон,,
А какой ваш любимый торт?
Автор: Елена Белашова 9.12.2012, 5:56
Цитата(Vkusnjshka @ 9.12.2012, 1:12)
Ой,Ленусь муж никак не соберется одеть фартух
может соберем как нибудь все нужные ингридиенты для ризотто
и обязательно устроим фотосессию
Ждем ,,картошечку,,в твоем исполнении.
P/S.Мы очень любим торт ,,Черепаха,, и ,,Наполеон,,
А какой ваш любимый торт?
Черепашка - это тортик детства. Надо бы приготовить.
Ириш, поделись свои рецептом
Я сама никогда не пекла!!!
Я люблю торт шоколадный с абрикосовой прослойкой и фруктовыми бисквитными коржами (или с какао), а также постным заварным кремом и шоколадной глазурью. Он 100% веганский, рецептуру отрабатывала сама. Пеку теперь на праздники. Никто не верит, что это постный торт только из растительных компонентов
Автор: Lilie 9.12.2012, 17:01
Цитата(Vkusnjshka @ 8.12.2012, 22:12)
P/S.Мы очень любим торт ,,Черепаха,, и ,,Наполеон,,
А какой ваш любимый торт?
"Черепашку" тоже помню и люблю, а вот "Наполеон" не очень - там крем масляный, от него в желудке очень тяжко
Цитата(Елена Белашова @ 9.12.2012, 5:56)
Я сама никогда не пекла!!!
Лен, в этом торте лепешечки из теста яичного делается (бисквитного), а постный вариант не знаю, есть ли..
Цитата(Vkusnjshka @ 8.12.2012, 22:05)
Сейчас еще можно сдержаться от сладкого,а скоро Новый Год
,и как же без десерта
Вот для этого (частично
) и привожу себя в форму
Автор: Vkusnjshka 9.12.2012, 17:13
Цитата(Елена Белашова @ 9.12.2012, 4:56)
Черепашка - это тортик детства. Надо бы приготовить.
Ириш, поделись свои рецептом
Я сама никогда не пекла!!!
Я люблю торт шоколадный с абрикосовой прослойкой и фруктовыми бисквитными коржами (или с какао), а также постным заварным кремом и шоколадной глазурью. Он 100% веганский, рецептуру отрабатывала сама. Пеку теперь на праздники. Никто не верит, что это постный торт только из растительных компонентов
Я тоже люблю торты с фруктовой прослойкой,особенно банановой)Торт,,Черепаха,,для меня самый легкий и один из самых вкусных.Рецепт:яица-6,сахар-1,5ст,мука-2ст.,сода-2ч.л.,какао-2ст.л.Крем я делаю сметанный.Тесто на противень выкладывать ложкой-лепешками.
Автор: Vkusnjshka 10.12.2012, 17:49
Печенье,,Шокохрум,,
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Мука-400 г,масло сливочное-150 г,молоко-100мл,сахар-150 г,шоколад-пол плитки,разрыхлитель-1 ч.л.
Приготовление:
Соединить муку,сахар,разрыхлитель,добавить масло и растереть все в крошку,шоколад покрошить
добавить молоко и ложкой замешать тесто.На противень тесто выкладываем ложкой.Выпекать при t 200 10 мин.
Автор: Vkusnjshka 14.12.2012, 1:15
Карп запеченый с овощами
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
Сегодня мы с мужем готовили очень вкусную рыбку!
Карп-1,5 кг,
Помидор-1 шт.,
Болгарский перец-2 шт.,
Огурец-1 шт.,
Лук репчастый-1 шт.,
Сметана-1 ложка,
Петрушка,соль,куркума,кориандр,перец,паприка,кунжут.
Приготовление:
Приправить рыбку специями.Лук порезать кольцами,выложить его на фольгу.
На подушку из лука выложить карпа,сверху смазать его сметаной и выложить овощи,по бокам перец болгарский
Выпекать при t180-30 мин. в фольге,30 мин. без фольги.
Примечание:
Овощи дают сок,благодаря которому рыбка становится очень нежной,а от болгарского перца запах просто так и манит на кухню
Автор: Елена Белашова 14.12.2012, 11:41
МММ!!! Сколько фото классных!!! Семейный подряд А доня где???
А подавали карпа с чем? Просто с овощами или делали еще дополнительно гарнир?
