Версия для печати темы
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Вопросы по кулинарии _ Блюда для любимого мужчины
Автор: sandrinnia 17.5.2007, 12:25
Приветствую всех любителей вкусняшек! Я только начинающая хозяйка, в данный момент нахожусь в декретном отпуске. Очень хочется удивлять мужа вкусными блюдами. Поделитесь, пожалуйста, беспроигрышными вариантами, когда ваш мужчина буквально ложку съедал и просил добавки. Заранее спасибо!
Автор: EVA 18.5.2007, 9:19
sandrinnia, привет. А ты посмотри рецептики в разделе свои рецепты, там много чего интересного и вкусного. Мой муж очень любит мясо. И поэтому всегда очень доволен и может съесть в енограниченном количестве отбивные. Попробуй сделать лазанью или фахитос, я приводила рецепты в разделах свои рецепты и рецепты на праздник. Вот лазаньей мне кажется твой муж точно будет доволен.
Автор: alisa-108 18.5.2007, 17:09
sandrinnia к этому дело надо подойти очень серьезно и хитро. У каждого мужчины есть любимые блюда. Нельзя так всех мужчин под одну гребенку. Кто-то любит мясо, а кто-то сладости. Выясни, что любит твой, мясо, сгущенку или еще что-то, а там можно уже и думать.
Автор: happy7lds 14.3.2011, 17:47
Это хорошая тема. У меня муж обожает сладкое. Но по некоторым причинам отказался от всего, что содержит сахар. А сладенького то хочется, вот я и ломаю голову. Уже есть несколько его любимых сладких блюд без сахара. Так что Вы, действительно, напишите, что он очень любит, может найдется пару интересных рецептов.
А у меня встречный вопрос, что можно приготовить без сахара, но сладкое?
Автор: alisa-108 15.3.2011, 8:18
Цитата(happy7lds @ 14.3.2011, 18:47)
Это хорошая тема. У меня муж обожает сладкое. Но по некоторым причинам отказался от всего, что содержит сахар. А сладенького то хочется, вот я и ломаю голову. Уже есть несколько его любимых сладких блюд без сахара. Так что Вы, действительно, напишите, что он очень любит, может найдется пару интересных рецептов.
А у меня встречный вопрос, что можно приготовить без сахара, но сладкое?
Ну без сахара есть сухофрукты и разные заменители сахара.
Автор: Zhenya_sme 5.9.2011, 11:26
Мне кажется, все мужчины любят мясо! Как вариант, всегда можно удивить любимого курицей, запеченной в рукаве. Возможно, вы даже купите специальную приправу для этого (их сейчас очень много). Блюдо довольно просто в приготовлении, особенно это актуально для молодых хозяек. Получается очень сочное мясо ^__^
Автор: Ritjulja 7.9.2011, 12:08
Мой любимый зять обожает фаршированного кролика. Начиняете тушку вареной до полуготовности гречкой, дольками яблок, изюмом, зашиваете суровой ниткой. Сверху надо смазать майонезом и посолить. Дальше, отправляете кролика в духовку на пять часов. На протвинь налейте полстакана воды.
Автор: Soliotrja 9.9.2011, 11:37
А если вы встанете пораньше и не поленитесь приготовить вкусный завтрак для любимого, то хорошее настроение на весь день обеспечено. По собственному опыту знаю, что перед вкусными блинчиками, фаршированными разными начинками, мужчина не в силах устоять. К тому же это очень сытное блюдо и до обеда вполне хватит, чтобы не проголодаться.
Автор: Dimaz1989 9.9.2011, 12:03
А моя жена мне часто готовит омуль, ну я прям очень обожаю!!! Когда она его обжарит ее в кляре плюс еще картошечка пюре свеженькая... ммм, объедение просто какое то. Потом всё накроет на стол, нарежет вкусный салатик, и я сижу и наслаждаюсь такой красотой и вкуснотой!
Автор: Оникс 24.9.2011, 21:40
Ну, это зависит от кулинарных пристрастий мужчины
Мой муж - и мясоед, и сладкоежка. Так что я в основном его удивляю тортиками, кексами, творожными запеканками, сладкими блинчиками с разнообразной начинкой.. А чтобы сделать ему приятно вдвойне, приобрела форму для выпечки в виде сердца) Из мясного, в основном - либо котлетки, либо запекаю. Но к мясу всегда делаю разнообразные соусы, оформляю зеленью и овощами, чтобы блюдо выглядело аппетитно и красиво. Ему это доставляет удовольствие, а я радуюсь, когда он вылизывает тарелку и добавки просит
Автор: Slavjana 2.10.2011, 21:04
А моему любимому мужу нравиться как я готовлю пиццу, ну как пиццу, там настоящий пирог получается. Я ее делаю так. вначале тесто: 1 яичко, 0,5 литра кефира, 0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя, ну это на любителя, т.е. как кто привык, далее 200 грамм размягченного маргарина, все перемешать. а теперь добавляем муку до такого состояния чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было слишком тугим, крутым. Далее раскатываю пласт и выкладываю на противень. Так начинка, это такое дело, ну в начинку идет все то, что найдешь в холодильнике. Последний раз я делала пиццу с грибами, это были беленькие грибочки (собирала и мариновала сама)))), соленые огурцы, кусочек колбаски, оливки, лук, вроде все ... Смешиваю майонез с кетчупом и этой смесью смазываю пласт из теста. Далее выкладываю начинку, сверху тру сырком, сыр беру любой, если он мягкий, то я кладу его в морозилку, примерно на часок и он твердеет. На сыр опять выкладываю смесь из майонеза и кетчупа, потом еще можно сырка, если у вас остался лишний)))) Так, вроде все....А да, забыла, противень нужно обязательно смазывать, чтобы корочка не прилипла. И в духовку минут на 30 - 40, все зависит от вашей духовки. Ну и все пицца - пирог готова, все к столу, бывает даже крошки не остается)))))
Автор: alisa-108 3.10.2011, 17:52
Slavjana, дорогая, ну что же ты рецептик не выставила через "добавлялочку"! Нам всем любимых мужчин баловать надо. На сайте все прочитают, а здесь не все найдут такую вкуснятинку.
Автор: serenity 3.10.2011, 18:17
для моего любимого любая еда в БОЛЬШОМ количестве - праздник..это, конечно, не значит, что я готовлю спустя рукава, но передо мной никогда не стояло сложной задачи "а чтобы приготовить эдакого"..разнообразия хватает, за это спасибо Вам, повара
Автор: Slavjana 4.10.2011, 7:39
Цитата(alisa-108 @ 3.10.2011, 18:52)
Slavjana, дорогая, ну что же ты рецептик не выставила через "добавлялочку"! Нам всем любимых мужчин баловать надо. На сайте все прочитают, а здесь не все найдут такую вкуснятинку.
Все добавила, балуйте)))))
Цитата(~PurpleRain~ @ 3.10.2011, 20:12)
А вот у моего
одно из любимых блюд - это Лагман..
напишите рецепт лагмана))) никогда сама его не готовила, а так хочется приготовить для моих мужчин такое вкусное блюдо))))))))))))))
Автор: Ahat 15.10.2011, 16:34
О, мясо - это всегда не первом месте. Ну, а вообще мой любимый мужчина (сын) очень любит всякие изделия из тесто и их варианты. Пельмени, беляши и т.д. Пельмени часто делаю в бульоне. Получается как бы обед сразу из двух блюд, первого и второго. Очень удобно.
Пельмени в курином бульоне
Автор: Свекла 29.10.2011, 8:36
А у меня муж любитель поесть. Причем, категорически не будет есть полуфабрикаты магазинные, пельмени и тому подобное - только домашняя и свежая еда. А я люблю поизвращаться, поэтому у нас в рационе много блюд итальянской и японской кухни, а еще обязательно что-н к чаю..
Вот сейчас пойду гунканы готовить ))
Автор: Иннамама 23.11.2011, 23:03
Все зависит от вкусов и предпочтений мужчины. Например, мой муж обожает сладости, и не важно что это торт или шоколад. А из серьезной еды, любимое это курочка с корочкой и макароны.
