Здравствуйте, форумчане. Вот уже как год, вместо кофе, пью китайский чай пуэр. Очень довольна им. Пуэр, в отличии от кофе, обладает куда более полезными свойствами, чем кофе. Пуэр относится к элитным чаям. Правда запах его не всегда назовешь "элитным" ), поскольку настоящий пуэр может пахнуть ношеными носками, сыростью...или даже сырой рыбой ) А все потому, что он годами ферментируется в сырых темных помещениях, прежде чем попасть на прилавки. Почему я его пью вместо кофе!? А потому что в этом чае большое содержание кофеина, сравнимое с кофе. Только слишком не увлекайтесь им, потому что этот чай нежелательно пить людям, страдающими гастритом. Кто из Вас любит пуэр также, как и я? )
Я наслышана о волшебных свойствах пуэра, но признаюсь честно, не смогла его пить. Он мне пахнет не то седелкой, не то какой-то другой рыбой
а мне он пахнет землей... но все равно нравится. бодрит!!
А я купила себе очередную лепешку пуэра, а потом он так надоел. Не могу пить и всё. Его ещё ломать так сложно, крошится, больше отхода, чем заварки получается.
Хороший, кстати. пуэр. Отложила на потом, вдруг опять захочется.
Слышала, что пуэр от хранения только лучше становится. Вылеживается и вкус у него все богаче и богаче.
пробовала я этот чай, но если честно, мне он совсем не понравился, может это по тому что я и кофе не люблю. Мне кажется что этот чай имеет вкус земли
-
неприятный запах это потому что исскуственое старение! при нормальной ферментации у него приятный запах, но и стоит он в 10 раз дороже
Тем, кому не очень нравится запах, можно добавить немного перечной мяты.
Еще китайцы сначала пуэр заливают кипятком (но не крутым, а чуть отстоявшимся, чтобы сохранить все полезные качества чая), потом сразу же (или спутся секунд 15) сливают воду. И только потом уже заваривают собственно чай. Тогда уже нет такого яркого запаха.
А вообще чай этот специфический и им, кстати, лучше не злоупотреблять. А то потом могут быть проблемы с давлением.
Но действительно пользы от этого чая много.
Я вчера, вдохновившись от рассказов Вали ~PurpleRain~ (http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=8764&view=findpost&p=176312) о том, что пуэр жутко полезен, накупила себе на пробу этих пробников-таблеточек - 5 разных пуэров, по 2 таблеточки каждого.
Хотела сразу заварить, но спросить, как это делается, не догадалась при покупке, а найти самостоятельно никак, поскольку названия пуэров я, конечно, не запомнила, а на бумажках только иероглифы
Но зато я их понюхала. В принципе, пахнут все кроме одного нормально. Думаю, что мне даже понравится. Но вот один из чаев реально пахнет какашками На фото эти две таблеточки слева, со знаком, похожим на коромысло. Знаете, я когда в деревне заходила в загон с овцами и баранами, там такой же запах был.. Его я, наверное, попробую в сааамую последнюю очередь.
Lilie
Лиль.. наверное тебе все зеленые попались, суди по упаковке
у меня тоже чаек есть, который пахнет загонами-конями, коровами =))
однако, может и такой вариант, что в чае просто сено есть, поэтому вкус такой.
Зеленый если не правильно заварить будет горчить! так что аккуратней..
так же такой чай в воде держать нельзя, т.е. основная заварка должна в сухом состояние быть, когда уже чаю захочется, немного заливаешь и до конца сливаешь.
Заваривать точе нужна начать с промывания... заливаешь водой 80-90 гр., считаешь до 3 секунд, сливать.
Второй раз так же.
Затем чай(заварку) нужно настоять, минут 10-20 чтобы он "подышал"
После уже заливать и пить.
~PurpleRain~, ничего себе, Валь, это прям наука целая..
Я попробовала по твоему методу заварить лепешечку, сейчас чуток остынет и пробовать буду
Валь, я прочитала, что заварку в воде нельзя оставлять. А куда её? Я всего разок заварила и что, выкидывать теперь? Жалко..
А таблеточки перед завариванием раскрошить нужно или прям так заваривать?
Я раскрошила, вернее, разломила на три части..
У меня муж просто обожает Пуэр. Каждый день пьет. Я же даже нюхать его не могу. Сырой землей какой-то пахнет, а на вкус вроде бы нормально. Я больше люблю зеленый Тягуань Инь, я бы его всегда только и пила.
Привет, друзья!
Уже очень давно являюсь ценителем китайских чаёв, из которых один из самых любимых - Пуэр.
Поэтому прочитав ветку хочется дополнить, то что Пуэр бывает двух основных видов это чёрный (исскуственная ферментация), которым чаще всего хвастаются: "я купил 25 летний пуэр" и естественной ферментации (чаще он зелёный) вот это действительно самый полезный продукт и его стоимость даже за 5ти летний довольно высока.
По поводу запахов. Пуэр может хранится на сухих и подвальных влажных складах, но при соблюдении технологии оба метода хранения не дают запахов затхласти, мокрых куч или земли. Подобные запахи признак не пригодного в употребление Пуэра.
По поводу заваривания Пуэра завязалась длинная дискуссия. На самом деле существует куча методов, в любых условиях и в любой посуде.
P.S. По поводу полезных свойств скажу однозначно что чай Пуэр не самый полезный из всего знаменитого набора китайского чая. Если кому интересно, могу рассказать.
Благодарю за внимание.
Я поклонница этого напитка. За все время перепробовала многие сорта чая из разных стран. Не скажу что всегда была фанатом одного сорта чая, они менялись, сначала индийские сорта, вот теперь китайские, больше всего нравится чай пуэр понравился непосредственно своим необычным землянистым вкусом и бодрящим эффектом. А какой ваш любимый сорт чая?
Пуэров конечно много бывает..
просто фото скину, фотосессия одного Пуэра
очень вкусный был ))
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)