В прошлом месяце ездили на берег Бенгальского залива отдыхать. Место называется Кокс Базар. По данным ЮНЕСКО это самый длинный в мире песчанный пляж. Его длина 121 км. Находится он в стране под названием Бангладеш, что распаложена на бегеу Бенгальского залива Индийского океана и окружена практически со всех сторон Индией.
Если в прошлые поездки мы старались посмотреть достопримечательности, то в этот раз 3 дня просто купания.
Правда удалось уговорить народ съездить в ближайшую буддийскую деревню. Но там нас ждало разочерование. Старинные храмы были разрушены и 100 метровый Будда тоже. Несколько лет назад здесь пытались разжечь межрелигиозную войну, но слава богу, что народ понял это и пострадали только храмы. Будду востановили, но это уже не оригинал. Правда пагода сохранилась и ей более 300 лет.
Немного фото из деревни и купания в океане.
Красиво 💖
Наташа это ты на фотографии?
А в море только мужчины могут купаться?
У нас тоже пляжи такие, высокие волны и мутная вода - Тихий Океан все таки. Но есть места, где прозрачная вода и без волн, это на Галапагосах. Но это очень дорогое удовольствие. В общем и в территориальном Эквадоре есть пляжи без волн и с чистой водой (без песчаной мути), но их мало. Скучаю за Черным морем 😊 мы часто с мамой ездили.
А сынок уже маму догоняет
Наташа, отвечаю. Попала сюда как и все остальные девушки из бывшего СССР. Вышла замуж и невернулась . А еще благодаря черному вторнику 98-го года. Когда наш маленький бизнес закрылся. В Челнах сгорел один из заводов и туда мы вернуться не могли - свои сидели безработы. осталась одна дорога - Бангладеш.
На счет стирки. Стираю я руками, но редко. Мне повезло, что у моей свекрови всегда были домработницы. А стиральная машина у меня была, проработала 2 года и сломалась. Починить нельзя, запчастей к такой модели нет. Но машинка была удобной. Можно было стирать все, даже одеяла.
Да, стираю я руками, но по бенгальски. Это когда сидя на корточках бьешь бельем по полу. Очень удобно, тратиться меньше сил, чем тереть руками и чище выходит. Видео про бенгальскую стирку не нашла, но в Индии так же стирают.
А соседка у меня и так палкой стирает, но только постельное белье.
Интересно, у нас так стирают жители амазонии и на побережьи. Но только кто стирает в реках. Если стирают вручную дома, то используется специальная цементная возвышенность, называется Пьедра дэ Лавар (камень для стирки) и стирают с помощью щеток. В городах почти все используют стиральные машины. Я тоже не представляю себе стирать вручную. Даже если бывает нужно застирать какое-то пятно вручную чтобы потом достирать в машинке (сыны футболисты приходят как хрюшки после матчей), я их самих научила замочить и потереть пятно вручную. Муж тоже помогает, если вдруг надо постирать какое-то трудновыводимое пятно. Я по этой части лентяйка
Таня так это видео для примера. У нас камня специального нет. Стираем прямо на полу в туалете. Туалеты у нас большие совмещенные с душем, умывальником. Или во дворе где колонка для воды стоит, там тоже пол бетонный. В реке стирают бедные люди и деревенские, если рядом река есть. Когда стиральная машина работала, родители мужа продолжали стирать через работницу. Они считают, что машина чисто не стирает. Пользоваться ей не умеют и иногда просили меня постирать в ней.
Классно ))
Еххх.. так мне хочется на восток попасть, красота у вас там )
Наряды Наташ у тебя чудные
Наташа спасибо, очень интересно было
А вот насчет отсутствия химии в Латинской Америке. ... хм... Химия же это мировая эпидемия. Но могу сказать что здесь все таки это контролируется, все таки не могу сказать что здешние продукты напичканы химией, продукты совсем без химии тоже есть, но они дороже. Здесь ещё есть мясная продукция мелких фермеров, которые не используют гормоны, по вкусу и текстуре чувствуется. А совсем чистой продукции наверное нигде в мире нету, к сожалению. Воздух, вода, грунт же везде загрязненные ...