Автор: Vkusnjshka 14.12.2012, 12:52
Цитата(Елена Белашова @ 14.12.2012, 10:41)
МММ!!! Сколько фото классных!!! Семейный подряд
А доня где???
А подавали карпа с чем? Просто с овощами или делали еще дополнительно гарнир?
Доця в это время спала
Карпа ели просто с овощами-хотели только рыбки покушать
а еще в соке от овощей мы хлебушек макали
нам очень понравилось!
Автор: Елена Белашова 14.12.2012, 21:02
Цитата(Vkusnjshka @ 14.12.2012, 15:52)
Доця в это время спала
Карпа ели просто с овощами-хотели только рыбки покушать
а еще в соке от овощей мы хлебушек макали
нам очень понравилось!
Никогда карпа не ела
, хотя в магазине видела. Он очень костлявый, кстати? А без сметаны тоже ведь хорошо выйдет? Думаю, может, купить и просто с овощами запечь в собственном соку или корочка не получится потом?
Автор: Vkusnjshka 14.12.2012, 21:53
Цитата(Елена Белашова @ 14.12.2012, 20:02)
Никогда карпа не ела
, хотя в магазине видела. Он очень костлявый, кстати? А без сметаны тоже ведь хорошо выйдет? Думаю, может, купить и просто с овощами запечь в собственном соку или корочка не получится потом?
Нет,Ленусь карп не сильно костлявый,у нас он тем более большой был.А корочка появляется когда карп вторую половину времени печется без фольги-сметаной я совсем чуть-чуть смазала.
Автор: Елена Белашова 14.12.2012, 22:15
Цитата(Vkusnjshka @ 15.12.2012, 0:53)
Нет,Ленусь карп не сильно костлявый,у нас он тем более большой был.А корочка появляется когда карп вторую половину времени печется без фольги-сметаной я совсем чуть-чуть смазала.
пасип!!!
Вроде все понятно с корочкой и костями. Теперь дилемма: сом, карп, семга или судак???
Автор: Lilie 14.12.2012, 23:17
Цитата(Елена Белашова @ 14.12.2012, 22:15)
Теперь дилемма: сом, карп, семга или судак???
У нас сегодня семга на пару была
Вкусно, но жирненько немножко
Остальное я не пробовала
Ириш, рыбка класс! Тоже люблю жижечку хлебушком повымакивать
Муж принимал активное участие в приготовлении блюда?
Автор: Vkusnjshka 15.12.2012, 14:38
Цитата(Lilie @ 14.12.2012, 22:17)
У нас сегодня семга на пару была
Вкусно, но жирненько немножко
Остальное я не пробовала
Ириш, рыбка класс! Тоже люблю жижечку хлебушком повымакивать
Муж принимал активное участие в приготовлении блюда?
О,да!
Муж рыбку чистил
,а я ее наряжала
На Новый год думаем запечь толстолоба
Автор: Vkusnjshka 15.12.2012, 14:49
Салат,,Легкий,,
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Кукуруза-1 б.,
Огурец-1 шт.,
Сыр-100г,
Ананас-2 колечка,
Майонез,соль.
Приготовление:
Очень люблю салаты с кукурузкой,вот и решила порадовать себя и родных таким легким салатикомВсе ингридиенты нужно порезать квадратиками и заправить майонезом.Приятного аппетита!Надеюсь вам понравится
Автор: Vkusnjshka 15.12.2012, 22:16
Цитата(Lilie @ 15.12.2012, 21:37)
Я тоже кукурузку в любом виде люблю
И салатик мне понравился, буду пробовать
Буду ждать отзывов,Lilie
Автор: Vkusnjshka 20.12.2012, 23:00
Печенье "Шоколадный купол"
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
Мука пшеничная-200 г,
мука кукурузная-200 г,
какао-100 г,
сахар-200г,
масло сливочное-120г,
сода-1ч.л.,
кофе-1ч.л.,
орехи грецкие.
Приготовление:
Масло сливочное растопить,добавить сахар-тщательно перемешать до образования пены,затем добавляем кофе,растворимый в 100 г кипяченой воды.В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты-пшеничную муку,кукурузную,какао,соду,погашенную уксусом,грецкие орехи.Затем в сухую смесь добавляем жидкую-все перемешиваем.Оставляем тесто в холодильнике на 20 мин.(не пугайтесь что тесто жидкое,после того как оно проведет в холодильнике нужное время оно станет эластичным). Достаем тесто с холодильника и скатываем небольшие шарики в форме трюфеля.Выпекать при t180 20 мин.
