Рецепты :: Выпечка несладкая
Рецепты блюд из несладкого и слоенного теста: Рецепты Хлеба, рулетики, пирожки, пиццы, булочки, кексы, кулебяки, расстегаи, бауырсаки, хачапури, самса, Жаренные чебуреки и беляши; Пироги: мясные, овощные, рыбные, грибные и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 30.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Wolochka
Тесто: 1 ст. кефира1 ст.л. растительного масла1 ч.л. соли1 ст.л. сахара0,5 ч.л. соды (не гасить)Мука – сколько возьмет тесто (около 3 ст)Начинка: 1,5 ст. гороха1 большая головка репчатого лукаВкусовая приправа по вкусу (маги, галина бланка, вегетта и пр.)Соль.
Зубчик чеснока для смазывания поверхности
Начинку лучше готовить заранее. Горох промыть, залить холодной водой и оставить часов на 6. Воду слить, залить свежую и поставить варить. По готовности гороха слить лишнюю жидкость, и перетереть горох в пюре (хотя он и сам может развариться, смотря какой горох). Посолить, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, приправу и поставить остывать.
Все ингредиенты для ...
Читать дальше >> пирожки с горохом (6805)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 500 гсыр тертый 150 гперец красный молотый 1 ч. ложка зелень кинзы или петрушки рубленая 1 ст. ложкаТесто раскатайте в пласт прямоугольной формы, посыпьте смесью сыра с перцем и зеленью. Скатайте тесто в рулет с длинной стороны прямоугольника. Охладите в холодильнике.Разрежьте рулет поперек острым ножом на 24 кружочка. Уложите их на смоченный водой противень.Выпекайте при 220 °С в течение 15 минут....
Читать дальше >> Спиральки с сыром (2485)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука 1/3 стаканавода 1/2 стаканамасло сливочное 1 ст. ложкакрахмал картофельный 2 ч. ложкияйца 2 шт.сыр твердый тертый 100 гмасло сливочное 1 ч. ложка сольперец красный молотый для начинки:сыр 200 гмайонез 150 гветчина 100 горехи кедровые 2 ст. ложкиприправа чили 1 щепотказелень петрушки рубленая 1 ст. ложка перец сладкийзеленьДля теста вскипятите воду с солью и маслом, всыпьте смешанную с крахмалом муку и, постоянно помешивая, проварите около 2 минут. Массу слегка охладите, введите яйца, перец и сыр. Взбейте массу до тягучей консистенции.Разложите тесто на слегка смазанный противень шариками размером с грецкий орех и выпекайте при 210...
Читать дальше >> Булочки сырные (2290)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
мука 3/4 стаканасыр тертый 150 гмаргарин 160 гвода 2 ст. ложкиимбирь тертый 1 щепотка гвоздика молотая на кончике ножаяичный желток 1 шт.молоко 2 ст. ложкисемена кунжута 3 ч. ложкиМуку порубите вместе с маргарином до получения консистенции, напоминающей хлебные крошки, подмешайте сыр, имбирь и гвоздику, добавьте воду. Тесто скатайте в шар и выдержите в холодильнике не менее 30 минут.Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на полоски и разложите на смазанном маргарином противне.Желтки взбейте с молоком и смажьте полоски теста, посыпьте кунжутом.Выпекайте при 200 °С в течение 10 минут....
Читать дальше >> Палочки с кунжутом (1750)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
батон багет 16 ломтиковветчина 320 гколбаса копченая 320 гмасло сливочное 40 гмайонез 8 ст. ложекпомидоры мелкие 8 шт.сыр тертый 160 голивки фаршированные 16 шт.перец сладкий 1 шт.сушеный тимьян 2 ч. ложкиперец красный молотый 1 щепотка зеленьИз ломтиков хлеба вырежьте кружки диаметром 5-6 см, смажьте их маслом и посыпьте тимьяном.Ветчину и колбасу нарежьте соломкой, помидоры - кружочками, перец - квадратиками.Разложите на ломтики хлеба помидоры, ветчину, колбасу, перец и оливки, нарезанные кружочками. Сверху посыпьте молотым перцем, нанесите полосками майонез и посыпьте сыром. Уложите мини-пиццы на противень, покрытый пергаментом, и запекайте при 220 °С в течение 8 минут.При подаче офор...