Продолжу про Бангладеш. Как раз 14 апреля начался новый год по бенгальскому календарю. Бенгальский календарь - это соединение солнечного календаря индусов с мусульманским лунным. Сейчас по бенгальскому календарю у нас наступил 1423 год.
Откуда такой год? Дело в том, чтокогда на территорию полуострова Индостан пришли Великие Моголы, то они ввели налоги на сельхозпродукцию, при этом использовался мусульманский лунный календарь (моголы были мусульманами). Так как по лунному календарю один и тот же месяц не мог выпасть в отдно и тоже время каждый год, как в современном январь всегда бывает в январе. И соответственно месяц сбора налогов практически никогда не совпадал со сбором урожая.Вот тогда император Акбар (он считался самым умным и мудрым) потребовал изменить календарь. Фатехулла Ширази ученый-астроном того времени соединил солнечный индусский с лунным мусульманским и создал бенгальский календарь, и теперь новый год начинался с месяца Бойшак. А началом отсчета стал год, когда Акбар стал императором. И праздновать Новый год начали при императоре Акбаре. В последний день года все оплачивали налоги, рассчитывались за аренду. А в первый день нового года зажиточные и богатые бенгальцы угощали крестьян сладостями и другими блюдами. Тогда же и появились первые ярмарки.
Не занаю как празновали при Акбаре, но так как празднуют сейчас совсем не похоже на празднование 10 лет назад. Тогда я в принципе и не видела, что бы народ ходил в карнавальных шествих или гонялся за одеждой красно-белой расцветки.
Обычно ели дома или у родственников панта-бхат. Это замоченный в воде на ночь вареный рис. Его ели утром вместо завтрака с жареной рыбой Илиш (разновидность селедки, водится в Индийском океане) и острой мятой картошкой алю борта.
Сейчас же празднование стало масштабным и красочным. Для карнавальных шествий строят огромные макеты птиц, лодок и других атрибутов страны, разрисовывают лица. Обежда тоже украшена орнаментами красно-белого цвета или сама этих цветов. Панта-бхат уже дома никто не ест - его продают на улицах, площадях и даже в школах и колледжах. Потом начинаются концерты и праздничные шоу. Открываются ярмарки с атракционами. Все аттракционы работают с помощью чиловеческой силы, как детские качели.
А вот подарки на Новый год никто не дарит, могут перед праздником подарить одежду родственникам и все.
Мы с мужем не празднуем, мы замоченый рис не любим. Любитель этого мой сын, он его может каждый день есть.
Сын отмечал с одноклассниками.
Внизу небольшое видео, скорее коллаж из фото об этом празднике.
Спасибо Наташа! Очень интересно
А видео не нахожу
Сын красавец
Вопрос, а девушки с непокрытой головой, у вас это разрешается?
Я рада, что понравилось
Видео поставила. Я вот только понять не могу, куда оно девается. На предварительном просмотре все есть, а отправлю так ошибка какая нибудь да появится. Когда выключала компьютер видео в сообщении было.
У нас мусульманская страна по определению, а не по количеству соблюдающих, к сожалению. Поэтому девушки все больше у нас переходят на более открытую одежду. Следуя за модой в Индии. А потом все зависит от родителей. Ведь не только мусульманкам не разрешается ходить с непокрытой головой, но и у индусов есть запреты по этому поводу, хотя плечи и живот при этом могут быть открыты
Наташ, у тебя наверное Невесты в очередь у двери стоят
Сын то красавчик )))
Живу со свекровью в одном доме с общей кухней, но они сами по себе и мы сами по себе. Когда только приехала жили одной семьей. Тогда конечно и скандалы были и слезы. А потом пришло понимание, что смысла обижаться ведь у нас абсолютно разные культуры и понятия. То что для меня обидно, то для них нормальное явление и они вообще не понимают почему это я обижаюсь на обыденные вещи и то же со свекровью, иногда сидишь и думаешь: "Чей то она обиделась и главное на что?" А так у нас хорошие отношния. Притерлись к друг другу.
nzam
Фото замечательные!
такие деревья ценные с вкусностями!))) вижу и банановые кусты растут- экзотика!
Наташ, у вас там обезьяны приходят?
Наташа nzam классная у вас природа 😊 и так похоже на побережье Эквадора 😊
Спасибо.