Автор: Елена Белашова 21.12.2012, 11:58
Любопытные печеньки)))
Мммм, вот бы в них еще какую-нибудь мармеладную прослойку вишневую
Автор: Lilie 30.12.2012, 21:48
О, Ириш, молодец! Уже начала новогодние приготовления
Автор: Vkusnjshka 30.12.2012, 22:06
Цитата(Lilie @ 30.12.2012, 20:48)
О, Ириш, молодец! Уже начала новогодние приготовления
Конечно,милая Lilie
Новый год уже совсем рядом
Автор: Lilie 30.12.2012, 22:47
Цитата(Vkusnjshka @ 30.12.2012, 23:06)
Конечно,милая Lilie
Новый год уже совсем рядом
А я всё на завтра оставила
Буду как обычно носиться по кухне, ничего не успевая
Автор: Lilie 11.1.2013, 22:07
Ириш, куда пропала?
Неужто ничего вкусненького на праздники не готовила?
Автор: Vkusnjshka 14.1.2013, 19:35
Селедка маринованная по рецепту Эктора Браво
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Сельдь-1 шт.,
Лук-1 шт.,
Маринад:
Вода-250 мл,
Перец горошком-4 шт.,
Лавровый лист-1 л.,
Уксус-1,5 ст.л.,
Соль по вкусу.
Приготовление:
Сельдь почистить и порезать на кусочки, лук порезать полукольцами. В баночку слоями выкладываем сельдь и лук. Маринад довести до кипения, добавить уксус и после полного остывания залить им сельдь. Положить в холодильник на сутки. Очень вкусно получается!!!
Примечание:
Когда заливаете маринад перец выньте, иначе сельдь будет горчить.
Автор: Елена Белашова 14.1.2013, 20:37
Ура-ура, Иришка вернулась, а то совсем заскучали без тебя
Автор: Vkusnjshka 14.1.2013, 21:22
Цитата(Елена Белашова @ 14.1.2013, 19:37)
Ура-ура, Иришка вернулась, а то совсем заскучали без тебя
Конечно вернулась,как же я без вас!
Автор: Vkusnjshka 15.1.2013, 17:05
Блины
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Мука-100 г,
Яйца-2 шт.,
Молоко-300 мл,
Масло подсолнечное-1 ст.л.,
Сахар по вкусу.
Приготовление:
Взбить яйца венчиком
,
добавить сахар
и взбиваем до полного растворения сахара,добавляем муку
-должно получиться густое тесто,вконце добавляем молоко и масло-венчиком продолжаем все взбиваем.
На раскаленную сковороду половником наливаем тесло,наклоняя сковороду в разные стороны,чтобы тесто распредилилось по всей поверхности
Печь блины около 1 мин. с двух сторон
Примечание:
На начальной стадии тесто должно быть густым во избежании комков.Первый блин будет комом,но не расстраивайтесь,второй точно получится!
Автор: Елена Белашова 16.1.2013, 4:59
Вкусняшка, с чем подавали блинчики??? А доня мусолила? Или мама с папой все сами стрескали?!
Автор: Vkusnjshka 16.1.2013, 12:25
Цитата(Елена Белашова @ 16.1.2013, 3:59)
Вкусняшка, с чем подавали блинчики??? А доня мусолила? Или мама с папой все сами стрескали?!
Блинчики уплетались со сгущенкой и яблочным вареньем
А у доци еще зубок нет для блинов
Автор: Vkusnjshka 16.1.2013, 12:40
Наш любимый,,Наполеон,,
Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
Вода-100мл,
Мука-400 г,
Уксус-1ст.л.,
Марагарин-200 г.
1 яйцо
Крем:
Молоко-2,5 ст.,
Яйцо-1 шт.,
Сахар-1 ст.,
Мука-4 ст.л.
Приготовление:
Маргарин натереть на терке и соединить с мукой,домешав до крошки добвить взбитое яйцо,воду и уксус.Тесто разделить на 6 часте и положить на 20 мин. в холодильник.Для кремам нужно соединить все ингредиенты и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая.
