Версия для печати темы

Автор: Elena76 29.7.2009, 13:18

Накормить ребенка иногда бывает совсем не просто. Давайте делиться рецептами и опытом!

Автор: Elena76 29.7.2009, 13:32

Боровики


Ингредиенты:
3 крупные картофелины овальной формы, 1 плавленый сырок, 100 г вареной колбасы, майонез, овощи для украшения.
Приготовление:
Картофель хорошо помыть и сварить в мундире, дать остыть. Разрезать пополам. Из трех половинок сделать стаканчики, удалив аккуратно середину, посолить и смазать майонезом. Оставшиеся половинки и вынутую середину потереть на крупной терке, смешать с плавленым сыром, подсолить. В стаканчики положить по кусочку колбасы и заполнить до верху картофельно-сырной массой. Это будут ножки наших боровиков. Оставшуюся картофельно-сырную массу разделить на три части и сформировать шляпки на стаканчиках. Смазать майонезом. Отправить грибы в горячую духовку на 15 минут. Подавать с овощами.

Автор: Elena76 29.7.2009, 13:39

Кот в мешке


Ингредиенты:
Замечательный кот и сюрприз в мешке. Это же мечта каждого ребенка!
100 г измельченного вареного мяса, 1 ч. л. майонеза, 2 зеленый горошка, 1 черный перец горошком, 1 семечка тыквы.
Для мешка – 1 пластина готового слоеного теста, 2 маленьких помидора, 50 г твердого сыра, 1 ст. л. сливок, 1 желток.
Приготовление:
Мясо хорошо измельчить, добавить майонез. Сформировать голову и хвост кота. Прикрепить нос, глаза и язычок.
Взять пластину слоеного теста 20х20 см. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожу, нарезать кубиками. Выложить на середину теста. Добавить нарезанный кубиками сыр и полить 1 ст. л. сливок. Собрать тесто в виде мешка, хорошо зафиксировать и обмазать желтком. Выпекать в духовке при 200° до румяной корочки. На готовый «мешок» положить голову кота, а рядом уложить хвост. И подавать.

Автор: alisa-108 29.7.2009, 17:00

Кот отличный получился! Наш Максим точно бы все умял бы!

Автор: Elena76 2.8.2009, 16:48

Кот Мурзик


Количество порций: 1
Ингредиенты:
100 г мясного фарша, 50 г вареного риса, 1 яичный желток, соль, курага, чернослив, майонез, зелень для украшения.


Приготовление:
Мясо хорошо вымешать с вареным рисом и яичным желтком, посолить. Сформировать котлетку в виде кошачьей мордочки. Обжарить на среднем огне с двух сторон. Нарисовать майонезом глаза и усы. Нос сделать из кураги, глаза – из чернослива. Украсить зеленью.

Автор: Elena76 18.8.2009, 13:22

Два ежа


Ингредиенты:
4 шт. сахарного печенья, 150 г творожной массы, немного сметаны, кокосовая стружка, мак, 2 ягодки.
Приготовление:
Печенье перемазать тонким слоем творожной массы и склеить попарно. Верх смазать сметаной и присыпать кокосовой стружкой. Оставшуюся творожную массу разделить на две части и слепить ежей. Обсыпать их маком. Прикрепить нос-ягодку. Усадить на печенье.

Автор: alisa-108 18.8.2009, 19:37

Ежики смешные какие. Хорошенькие!

Автор: Lorchen 19.8.2009, 8:03

"Шишки"


Количество порций: 1
Ингредиенты:
2 сардельки
укроп
Приготовление:
1. Сардельки порезать наискосок. но не до конца.
2. В микроволновку на 1 минуту, чтоб они "расскрылись".
3. Из укропа сделать "веточки ёлки"

Автор: Lorchen 19.8.2009, 10:11

Торт "Спанч Боб"


Ингредиенты:
для бисквита:
5 яйц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соды (не гасить в уксусе)
для крема:
1/2 банки сгущенки вареной
100 г масла сливочного
для мастики:</
конфеты "Сладкий снег" или "Маршмелоу"
сахарная пудра
пищевая краска разных цветов
Приготовление:
Бисквит:
яйца хорошо взбиваем с сахаром, добавляем муку и соду, тщательно размешиваем. В прямоугольную форму для выпечки наливаем тесто, ставим в духовку, выпекаем около 45 минут при средней температуре до готовности. Остывший бисквит разрезаем вдоль на 3 части и смазываем кремом.
Крем:
сгущенку сбиваем со сливочным маслом.
Мастика:
Конфеты (200г ) разогреть в микроволновке или на водяной бане до увеличения в объеме (не долго примерно 1 мин.), добавить 3/4 ложки воды или лимонного сока, затем краситель, потом просеянную сахарную пудру частями. Вымешивать ложкой, когда будет трудно мешать, в ход идут руки. Масса получается очень липкая и тягучая, но надо добавлять сахарную пудру до тех пор пока масса не будет похожа по консистенции на пельменное тесто. Стол посыпать пудрой и потом раскатывать. это для основного цвета, а для украшения по 2-3 конфетки замешивать.
Примечание: Делала для своего племянника Коли, он был в таком восторге!