Читать дальше >> Мини-пицца (6052)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука 1/3 стаканакрахмал картофельный 2 ч. ложки масло сливочное 1 ст. ложкаяйца 2 шт.сыр тертый 100 гвода 1/2 стаканасольдля начинки:ветчина 100 гмайонез 150 гсыр плавленый 200 гогурец маринованный 1 шт.перец красный острый молотый 1/2 ч. ложкизелень перец сладкий красный молотыйДля теста вскипятите воду с солью и маслом. Смешайте муку с крахмалом и всыпьте при помешивании в кипящую жидкость, проварите около 2 минут, пока тесто не начнет отставать от стенок. Тесто слегка охладите и, взбивая, введите яйца. Затем добавьте сыр и размешайте.Тесто выложите на слегка смазанный маслом противень в виде небольших шариков и выпекайте их 20 минут при 220 °С По...
Читать дальше >> Булочки с ветчинным муссом (2185)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:масло сливочное 3 ст. ложкимука пшеничная 1/2 стаканамолоко 1 стакансыр тертый 150 гяйца 4 шт.орех мускатный тертый 1 щепотка для начинки:грибы 300 глук зеленый 100 гмасло растительное 1 ст. ложкахерес 1 ст. ложкамука 1 ч. ложкасметана 3 ст. ложкитимьян сушеный 1 ч. ложка сольперец черный молотыйДля теста всыпьте в разогретое масло муку, поджарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и влейте молоко, доведите массу до кипения и проварите до загустения. Добавьте сыр и размешивайте, пока он не расплавится. Подмешайте желтки, соль и мускатный орех.Яичные белки взбейте, введите в тесто, осторожно перемешайте. Тесто выложите слоем 0,5...
Читать дальше >> Рулетики пикантные (3506)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука пшеничная 1 1/2 стаканаразрыхлитель 1 ч. ложкатворог 125 гсметана 1/4 стаканамасло растительное 1/4 стаканаяйцо 1 шт. сольдля начинки:перец сладкий 2 шт. орехи грецкие рубленые 2 ст. ложкисыр тертый 200 гаджика 1 ч. ложкамолоко 1 ст. ложкаяичный желток 1 шт.семена кунжута 2 ст. ложкиМуку смешайте с разрыхлителем, добавьте протертый творог, сметану, масло, яйцо и соль. Быстро замесите тесто миксером. Выдержите в холодильнике в течение 30 минут.Тесто разделите пополам и раскатайте прямоугольные пласты 25x12 см. Вырежьте по 10 треугольников из каждого.Для начинки очищенный перец слегка запеките, пока кожица не начнет пузыриться. Достаньте перец, накро...
Читать дальше >> Рогалики закусочные (2994)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука пшеничная 1 1/2 стаканаяйца 2 шт.сахар 1 ч. ложкаконьяк или водка 1 ст. ложкамасло растительное 1 ст. ложкасольдля начинки:яйца вареные 8 шт.грибы 400 глук зеленый 100 гсольперец черный молотый масло растительное для фритюраСоедините ингредиенты теста и замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и выдержите около 30 минут.Тесто разделите на 6-8 частей, скатайте из них жгуты, затем разрежьте их на небольшие кусочки, из которых раскатайте тонкие лепешки.Для начинки грибы мелко порубите и обжарьте вместе с нарезанным луком на небольшом количестве масла, посолите и поперчите. Охладите и смешайте с рублеными яйцами.Ра...
Читать дальше >> Пирожки с яичной начинкой (3502)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 700 гмякоть копченой курицы 600 гсыр тертый 30 гчеснок 2 зубчикаперец сладкий красный 1 шт.фисташки рубленые 60 г зелень укропа мелко рубленная 2 ст. ложкиТесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.Для начинки нарежьте мелкими кубиками курицу, перец, добавьте сыр, зелень, измельченный чеснок и фисташки и хорошо перемешайте.Разложите начинку ровным слоем на тесто, скатайте с обоих концов пласта по направлению к середине рулета, оставив небольшое расстояние между ними. Положите один рулет на другой и выдержите в холодильнике 30 минут.Нарежьте рулеты поперек на отдельные пирожки толщиной 1 см, выложите их на слегка смоченный водой противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте при 230 &...