А если муж приходит голодный, что готов ложку проглотить, тогда пойдет всё самое вкусное, приготовленное любимой женой. Единственное что не любит мой муж-это супы и борщи.
Автор: ~PurpleRain~ 28.11.2011, 2:22
Цитата(Slavjana @ 4.10.2011, 8:39)
напишите рецепт лагмана))) никогда сама его не готовила, а так хочется приготовить для моих мужчин такое вкусное блюдо
Вот, наконец мои руки добрались и поместили рецепты http://povary.ru/recipes.php?id=6667
Вспомнила!
моей подруги муж.. исключительно любил тушёнку с макаронами..
он еще так прикольно говорил.. )) что-то вроде
- что тебе приготовить?
- Давай Макаровичей с тушеночкой пожмыкаем..
Автор: Gulnasika 29.11.2011, 13:28
Мой муж и свекр просто балдеют от плова! За один день целый казан съедают. Я им готовлю простой плов из курицы. Причем шавлю не признают, нужен плов рассыпчатый. Требовательные они у меня!
Ну и сладкое любят конечно! Муж любит торт "Птичье молоко" и сметанный торт "Мишка".
Иннамама, а мой любит борщ! Вы добавьте туда яйцо вареное - очень вкусно! Может понравится?
Автор: М@ргош@ 19.12.2011, 22:07
Цитата(sandrinnia @ 17.5.2007, 13:25)
Приветствую всех любителей вкусняшек! Я только начинающая хозяйка, в данный момент нахожусь в декретном отпуске. Очень хочется удивлять мужа вкусными блюдами. Поделитесь, пожалуйста, беспроигрышными вариантами, когда ваш мужчина буквально ложку съедал и просил добавки. Заранее спасибо!
Нужно учитывать еще и вкусовые качества вашего мужа! Нужно знать что он любит , а что он никогда и есть не станет.У каждого человека есть какие то не любимые ингредиенты ну к примеру чернослив. Так что все зависит от вас и ваших возможностей. Желаю удачи в выборе и приготовление ваших блюд.
Автор: Мэрин 7.1.2012, 2:02
Некоторые мужчины сами любят готовить. Мой муж не доверяет мне готовить мясо. Я не возражаю. Правда, уборки много, когда он творит. Поэтому мы часто готовим вместе. По-моему, это способствует укреплению семьи.
Автор: ~PurpleRain~ 7.1.2012, 3:04
Цитата(Мэрин @ 7.1.2012, 3:02)
Некоторые мужчины сами любят готовить. Мой муж не доверяет мне готовить мясо. Я не возражаю. Правда, уборки много, когда он творит. Поэтому мы часто готовим вместе. По-моему, это способствует укреплению семьи.
да, да... есть такое мой супруг как шеф-повар надомной любит ходить. Бывает готовит сам, исключительно спагетти варит и плов..
а потом я отмываю кухню.. наверное это единственный минус..
а вообще лучшие повара в основном мужчины.
Автор: Caritsa 8.1.2012, 17:51
happy7lds
а сахар фруктозой пробовали заменять?или совсем ничего нельзя?
--------
мой мужчина любит куриные крылышки с медовой корочкой или ребрышки к пиву, может есть килограммами приговаривая, что он в душе вегетарианец )))))
Автор: AAnnushka 20.2.2012, 13:44
Мой муж, наверное, как и большинство мужчин, не привередлив в еде. Ест всё, что я ему готовлю. Раньше, когда было побольше свободного времени готовила много новенького и необычного. Посмотреть можно в рубрике "Лучшие рецепты". Сейчас второму ребёнку годик, и времени особо нет. Часто делаю пиццу и шаурму. Просто покупаю основу для пиццы или лаваш и беру всё, что есть в холодильнике. Майонез, кетчуп, курица, колбаса, сыр, зелень, огурцы, помидоры, лук, в общем включайте фантазию. Получается очень вкусно и просто. Приятного аппетита!
Автор: Lilie 20.2.2012, 18:37
Цитата(AAnnushka @ 20.2.2012, 13:44)
Мой муж, наверное, как и большинство мужчин, не привередлив в еде. Ест всё, что я ему готовлю. Раньше, когда было побольше свободного времени готовила много новенького и необычного. Посмотреть можно в рубрике "Лучшие рецепты". Сейчас второму ребёнку годик, и времени особо нет. Часто делаю пиццу и шаурму. Просто покупаю основу для пиццы или лаваш и беру всё, что есть в холодильнике. Майонез, кетчуп, курица, колбаса, сыр, зелень, огурцы, помидоры, лук, в общем включайте фантазию. Получается очень вкусно и просто. Приятного аппетита!
Хочу сказать, что вам очень повезло с тем, что муж ваш в еде не привередлив..
Я вообще такое едва ли не первый раз слышу - знакомые девчонки всё жалуются, что не знают, чем бы мужа накормить.. это он не ест, да то не ест..
Мой муж, кстати, такой же: супы не любит, каши не ест, картошка вообще не вкусная..
Поэтому мне постоянно приходится голову ломать над тем, что бы такого приготовить..
Автор: Shevev 18.3.2012, 18:19
А я помимо основной готовки люблю также иногда делать какие-нибудь сюрпризы своему милому. Вот, например, в честь нашей любви делаю таких симпатичных лебедей. Готовятся они очень просто, нужен только нож и пара круглых яблочек. И ничего сложного, нужно просто вырезать одинаковые кусочки в каждом следующем кусочке.
Помните поговорку - Путь к сердцу мужчины лежит через желудок? Надо иногда баловать наших мужчин
Автор: Deva_daria 19.3.2012, 2:26
Shevev, такая красота и ничего сложного. Муж перед компьютером яблоки килограммами сьедает, попробую лебедями его удивить.
Больше всего он у меня любит все блюда, где есть мясо, картофель и грибы. Например, жареную картошку с грибами и отбивными. За уши не оттянуть.
Автор: Shevev 19.3.2012, 10:52
Deva_daria, ну катрошка дело святое, у меня тоже большой любитель Но помимо обычной готовки, время от времени удивляю своего любимого чем-то этаким
Автор: ninelli 19.3.2012, 13:53
Вначале узнайте, что любит Ваш муж. Чаще всего у нас остаются воспоминания о блюдах, которые готовила мама. Ну а если говорить об общих предпочтениях, то конечно мясные блюда. Попробуйте приготовить жареное мясо или котлеты с картофельным пюре, я думаю, он будет доволен. Подайте к мясу ещё салатик из свежих помидоров с огурцами, будет вообще объедение.
Автор: Shevev 9.4.2012, 11:29
Цитата(ninelli @ 19.3.2012, 13:53)
Вначале узнайте, что любит Ваш муж.
Да уж, это точно очень важное замечание. Мой любимый не любит лук, кабачки, грибы, синенькие, цветную капусту, фасоль, хлеб и хлебобулочные изделия, в том числе макароны любых видов и спагетти... Мне иногда кажется, что я уж и не знаю, что приготовить... В составе то лук, который он не ест, то грибы. И смотреть, как он выкалупывает крошки лука из тарелки, просто сил нет
Автор: serenity 9.4.2012, 12:54
ой, мне вчера удалось устроить "праздник желудка" для любимого а всего-то приготовила рыбу в томатном соусе..а он пришел после работы уставший, промерзший, голодный..говорит, такие запахи по подъезду обалденные, шел и молился, чтоб из нашей квартиры (от нас чаще воняет горелым, свекр старается)..любимый был на седьмом небе от счастья, когда открыл входную дверь
Автор: ~PurpleRain~ 9.4.2012, 18:32
serenity Молодец!
Я люблю когда еда пахнет вкусно..))
вот сейчас уже к примеру начинает пахнуть булочками и пасхами..
