Переношу нашу игру сюда, потому что, не все в курсе.
И так правила игры: пишем слова только названия блюд. Последний получает приз 10 долларов
антрекот
ТОРТ
таратор
ролль-мопс
САЦИВИ
ролль-мопс Оля, это что за блюдо?
икра (баклажанная)
Алиса, это селедка вкусная Я ее где до в рыбные блюда разместила.
может усложнить задание?
помимо слова еще и рецепт размещать.
а то так годами можно экзотические названия перебирать
Предлагаю сопровождать кратким рецептом редкие и малознакомые блюда.
АСИП
Блюдо киргизской кухни
на 300 г риса - 1 ч.л. молотого перца, 500 г печени, 500 г сердца, 120 г нутряного бараньего сала, 2 луковицы, толстые бараньи кишки. Исли коротко - колбаса по-нашему.
Источник - "Разносолы деревенской кухни"
пончик (рецепт писать лень, их много разных)
котлета
аджика
Смотри выше, аджика уже была!
склероз проклятый ладно, тогда
аджап-сандал
лобио
обертух
Сдобные пышки.
Кулинарное изделие, характерное для петербургской кухни второй половины XIX в. Кондитерский вариант русско-польского блинчатого пирога с искусственно придуманным немецким названием.
В цилиндрическую форму с металлической трубкой-колодцем в центре закладывались круги теста, раскатанные в толщину и размер обычного блина с отверстием в центре. Каждый "блин" смазывался маслом (сливочным) и пересыпался корицей и изюмом. Выпечка производилась в духовке.
Состав теста: мука, дрожжи, сливки, масло, яйца. форма заполнялась до 3/4, как при выпечке куличей. На 1 яйцо - 70 мл сливок, 0,65 л муки, 20 мл масла, 30 мл сахара, 20 мл дрожжей. Все компоненты берутся только по объему.
кукинг
харчо
Окорок
ну, насмешил! Я такого слова бы не придумала!
написала рецептик
http://www.povary.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=1148&sid=258547fcb14dbaf7c642f7dae905decd#1148//url
продолжем играть:
кекс
Суфле
Еллоф
блюдо, приготовленное из риса, лука, красного молотого перца, томатного пюре, сушеной рыбы, земляных орехов, тимьяна и свежей рыбы (южноафриканская кухня).
кукинг
Лен, где ты находишь такое?!
Я и названия такого раньше не слышала!
фрикадельки
-рецепт классный!
На "И" ничего в голову не приходит, подожду кого-нибудь еще... Если только развить тему икры, баклажанная была, могу белужью предложить, самую вкусную и самую дорогущую...
Ух ты, есть надежда, что я выиграла!
Ну несколько дней в запасе еще есть, так что рано радуешься! Хотя я уже догадываюсь, кто победит. С твоим то упорством...
Я столько книг перерыла, искала блюда на букву "И", глухой номер!
Более того, в некоторых кулинарных энциклопедиях на "и" вообще пусто!
Ха-ха-ха, специально проверила, этого не было:
ИНДЕЙКА
Ладно, уговорила, интересно продолжить игру!
Артала (бульон)
Артала - (грузинский) - говяжья голень, а также суп приготовленный из голени
Вот что нашла: (на "Мелиссе")
1.адас-плов(плов с чечевицей)
200гр.фарша обзарит с луком,добавит цол по вкусу,том.пасту,и добавит зикост от провареного адаса(предварително 20 мин.)отварит рис до полуготовности.пересипат его подливой не силно зидкой,добавит изум или финик(xорма).ест с кефиром,цметаной
Адас-плов
на "с" или на "в"?
ватрушка
артЫшок
и еще - названия в одно слово, а то три года будете 10 баков разыгрывать
ватрушка
На ватрушку DDD вроде ответил уже артЫшоком...
И кстати, совершенно необоснованны подозрения в меркантильности ( это я для DDD)
у меня ватрушка второй раз независимо от меня получилась...полтергейст нажала что-то - и не заметила
кулебяка
Добавила
а чего - 10 баксов? лично мне - по приколу поиграть
Опять мне на "а"...
Вот, нашла все в той же книжке...
АРИСА
- блюдо армянской кухни, курица с пшеничной крупой, а качестве приправы - корица!
АЙРАН
кислое молоко с водой и кубиками льда МОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯ
ньокки - клецки, итальянская кухня. Блюдо для фантазий - бывают шпинатные, тыквенные, картофельные, грибные, сырные и т.д.
и опять на "и"
Сейчас читаю Дину Рубину, у нее как раз упоминаются ньекки.... Вчера увидела что нужно блюдо на "Н", сегодня зашла ответить, и вот - в пролете!!! Может, пора сдаваться?
сдаваться точно наверное придется, потому что я пока блюдо на "И" найти не могу! Пойду искать! Может повезет!