Автор: Elena76 19.8.2009, 10:56

Lorchen, молодец, что присоединилась! Шишки - такая красота, обязательно сделаю для своей Любаши.
А Спанч Боб - вообще отпад! Коля, наверное, фанат Спанч Боба. Очень даже понимаю. Мы тоже фанатеем. У Любы и сумка, и футболки, и кошелек, и магнитики, и заколки... и даже трусы. Надо и ей как-нибудь такой тортик заделать.

Автор: alisa-108 19.8.2009, 19:05

Lorchen, приветик! Какая красота и так оригинально! И малыш лапочка, кто бы не порадовался такому тортику чудесному!!!!

Автор: Lorchen 19.8.2009, 21:14

Да Спанч Боб завоевал сердца не только малышей, но знаю, что и некоторых взрослых

Автор: Lorchen 19.8.2009, 21:21

Елена, очень понравился Ваш "Кот в мешке", взяла идейку в свой кулинарный блокнотик!
А грибочки и ёжики тоже такие прикольные!!!

Автор: Lorchen 20.8.2009, 6:59

Пальма


Ингредиенты:
1/2 киви
1/2 апельсина
1/2 банана
Приготовление:
1. Из киви - остров
2. Из апельсина и банана - пальму

Автор: Elena76 7.9.2009, 12:53

Молозиво


Ингредиенты:
2 стакана молока, 5 крупных яиц, 5 ст. л. сгущенного молока или 5 ст. л. сахара, ванилин.
Приготовление:
Яйца хорошо взбить миксером со сгущенным молоком или сахаром. Добавить молоко и ванилин, хорошо перемешать. Вылить в керамический горшок или сковороду. Запекать в духовке на маленьком огне примерно час. Молозиво должно стать густым и покрыться румяной корочкой.

Автор: alisa-108 7.9.2009, 15:50

Лен, интересное блюдо, только к чему оно подается? Или это отдельное блюдо?

Автор: Elena76 7.9.2009, 18:25

Это блюдо украинской кухни. Это что-то типа суфле, сладкое и нежное. Моя Любаша может есть его постоянно, хоть на завтрак, хоть на ужин. Довольно сытное. Неужели никогда не пробовала?
Это как привет из детства! Моя бабушка жила в селе и держала корову. Молозиво в идеале готовят из молозива отелившейся коровы. Вот я и ждала целый год того дня, когда его готовят. А однажды везла от бабушки банку с ним, уронила, банка разбилась.... вот слез было!!! Год пропал даром!
А когда выросла, узнала вот такой городской рецепт. Мы его любим.

Автор: alisa-108 8.9.2009, 7:19

Нет, у нас такого нет. Я обязательно попробую.

Автор: Багира 8.9.2009, 7:31

Бутерброд «Ящерица»


Необходимые продукты:
багет - 1 шт.
сосиски - 4 шт.
сыр плавленый мягкий - 120 г
масло сливочное - 120 г
огурцы маринованные - 2 шт.
перец сладкий разного цвета - 3 шт.
зелень петрушки рубленая - 3 шт.
хлопья кукурузные - 6 шт. Способ приготовления рецепта:
Батон разрезать вдоль, вынуть мякиш.
Огурцы и перец нарезать мелкими кубиками. Сосиски сварить и охладить.

Для начинки масло и сыр взбить. Добавить огурцы, перец, зелень, раскрошенные хлопья и перемешать.

Наполнить начинкой половинки батона, положить вдоль одной по центру сосиски и накрыть второй. Охлаждать 30 минут.

Перед подачей нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см, уложить на блюдо в виде целого батона и оформить оставшимся маслом и кусочками сладкого перца.
Источник: миллион меню

ПУГОВКИ
рецепт готовился для детей , ну типа что то новенькое и с новым названием
Завернуть сосиску в готовое слоёное тесто. Потом порезать как колбасу. Выпекать 7 минут при 180 гр

Автор: yayagm 8.9.2009, 12:04

Яблочное пюре Неженка

5кг очищенных яблок проварить до готовности с кружкой воды, блендером размять, добавить 100гр сахара, прокипятить, добавить банку сгущенки не варёной и прокипятить еще. Разложить в стерилизованные банки.Очень вкусно!!!!