Автор: Lilie 16.1.2013, 15:10
Цитата(Vkusnjshka @ 16.1.2013, 13:25)
Блинчики уплетались со сгущенкой и яблочным вареньем
Вкуснооо!
А варенье тоже сама варила?
Наполеона не пекла сама ни разу - только готовый в магазине покупали
Ир, ты вот делишь на 6 частей тесто, а потом каждый корж отдельно выпекаешь?
И сколько времени примерно на один корж уходит?
А температура духовки какая?
Подумываю, может, под мультиварку адаптировать удастся
Ой, и про уксус забыла спросить
Его без соды нужно? А для чего?
Автор: Vkusnjshka 16.1.2013, 15:55
Цитата(Lilie @ 16.1.2013, 14:10)
Вкуснооо!
А варенье тоже сама варила?
Наполеона не пекла сама ни разу - только готовый в магазине покупали
Ир, ты вот делишь на 6 частей тесто, а потом каждый корж отдельно выпекаешь?
И сколько времени примерно на один корж уходит?
А температура духовки какая?
Подумываю, может, под мультиварку адаптировать удастся
Ой, и про уксус забыла спросить
Его без соды нужно? А для чего?
Ой,да,совсем забыла написать про выпекание
Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200.А уксус нужен для того,чтобы коржи слоеными получились.Соду не добавлять!
Автор: Lilie 16.1.2013, 15:57
Цитата(Vkusnjshka @ 16.1.2013, 15:55)
Ой,да,совсем забыла написать про выпекание
Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200.
Добавлю эту информацию в рецепт на глав. странице
Цитата
А уксус нужен для того,чтобы коржи слоеными получились.Соду не добавлять!
Вон как
А это с любым тестом пройдет или только с этим?
Автор: Vkusnjshka 16.1.2013, 17:01
Цитата(Lilie @ 16.1.2013, 14:57)
Добавлю эту информацию в рецепт на глав. странице
Вон как
А это с любым тестом пройдет или только с этим?
Спасибо,дорогая,а то я видно отвлеклась и пропустила самое главное в рецепте.
Я думаю этот метод подходит для всех видов теста,чтобы сделать его слоеным.
Автор: Lilie 16.1.2013, 17:18
Цитата(Vkusnjshka @ 16.1.2013, 17:01)
Я думаю этот метод подходит для всех видов теста,чтобы сделать его слоеным.
Любопытно..
Я поэкспериментирую обязательно
Автор: Vkusnjshka 18.1.2013, 13:10
Автор: Vkusnjshka 18.1.2013, 13:28
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
Автор: Lilie 18.1.2013, 14:40
Ириш, сколько полезностей насобирала себе!
Мне особенно про бананы и картошку актуально. Спасибо
Автор: Vkusnjshka 18.1.2013, 19:45
Автор: Елена Белашова 18.1.2013, 21:29
Цитата(Lilie @ 18.1.2013, 17:40)
Ириш, сколько полезностей насобирала себе!
Мне особенно про бананы и картошку актуально. Спасибо
Поддерживаю
, кое что из рекомендаций слышала-читала, но есть много чего интересного и полезного.
С картошкой попробую в следующем году, родственникам, которые выращивают и хранят картошку мешками тоже надо будет рассказать
Глядишь, соберу потом себе маленький мешочек благодарностей для утешения своего подросшего самолюбия
Автор: Vkusnjshka 19.1.2013, 10:59
Цитата(Елена Белашова @ 18.1.2013, 20:29)
Поддерживаю
, кое что из рекомендаций слышала-читала, но есть много чего интересного и полезного.
С картошкой попробую в следующем году, родственникам, которые выращивают и хранят картошку мешками тоже надо будет рассказать
Глядишь, соберу потом себе маленький мешочек благодарностей для утешения своего подросшего самолюбия
Про картошку когда нашла тоже обрадовалась-у родителей с этим проблема-потом каждую весну приходится общипывать каждую картофелину.
Автор: Lilie 19.1.2013, 16:48
Цитата(Vkusnjshka @ 19.1.2013, 11:59)
Про картошку когда нашла тоже обрадовалась-у родителей с этим проблема-потом каждую весну приходится общипывать каждую картофелину.
Вообще, проросший картофель кушать не рекомендуется..
Автор: Vkusnjshka 19.1.2013, 17:28
Цитата( @ 19.1.2013, 15:48)
Вообще, проросший картофель кушать не рекомендуется..