О! Повезло! Вспомнила! В детстве сами варили!
ириски
как сейчас помню, примерно 6 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки воды и 1 чайная ложечка сливочного масло. Все это надо варить до растворения сахара и смесь приобретает кремовый цвет. Вылить на смазанную маслом доску.
Вот хитрюга, - опять на "и"!
Вот мой "ответ Чемберлена"
Икряники
- оладьи из свежей рыбьей икры. Икру частиковых рыб освободить от пленок, взбить с яйцом, добавить мелконарезанный лук, соль, перец, муку. Обжарить на растительном масле, довести до готовности под крышкой.
Борьба за приз накаляется! :!: :!: :!:
Продолжаем
Маленький белый хлебец, с запеченным изюмом (В.Даль)
Изюмник
Ха-ха-ха, от смеха уже падаю! DDD опять скажет, что за 10 баксов мы чересчур стараемся!
Кнедлики - что-то типа творожных клецок
вот хитрюги, все заканчивается на "И" и как вот дальше быть?
йогрт принимается?
Принимается, куда деваться!
тетерев тушеный
ну, на "В" проще
ватрушка
Была уже ватрушка...
тогда вафли
не хотела, что бы на "И" заканчивалось
имбирь (маринованный, из японской кухни)
рыба,
разная бывает... например, заливная...
АВЗЕТ (ФАРШИРОВАННАЯ БУЛКА)
Мясо нарезают мелкими кусочками, поджаривают в масле, смешивают
с миндалем, зеленью петрушки и специями. Подсохший батон
разрезают вдоль по горизонтали и, вынув мякоть, смешивают ее с
мясом, лимонным соком, бульоном и красным соусом, заправленным
перцем и солью. Фаршем заполняют нижнюю половину батона,
накрывают верхней половиной, поливают бульоном и соусом и дают
жидкости впитаться. Подают авзет с различными свежими салатами,
нарезав ломтями.
Мароканская кухня
cooking.niv.ru
Тартар - голландский майонез с мелко нарубленными корнишонами
Взято на 4kulinar.ru
расстегаи
Инжир (печеный) стащила с gurmania.ru
6 спелых больших плодов свежего инжира,
25 г сливочного масла для смазывания,
4 ст. ложки имбирного меда,
тертая цедра 2 апельсинов,
2 ст. ложки Куантро или Гран Марнье,
225 мл натурального сливочного йогурта.
Инструкции:
Разогрейте духовку до 190°C/375°F/ Газ 5.
Срежьте черенки инжира, затем сделайте 2 разреза, делящих инжир на 4 части. Сожмите основание, чтобы плод раскрылся в форме цветка и оказалась видна мякоть.
Обильно смажьте сливочным маслом противень.
Положите 1 ч. ложку имбирного меда в каждый раскрытый плод, сверху добавьте немного апельсиновой цедры, затем ложкой влейте внутрь Куантро или Гран Марнье. Плотно закройте фольгой противень с инжиром и выпекайте 20- 25 мин. до полной готовности.
Разлейте йогурт по четырем бокалам. Сверху положите инжир и подавайте.
равиоли иитальянские пелемени (отличаются от наших практически мало, обычно в фарш добавляется сыр)
Девчонки! Привет! Почитала слова, есть иноязычные. Поэтому пишу латышское слово на И - иевариюмс, а попросту - варенье, например, любимое малиновое. Надеюсь, рецепта не надо?
Милицочка, приветик! Рада тебя видеть!
Я уж думала, что мы покончили с этой игрой, ан нет, еще нашла что-то на "И"
сайка булочка
ну не удержалась - продолжила
айнтопф-очень густой мясно-овощной суп, который может заменить второе.
Фондю - изначально походное блюдо швейцарских пастухов, в один котелок сваливался весь сыр, заливалось вином, в это месиво макали кусочки хлеба. Сейчас - кто на что горазд....
юшка
АЛИВЕНЧ Румынская кухня
творог с кукурузной кашей
чорба - супчик из мяса и овощей, болгарская кухня
аморетки мозги из воловьих костей отвареные в бульоне с маслом чья кухня не знаю!
Ишкесен мерня махан
...калмыцкая кухня..
Крупные куски конины отваривают до полуготовности. затем их нарезают на кусочки, укладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют лук, перец, соль, лавровый лист и варят до готовности.
...еси это название не подойдет то я другое напишу=))
Ну и названице! Я упала со смеху!
нарын суп из баранины и козьего мяса с лапшой (таджыкская кухня)
нигири-суши
...разновидность суши, слепленный руками кусочек риса с любым сортом рыбного филе лежащего на нем (японская кухня)
ИВАН-ДА-МАРЬЯ ром, мускатный орех, коньяк, молоко (короче такой вот прикольный коктейльчик)
яичница
я люблю делать яичницу с помидорами и мелко нарезаными кусочками хлеба и сосисочками=)
первыми идут сосиски, потом хлебушек и потом помидор и сверху яйца=)воть..ну еще конечно всякой зелени
азу
Как же мы про него раньше забыли?!