жаренная морковь вкусно пахнет
Автор: serenity 10.4.2012, 10:24
~PurpleRain~, Валя, для меня практически вся еда вкусно пахнет, даже если я не ем такого! просто всякие нехорошие запахи не должны перебивать..мм..пасха.. надо бы начать у мамы учится тесто замешивать а то я прихожу только на этап вырезать пергамент и смазать его маслом..а потом еще глазурью только я занимаюсь
Автор: ~PurpleRain~ 10.4.2012, 10:54
Цитата(serenity @ 10.4.2012, 10:24)
пасха.. надо бы начать у мамы учится тесто замешивать
а то я прихожу только на этап вырезать пергамент и смазать его маслом..а потом еще глазурью только я занимаюсь
Я в этом году тоже сама буду делать пасхи.. до этого не делала, только творожную .. даже не знаю что получится
Венгры уже на этой недели Пасху отмечали.
Автор: Aurioniki 29.6.2012, 12:29
Наверное, у меня муж, как и большинство мужчин, сладкоежка и мясоед. Из самых простых и быстрых блюд готовлю мясо в рукаве и слойки с бананами или яблоками. Если есть немного времени, то готовлю шарлотку или домашний шашлык (хорошо, что в духовке есть функция гриль). А еще мужу очень нравится борщ и пицца на тонком тесте, но это занимает много времени, так что мы вместе готовим эти блюда и не особо часто, а сейчас я на диете для кормящих, так что вообще давно не делала.
Автор: tania 29.6.2012, 16:04
Мой муж "только" не любит лука, сладкого перца и острой пищи, это знает вся семья, но с моих рук он ест все ))) Т. е. я знаю в каком виде ему все это приподнести, тот факт что моя свекровь меня очень любит наверное частично благодаря именно этому ))) Только с моих рук он ест лук и перец, только острого еще не научила его есть, но с этим нет проблемм, готовлю острый соус отдельно, к стати моя свекровь очень любит мой "ахи"(острый соус), я его делаю очень слабенький, но ароматный и вкусный.
Вот на день рождения я ему приготовила Чинахи, он был просто счастлив! А вообще ему очень нравится русская(украинская, грузинская) кухни, это ему напоминает студенческие годы во Львове...
Автор: ~PurpleRain~ 29.6.2012, 16:14
Цитата(tania @ 29.6.2012, 16:04)
Ой, Тань привет!
А что за соус такой "Ахи" что в состав входит?
А есть у твоего мужа самое любимое блюдо?
Автор: tania 29.6.2012, 16:28
Ахи(с ударением на "И") - это общее название острых соусов, есть множество рецептов, основа - жгучий перец "ахи".
А любимое блюдо пожалуй Чинахи, хотя я редко его готовлю, а в-общем любимых блюд у него много: солянка, биче, сэбиче, жаренное мясо, льяпингачос, корвиче, блинчики с грибами в сметане, лазанья, голубцы, вареники с картошкой и многие другие.
Автор: ~PurpleRain~ 29.6.2012, 17:22
Цитата(tania @ 29.6.2012, 16:28)
Ахи(с ударением на "И") - это общее название острых соусов, есть множество рецептов, основа - жгучий перец "ахи".
А любимое блюдо пожалуй Чинахи, хотя я редко его готовлю, а в-общем любимых блюд у него много: солянка, биче, сэбиче, жаренное мясо, льяпингачос, корвиче, блинчики с грибами в сметане, лазанья, голубцы, вареники с картошкой и многие другие.
ооо.. нашла у тебя в рецептах http://povary.ru/recipes.php?id=5514
Надо будет приготовить!
У меня муж тоже мою стрепню ест.. она ему кажется вкусной, особенно восточные блюда (Казахстана, Узбекистана, уйгурские)
Даже торты мои ест.. а до этого когда жили с его мамой - мамины не ел...
Автор: Vacilica 13.7.2012, 23:36
У меня в семье пять любимых мужчин – муж, три сына и внук. Все любят и мясное, и сладкое, и печеное. Сейчас, конечно, дети живут отдельно, но когда мальчишки росли, было не до изысков, даже просто каждый день трижды накормить всех было уже подвигом . Причем не столько приготовить, сколько придумать, чтобы не повторяться часто, да еще и не использовать самые вкусные рецепты, оставив их на праздники. В общем, решила я себе хоть один день облегчить и объявила субботу «Блинным днём» . Никто не возражал. Пока мужчины в бане парятся, я блины пекла.
С тех пор много лет эта традиция в нашей семье и существует, хоть теперь уже не я инициатор . Сейчас, конечно, и маленькой стопки блинов хватает, дети не часто приезжают .
Автор: ~PurpleRain~ 14.7.2012, 16:57
Vacilica
Блины и у моих мужчин любимое блюдо!
мой старший в 4 года уже знает .. если мама берет молоко, муку и яйца.. значит блины делает...
Автор: Lilie 14.7.2012, 17:44
Люблю блинчики, но делать их - сплошное мучение. Даже не представляю, сколько времени нужно простоять у плиты, чтобы на всех достаточно блинов напечь
Автор: Vacilica 14.7.2012, 22:33
По мне так это лучше, чем борщ варить . Главное, чтобы никто не таскал блины с тарелки в процессе...
Автор: Lilie 14.7.2012, 22:41
Цитата
Главное, чтобы никто не таскал блины с тарелки в процессе...
Это сложно
Я и сама люблю парочку блинчиков слопать в процессе
Автор: Kamilla 28.9.2012, 19:27
Девушки, начиталась я про ваши блинчики и тоже хочу теперь. Василиса, а поделитесь рецептом своих блинчиков - они у Вас такие аппетитные и ажурные на фото!
Автор: Vacilica 30.10.2012, 23:33
Цитата(Kamilla @ 28.9.2012, 20:27)
Девушки, начиталась я про ваши блинчики и тоже хочу теперь.
Василиса, а поделитесь рецептом своих блинчиков - они у Вас такие аппетитные и ажурные на фото!
Мила, прошу прощения, что не ответила сразу, в сентябре уезжала и многие вопросы упустила. Мне даже неловко за простоту рецепта
. Я, конечно, могла бы написать, как пекут моя мама (на кислом молоке) или свекровь (заваривает тесто горячей водой), но слукавила бы. У меня всё просто: блинная мука, вода и растительное масло – всё на глаз. Но, девочки, много лет, используя по очереди все известные рецепты, я пришла к тому, что главное в блинах – сковорода
. Вот, если найти свою сковороду, то и блины получатся ажурные. Думаю, те, кто часто пекут блинчики, со мной согласятся
.
Автор: romaska 31.10.2012, 2:00
Цитата(Vacilica @ 31.10.2012, 0:33)
У меня всё просто: всё на глаз.
Это в точку, всю жизнь блины пеку, мужчинки любят, но рецепта нет. Все на глаз. Как вы,
Vacilica,только вместо блинной муки-молоко, яйца, мука обыкновенная. И масло раст. сразу в тесто лью, и практически всегда тоненькие, вкусные, ажурные.
Автор: Lilie 31.10.2012, 14:31
Цитата(Vacilica @ 31.10.2012, 14:11)
Сегодня на мой вопрос: «Что приготовить?» муж почти предсказуемо ответил: «Бедрышки куриные».
Как хорошо, когда муж может точно ответить на вопрос "Что приготовить?"
У нас это обычно "Что-нибудь"
Автор: olechk_a 3.11.2012, 14:57
Цитата(Lilie @ 31.10.2012, 15:31)
Как хорошо, когда муж может точно ответить на вопрос "Что приготовить?"
У нас это обычно "Что-нибудь"
У нас тоже самое...Причем это "что-нибудь" это точно не мои любимый овощной суп или рагу...))
Мне кажется что все-таки большинство мужчин мясоеды (есть конечно исключения, но это редкость). Поэтому я своего балую мясом. Еще мой муж просто до безумства любит солянку. Мне кажется, он может кушать ее по несколько раз в день. Очень любит голубцы).