Валя, обезьян у нас слава богу нет. То есть они в Бангладеш есть , но в нашем районе их нет. Зато нас замучили огромные (размах крыльев до 2 метров) летучие мыши, которые без зазрения совести пожирают у нас личи, манго и другие фрукты. Вот оливки к примеру лопают крысы. Залазиют заразы на дерево и грызут оливки. Есть у нас змеи, правда кобру не видела, а вот больших зеленоватых видела, причем в собственном доме. Однажды даже бабушка моего мужа дралась со змеей, та стащила окорочек у нее, когда она разделывала курицу во дворе. Бабушка победила , змея уползла голодная! Есть мангусты, один мангуст даже в комнату однажды забежал. О! Есть еще очень наглые вороны, которые спокойно и нагло могут зайти в дом и стащить еду. А если еды не найдут, то будут долго и противно каркать сидя во дворе.
Наташа, я никуда не пропала, просто со свекровью мотаюсь по клиникам.
nzam
ого!!!! Это я оказывается еще хорошо живу, борясь с мухами и комарами ...
Летучие мыши и змеи - это страшно конечно!
Продолжаем дальше.
Вчера опять ездили в деревню. Нашем личи лакомятся оказывается и борондуки. Собрали что можно было да домой поехали. Не густой был урожай.
Страна Бангладеш страна интересная. Большая часть населения неграмотная вообще, а часть в школе училась, но тоже неграмотная. Сегодня утром был пожар в соседнем доме. О том что там пожар мы не знали. Соседи кричали в своем доме даже не позовя на помощь. Горел газовый целиндр. И они его слегка поливали водой. Телефона пожарных у нас нет, так как ни 911 ни 02 системы в этой стране не существует. Вызвали пожарных через третьи лица, мой муж позвал еще рабочих, которые с грузовика разгружали на улице цемент. Всей толпой стали лить воду на стены дома, чтобы огонь не перекинулся на другие комнаты. Потом подъехали пожарные, вернее сначала один на мотоцикле и приступил к тушению пожара, потом второй мотоцикл и следом пожарная машина, но она к нам в переулок не проехала, да и не нужна была больше. мотоциклисты за 2 минуты потушили целиндр. Нам повезло, что из него выходил газ и поэтому он не взорвался.
Вот такие классные пожарные мотоциклы.
Теперь о причине пожара. Спрашивается:" Какого лешего, ты зажигала спичку, если слышала, что из цилиндра газ выходит!!!?" Полная неграмотность населения. У меня свекровь в холодное время разогревала газ в цилиндре, поставив его на 2 кирпича и соорудив под ним небольшой костер. Сколько я с ней боролась - бесполезно! Сейчас у нас газопровод, слава богу.
Наташа, читаю сейчас у вас там второй теракт за неделю. Беспокоюсь. Ты в каком городе-то живешь, не помню, писала ты об этом или нет. Прям как у нас тут. Будьте там поосторожнее. Берегите себя и деток.
У нас тоже в новостях сказали. Я обычно новости не смотрю, а тут вдруг включила и такой ужас! Как вы там Наташа?
Таня, Наташа мы от столицы далеко живем и до нас эти кошмары еще не добрались. Пакистанский вирус и до Бангладеш добрался. Взрывы в мечетях и во время молитв это уж совсем. А виновато правительство, которое вместо того, чтобы проверять кричало на весь мир, что предстиавителей ИГИЛ в стране нет. А они тем временем промывали мозги подросткам. Почти все, кто участвовал в этих террактах подростки из хороших семей, отличники и примерные мальчики.
Вчера во время праздничного намаза это случилось. Цель была - имам, который назвал террористов немусульманами и людьми позорящими ислам как религию.
А так у нас спокойно, но муж посоветовал меньше выходить из дома.
Бангладеш очень красивая страна. Люди здесь любят все красивое. Одежда, предметы интерьера - все украшено красивыми узорами. Здесь очень развито рукоделие. Причем вышевкой, росписью и шитьем заняты не только женщины, но и мужчины. Такое творчество отразилось и на кулинарии. Любит народ чтобы еда была красивой. Не помню где, но уже писала о таком блюде как питха, которое делается в основном из рисовой муки в холодное время года. А вот и разновидность нокша питха. Нокша означает орнамент, ручную работу. Сколько ж терпения надо, что б из сырого теста вырезать такую красоту. Потом это будет жариться во фритюре. Фото не мое, а со страницы моей бенгальской знакомой в фейсбуке.