Вот испробуем совет с яблоком и не будем кушать
а вообще картофель родители сами выращивают на огороде,поэтому в проростках нет пестицидов.
Автор: Vkusnjshka 23.1.2013, 13:47
Судак в особом кляре (рецепт от любимого мужа)
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Судак
Для кляра:
яйца-2 шт.,
мука-50г,
панировочные сухари-50 г,
соль.
Приготовление:
Судак почистить, порезать на стейки.
Готовим кляр - взбить яйца+соль по вкусу, добавить муку и панировочные сухари. Взбиваем до однородной консистенции.
Стейк судака окунаем в кляр и жарим на медленном огне.
Вкуснятина!!!!!
Автор: Lilie 23.1.2013, 14:16
Цитата(Vkusnjshka @ 23.1.2013, 13:47)
Судак в особом кляре (рецепт от любимого мужа)
Ммм.. Рыбка
Не знаю, как судак, но я обычно делаю либо минтай, либо горбушу в кляре - вкуснятина!
Кстати, ни разу не пробовала в кляр панировочные сухари добавлять, он, наверное, более хрустящий от них становится..
Я кляр делаю с яйцами, мукой и сметанкой. Тоже очень вкусно
Автор: Vkusnjshka 23.1.2013, 14:44
Цитата(Lilie @ 23.1.2013, 13:16)
Ммм.. Рыбка
Не знаю, как судак, но я обычно делаю либо минтай, либо горбушу в кляре - вкуснятина!
Кстати, ни разу не пробовала в кляр панировочные сухари добавлять, он, наверное, более хрустящий от них становится..
Я кляр делаю с яйцами, мукой и сметанкой. Тоже очень вкусно
Очень вкусно получается,вкус насыщенный!Попробуй,Лили
Автор: Lilie 23.1.2013, 15:58
Цитата(Vkusnjshka @ 23.1.2013, 15:44)
Очень вкусно получается,вкус насыщенный!Попробуй,Лили
Судака мне у нас не найти, но с другой рыбкой обязательно попробую
Автор: Елена Белашова 24.1.2013, 10:49
Цитата(Lilie @ 23.1.2013, 18:58)
Судака мне у нас не найти, но с другой рыбкой обязательно попробую
А у нас судака навалом))) В любом магазине можно купить. А вот с минтаем и горбушей напряженка
Автор: Tortinka12 26.1.2013, 2:46
Ой, сколько блюд интересных и вкусных, да еще и советов полезных в вашей темке! Хозяйка Ирина-землячка и тезка молодец! По поводу рыбки в кляре, также частенько делаю. Судачек стараюсь покупать маленький, он еще тогда без запаха, молочный. Еще запекала как-то судак в сметанке с яйцом в духовке,также очень вкусно! Для деток, что надо!
Как-то вспомнилось еще одно блюдо из рыбы в кляре-Ира знает, в Одессе есть такое национально-одесское блюдо "биточки из сардельки", сардель-маленькая морская рыбка типа кильки или хамсы. Может здесь в темке было уже такое блюдо?
Автор: Vkusnjshka 29.1.2013, 15:54
Суп с пельменями
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Картофель-3 шт.,
Морковь-1 шт.,
Пельмени-250г,
Петрушка
Соль
Приготовление:
Варим как обычный суп.Когда картофель будет готов добавляем пельмени и варим до готовности.Приятного аппетита!!!
Цитата(Tortinka12 @ 26.1.2013, 1:46)
Ой, сколько блюд интересных и вкусных, да еще и советов полезных в вашей темке! Хозяйка Ирина-землячка и тезка молодец! По поводу рыбки в кляре, также частенько делаю. Судачек стараюсь покупать маленький, он еще тогда без запаха, молочный. Еще запекала как-то судак в сметанке с яйцом в духовке,также очень вкусно! Для деток, что надо!
Как-то вспомнилось еще одно блюдо из рыбы в кляре-Ира знает, в Одессе есть такое национально-одесское блюдо "биточки из сардельки", сардель-маленькая морская рыбка типа кильки или хамсы. Может здесь в темке было уже такое блюдо?
Спасибо,Ирина
Муж обожает такие биточки из сардельки!!!