Блюд много хороших, но я стараюсь готовить чтобы все было нежирное, и поменьше жареного. так все-таки полезнее)
Автор: Vacilica 19.12.2012, 20:06
Цитата(olechk_a @ 3.11.2012, 15:57)
Еще мой муж просто до безумства любит солянку. Мне кажется, он может кушать ее по несколько раз в день. Очень любит голубцы).
Блюд много хороших, но я стараюсь готовить чтобы все было нежирное, и поменьше жареного. так все-таки полезнее)
Мой тоже солянку любит, но это его фирменное блюдо, готовит сам, правда, всего пару раз в год, но это позволяет мне не напрягаться в отношении солянки. От жаренного я тоже его потихоньку отучила, редко готовлю, а вот от печёного не получается
.
Сегодня, как раз, попросил что-нибудь испечь
. Но мне просто так не интересно, нужно сразу еще несколько задач решить: опробовать рецепт быстрого пирога (это я всё на момент, когда гости приезжают, рецепты отрабатываю), испытать очередную силиконовую форму и пустить в дело кусочек теста, оставшийся от вареников
. В начинку определила капусту, причем решила взять пекинскую, чтобы не тушить её, а к ней сливочное масло и зелень. Для теста – муку, яйца, сметану, майонез, соль, разрыхлитель.
Капусту нашинковала, зелень покрошила, посолила
Положила в растопленное масло, чуть припустила
Смешала продукты для теста. На дно смазанной маслом формы положила лепёшку из вчерашнего теста, на неё капусту, залила свежим тестом, поставила на 30 минут в духовку при 180 градусах
Готовый пирог перевернула, чтобы посмотреть, как будет выглядеть фигурное дно формы
Верхняя (бывшая нижняя) лепёшка явно была лишней, но я от неё ничего и не ожидала
. А вот сам пирожок очень даже ничего, только муж попросил в следующий раз капусту поперчить, чтобы поострее была
.
Автор: Lilie 19.12.2012, 22:28
Vacilica, симпатично получилось
Люблю пироги с капустой.. Сейчас на ваш посмотрела и вспомнила, как иногда ленивый капустный пирог пеку.
Готовлю жидкое (чуть жиже, чем на оладьи) тесто из кефира (или сметаны), яиц и муки.
Крошу в него капусту. Солю, перчу, приправки добавляю, все мешаю и выпекаю.
Автор: Vacilica 21.12.2012, 20:21
Цитата(Lilie @ 19.12.2012, 23:28)
Люблю пироги с капустой.. Сейчас на ваш посмотрела и вспомнила, как иногда ленивый капустный пирог пеку.
Готовлю жидкое (чуть жиже, чем на оладьи) тесто из кефира (или сметаны), яиц и муки.
Крошу в него капусту. Солю, перчу, приправки добавляю, все мешаю и выпекаю.
Да, по сути, у меня тоже ленивый пирог должен был получиться. Только в рецепте написано залить капусту на противне, я и залила. А майонез впредь добавлять не буду
. Это только первый раз следовала рецепту, а вообще, майонез в тесте считаю лишним. Непонятно для чего он, разве что, чтобы придать рецепту загадочность
? Масло и яйца и без него есть, кислота – в сметане, так что в сухом остатке и получается традиционное – мука, яйца, сметана (кефир). Теперь буду часто готовить – та же шарлотка, но не сладкая
.
Автор: Сказительница 22.12.2012, 12:32
Мужчины любят мясо, что бы там не говорили)) поэтому, день без мяса-день на ветер.
Как я только не готовила это мясо, но все равно любит сын, например большевсего, любые отбивные.
Последнее время я покупаю шейный карбонат режу на куски толщиной полторасантиметра обмазываю горчицей уже готовой и даю минут пять настояться, потомотбиваю посыпая щедро специями для корейской морковки, затем макаю в яйцо ипотом в сухари и жарю, такую отбивную нужно есть с пылу и жару и горячей.
Автор: Lilie 22.12.2012, 14:42
Цитата(Сказительница @ 22.12.2012, 13:32)
Мужчины любят мясо, что бы там не говорили)) поэтому, день без мяса-день на ветер.
Ну, я бы так обобщать не стала - мясо любят, может, и многие, но далеко не все
Автор: Katenka 28.1.2013, 15:56
Мой муж любит макароны и мясо в первую очередь, и когда есть возможность, готовит его сам, меня не подпускает, ну я тихо и радуюсь в такие моменты.
А вообще любит разнообразие и когда я готовлю что-то новенькое. Например, сегодня делала курицу на соли. Вот попробует, поделиться мнением.
Автор: ~PurpleRain~ 28.1.2013, 16:14
Цитата(Katenka @ 28.1.2013, 16:56)
Например, сегодня делала курицу на соли.
это как?
Автор: Katenka 28.1.2013, 19:27
На удивление просто: берешь пачку соли (у меня была обычная каменная) и выкладываешь ее на сковороду или другую емкость, в которой можно запекать, берешь курицу, моешь и кладешь на соль. Все, в духовке она готовиться не меньше часа.
Получается хорошо - корочка запекается, но не горит, а мясо приготавливается вкусное и довольно сочное.
Автор: Марищка 28.1.2013, 21:37
Мой муж, ест всё, кроме птицы. Из первого, больше всего любит борщ и рассольник, хотя и от обычных супчиков не отказывается. Естественно любит мясные блюда, но более приоритетны рыбные. Рыбу приветствует в любом виде, в неограниченных количествах: жареную, тушеную, запечённую, соленую, рыбные котлеты, я даже как то блинчики с рыбным фаршем готовила. Гарнир может быть разный, главное, что бы был: рис, картошка, каши, макароны, все сдабривается подливой или соусом. Но отношение к еде может испортиться, если нет салата. Летом понятно, изобилие овощей, обильно засыпается всевозможной зеленью (чем больше, тем лучше) и поливается растительным маслом. Зимой в салаты идут доступные овощи, свекла, морковь, редька, капуста, вперемешку с консервацией, и иногда покупаемой морской капустой и гребешками. Особенно последнее время ему полюбилась морковь и свекла по-корейски, нашла хороший рецепт моркови, так же теперь и свеклу готовлю. В общем, поесть мой муж любит, много и вкусно, если голодный, то очень злой, и начинает «есть меня».
Автор: Lilie 29.1.2013, 13:30
Цитата(Katenka @ 28.1.2013, 19:27)
На удивление просто: берешь пачку соли (у меня была обычная каменная) и выкладываешь ее на сковороду или другую емкость, в которой можно запекать, берешь курицу, моешь и кладешь на соль. Все, в духовке она готовиться не меньше часа.
Получается хорошо - корочка запекается, но не горит, а мясо приготавливается вкусное и довольно сочное.
А вкус? Курица не пересоленная получается?
Я хоть мясо и не ем, но все же любопытно, как это так
Автор: Елена Белашова 29.1.2013, 13:32
Наш папа не понимает соевые продукты (исключение соевые блинчики и окрошка на соевом майонезе или салаты с ним, вкус у него достойный, так что я смело с ним готовлю).
Также он не понимает рыбу (вообще никакую, исключение пангасус с картофелем и овощами в собственном соку, в случае с пангасиусом в "жиру", но рыба сомнительная, берем ее редко).
Грибы ест только в двух-трех вариантах: у родственников лесные жареные с жареной картошкой (они сами их собирают), соленые грузди с ароматным маслом и отварным картофелем, а также суп с шампиньонами (пол-гриба на тарелку супа).
На мясе он не помешан, в основном готовим что-нибудь постное, но протестовать против куриных ножек или куриной лапши не будет От конины или говядины в мясе по-казахски тоже не откажется
Салаты ест, но обычно из свежих овощей с гарниром или один какой-нибудь сложный салат (типа оливье, для примера, то есть сложны - это многокомпонентный) как самостоятельное блюдо. На праздники мы никогда не готовим много салатов (обычно 1), в гостях салаты муж вообще перестал есть (исключение - свежие овощи).
В питании у него 2 принципа: разнообразно, но просто (чем меньше в блюде ингредиентов, тем лучше).