Какая красота! И кушать такое жалко. Как же такую красоту вырезают? Ты пробовала делать такое Наташа?
Очень красиво, Наташа! Представить страшно, сколько на это все времени уходит
Долго искала видео. То видно не четко, то болтают не по делу. Вот за что не люблю бенгальцев, так за пустую болтавню. Если нужно сказать:" Смазать маслом лепешку", то получите фразу как минимум из 5 предложений объясняющих последствия несмазывания маслом лепешки.
Для таких питх рисовая мука заваривается в воде и после остывания вымешивается тесто. Инструмент - простые зубочистки или английские булавки, которые переодически окунают в масло растительное. Лепешка обязательно смазывается маслом. Перед тем как жарить дают немного подсохнуть.
В каждой стране блюда китайской кухни подстраиваются под вкусы жителей этих стран. не исключение и Бангладеш. Внизу приведу рецепт китайского жареного риса, который у нас готовят в так называемых китайских ресторанах.
Китайский жареный рис
Ингредиенты
Готовый отварной рис 3 чашки
Куриное филе 250 гр (порезать тонкой соломкой)
Паста из имбиря 1 ст. ложка
Легкий соевый соус 2 ст ложки
Рыбный соус 1/2 ст ложки
Соль по вкусу
Яйца 2 шт слегка взбитые для омлета
Любые овщи порезанные небольшими кубиками (морковь, болгарский перец, фасоль) 1 чашка
Зеленый горошек замороженный или свежий 1/2 чашки
Небольшая луковица порезанная кубиками
Острый перец чили по желанию
Глютомат натрия 3/4 чайной ложки по желанию
Сахар 1 ст ложка
Кунжутное или любое другое растительное масло
Как готовить
Замариновать курицу в смеси соевого, рыбного соусов и половине нормы сахара.
В сковороде вок сделать омлет. Готовый омлет нарезать на тонкие полоски.
В той же сковороде обжарить имбирную пасту в небольшом количестве масла. Обжаривать буквально минуту, затем добавить курицу вместе с маринадом. Обжаривать несколько минут. Затем к курице добавить овощи, перемешать, добавить чили и лук. Обжаривать несколько минут до готовности овощей.
К смеси овощей и курицы добавить рис, соль, оставшийся сахар, глютомат натрия. При добавлении соли учитывать, что соусы содержат соль. Хорошенько перемешать, прогреть несколько минут и смешать с омлетом.
Все хорошенько обжарить буквально 1-2 минуты. Готово!.
Спасибо Наташа !
Интересный вариант. Это правда, в каждой стране китайский рис немножко другой.
nzam, Наташа, спасибо за рецепт. Тоже на заметку взяла
И вопросик в связи с ним назрел. Там в ингредиентах числится глютомат натрия. Вы в Бангладеш его используете?
Таня, а у вас добавка эта есть? Используешь?
Несколько недель назад заметила у нас в соседнем магазине пакетик с этим самым глютоматом. Цена не самая высокая - что-то около 100 р. (это ≈ 2 у.е.). Вот хожу и думаю: взять или не брать
Лиля, у нас его (глютамат натрия) используют все китайские рестораны. Стоит он капейки. Я пользуюсь очень редко. Обычно он входит в состав либо супов в пакетах либо в специи для быстрых макарон. А есть вермишель , где всесто специй просто пакетик с одним глютоматом. Вот тогда я его использую. Вкус действительно усиливается. Но если готовлю с мясным соусом, то не добавляю. Говорят, что это вредная добавка. Не знаю, китайцы же каждый день едят и ничего.
Сегодня на обед готовила по новому рецепту говядину. В этом году ездили на берег Бенгальского залива и там в ресторанчике ребенок попробовал такую говядину. Довольно долго приставал с просьбой ее приготовить. И вот сегодня по ютюбу посмотрела и решилась повторить. В принципе не трудно, но долго. Название блюда пишу бенгальское. В переводе звучит как "черное мясо".