Читать дальше >> Пирожки с копченой курицей (3906)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука пшеничная 1 1/2 стаканавода 2/3 стаканаяйцо 1 шт.масло растительное 2 ст. ложкисухари панировочные 2 ст. ложки сольдля начинки:шпинат замороженный 300 гили свежий 500 гтворог 100 гсыр плавленый мягкий 100 гморковь большая 1 шт.перец сладкий красный 1 шт. кукуруза консервированная 3 ст. ложкияйца 2 шт.мука пшеничная 1 ч. ложказелень укропа рубленая 1 ст. ложкасольДля теста из муки, смеси теплой воды, соли, яйца и масла замесите эластичное тесто. Скатайте его в шар и выдержите 30 минут.Шпинат разморозьте, отожмите, заправьте яйцами, мукой, солью и половиной укропа.Морковь сварите и нарежьте мелкими кубиками. П...
Читать дальше >> Рулет с овощами (2347)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука пшеничная 2 1/2 стаканамасло сливочное 2 ст. ложкимолоко 3/4 стаканаяйца 2 шт.сахар 1 ч. ложкасольдля посыпки:перец красный сладкий молотый 1 ч. ложказелень укропа и кинза мелко рубленные по 1 ст. ложкекуркума, орех мускатный и перец черный молотые по 1/4 ч. ложкимасло сливочное 2 ст. ложкиИз муки, молока, яиц, сахара, соли и растопленного масла замесите крутое тесто. Скатайте в шар, накройте пленкой и выдержите около 30 минут в холодильнике.Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм, смажьте растопленным маслом и посыпьте смесью специй и зелени. Разрежьте на треугольники, разложите на противне и выпекайте их при 200 °С до образования золотистой короч...
Читать дальше >> Хрустящие треугольники (2900)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:мука пшеничная 1 стаканмаргарин 100 гяйцо 1 шт.вода 1 ст. ложка сольдля начинки:грибы 400 гбекон 120 глук зеленый 200 гяйца 3 шт.молоко 2 ст. ложкисушеный тимьян 1 ч. ложкасыр твердый тертый 3 ст. ложки зелень укропа рубленая 1 ст. ложка сольперец черный молотыйРазотрите маргарин с мукой, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите тесто, скатайте в шар и охладите.Тесто раскатайте, выложите в смазанную маслом форму, наколите его вилкой. Положите пергамент, вырезанный по диаметру формы, насыпьте сухую фасоль или горох. Выпекайте основу 10 минут при 220 °С, уберите фасоль и бумагу и выпекайте до образования светло-золотистой корочки.
Читать дальше >> Пирог с грибами (3472)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 500 гтворог 200 гсыр плавленый мягкий 200 гсемена тмина 1 ч. ложкафисташки рубленые 100 горехи грецкие рубленые 50 гкуркума молотая 1/4 ч. ложкимаслины без косточек 200-250 гяйцо 1 шт. масло сливочное растопленное 2 ст. ложкисухари панировочные 2 ст. ложки сольперец красный молотый крупного помолаДля начинки разотрите творог с сыром до однородной массы, добавьте яйцо, тмин, соль, перец, куркуму и орехи. Перемешайте.Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм прямоугольной формы, смажьте растопленным маслом, посыпьте сухарями и выложите с одного края начинку, придав ей форму батона, сбоку или сверху разложите маслины узкой полоской. Накройте свободной частью теста так, чтобы один край за...
Читать дальше >> Рулет с маслинами (2616)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 300 гяйцо 1 шт.перец красный молотый 1/2 ч. ложкисоль 1 ч. ложка для соуса:перец сладкий 1 шт.перец острый 1 стручоклук репчатый 1 головкааджика 100 г сольсахарТесто тонко раскатайте и разделите на три пласта. Смажьте пласты взбитым яйцом, посолите, поперчите. На один пласт положите второй смазанной стороной вниз, сверху вновь промажьте его яйцом, посолите, поперчите и накройте третьим пластом, смазанной стороной вниз. Слегка раскатайте и выдержите в холодильнике не менее 1 часа.Хорошо охлажденное тесто нарежьте тонкими пластинками, толщиной 2 мм, слегка скрутите.Выпекайте на противне, слегка смоченном водой, при 200 °С в течение 15 минут.Для соуса мелко порубите...