Автор: alisa-108 8.9.2009, 17:58

Ну, какая красота! А что же не через добавлялку?

Автор: Lorchen 14.9.2009, 7:28

Рисовая каша "ОВЕЧКА"


Количество порций: 1
Ингредиенты:

• рис - 1/2 стакана
• масло сливочное - 2 ст. ложки
• сахар - 1 ст. ложка
• изюм - 16 шт.

Приготовление:
1. Отвариваем рис
2. Добавляем в него масло и сахар, хорошо перемешиваем
3. Из риса формируем "тело" овечки
4. Из изюма - "ножки", "хвостик", "мордочку"
5. Из съедобных бусенок - "глазки, из яблока - "ротик"

Автор: alisa-108 14.9.2009, 11:37

Ой, какая забавная получилась!

Автор: Ольга 14.9.2009, 15:20

Чудесная овечка!

Автор: Lorchen 8.10.2009, 7:22

"Хрюшка"


Ингредиенты:
хлеб
масло
колбаса 2-х видов
сыр
кукуруза
Приготовление:
Готовить как подскажет воображение

Автор: Lorchen 8.10.2009, 7:24

"Рельсы - рельсы, шпалы - шпалы"


Ингредиенты:
хлеб
масло
колбаса
сыр
Приготовление:
Готовить как подскажет фантазия!

Автор: alisa-108 8.10.2009, 8:58

Мой внук точно такие бутеры бы с восторгом захомячил бы!

Автор: Rastaman 24.1.2010, 15:26

Дед Мороз в тигровой шубе


Ингредиенты:

• рис "Краснодарский" - 100 грамм
• курага - 100 грамм
• чернослив - 2 штуки
• сахар - 1 чайная ложка
• масло сливочное - 50 грамм
• киви - 1 штука
• банан, яблоко, конфетки голубого цвета.

Приготовление:
1. Отвариваем рис. Добавляем в него масло сливочное и сахар, хорошо перемешиваем.
2. Моем курагу и чернослив, курагу мелко режим, чернослив полосочками.
3. Из рисовой каши делаем бороду, брови, опушку и бубончик шапки, а из кураги и чернослива - тигровую шубку и шапку.
4. Из конфет - глазки, из яблока - нос и рот.
5. Украшаем ёлочкой из киви и звёздочками из яблока и банана.
6. Каша готова.
Примечание:
Посвящаю своей дочке Сашульке!

Автор: alisa-108 24.1.2010, 18:03

Вот это радость деткам! Я себе представляю, с каким восторгом буду поедать эту красоту и вкуснятинку!

Автор: ipola 27.1.2010, 13:28

Очень аппетитно! И симпатичненько!

Автор: Lorchen 24.2.2010, 19:14

Кошка, которая гуляет сама по себе


Количество порций: 1
Ингредиенты:
котлета- 1 шт
отварная вермишель - 100 г
маслины - 1 шт
колбаса - кусочек
аджика
Приготовление:
Если у Вас на обед котлеты и вермишель, то их можно подать вот таким образом.

Автор: formula 9.3.2010, 10:30

я племяннику тут готовила разноцветное пюре
делаете обычное пюре. раскладываете его в разные плошки. затем на терке натираете морковь, перец. смешиваете каждый ингридиент с пюре. и раскладываете. ребенок был в восхищение от разноцветных полосок

Автор: lorik 10.3.2010, 11:31

Я делала" Бусы"из макарон и сосисок с сардельками-сырыми спагетти протыкать кружочки сосисок и сарделек и отварить.Жаль,фотки нет

Автор: Lorchen 16.5.2010, 20:42

Ёжики


Количество порций: 3
Ингредиенты:
масло сливочное - 50 г
сахар - 3 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
сгущёнка вареная - 1 ст. ложка
сливки - 1 ст. ложка
печенье - 300 г
масло сливочное - 50 г
мука - около 2/3 стакана
сметана - 1 ст. ложка
шоколад горький - 50 г
сливки - 4 ст. ложки
семечки
белый шоколад
Приготовление:
1. Из масла, муки и сметаны замешиваем песочное тесто. Даем ему полежать минут 30 в холодильнике.
2. Раскатываем песочное тесто, вырезаем по шаблону заостренный овал. Накалываем его вилкой и печем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета.
3. Печенье измельчаем в кухонном комбайне.
4. Растопим масло, добавим туда сахар и какао и добавим к измельченному печенью.
5. Также туда добавим сливки и сгущенное молоко. Хорошо размешаем.
6. Массу из печенья выкладываем на лепешки из песочного теста, придавая форму "ёжика". Утыкиваем семечками.
7. Но водяной бане топим шоколад, добавив туда сливки и хорошо размешав. Поливаем наши "ёжики".
8. Из растопленного белого шоколада делаем "нос" и "глазки".
9. Даём застыть "ёжикам" в холодильнике.
http://www.radikal.ru

Автор: alisa-108 17.5.2010, 8:19

Ой, не могу! Сама такого ёжика уплела бы!