Перца оказалось много даже для меня. И горчичное масло я разбавила на половину обычным растительным. Потомучто горчичное масло у нас очень пахучее и острое. Оно нерафинированное. Боялась, что будет уж сильный аромат. А это масло когда нагреваешь, то не хуже горчицы ядреной, и нос прочистит и мозги.
Кало бхуна мангшо
Ингредиенты
1 кг говядины
2 ст ложки пасты из чеснока
1 ст ложка пасты из имбиря
По 1 ст ложки молотых кориандра, зиры, куркумы, острого молотого перца. Перца брать по вкусу.
соль по вкусу.
1/2 чашки жареного лука
1/2 чашки порезанного соломкой лука
3 ст ложки простого йогурта, кефира или сметаны
1/2 чашки горчичного масла.
половина головки чеснока
1-2 сушеных стручка острого перца.
Как готовить
Сначала приготовить пол чашки жареного лука. В сковороду налить масла 2 ст ложки и положить нарезанные тонкой соломкой 5 -6 средних луковиц. Обжаривать лук пока он не станет хрустящим и золотого цвета. Главное не передержать, сразу вынимать из масла, а то получатся угольки. Дать ему остынуть. Масло из сковороды не выливать, оно понадобится вместе со сковородой.
Взять казан, утятницу или сковороду с толстыми стенками. У меня был казан. Положить в него мясо, все специи, соль, йогурт, масло, 2 вида лука и хорошо перемешать рукой. Чтобы мясо хорошо смешалось со специями. Поставить на медленный огонь и закрыть крышкой. Воды не добавлять. Минут через 15 мясо перемешать. Варить 1 час, переодически помешивая и проверяя наличие жидкости. Если жидкость выкипела, то добавить немного воды. Далее если мясо стало мягким начинаем второй этап, если нет, то добавляем воды и тушим до готовности мяса.
Второй этап.
Разогреваем сковороду с маслом от лука, кладем туда порезанный дольками чеснок и добавляем стручки перца, предварительно их поломав на 2-3 части. Обжариваем пока чеснок не станет золотистым. Затем вместе с маслом выкладываем в мясо, хорошенько перемешиваем и продолжаем тушить мсо до тех пор пока жидкость не испариться. Дольше постоянно помешивая начинаем жарить мясо в выделевшимся масле. Процесс долгий. Нужно получить мясо и смесь специй практически черного цвета. В конце обжаривания добавить немного воды, что бы получился густой соус, только совсем чуть-чуть буквально треть стакана. Я не стала так сильно зажаривать мясо и воды добавила побольше, потому как мои любят соус. Без соуса можно есть, если еще подлива из чечевицы есть и тушеные овощи.
Сегодня расскажу о печальном событии. О том как справляют мусульмане поминки. Здесь принято делать поминки на 3, 5, 9 или 40 день. Есть 2- варианта поминок. Первый когда сладости относят в мечеть и раздают всем, кто был на намазе, второй вариант - приготовить угощение дома и пригласить родственников, знакомых и соседей. Угощение, обычно это бириани, разфасовывают в коробочки и раздают всем приглашенным. Обычно в доме не едят, долго не сидят. Делается всеми пришедшими одна молитва и все гости расходятся. Это буквально занимает час.
У нас были поминки по второму варианту. Готовили на 150 человек. Это 35 кг рисовой крупы и 15 кг мяса. Готовил приглашенный повар на костре. Поставить такую посуду на газовую плиту просто не реально.
Я уже писала, что к нам в город приезжали женщины из Дакки. Тоже русские у которых мужья бенгальцы. Они впервые приехали в наш район Бангладеш. Да и мы сами то тольком по нему не ездили. И вот три дня у нас были экскурсии по древнеиндийским храмам. Пока только 4 фото нашла, остальное то фейсбуке, вайбере, мобильнике.
Очень красиво, Наташа! Даже от фото дух захватывает. Сложно представить, какой восторг видеть все это вживую
Какая красота Наташенька!
Бангладеш ламает стереотипы конкретно, особенно у людей, что не бывали особо в странах Восточно-Южной Азии. Слышал одну фразу "Индия — это Бангладеш для начинающих" - это абсолютная глупость. Парадоксально, но из всех стран Азии Бангладеш наименее похож именно на Индию.
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)