Читать дальше >> Стружки с соусом (2509)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 500 глук репчатый мелко рубленный 1 головкагрибы 6 шт.зелень укропа рубленая 1 ч. ложка горбуша консервированная в собственном соку 1 банка (250 г)
креветки свежемороженые очищенные 200 горехи кедровые 1/2 стаканавино белое сухое 3/4 стаканасливки густые 1/4 стаканамолоко 1/4 стаканаСоедините лук, мелко нарезанные грибы, укроп, горбушу, креветки и белое вино, проварите при помешивании до загустения, введите сливки и орехи. Проварите еще в течение 3-5 минут.Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на 12 небольших квадратов. На середину каждого разложите приготовленную начинку, сложите квадраты по диагонали и защипните края.Выпекайте турноверы на смоченном водой противне, предваритель...
Читать дальше >> Турноверы слоеные (2254)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
оливки, фаршированные перцем 200 гмука пшеничная 3/4 стаканамасло сливочное 125 гсыр тертый 250 гвода 2 ст. ложкисоль 1 щепотка перец красный сладкий молотыйМуку перетрите с маслом до образования мелкой крошки, добавьте сыр, соль, перец и воду; замесите тесто. Тесто скатайте в шар и выдержите в холодильнике около часа.Тесто скатайте в жгут толщиной 4 см, затем нарежьте кусочками толщиной 1 см.Раскатайте в кружочки толщиной 0,5 см, разложите на каждый по оливке. Края кружочков соберите вверху, придавая форму «мешочка», и сожмите пальцами.Разложите «мешочки» на противень, покрытый пергаментом, и выпекайте их 20 минут при 200 °С.Подавайте как горячими, так и холодными....
Читать дальше >> Оливки «в мешочках» (2023)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: ~PurpleRain~
Для начинки:Лук- 2 шт. средниеКуриное мясо- 1,5 стакана(резанная)Сыр- 150 гр.Картофель- 2 ср. шт.
Для теста:Яйца- 2 шт.Майонез - 1/2 стаканаСметана - 1/3 стаканаМасло сливочное - 100гр.Мука- 1/5 стаканаСоль, перец - по вкусу.1. Подготовка начинки:- Куриное мясо отворить, порезать 3*4 см.
- Картофель почистить, помыть. Натереть на самой мелкой терке.
- Сыр натереть на самой мелкой терке.
Читать дальше >> Пирог «Вкусный ленивчик» без раскатки теста (8542)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
Для теста:200 г блинной муки5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1/2 ч. л. разрыхлителя щепотка лимонной кислоты щепотка солиДля начинки:1 небольшой потрошеный кролик1 большая луковица2 большие морковки 100 г ветчины2 ст. л. муки4 ст. л. овощного бульонасольсвежемолотый черный перец масло для смазывания формы1. Для начинки отделите мясо кролика от костей и нарежьте его кусочками одинакового размера. Лук и морковь измельчите. Ветчину мелко нарежьте.2. Смешайте муку с небольшим количеством соли и перца. Кусочки мяса кролика тщательно обсушите и обваляйте в мучной смеси.3. Для теста муку просейте с солью, разрыхлителем и лимо...
Читать дальше >> Паровой пирог с кроликом и ветчиной (1943)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
200 г шпината 130 мл молока3 яйца 100 г натертого сыра150 г муки 300 г лосося (без костей)1 ч. л. разрыхлителя 20 г сливочного масла для обжарки80 мл растительного масла соль, перец по вкусуШпинат обжарить 5 минут на сливочном масле.Лосось обжарить отдельно и порезать кусочками.Яйца взбить, добавить растительное масло с молоком.Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.Затем перемешать со шпинатом и лососем, а также с натертым сыром.Смешать со взбитым яйцом.Вылить тесто в круглую форму для выпекания и выпекать п...
Читать дальше >> Пирог с лососем и шпинатом (2750)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 418 | Страницы: 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 21 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