Автор: Lorchen 20.6.2010, 18:57

Клубничное молоко

Количество порций: 3
Ингредиенты:
клубника - 300 г
молоко - 0,5 л
сахар - 2-3 ст. ложки
Приготовление:
1. Клубнику, молоко и сахар поместить в блендер и сбить.
2. Налить в стаканы и выпить. ВКУСНО!!!!!!!!!

Автор: deedo 20.6.2010, 22:35

Лор, это и для больших хочух лучше не бывает!!! Ох, пошла клубнику крутить... ))

Автор: alisa-108 21.6.2010, 8:23

Ой, а мне подружка клубники целое ведро привезла! Я такое молочко обожаю!

Автор: Ksuwkaa 21.6.2010, 16:10

Вареное яйцо в виде мышки

Автор: alisa-108 22.6.2010, 7:43

Ой, какая прелесть!

Автор: Ksuwkaa 22.6.2010, 9:00

Вот такая бабочка


и вот такая бабочка

Автор: ddd 22.6.2010, 10:03

похоже

Автор: alisa-108 25.6.2010, 7:10

Ой, ребенок такую красоту за обе щеки будет уплетать!

Автор: Lorchen 28.8.2010, 20:23

Меренги "Свадьба мышек"


Ингредиенты:

• белки - 2 шт
• сахар - 1/2 стакана
• белый шоколад - 50 г
• молочный шоколад - 10 г
• черника сушеная - 40 шт
• арахис - 20 шт
• сухие завтраки - пшеница в меду - 20 шт
• съедобные серебряные шарики - 20 шт
• разноцветные верёвочки

Приготовление:
1. Взбить миксером белки (желательно холодные) до пышной пены.
2. Постепенно добавлять в белки сахар, продолжая взбивать, взбить до устойчивых пиков.
3. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкласть ложкой меренги в форме тела "мышат".
4. Из арахиса и пшеницы сделать "ушки", из черники - "глаза", из съедобных бусинок - "нос".
http://www.radikal.ru
5. Выпекаем меренги при 150 гр в духовке 1,5 часа. Оставить готовые меренги до остывания в духовке.
6. Белый шоколад растопить на водяной бане. Покрыть им меренги.
7. Делаем "мышатам" дырки сзади и вставляем туда "хвостики" - цветные веревочки.
8. Топим молочный шоколад на водяной бане и рисуем "усы".
http://www.radikal.ru
9. Выбираем "ЖЕНИХА" и "НЕВЕСТУ" ))) ( Наряжаем их в праздничные наряды. Остальные - ГОСТИ. ))))
http://www.radikal.ru
И фото с родственниками на память о столь важном событии )))
http://www.radikal.ru



Примечание:
МЕРЕНГИ - изобретение французской кухни. Рецептура - проще не бывает: взбить белки с сахаром или сахарной пудрой и потом выпекать при низкой температуре в течение длительного времени в духовке. Но, несмотря на простоту рецептуры - это безумно вкусное лакомство!

Автор: WIND 28.8.2010, 21:13

Это что-то ..... слов нет

Автор: Lorchen 29.8.2010, 7:51

Спасибо!

Автор: alisa-108 29.8.2010, 7:56

Мышки просто отпад! Тут даже взрослому не удержаться!

Автор: alisa-108 1.12.2010, 19:24

Горшочек с цветами на десерт

Этот десерт будет гвоздем любой программы. особенно интересно наблюдать за реакцией гостей, когда на сладкое им подают горшочек с землей и цветами.



Для подготовки этого сюрприза нам потребуются:

- кекс
- мороженое разного цвета
- "червячки" из жевательного мармелада
- печенье темного цвета (под цвет земли)
- трубочки
- небольшие цветочные горшочки (по размеру порций)
- разные живые цветы

Из ломтиков кекса выемкой или ножом по бумажному трафарету вырезать круги в размер дна цветочных горшочков. Оставшиеся обрезки кекса поломать небольшими кусочками. Уложить круги из кекса на дно горшочков.



Вставить в середины кексовых кругов заранее обрезанные в нужный размер трубочки для последующей вставки в них живых цветов.



Этот десерт будет гвоздем любой программы. особенно интересно наблюдать за реакцией гостей, когда на сладкое им подают горшочек с землей и цветами.