Автор: Vkusnjshka 29.1.2013, 16:06
Автор: Елена Белашова 29.1.2013, 18:05
Я племянницам делала таких осминожек Прошлым летом. Идею подсмотрела на Первом канале в передаче доброе утро. Хотела тоже выложить идею в темке, где украшение детских блюд обсуждается, НО (!!!) Сосиски - это плохая еда для детей, так что пришлось идейку завернуть)))) Страшные серые натуральные сосиски на 100% из мяса я не видела никогда, не знаю, пройдет ли такой фокус со спагетти с домашними сосисками, они, наверное, развалятся, там же нет крахмала и си
Ой, про суп забыла написать Мы раньше его тоже варили. Он у нас назывался пельменосуп. Варили, если оставалось совсем мало пельменей, например, на 1 полную порцию. Пельменей-то всем хотелось, пришлось придумывать, как это организовать Эххх, а сейчас у нас пельмени только муж ест...
Автор: Lilie 29.1.2013, 18:28
Цитата(Vkusnjshka @ 29.1.2013, 16:54)
Суп с пельменями
Ой, а мы такой пельменный суп варили без картошки - просто пельмешки в бульоне
Цитата(Елена Белашова @ 29.1.2013, 19:05)
Я племянницам делала таких осминожек
Я тоже разочек племяшке делала такие, она их "волосатыми сосисками" называла
Она, конечно, ещё просила, но кроме меня так со спагетти и сосисками возиться никто не стал..
Автор: Елена Белашова 29.1.2013, 18:51
Цитата(Lilie @ 29.1.2013, 21:28)
Она, конечно, ещё просила, но кроме меня так со спагетти и сосисками возиться никто не стал..
Странно, это же быстро так и весело. Еще моторику тонкую развивает, если вместе с ними делать, но я на подвиг больше не пойду
Жалко детёнковские желудки. Одна из моих племянниц все это еще с майонезом попросила. Пришлось капнуть на тарелку, скрепя сердцем.... Вторая племянница может макароны (в особенности, спагетти) есть в любом виде (холодные, пустые, то есть без соуса).
Кстати, про макароны. Мы недавно отварили перья, их быстро откинула, воду слила и на тарелки горячущими выложила, а сверху сыра щедро потерла сулугуни. Очень хорошо перья ушли
Я, честно признаться, их проворонил и разварила слегка
Автор: Lilie 29.1.2013, 20:12
Цитата(Елена Белашова @ 29.1.2013, 19:51)
Странно, это же быстро так и весело.
Некоторые думают иначе
Автор: Vkusnjshka 29.1.2013, 23:40
Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.
Автор: Елена Белашова 30.1.2013, 6:48
Цитата(Vkusnjshka @ 30.1.2013, 2:40)
Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.
Еще говорят, что тогда картофель в салатах вкуснее будет, если уксуса немного капнуть и он не развалится
Автор: Vkusnjshka 30.1.2013, 14:41
Автор: Lilie 2.2.2013, 14:49
Иришка, вчера попробовала тесто, как на твой "Наполеон" замесить, только вместо маргарина масло подсолнечное брала. Не вышло слоистоти.. Может, из-за масла, а может, уксуса маловато добавила (побоялась, что кисло сильно будет). У меня уксус 70% был, я его на глаз разбавила, а потом ложеку в тесто.
А ты скольки процентный уксус используешь?
Автор: Vkusnjshka 2.2.2013, 15:46
Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 13:49)
Иришка, вчера попробовала тесто, как на твой "Наполеон" замесить, только вместо маргарина масло подсолнечное брала. Не вышло слоистоти.. Может, из-за масла, а может, уксуса маловато добавила (побоялась, что кисло сильно будет). У меня уксус 70% был, я его на глаз разбавила, а потом ложеку в тесто.
А ты скольки процентный уксус используешь?
У меня уксус 9%.Лили,у меня тоже коржики выходят хрустящими,а когда смазываю торт кремом-коржики становятся слоеными
Автор: Lilie 2.2.2013, 16:15
Цитата(Vkusnjshka @ 2.2.2013, 16:46)
У меня уксус 9%.Лили,у меня тоже коржики выходят хрустящими,а когда смазываю торт кремом-коржики становятся слоеными
Попробую, наверно, ещё разок
Ир, а коржи примерно какой толщины нужно катать?
У меня были примерно 1-1,5 см. Это нормально или тоньше нужно?
Автор: Vkusnjshka 2.2.2013, 19:08
Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 15:15)
Попробую, наверно, ещё разок
Ир, а коржи примерно какой толщины нужно катать?