Автор: Lilie 29.1.2013, 13:38
Цитата(Марищка @ 28.1.2013, 21:37)
Из первого, больше всего любит борщ и рассольник, хотя и от обычных супчиков не отказывается.
Это вам очень повезло
Цитата
я даже как то блинчики с рыбным фаршем готовила.
Ой, а вот это интересно
Расскажите о блинчиках поподробней, пожалуйста
Автор: Марищка 29.1.2013, 18:25
Цитата
Ой, а вот это интересно
Расскажите о блинчиках поподробней, пожалуйста
Да ничего особенного, просто обжарила рыбный фарш с лучком, специями присыпала и использовала в качестве обычной начинки для блинов. Для рыбного фарша беру в основном свежую, крупную, речную рыбу, с большой рыбиной меньше возни, да и косточки легче выбрать. А еще, руководствуясь тем, что рыба очень большая и страшная,
всю грязную работу по обработке, можно спихнуть на мужа, последний раз он даже филе от костей отделил сам.
Автор: Lilie 29.1.2013, 18:30
Цитата(Марищка @ 29.1.2013, 18:25)
Да ничего особенного, просто обжарила рыбный фарш с лучком, специями присыпала и использовала в качестве обычной начинки для блинов.
Я почему-то подумала, что то рыбные блинчики будут, а не блинчики с рыбной начинкой..
Цитата
всю грязную работу по обработке, можно спихнуть на мужа, последний раз он даже филе от костей отделил сам.
А вот этот номер у нас вряд ли пройдет
Автор: Елена Белашова 29.1.2013, 18:53
Цитата(Lilie @ 29.1.2013, 21:30)
Я почему-то подумала, что то рыбные блинчики будут, а не блинчики с рыбной начинкой..
А мы как-то в гостях давным-давно (лет 6 назад) ели блины с рыбным припеком. Помню, что понравились, было вкусно, но не знаю, что было за тесто (кажись пышное, блинное дрожжевое) и что за рыба.
Автор: Lilie 29.1.2013, 19:44
Цитата(Елена Белашова @ 29.1.2013, 19:53)
А мы как-то в гостях давным-давно (лет 6 назад) ели блины с рыбным припеком. Помню, что понравились, было вкусно, но не знаю, что было за тесто (кажись пышное, блинное дрожжевое) и что за рыба.
Вот и мне кажется, что это было бы вкусно
Нужно подыскать что-нибудь подходящее..
Автор: Katenka 2.2.2013, 14:05
Цитата(Lilie @ 29.1.2013, 14:30)
А вкус? Курица не пересоленная получается?
Я хоть мясо и не ем, но все же любопытно, как это так
Нет, не соленая, даже наоборот, как на мой вкус. Просто соль остается на шкурке. а я ее обычно не ем. А само мясо нормальное. И если соль где-то и прилипла, ее можно счистить, кому надо.
Автор: Lilie 2.2.2013, 14:37
Цитата(Katenka @ 2.2.2013, 14:05)
Просто соль остается на шкурке. а я ее обычно не ем. А само мясо нормальное.
Так странно
Недавно узнала, что ещё и картофель можно отварить в огромном количестве соли (250 г на кг картошки) и при этом он тоже не будет пересоленным
Автор: Елена Белашова 2.2.2013, 21:25
Цитата(Lilie @ 2.2.2013, 17:37)
Так странно
Недавно узнала, что ещё и картофель можно отварить в огромном количестве соли (250 г на кг картошки) и при этом он тоже не будет пересоленным
У нас свекровь картофель в духовке запекает на соли. Вкусно
Я такое только у них дома видела. Мммм, хочу еще что-то типа крошки-картошки, только домашнего "производства":) Смотрела какую-то детскую передачу научного содержания на канале "Карусель", там детки ооочень аппетитно готовили печеную картошку в фольге, потом заправляли сливочным маслом и сыром с зеленью, потом угощались
Там еще пипл необычный ведет передачу и какая-то хренотень-компьютерная рука тусуется
Интересно, а бренд "крошка-картошка" - это что-то съедобное?! Я в Москве как-то пробовала. Честно говоря, понравилось, только смутил вид "крошки" в пол-кило....У нас такого не предлагают. Хотя, это даже плюс. На весь город только МакДак (вот бы его закрыли
))))))) а открыли сыроедческое кафе
Хотя картошка там вкусная
В МакДаке. Наш папа очень любит. Так что про картофельное отступление притянули-таки к теме про блюда для любимого мужчины.
Автор: Lilie 2.2.2013, 22:05
Цитата(Елена Белашова @ 2.2.2013, 22:25)
Руки не помню
Но передачку десткую кулинарную у меня племяшка регулярно смотрит, а потом учит меня чему-нибудь
Последний раз она меня учила, что лук крошить нужно только после того, как нож в холодной воде смочишь. Для удобства даже стакан с водой набрала и на стол поставила. Так мило
Отвлеклась немножко не по теме
Автор: Елена Белашова 2.2.2013, 22:21
Цитата(Lilie @ 3.2.2013, 1:05)
Тоже отпишусь не по теме: передача детская научная, но есть в ней рубрика "кухня".
Автор: Марищка 3.2.2013, 9:46
Цитата
детки ооочень аппетитно готовили печеную картошку в фольге
Заговорили про картошку в фольге, и вспомнила, что мой муж страшно любит, что-либо приготовленное на огне, а в частности картошку с зеленью и кусочками сала в фольге. Практически все наши близкие друзья живут в квартирах и если приходят к нам в частный сектор в гости, даже при ломящемся столе, мужчины разжигают мангал и начинается ритуальное поджаривание и поедание всего что попадется под руку.
А прошлым летом, у нас был сильный ветер с дождем, с соседнего дома сорвало кусок крыши, который благополучно приземлился на провода, оставив несколько улиц на три дня без электроэнергии, а так как мы полностью зависим от неё, готовить пришлось на костре. Не смотря на отсутствие интернета и телевиденья в те дни, муж с ностальгией вспоминает кулеш и уху с ароматом костерка.
Автор: Елена Белашова 4.2.2013, 12:32
Цитата(Марищка @ 3.2.2013, 12:46)
Не смотря на отсутствие интернета и телевиденья в те дни, муж с ностальгией вспоминает кулеш и уху с ароматом костерка.
А что такое "кулеш"?
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 12:49
Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 11:32)
А что такое "кулеш"?
Ленчик,если я не ошибаюсь кулеш-это суп из пшена.
Автор: Марищка 4.2.2013, 20:20
Цитата
А что такое "кулеш"?
Именно так, кулеш, это казачий суп из пшена, с разваренной в пух картошкой и зажаркой на сале из моркови и лука. В общем, дома на обычной плите ничего особенного, но в походных условиях, приправленный ароматом живого костра, самое то. Да что уж говорить на природе все становится намного вкуснее.
Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 20:30
Цитата(Марищка @ 4.2.2013, 19:20)
Да что уж говорить на природе все становится намного вкуснее.
Это точно
на природе аппетит всегда хороший,даже если перед этим дома покушать
Мы когда в Крым ездили постоянно голодными ходили,хотя еды набрали достаточно-как дома едим
Свежий воздух нагоняет аппетит!
Автор: Vacilica 15.3.2013, 19:15
После радения мужа на кухне 8 марта решила побаловать своего рыцаря его любимыми отбивными. Обычно я в жирном, да еще и жареном стараюсь его ограничивать, но иногда можно отступить от правил, особенно после нелёгкого для мужчин дня .
Небольшие ломтики свинины хорошо отбила, натёрла чесноком, посолила и поперчила. Поставила на пару часов в холодильник. В этот раз решила приготовить отбивные в панировке, поэтому понадобились яйца и панировочные сухари.
Обмакнула ломтики во взбитое яйцо, затем обваляла в сухарях и – на сковородку, умеренно горячую. Обжарив с двух сторон, немного подержала под крышкой, а потом еще пару минут без неё. Одновременно приготовила гарнир из оставшегося «со вчерашнего» молодого картофеля. Разрезала каждую картофелину пополам, посыпала паприкой и тёртым сыром, положила в смазанную маслом форму и поставила в духовку по подрумянивания.