Для подготовки этого сюрприза нам потребуются:

- кекс
- мороженое разного цвета
- "червячки" из жевательного мармелада
- печенье темного цвета (под цвет земли)
- трубочки
- небольшие цветочные горшочки (по размеру порций)
- разные живые цветы

Из ломтиков кекса выемкой или ножом по бумажному трафарету вырезать круги в размер дна цветочных горшочков. Оставшиеся обрезки кекса поломать небольшими кусочками. Уложить круги из кекса на дно горшочков.

Вставить в середины кексовых кругов заранее обрезанные в нужный размер трубочки для последующей вставки в них живых цветов.

Уложить поверх кексовых кругов мороженое, смешанное с кусочками кекса. Покрыть тонким слоем мороженого другого цвета и выложить на него несколько мармеладных "червячков". Снова положить слой мороженого, смешанного с кусочками кекса. Выложить еще несколько мармеладных "червячков". Снова все покрыть слоем мороженого. Таких слоев вы можете сделать сколь угодное количество раз. Все будет зависеть от размера выбранных горшочков. Разумеется изначально надо выбрать горшочки для одной порции (не более 200 грамм).



Печенье темного цвета поместить в блендер и не слишком мелко размолоть, чтобы получились крупинки. Выложить темное размолотое печенье, изображающее землю, поверх мороженого.



Вставить в трубочки живые цветы и замаскировать место вставки молотым темным печеньем.



Посыпать молотым черным печеньем следует перед самой подачей на стол, иначе печенье размокнет.


По моему очень оригинально! Думаю что всем деткам понравится такое необычное блюдо!

Автор: WIND 2.12.2010, 9:47

о, Алиса такая праздничная аватарка - настроение поднялось сразу , красота какая , я знаю этот рецепт, действительно производит на всех фурор большое спасибо, что напомнила

Автор: КАртемС 13.4.2011, 17:17

Вкусные булочки

Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:
1.Сырки творожные с ванилином (4 штуки).
2.Яйцо куриное(одно).
3. 2/3 стакана муки
Приготовление:
Все ингридиенты смешать вместе. Из полученной массы сформировать около 5-6 булочек. Выложить их в форму для выпекания и поставить в духовку. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 40 минут.
Примечание:
Просто, быстро и очень вкусно!

Автор: Шеф-повар 16.12.2011, 12:17

Пончики картофельные с черносливом


Ингредиенты:
картофель - 0,5 кг
мука - 1 стакан
яйца - 2 шт.
чернослив - 200 г
соль, сахар -по вкусу
сухари - по мере необходимости
Приготовление:
Картофель почистить, помыть и отварить. Немного остудить пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо, сахар, соль, муку и замесить тесто.
Чернослив распарить и мелко нарезать.
Сделать из теста лепешки, положить в середину измельченный чернослив, слепить края и сформировать пончики круглой формы.
Взбить 1 яйцо. Обмакивая в яйце, обвалять пончики в сухарях и жарить в кипящем растительном масле (в казанке).
Подавать горячими со сметаной или холодными, посыпав сахарной пудрой.

Автор: Шеф-повар 16.12.2011, 12:34

Шоколадная колбаска


Ингредиенты:
песочное печенье «Юбилейное» - 500 г
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 200 г
яичный белок - 1 шт.
молоко, какао -по 3 ст. ложки
ванильный сахар -1 ч. ложка
орехи - 1 стакан
Приготовление:
Сливочное масло довести до кипения, немного остудить, добавить белок и хорошо взболтать.
Смешать сахар с какао, влить молоко и снова перемешать. Добавить сливочное масло, перемешать.
Печенье и орехи пропустить через мясорубку, перемешать с получившейся шоколадной смесью, дать пропитаться 30 минут.
Сформировать 2-3 колбаски, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на ночь.
Застывшые колбаски можно обвалять в сахарной пудре и измельченных орехах. Нарезать ломтиками.

Автор: Шеф-повар 18.12.2011, 13:57

Виноградный салат с мороженым по-мадридски


Время приготовления: 245 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
По 200 г белого и розового винограда
2 стакана вишни
400 г творога
1 стакан 35%-ных сливок
1 стакан сахара
ванильный сахар
взбитые клубничные сливки
Приготовление:
Приготовить творожно-ягодное мороженое: сливки взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, протертый сквозь сито творог, взбивать 3-5 минут. Вишню перебрать, промыть, удалить косточки. 1/2 стакана ягод измельчить в блендере, смешать с творожным кремом, взбить миксером. После выложить в контейнер, поставить в морозильную камеру на 2-3 часа.
Виноград промыть, обсушить, разрезать вдоль и пополам, удалить косточки. Соединить с оставшимися ягодами вишни, выложить в порционные вазочки. Сверху положить шарики творожно-ягодного мороженого, украсить взбитыми сливками, листиками мяты.