У меня были примерно 1-1,5 см. Это нормально или тоньше нужно?
Корж должен быть в 0,5-1 см.Удачи,Лили,надеюсь получится
Автор: Lilie 2.2.2013, 19:15
Цитата(Vkusnjshka @ 2.2.2013, 19:08)
Корж должен быть в 0,5-1 см.Удачи,Лили,надеюсь получится
Спасибки
Автор: Елена Белашова 2.2.2013, 21:16
Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 22:15)
Спасибки
Лиль, а ты тортик где выпекаешь? Он, чи шо, сковородочный? Или Вы оккупировали систера? А меня прибило на пирожное картошка
Только о нем и мечтаю. А еще о сладкой колбасе. Все думаю, веганский вариант делать или вегетрианский
?!
Автор: Lilie 2.2.2013, 21:57
Цитата(Елена Белашова @ 2.2.2013, 22:16)
Лиль, а ты тортик где выпекаешь? Он, чи шо, сковородочный? Или Вы оккупировали систера?
Я все мультиварку мучаю
Да простит меня мой систер, что я об этом пишу, но.. у неё, вроде, кавалер появился, теперь она сама регулярно кулинарит
Цитата(Елена Белашова @ 2.2.2013, 22:16)
А меня прибило на пирожное картошка
Только о нем и мечтаю. А еще о сладкой колбасе. Все думаю, веганский вариант делать или вегетрианский
?!
О! И я уже второй день собираюсь, да никак не соберусь
Лена, делай оба, что тут думать!
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 12:08
Пирожки с картошкой
Время приготовления:20 мин.
Ингредиенты:
Мука-400г,
Дрожжи-30 г,
Вода.
Начинка-любая
Приготовление:Дрожжи нужно заранее замочить,затем замешиваем тесто(оно должно быть влажным.Оставляем тесто на 20 мин в теплом месте.Жарить пирожки на раскаленной сковороде в масле.
Автор: Елена Белашова 4.2.2013, 12:16
Цитата(Vkusnjshka @ 4.2.2013, 15:08)
Дрожжи нужно заранее замочить,затем замешиваем тесто(оно должно быть влажным.
Ириш, мука+дрожжи (замоченные) и ВСЕ?! Никогда не пробовала так делать. У меня обычно еще масло растительное в составе, немного соли и сахара. Кто-то вообще на молоке с яйцами делает.
Я тоже хочу пирожки, но тесто буду бездрожжевое делать. Может, даже заварное))) Будут у мужа чебуреки с луком и яйцами
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 12:25
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 11:16)
Ириш, мука+дрожжи (замоченные) и ВСЕ?! Никогда не пробовала так делать. У меня обычно еще масло растительное в составе, немного соли и сахара. Кто-то вообще на молоке с яйцами делает.
Я тоже хочу пирожки, но тесто буду бездрожжевое делать. Может, даже заварное))) Будут у мужа чебуреки с луком и яйцами
Да,Ленчик тесто у меня простое
А вот с заварным тестом никогда не делала
интересно
Автор: Елена Белашова 4.2.2013, 12:34
Цитата(Vkusnjshka @ 4.2.2013, 15:25)
Да,Ленчик тесто у меня простое
А вот с заварным тестом никогда не делала
интересно
Ир, а дрожжи натуральные или быстрого действия? Рассыпные? Хочу купить натуральные (ужас, как мне лень поставить самой закваску ржаную
), говорят, у нас еще такие где-то на рынке найти можно.
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 12:44
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 11:34)
Ир, а дрожжи натуральные или быстрого действия? Рассыпные? Хочу купить натуральные (ужас, как мне лень поставить самой закваску ржаную
), говорят, у нас еще такие где-то на рынке найти можно.
Дрожжи сухие покупаю,рассыпчастые.
Автор: Lilie 4.2.2013, 13:23
Ирочка, пирожки классные! Особенно если учесть, что так быстро готовятся.
Я дрожжевое обычно ленюсь ставить, а у тебя за 20 мин. все готово
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 12:16)
Ириш, мука+дрожжи (замоченные) и ВСЕ?! Никогда не пробовала так делать. У меня обычно еще масло растительное в составе, немного соли и сахара. Кто-то вообще на молоке с яйцами делает.