Можно было, конечно, нарезать ломтиками и обжарить, но вкупе с жаренным мясом это уж совсем тяжело получилось бы .
Жалко, что всю купленную зелень муж извёл накануне, пришлось кинуть на тарелку несколько кусочков брокколи, хоть он её и не любит, но без зелёного цвета как-то блюдо грустно выглядит .
Автор: Елена Белашова 15.3.2013, 21:35
Цитата(Vacilica @ 15.3.2013, 22:15)
Обмакнула ломтики во взбитое яйцо, затем обваляла в сухарях и – на сковородку, умеренно горячую. Обжарив с двух сторон, немного подержала под крышкой, а потом еще пару минут без неё. Одновременно приготовила гарнир из оставшегося «со вчерашнего» молодого картофеля. Разрезала каждую картофелину пополам, посыпала паприкой и тёртым сыром, положила в смазанную маслом форму и поставила в духовку по подрумянивания.
Василиса, у Вас цвет формы силиконовой не поменялся еще? Я как-то в своей красивой формочке что-то такое мелкое запекала, так она превратилась из формы салатового цвета в нечто не фотогеничное
С пирогами этого не было... а потом вдруг, раз...
Автор: Vacilica 18.3.2013, 20:20
Цитата(Елена Белашова @ 15.3.2013, 22:35)
Василиса, у Вас цвет формы силиконовой не поменялся еще? Я как-то в своей красивой формочке что-то такое мелкое запекала, так она превратилась из формы салатового цвета в нечто не фотогеничное
С пирогами этого не было... а потом вдруг, раз...
Лена, днище окраску пока не поменяло, а вот по краям уже появились едва заметные коричневые пятна, думаю, со временем, вся будет пятнистая
. Интересное дело, значит, то место формы, которое с продуктами при запекании не соприкасается, «выгорает»? Обидно
. Менять часто не с руки, всё-таки не настолько они дешёвые. Но удобные – я уж привыкла, что в ним ничего не пригорает, и фольгу подкладывать не нужно. Пожалуй, воздержусь пока от металлических избавляться
.
Автор: Елена Белашова 18.3.2013, 21:14
Цитата(Vacilica @ 18.3.2013, 23:20)
Лена, днище окраску пока не поменяло, а вот по краям уже появились едва заметные коричневые пятна, думаю, со временем, вся будет пятнистая
.
Вот у меня примерно также все и начиналось
Вид теперь у формы аховый. Могу потом сфотографировать и в теме с силиконом опубликовать, пожаловаться.
Автор: Lilie 18.3.2013, 22:09
Цитата(Vacilica @ 18.3.2013, 20:20)
Менять часто не с руки, всё-таки не настолько они дешёвые. Но удобные – я уж привыкла, что в ним ничего не пригорает, и фольгу подкладывать не нужно. Пожалуй, воздержусь пока от металлических избавляться
.
Vacilica, а как Вам формы металлические антипригарные с высокими бортиками? Что-то вроде такой
Они и стоят примерно так же, как силиконовые, не пригорает к ним ничего и внешний вид не будет портиться. Проверяла
Сама себе в последний поход в магазин такую приобрела. Очень удобно запеканки и всякие заливные пироги делать
Вот, кстати, несколько дней назад запекала рис с рыбой и овощами. Форму как один раз (самый первый) смазала, так больше и не смазывала ничем.
Немного отступила от темы, но в своё оправдание скажу, что мужу блюдо, приготовленное в этой самой форме, понравилось
Автор: Акрина 20.3.2013, 23:38
Lilie, тоже немного отступлю от темы - у меня таких 2 формы (одна побольше, другая поменьше), и они меня очень даже устраивают. И если в тему, то именно в этих формах я делала разные вкусности своему бывшему мужу: творожные запеканки, картофельные, лазанью, даже в маленькой - шарлотку пекла часто.
Но я трусиха, всегда все же форму смазываю (совсем чуть - лишнее даже салфеткой бумажной промакиваю), все же не могу рискнуть, не хочется подгоревшего блюда...
Автор: Lilie 20.3.2013, 23:43
Цитата(Акрина @ 21.3.2013, 0:38)
Lilie, тоже немного отступлю от темы - у меня таких 2 формы (одна побольше, другая поменьше), и они меня очень даже устраивают. И если в тему, то именно в этих формах я делала разные вкусности своему бывшему мужу: творожные запеканки, картофельные, лазанью, даже в маленькой - шарлотку пекла часто.
Вот и я планирую ещё одну поменьше прикупить
Цитата(Акрина @ 21.3.2013, 0:38)
Но я трусиха, всегда все же форму смазываю (совсем чуть - лишнее даже салфеткой бумажной промакиваю), все же не могу рискнуть, не хочется подгоревшего блюда...
К моей форме прилагалась инструкция, где прописано было, что его необходимо перед использованием прокипятить, потом разок смазать маслом и все
Больше смазывать её не нужно
Автор: Акрина 20.3.2013, 23:46
Цитата(Lilie @ 20.3.2013, 23:43)
К моей форме прилагалась инструкция, где прописано было, что его необходимо перед использованием прокипятить, потом разок смазать маслом и все
Больше смазывать её не нужно
К моим тоже вроде бы инструкция была... Но я их покупала еще до замужества, готовить я тогда не любила, соответственно инструкции такие не читала))).
Автор: Vacilica 25.3.2013, 19:54
Цитата(Lilie @ 18.3.2013, 23:09)
Vacilica, а как Вам формы металлические антипригарные с высокими бортиками? Что-то вроде такой
Лиля, я покупала с антипригарным покрытием, но со временем оно у меня потихоньку облазит. Может быть, некачественное, а может муж втихую острым чем-нибудь прошёлся по нему. Я пользуюсь и такими противнями, но только для мяса, птицы и рыбы. А так, как я обычно готовлю в фольге или пакетах, то меня небольшие дефекты не напрягают
. В силиконе я только пеку, почему-то мне кажется, что он может впитать запах рыбы. Наверное, я не права, но пробовать не хочется
.
К теме! Муж заикнулся, что хочется окрошки – весна, однако! Буду квас ставить
!
Автор: Lilie 25.3.2013, 20:14
Цитата(Vacilica @ 25.3.2013, 20:54)
К теме! Муж заикнулся, что хочется окрошки – весна, однако! Буду квас ставить
!
Vacilica, а Вы как квас ставите?
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=359&view=findpost&p=172043, пожалуйста
У меня муж окрошку просит давно, но я все никак не могу совладать с домашним квасом, а магазинный брать не хочу
Автор: Vacilica 25.3.2013, 20:25
Цитата(Lilie @ 25.3.2013, 21:14)
Vacilica, а Вы как квас ставите?
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=359&view=findpost&p=172043, пожалуйста
У меня муж окрошку просит давно, но я все никак не могу совладать с домашним квасом, а магазинный брать не хочу
Лиля, только не смейтесь, но я никогда не делала квас с самого начала сама, только с чужой закваской
. Обычно свекровь у кого-то брала и со мной делилась. А сейчас, я как раз, изучаю по сайтам все премудрости этого процесса и выбираю самый оптимальный, хочется самой освоить
. Как только что-то путнее получится, отпишусь
.
Автор: Елена Белашова 25.3.2013, 20:32
Цитата(Vacilica @ 25.3.2013, 23:25)
Лиля, только не смейтесь, но я никогда не делала квас с самого начала сама, только с чужой закваской
. Обычно свекровь у кого-то брала и со мной делилась. А сейчас, я как раз, изучаю по сайтам все премудрости этого процесса и выбираю самый оптимальный, хочется самой освоить
. Как только что-то путнее получится, отпишусь
.