Автор: Чревоугодник 2.1.2012, 9:23

Манные пудинги


Количество порций: 4
Калорийность: 200
Ингредиенты:
4 пластины желатина
0,4 л обезжиренною молока
80 г манной крупы
30 г сахара
2 яйца
имбирь
20 г клубничного варенья (или любого другого)
сок 1/2 лимона
соль
Приготовление:
Замочите в холодной воде пластины желатина. Налейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Постепенно всыпьте манную крупу, не переставая помешивать венчиком. Добавьте щепотку соли и сахар. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
Размягченный и отжатый желатин добавьте в манную смесь и мешайте до полного растворения. Слегка остудите и добавьте по одному яичные желтки, постоянно взбивая миксером.
Поместите в керамическую мисочку яичные белки со щепоткой соли и миксером взбейте их в густую пену. Добавьте в манную смесь тертый имбирь и взбитые белки. Включите духовку.
Распределите смесь по порционным формочкам. Установите формочки в низкую кастрюлю на водяную баню и поставьте в нагретую духовку на 20 минут. Остудите пудинги и только в холодном виде разложите их по тарелкам.

Разведите варенье лимонным соком и полейте полученным сиропом каждый пудинг. Подовайте со сладким красным шампанским.
 
 

Автор: Vasilii 24.2.2012, 16:10

"Горшочек с цветами на десерт" - это просто супер!
Скоро у внука день рождения - обязательно сделаю!
Я смотрю, все делятся рецептами сладенького: шоколад, мороженое, варенье... Какого ребенка надо уговаривать съесть мороженое? А как же мясо? Я вот случайно нашел рецепт "Грудки в хлебных крошках". Внук их называет "штучки" и ест как печенье, одну за одной.
Фото у меня нет, к сожалению. Я нарезаю грудку на тоненькие ломтики (нож должен быть очень острым). Обмакиваю в муку, затем в кляр (2 яйца, 2 ст. ложки молока). Обваливаю в хлебных крошках (вчерашний батон натертый на терке) и жарю на растительном масле. Не солю, не перчу (ребенку, все-таки), первый раз забыл про муку. На скорость исчезновения "штучек" никак не влияет.

Автор: Vasilii 24.2.2012, 23:49

Шампанское детям? С какого возраста?

Автор: Kalibri 6.3.2012, 17:54

Гречневая каша "кот"



Порцию каши выкладываем на тарелку в виде мордочки кота. Из колбасы делаем треугольные ушки и круглые щечки. Из сыра глаза. Носик и зрачки можно сделать из маслин. Из огурца, порезанного ломтиками, выкладываем усы.

Автор: Елена Белашова 8.4.2012, 5:00

Печенье сладкое постное овсяное без сахара


Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 8
Калорийность: 70
Ингредиенты:
 
Пшеничная мука– 150 грамм,
Дробленая крупа овсяная или хлопья – 250 грамм,
Масло растительное (около 80-90 миллилитров),
Вода (для пюре из фиников),
Финики – 250 грамм,
Сода (чайная ложка),
Грамм ванилина,
Стружка кокоса или семена для украшения

 
Приготовление:
 
1. В кофемолке раскрошить хлопья в муку. Смешать ее с обычной мукой, ванилином и содой.
2. Финики порезать, замочить в воде. Размягченные финики блендером измельчить. Нам нужно «пюре» из фиников.
3. В чашке смешать финиковое пюре, сухую смесь и масло.
 

 
Тесто не жидкое, напоминает мягкий пластилин.

 
4. Вылепить печенье: круги, сердечки, звездочки, палочки, колбаски, кренделя. Форма на усмотрение. Сверху присыпать стружкой, семенами.

 
5. Плиту разогреть (180-160), выпекать около 20 минут.

6. При желании сварите из тех же фиников компот и предложите к печенью. В финиковый компот сахар не нужен.
 
Примечание:
Кроме фиников я добавляю изюм (соответственно фиников уходит меньше). Сладость тоже регулируется количеством фиников. Неплохо получается с добавлением чернослива. Заменять сахар в выпечке медом - плохая идея. Пользы не будет, свойства теряются, очень сильно нагретый мед есть вредно.

Автор: Malaira 2.6.2012, 19:07

Детское печенье


Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
5 штук яиц,
1,5 стакана сахара,
250 граммов сливочного масла,
3 столовых ложки какао,
50 граммов молока,
1 чайная ложка соды,
мука.
Приготовление:

1. Взбить миксером яйца с сахаром.
2. Растопить двести граммов масла.
3. Масло и яйца с сахаром перемешать.
4. В полученную смесь добавить одну чайную ложку соды погашенной уксусом.
5. В смесь добавить муки и замесить тесто. Тесто должно быть не твердое.
6. Поделить тесто на несколько кусков и раскатать. После чего формочками выдавить тесто. Полученные фигуры выложить на противень.