Я обычно также тесто ставлю: с маслом и сахарком. А если на булочки, так ещё и с яйцами и молоком
И дрожжи беру обычные сухие
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 12:34)
Хочу купить натуральные (ужас, как мне лень поставить самой закваску ржаную
), говорят, у нас еще такие где-то на рынке найти можно.
У нас такие продают в магазинах, лежат в морозильных камерах вместе с готовым тестом
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 12:16)
Я тоже хочу пирожки, но тесто буду бездрожжевое делать. Может, даже заварное))) Будут у мужа чебуреки с луком и яйцами
Лен, а лук будет зеленый?
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 13:34
Автор: Lilie 4.2.2013, 14:38
Ирочка, ещё одну полезность добавила
Мне, если честно, сложно запомнить, что и когда солить, поэтому я сейчас все подсаливаю уже в готовом виде
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 20:11
Цитата(Lilie @ 4.2.2013, 13:38)
Ирочка, ещё одну полезность добавила
Мне, если честно, сложно запомнить, что и когда солить, поэтому я сейчас все подсаливаю уже в готовом виде
Да,Лили,согласна-все запомнить можно будет лишь тогда,когда все проделаешь как минимум два раза
вот бы такую шпаргалочку на кухню
Автор: Lilie 4.2.2013, 20:19
Цитата(Vkusnjshka @ 4.2.2013, 21:11)
Точно! А к ней ещё как минимум парочку
Автор: Елена Белашова 4.2.2013, 20:29
Цитата(Lilie @ 4.2.2013, 16:23)
У нас такие продают в магазинах, лежат в морозильных камерах вместе с готовым тестом
Повезло, у нас таких дрожжей в магазинах пока не водится. Помню, что мама всегда готовила тесто только на таких замороженных дрожжах в 90-ые. Я как-то по малолетству и любопытству умыкнула заветный кусочек непонятно чего непонятного цвета и угостилась... Буэ... Мыло, кстати, тоже как-то кусочек съела. Оно ТАК пахло малинкой, было таким гладким и аппетитным, что я спрятала в ладошку обмылок (мы с бабушкой что-то стирали, мне 4 года было), потом торжественно в одиночестве съела. Чесслово, долго пускала пузыри, бабушка трясла меня вверх тормашками, но мылко ушло
Тоже... буэ. Сейчас мыло не ем
Цитата(Lilie @ 4.2.2013, 16:23)
Лен, а лук будет зеленый?
Да, прикупили вчера на рынке пучок свежего. У Вас чи шо редкость???? Я - лентяйка - сегодня только 2 супа сварила, а пирожки печь не стала. Ломало еще и капусту тушить (у нас только 2 домашних яйца осталось, мужу этого не хватит, он с яйцами пирожки безумно любит). Плюс нужен консилиум со свекровью, хочу кое-что по тесту уточнить. Жарить на бездрожжевом на рассоле буду впервые. Если капусту потушу, то к выходным скину фото и выложу пирожки в рецепты.
Автор: Lilie 4.2.2013, 20:56
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 20:29)
Да, прикупили вчера на рынке пучок свежего. У Вас чи шо редкость????
Лука почему-то нет, а вот укропчик с петрушкой лежат, завернутые в пищевую пленку
Цитата
Ломало еще и капусту тушить (у нас только 2 домашних яйца осталось, мужу этого не хватит, он с яйцами пирожки безумно любит).
О, я с луком и яйцом пирожки тоже люблю
Но сегодня, насмотревшись на пирожки Иришки, сделала один большой ленивый пирог с капустой в мультиварке
Автор: Елена Белашова 5.2.2013, 10:30
Цитата(Lilie @ 4.2.2013, 23:56)
Но сегодня, насмотревшись на пирожки Иришки, сделала один большой ленивый пирог с капустой в мультиварке
А ленивый пирог с капустой - это как? В лаваше?! или из постного теста тонкого??? Или из рассольного жидкого теста?
Автор: Lilie 5.2.2013, 15:19
Цитата(Елена Белашова @ 5.2.2013, 10:30)
А ленивый пирог с капустой - это как? В лаваше?! или из постного теста тонкого??? Или из рассольного жидкого теста?
Это когда крошится капуста, а потом в неё добавляются все ингредиенты для теста. Потом это все вместе перемешивается и запекается
Тесто может быть любым. Вчера делала с яйцом, кислым молоком, маслом и мукой
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)