Лиля, я помню про твою просьбу расспросить мужа про квас
Он у меня сейчас весь в работе, но как-нибудь квас организуем. Мне бы сначала сухариков сделать разных
Сусло добыть))))
Автор: Lilie 25.3.2013, 20:34
Цитата(Vacilica @ 25.3.2013, 20:25)
Как только что-то путнее получится, отпишусь
.
Спасибо, буду ждать
Автор: krasotulya 9.4.2013, 17:25
А я квас сама варю, давно уже. Просто корочки черного хлеба заливаю кипятком и даю постоять часа два. За это время готовлю закваску: 2 ст.л. муки смешиваю с сахаром и ржаной мукой. Затем в марлевый узелок высыпаю муку, отжатый хлеб и завязываю узелок. В большое ведро наливаю кипяченую воду, всыпаю сухие дрожжи, веточки мяты и подвешиваю узелок на лопатку или обльшую ложку, так чтобы узелок был в воде но не тонул. Далее накрываю полотенцем и в теплое место на 18 ч. Если с вечера поставлю, то на следующий день после обеда можно пить молодой квас. Подкрашиваю жженным сахаром, если нужно. Ингредиенты все на глаз, с опытом приходит и внимания уже не обращаю сколько и чего.
Автор: ~PurpleRain~ 9.4.2013, 21:41
Я вот тоже думаю о хорошем домашнем квасе, такой чтоб как ядреный
А без дрожжей можно приготовить квас?
Автор: Кируня 21.4.2013, 16:07
Недавно мы с мужем были в гостях и ему очень понравилась рыба под рисом. Нашла в интернете похожий рецепт, приготовила и мужу не понравилось, видите ли рис получился не вкусный(( Может кто подскажет как правильно готовить рис, чтобы был рассыпчатый, если можно дайте подробное описание.
Автор: Lilie 21.4.2013, 16:15
Цитата(Кируня @ 21.4.2013, 16:07)
Может кто подскажет как правильно готовить рис, чтобы был рассыпчатый, если можно дайте подробное описание.
Вот здесь в теме можно посмотреть:
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=7104
Автор: Ahat 23.4.2013, 15:00
Для нас, в нашей семье, домашние колбаски часто употребляемое блюдо. В морозилке у меня всегда есть запас кишок. Хочется колбаски - пожалуйста, в любой момент, на любой вкус: мясные, ливерные, с фаршем или мясом кусочками. Нас этим не удивишь. Правда, не назову их немецкими, так как готовлю по среднеазиатским рецептам. Думаю, что они не хуже немецких колбасок получаются.
Автор: Lilie 15.2.2014, 22:08
Цитата(Vacilica @ 15.2.2014, 21:49)
Вчера спросила мужа, что ему вкусненького испечь. Он долго и напряжённо размышлял, к чему бы это, что за повод
. Потом сообразил и заказал творожный пирожок, который я недавно освоила, очень уж он ему понравился.
Очень симпатичный пирожок, Василиса
А что в нем есть, кроме творога?
Автор: Vacilica 16.2.2014, 20:21
Цитата(Lilie @ 15.2.2014, 23:08)
Очень симпатичный пирожок, Василиса
А что в нем есть, кроме творога?
Ой, Лиля, боюсь, что состав не понравится
. В начинке кроме творога и сахара ещё яйца и ванилин. А тесто, вообще, на любителя – сливочное масло и мука, плюс немного сахара и сода, гашёная уксусом. Я когда первый раз делала, думала, что масло просто растопится прежде, чем запечься и получится такая жирная лепёшка, но, на удивление, и верх, и низ вполне песочными получились. Только я с температурой не сразу определилась, и форму бы поменьше диаметром. Но у меня уже и так две стеклянных, пока воздержусь от покупки
.
Автор: Lilie 16.2.2014, 22:21
Цитата(Vacilica @ 16.2.2014, 21:21)
Ой, Лиля, боюсь, что состав не понравится
Не то, чтобы не понравится, просто мне нельзя такое (с недавних пор). Но выпечку с творогом любят и гости, и родственники, для них я что-нибудь делаю иногда
А Ваш очень симпатично смотрится
Поэтому в заметки утащила бы рецептик
Автор: Vacilica 17.2.2014, 20:07
Цитата(Lilie @ 16.2.2014, 23:21)
Не то, чтобы не понравится, просто мне нельзя такое (с недавних пор). Но выпечку с творогом любят и гости, и родственники, для них я что-нибудь делаю иногда
А Ваш очень симпатично смотрится
Поэтому в заметки утащила бы рецептик
Лиля, если нельзя из-за яиц, то здесь они не принципиальны, мне кажется, вполне можно крахмалом заменить, чтобы творог связать
. В общем, сначала даю рецепт в том виде, как мне его подруга написала:
1,5 стакана муки + 0,5 ст. сахара + 100 г маргарина + сода (на кончике ножа, гашеная уксусом) - всё это рубить ножом 5 мин. Для начинки - пачка творога + 2 яйца + 0,5 ст. сахара. Сковороду смазываем маслом, выкладываем 2/3 теста + начинка + оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. минут 30-35.
Меня подкупила в рецепте простота
. Главное, чтобы крошка теста была достаточно равномерная.
Что я изменила? Конечно, вместо маргарина взяла масло, причём хорошее, 82,5 %. Маргарин я вообще не покупаю. И сахара положила на треть меньше, но потом поняла, что в начинку можно было и пол стакана положить. Температуру задала немного меньше и пекла дольше, но нужно было печку минут на пять раньше выключать
.
Автор: Lilie 17.2.2014, 23:36
Цитата(Vacilica @ 17.2.2014, 20:07)
Лиля, если нельзя из-за яиц, то здесь они не принципиальны, мне кажется, вполне можно крахмалом заменить, чтобы творог связать
. В общем, сначала даю рецепт в том виде, как мне его подруга написала
Мне и яйца и молочку (кисломолочку) нельзя..
Зато другим все это можно, а стряпать сами ленятся
Спасибо за рецепт
Автор: Vacilica 23.2.2014, 20:19
Сегодня на ужин мужу, как настоящему защитнику полагалось мясо .
Правда, немного пережарила антрекоты пока в телевизор пялилась, но он любит такие (это я стараюсь не допускать подобного, но уж так вышло ). Особые разносолы готовить было некогда, потому, что днём ездили к моей маме, а к чаю свекровь свой коронный рулет ещё вчера испекла, причём в одном совместила две мои любимые начинки – мак и орехи .
Муж к нему относится лояльно, но без фанатизма, а я сижу, облизываюсь и ем глазами .
Автор: Lilie 23.2.2014, 21:32
Цитата(Vacilica @ 23.2.2014, 21:19)
Особые разносолы готовить было некогда, потому, что днём ездили к моей маме, а к чаю свекровь свой коронный рулет ещё вчера испекла, причём в одном совместила две мои любимые начинки – мак и орехи
.
Муж к нему относится лояльно, но без фанатизма, а я сижу, облизываюсь и ем глазами
.
Ах, какой шикарный рулет! Как же давно я ничего подобного не ела
Цвет верхушки просто потрясающий! Он (рулет) чем-то, кроме яйца, смазан?
Автор: Елена Белашова 24.2.2014, 15:31
Цитата(Vacilica @ 23.2.2014, 23:19)
Сегодня на ужин мужу, как настоящему защитнику полагалось мясо
.
А наш папулька лопал мантики постные с тыквой и картофелем, салат веганский (кукуруза, огурчик свежий, постный майонезный соус. картофель и морковь на пару, соль, репчатый лук сырой). Мы ему прикупили еще всяких шоколадных батончиков, он их любит...
Автор: Vacilica 24.2.2014, 20:59
Цитата(Lilie @ 23.2.2014, 22:32)
Ах, какой шикарный рулет! Как же давно я ничего подобного не ела
Цвет верхушки просто потрясающий! Он (рулет) чем-то, кроме яйца, смазан?
Лиля, она к яйцу сахар добавляет, потому верхушка такая и получается. Печёт в маленькой электродуховке. Мы ей в прошлом году на ДР подарили новую газовую плиту, очень хорошую, но свекровь печь всё равно продолжает в электро, привыкла к ней
.