7. Поставить в духовку печь.
8. Пока печенье печется нужно сварить шоколад: в кастрюльку положить чтоб растаяло масло(50 гр.), добавить в него молока и когда закипит молоко с маслом добавить в него какао и сахар(4 столовых ложки ). Смесь довести до кипения, чтоб растаял сахар. И поставить остывать.
9. Когда печенье остынет его нужно помазать теплым шоколадом.

Детям такое печенье интересное и они его едят с большой радостью, особенно с молоком, какао или же чаем.

Автор: Лейла S 6.6.2012, 23:18

Классно, легко и просто!
Спасибо за рецептик!



Вкусняшка!



Вкус детства!

Автор: Квита 5.8.2012, 15:00

Детское печенье


Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
150 г. сливочного масла,
75 г. сахарной пудры (дозволено сахар, только тогда нужно будет хорошо вымесить тесто),
1 желток,
1 немного соли,
1 пак. ванилина,
1 ст. л. какао,
1-1.5 ст. муки.

Приготовление:
1. В не очень большую миску насыпать сахарную пудру, ванилин, соль, какао. Все перемешать.
2. Сливочное масло порезать в эту же миску. Отделить желток от белка, желток добавить к смеси.
3. Замесить тесто. Она сначала будет рыхлым, но потом станет эластичным.
4. Оставить тесто в холодильнике на час.
5. Тесто раскачать до толщины 3-5 мм, вырезать разные формы. Положить их на противень, который заслат пергаментной бумагой, но не смазан.
6. Нагреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее лист на 20 мин.
7. Достать печенье.
Приятного аппетита!

Автор: MamaAnya 28.8.2013, 21:47

Печенье для маленьких детей


Ингредиенты:
Мука - 3 стакана
Кефир или сметана - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Яйцо - 1шт.
Сода - 1 ч.л.
Масло сливочное - 200г
Приготовление:
Это печенье я пеку своему годовалому сыну. Прочитав состав магазинного печенья для самых маленьких, я поняла, что своему ребенку такого не дам. Немного порывшись в интернете нашла рецепт, который выставила повар детского сада. Печенье по этому рецепту они дают деткам в саду. И я решила попробовать его приготовить)
Сначала нужно смешать все ингредиенты - яйцо, сахар, муку, соду, кефир или сметану и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто и раскатать его в пласт толщиной с палец. А дальше вырезать фигурки и выкладывать на противень, смазанный маслом. Первый раз я так и делала (на фото видно) - достала специальные формочки для печенья и вырезала фигурки. Должна сказать, что в таком виде печенье быстро стало твердым. У нас дома много едоков и проблемы с поеданием даже твердого печенья не было. Ну а сыну я печенье крошила в творожок и это было не очень удобно. По-этому, в следующий раз я фигурок не делала. Просто раскатала тесто в пласт толщиной с палец и выложила на противень. Получилась такая превосходная мягкая лепешка, чуть похожая даже на бисквит. Из готовой лепешки уже можно вырезать что хочется, а главное - она легко крошится для малышового десерта.
Выпекать печенье нужно при температуре 180 - 190 градусов до румяной корочки (у меня получается 20 минут).
Главному едоку очень понравилось такое угощение. Надеюсь и Вашим деткам оно придется по вкусу. Приятного аппетита!)

Автор: Елена Белашова 29.8.2013, 6:04

по сравнению с магазинным печеньем состав, действительно, съедобный, но я не сторонник большого количества сахара в рационе, особенно совсем маленьких детей (до года, в год). Очень сладкое печенье можно испечь и на сухофруктах (если нет аллергии), что мы и делаем. Можно сказать, что белый/коричневый сахар практически не едим вообще. У нас финики, изюм, инжир, мед - основные сладости, но я пеку тортики иногда с сахаром.

Автор: Lilie 29.8.2013, 19:11

Анна, по точно такому же рецепту я когда-то тоже пекла печенюшки, но однажды мне немного не хватило муки на замес теста и вместо печенюшек пришлось печь пирог. Должна сказать, что пирог на таком наборе продуктов получается гораздо мягче и вкуснее. На ооочень долгое время этот рецепт стал моим "дежурным" - до того момента, как перешла на простенькие постные пироги (очень долго училась их печь) и финиково-овсяные и рассольные печеньки

Автор: MamaAnya 1.9.2013, 13:23

Диетический суп с зеленой гречкой


Ингредиенты:
Зеленая гречка - 1 столовая ложка
Картофель - 1 шт.
Морковка - 1 маленькая
Лук - 1 шт.
Кабачок - 0,5 шт.
Соль - щепотка
Масло сливочное - 20г
Петрушка
Приготовление:
Овощи помыть, почистить и порезать маленькими кубиками. Чем мельче порежете, тем наваристее будет бульон. Овощи и гречку кинуть в кипящую воду (маленькая кастрюлька на 1-1,5л), посолить и варить 20 минут. В конце в суп добавить сливочное масло и зелень петрушки. Этот супчик я готовлю своему годовалому сыну - уплетает за обе щеки. Желаю и Вам приятного аппетита!