уха
"Альфредо"
Альфредо, в честь которого названо это блюдо, содержал в Риме известный ресторан.
300 г сухой лапши феттучини
25 г сливочного масла
1 луковица
3зубчика чеснока
450 мл сливок 30% жирности
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
1 яйцо
50 г свеженатертого сыра "пармезан"
соль перец.
Блюдо на 4 порции.
1
Лапшу отварить да полуготовности.
2
Лук и чеснок измельчить.
3
Яйцо смешать в сливки.
4
Сыр делим на две части
5
На сковороде слегка растапливаем масло,добовляем чеснок, лук и обжариваем.Добовляем лапшу, немного бульона,соль с перцем,прогреваем.Добовляем сливки,быстро все перемешиваем,выпариваем.
При подачи посыпать мускатным орехом и второй частью сыра.
оливье
ЕРОФЕИЧ — русское название спиртовых настоек на травах, пряностях.
чанахи
Ингредиенты:
баранина - 145г
картофель - 130г
помидоры или томат-пюре - 15г
баклажаны - 60г
курдючное сало - 20г
лук репчатый - 15г
кинза
зелень петрушки
чеснок
лавровый лист
соль
перец
Приготовлениt рецепта:
В глиняный порционный горшочек положить нарезанный кубиками картофель, смешанный с нашинкованным репчатым луком. Сверху уложить кусочки баранины (2 кусочка на порцию), баклажаны, фаршированные курдючным салом с зеленью и перцем, залить томатом-пюре, разведенным бульоном с чесноком, добавить специи и поставить в духовку. Перед окончанием тушения добавить помидоры и продолжить тушить до готовности. Чанах подают к столу в горшочках.
Не собиралась играть дальше, но на сайте eda.upmark.ru наткнулась - и не удержалась
йо-йо - пончики
- мука - 450г
- сахар - 350г
- мед - 120г
- пивные дрожжи - 30г
- тертая цедра апельсинов - 20г
- яйцо - 2 шт.
- апельсиновый сок - 50г
- лимон - 1 шт.
- растительное масло.
Смешать яйца, 50 г растительного масла, апельсиновый сок, половину тертой цедры и 60 г сахара. Все взбить, чтобы получилась однородная масса. Добавить муку, смешанную с пивными дрожжами, и хорошо вымешать. Закрыть тесто полотенцем и дать постоять 1ч. Приготовление сиропа. Положить в маленькую кастрюлю сахар, влить 450 г воды и лимонный сок. Довести до кипения, подержать на огне, чтобы сахар растворился, и поварить 15 мин. Добавить мед, оставшуюся цедру апельсина и продолжить варить на слабом огне 5 мин. Снять с огня. Разделить тесто на 10 шариков, придать им форму кольца и обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Дать стечь растительному маслу, наколоть вилкой и полить сиропом.
Лисенок! Прекрасный рецепт! Спасибо!
омлет
ростбиф - хороший кусок жареного мяса
фоккача (итальянский хлеб)
АРРОЗ КОН ПОЛЛО
1 ст. ложка растительного масла
750 г куриных окорочков без кожи
1 небольшая головка нарубленного репчатого лука
1 небольшой красный сладкий перец без семян, нарезанный на кусочки по 1 см
1 мелко нарубленный зубчик чеснока
1/8 ч. ложки молотого красного перца
200 г длинного риса
1 полоска (7 на 1 см) лимонной цедры
1/4 ч. ложки сухого орегано
400 мл куриного бульона
150 г замороженного зеленого горошка
60 г нарубленных оливок, фаршированных красным перцем
15 г нарубленной кинзы
Кусочки лимона для украшения
1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте куриные окорочка с двух сторон до румяной корочки. Переложите их в миску Слегка уменьшите огонь. В ту же кастрюлю положите лук и кусочки перца, пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и красный перец, обжаривайте 30 секунд. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте лимонную цедру и орегано, влейте бульон и 50 мл воды. Положите окорочка в кастрюлю и доведите ее содержимое до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь Закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут до тех пор, пока сок, вытекающий из проткнутого острием ножа окорочка, не будет прозрачный.
2. Добавьте зеленый горошек. Закройте крышкой и разогрейте. Снимите с плиты. Оставьте на 5 минут. Разложите по тарелкам и посыпьте оливками и кинзой. Перед подачей на стол украсьте кусочками лимона.
я так понимаю в этой игре победил лисенок?
а чего молчите
выплачено!
уряяяяяя!!!! (раскупориваю шампань)
спасибо за приз=)))
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)