Сегодня она позвонила, сказала, что в связи с началом масленицы блинов напекла, предупредила, чтобы я тесто не заводила. Я и не собиралась, лишь к субботе мужу обещала, но вот так ему повезло
.
Автор: Vacilica 2.3.2014, 19:29
Ту гору блинов, что муж от свекрови принёс, он доел только в пятницу к вечеру . Я хотела часть из них чем-нибудь начинить, но ничего не получилась – блины супертонкие, в руках рвутся, а через дырочки начинка проскакивает . Свекровь всегда такие тончайшие делает, да ещё топлёным маслом промазывает каждый, для меня это очень жирно. Вот муж один и развлекался. Принёс ещё баночку варенья клубничного к блинам. Разогреет блинчики в микроволновке, создаст такой натюрморт.
и сидит перед телевизором, млеет от счастья . Я сказала, что на ближайший месяц он свою норму по блинам съел .
Автор: Vacilica 5.3.2014, 21:34
Завтра сынок в гости приезжает, сегодня шуршу на кухне . Сварила борщ – это обязательно, сынок холостой, борщами себя не балует, хоть и любит, вот только у мамы их и ест. Запекла «дежурную» буженину на перекус в любой момент. Завтра с утра испеку что-нибудь, а после уж, когда гость прибудет, буду готовить по заказу .
Автор: Vacilica 6.3.2014, 21:09
Прилетел сынок . Ездил в Индию отдыхать, по пути домой к нам заехал. Боялась, что он, к йоге там приобщится и от рыбы-мяса отказываться будет. Но всё нормально, и борщ ел с аппетитом, и буженину и пирог . Завтра приготовлю жаркое в горшочках.
Ещё думала, что после обилия дешёвых разнообразных фруктов интерес к ним пропадёт надолго. Но, видно, это такая вещь (мандарины, в частности), что наесться впрок сложно .
Автор: Vacilica 11.3.2014, 21:57
Восьмое марта для меня не только праздник, но и день, когда я должна придумать, что готовить девятого на День рождения мужа. Вот так не повезло . В этот раз было проще. По случаю приезда сына я всё равно должна что-нибудь вкусненькое изобретать, но всё-таки завтрак в ДР решила разнообразить, не позволив мужу съесть его любимые сосиски . Вот такая тарелочка встретила его на кухне.
Это, конечно, больше для красоты, "букетом" не наешься, но на сковороде был большой толстый омлет с помидорами и зеленью на троих .
Автор: Ahat 12.3.2014, 13:15
Цитата(Vacilica @ 11.3.2014, 21:57)
Это, конечно, больше для красоты, "букетом" не наешься, но на сковороде был большой толстый омлет с помидорами и зеленью на троих.
Vacilica, блюдо очень мило выглядит, чувствуется что приготовлено с любовью. Очень мне понятно Ваше желание накормить своего ребенка повкуснее, а блюдо выглядело аппетитно и красиво. Сама такая. Даже буквально из ничего или из малых остатков я стараюсь что-то придумать. Я ведь никогда ничего не выбрасываю. Готовила как-то лосося, шкурку с него нужно было снять, ну я и отложила ее в морозильник вместе с хребтами, вдруг пригодится. И как я все эти остатки использовала. Был цейтнот, когда и продукты почти закончились, и средств не было, чтобы можно было закупиться. Вот и вышла из положения, срезав с рыбных косточек остатки мяса и нафаршировав им вместе с рисом лососевые шкурки. И получилась у меня праздничная закуска (смею думать) для любимого моего мужчины.
Автор: Ahat 12.3.2014, 16:48
Цитата(Елена Белашова @ 12.3.2014, 14:31)
Мой второй любимый мужчина (а есть еще и третий, самый мелкий, который пока на титьке полностью) очень уважает малюсенькие мантики (как все догадались, овощные с картошечкой и тыковкой).
Как выяснилось, мужу они тоже нравятся. Ему маленькие мантики удобнее есть, чем обычные. Они размером с пельмень: соус зачерпнул и в рот.
Лена, у тебя мантики крохотные, кстати, которые мне очень нравятся. Я же пельмени делаю довольно крупные, так папа мой любил, да и в мелких как-то мало сока получается, ощущается больше тесто. Тоже в ложку помещается один пельмень с сопровождающим его бульоном. Я очень люблю пельмени в курином бульоне со сметаной, черным перцем и капелькой уксуса.
Автор: Елена Белашова 13.3.2014, 13:26
Цитата(Ahat @ 12.3.2014, 19:48)
Я же пельмени делаю довольно крупные. Я очень люблю пельмени в курином бульоне со сметаной, черным перцем и капелькой уксуса.
Аналогично. Мне так в детстве нравилось. Большие пельмени, бульон (от пельменей), перчик и уксус. Муж любит с огоньком (аджикой). С уксусом ему как-то не очень.
А пельмени у нас такие, что 5 слопал и уже наелся
Автор: Ahat 10.12.2014, 23:17
Цитата(Елена Белашова @ 13.3.2014, 13:26)
А пельмени у нас такие, что 5 слопал и уже наелся
Пельмени пельмени, пельмешки. Что-то давно я их не готовила, а бульон варю каждый день, да такой красивый и вкусный. С пельмешками или пельмешки с ним - у, как замечательно бы пошли. В последнее время, когда я их готовила, они меня не слишком устраивали, то ли тесто не такое, как обычно, получалось, может быть, за счет муки, то ли фарш не того состава был.
А ребенок, мой любимый мужчина, как их любит. Завтра нужно будет исправить положение. Как раз и муку подкупила сегодня. И, кажется, мяско соответствующее начинке найдется.
Автор: Katenka 12.12.2014, 12:24
Мой муж любит много разных блюд, особенно с мясом (как тут уже писали, мужчины без него не могут). Что мне нравится, он очень любит макароны, причем спагетти или вермишель. Это очень удобно, когда по-быстрому надо что-то сварганить. При этом и он довольный. Вот кстати иногда хочется макароны с чем-то овощным для себя, а фантазии не хватает. Какие есть варианты?
Автор: Lilie 12.12.2014, 19:04
Цитата(Katenka @ 12.12.2014, 12:24)
Вот кстати иногда хочется макароны с чем-то овощным для себя, а фантазии не хватает. Какие есть варианты?
У нас макароны с овощными соусами в семье большим спросом пользуются. Их не только я, но и муж с удовольствием ест. Рецепты за основу можно взять эти:
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10943&view=findpost&p=174099
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10943&view=findpost&p=174115
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10943&view=findpost&p=174330
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10943&view=findpost&p=174331
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10943&view=findpost&p=174658
ну, и т.д...
Смысл, я думаю, понятен
А разбавлять соусы можно любыми овощами по вкусу
Автор: Katenka 14.12.2014, 17:51
Спасибо, обязательно попробую что-нибудь
Автор: koktel4ik 13.11.2015, 13:55
Научите девыньи, мой муж любит шоколадно банановый десерт, а я не умею его готовить. Я уже устала слушать, какая я плохая хозяйка, раз не могу приготовить простой десерт. Что мне делать?
Автор: Lilie 13.11.2015, 20:14
Цитата(koktel4ik @ 13.11.2015, 13:55)
Научите девыньи, мой муж любит шоколадно банановый десерт, а я не умею его готовить. Я уже устала слушать, какая я плохая хозяйка, раз не могу приготовить простой десерт. Что мне делать?
А что за десерт - выпечка или что-то вроде желейного лакомства, может, мороженое? Из шоколада и бананов много что приготовить можно
Например, вот очень вкусный бананово-шоколадный крем (паста)
http://povary.ru/recipes.php?id=5374&book=1
Автор: Lilie 15.11.2015, 18:55
Цитата(tania @ 13.11.2015, 22:32)
Не за что,
Тань Тоже пробовала эту пасту делать (у меня получилось больше на пасту похоже, чем на крем
), тоько кардамон не добавляла. Вкуснятина!
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)