Автор: Елена Белашова 3.9.2013, 14:36

Мы похожий суп тоже варили, но чаще еще и с тыквой (а постепенно и с разным набором овощей: цветной капустой, перцем сладким, брокколи, стручковой фасолью и т.д. в разных вариациях). Гречу мы едим обычную. Зеленая у нас еще свободно не продается. Надо покупать через интернет-магазины. Вместо сливочного масла я добавляла оливковое/кунжутное/горчичное и т.д. Я и сама такие супы хорошо ем

Кстати, нравился еще суп-пюре из картофеля, тыквы и моркови.

Автор: MamaAnya 3.9.2013, 21:25

Полностью согласна с Вами, Елена.



Спасибо, Lilie, мне тоже понравился этот рецепт - все кушаем с удовольствием) Еще я пробовала добавить творог в тесто - тоже хорошо получилось, хотя, кажется, тесто стало суховатым. Но к чаю - то, что надо!

Автор: MamaAnya 3.9.2013, 21:32

Да уж, нам с зеленой гречкой повезло - в магазине продается и не очень дорого. Я про такую недавно услышала - тетя рассказала, что такую гречку полезно есть для повышения гемоглобина в крови. А это для меня сейчас актуально.

Автор: MamaAnya 4.9.2013, 22:58

Пюре из кабачка с фрикадельками из телятины


Ингредиенты:
Для пюре:
1 небольшой кабачок
1 небольшая морковка
Половинка луковицы
Соль
Для фрикаделек:
200 г мяса телятины
1 желточек перепелиного яйца
50г белого хлеба
1 маленькая луковица
Соль
Приготовление:
Еще один рецепт для детской кухни. Подходит для деток, которые уже пробовали все основные овощи отдельно. Готовить такое блюдо просто, а получается очень вкусно.
Для пюре овощи вымыть, почистить, нарезать кубиками и варить в небольшом количестве воды до готовности (приблизительно 30 минут). Не забыть подсолить. Получается постный супчик, который нужно превратить в пюре с помощью блендера.
Для фрикаделек свежую телятину и лук измельчить в фарш (я делаю это блендером), добавить желток перепелиного яйца. Отдельно в кипяченой воде замочить кусочек белого хлеба, отжать и тоже добавить в фарш. Посолить и перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие шарики и варить их 15 минут в кипящей воде.
Пюре и тефтели можно подавать отдельно, а можно вместе - они очень вкусные) Тефтельки получаются сочными, а пюре - красивым и полезным. Приятного аппетита!

Автор: Елена Белашова 28.10.2013, 12:04

http://povary.ru/recipes.php?id=9912

Автор: Елена Белашова 17.5.2014, 12:38

Веганское шоколадное мороженое с кунжутным соусом и малиной


Ингредиенты:
на 2 порции:
очень большой банан,
белый кунжут (на глаз, около 5-6 столовых ложек),
вода (примерно 1/4 стакана),
мед (столовая ложка+чайная ложка),
какао (половина чайной ложки или чайная),
сок лимона (1 столовая ложка),
малина свежая (у меня с сахаром, 2 чайные ложки)
Приготовление:
1. В блендере взбиваем банан с медом (чайная ложка) и какао. Переливаем в формочки. У меня небольшие пластиковые стаканчики. Я их затем опускала в горячую воду, чтобы мороженное "выскользнуло". Замораживаем. В идеале лучше замораживать в чашке, периодически помешивая банановую массу, тогда текстура у мороженного будет другая.
2. Взбиваем кунжут, мед, воду и сок лимона. Делаем это максимально тщательно. Получается масса по густоте примерно как свежая тхина. Пробуем, добавляем мед или лимон, если нас не устраивает вкус.
3. Достаем шоколадное мороженное, вынимаем его из формы. Даем минут 5-10 постоять и слегка подтаять. Поливаем кунжутным соусом и украшаем малиной.
Примечание:
Ребенка слопала с удовольствием.

Автор: Елена Белашова 30.5.2014, 12:39

Вот еще порция http://povary.ru/recipes.php?id=10088.

Автор: Елена Белашова 12.6.2014, 13:09

Еще один вид мороженного от меня. Оно похоже на первые 2 рецепта. Это фруктово-кунжутное мороженное из малины, банана и белого кунжута.

http://povary.ru/recipes.php?id=10096