Овощное ассорти с соусом

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

сезонные овощи (морковь, огурцы, сладкий перец, помидоры, редис), маринованные початки кукурузы и цветная капуста 1 кгветочки зелениДля соуса чесночного:

• майонез 250 г
• сметана 1 стакан
• чеснок 2 зубчика
• перец красный молотый 1/2 ч. ложки
• соль

• сметана 1 1/2 стакана
• майонез 3/4 стакана
• зелень укропа рубленая 2 ст. ложки 
• приправа карри 1 ч. ложка

Читать дальше >> Овощное ассорти с соусом (1977)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощные лепешки

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

• картофель 2-3 шт.
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• грибы 200 г
• яйцо 1 шт.
• орех мускатный тертый 1 щепотка
• сухари панировочные 1 стакан
• масло растительное 4 ст. ложки
• соль
• зелень 

• сметана 8 ст. ложек
• кетчуп острый 2 ст. ложки
• зелень укропа рубленая 4 ст. ложки
• лук зеленый рубленый 1 ст. ложка

Читать дальше >> Овощные лепешки (2139)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авокадо с пикантным сыром

Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Чревоугодник

• авокадо 2 шт.
• сыр рокфор 200 г
• масло сливочное 2 ст. ложки
• вино белое сухое 1 ст. ложка
• зелень эстрагона рубленая 1 ч. ложка
• сметана 4 ст. ложки
• перец красный молотый 1 ч. ложка
• каперсы 2 ч. ложки

Читать дальше >> Авокадо с пикантным сыром (1910)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из брокколи

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Шеф-повар

900 г брокколи4 ст. ложки оливкового масла3 дольки чеснока, почищенные и нарезанные2 маленьких сухих раскрошенных перца чили10 анчоусов или филе сельдисок одного лимонаморская сольсвежемолотый черный перецДля брускетты: 6 кусков, довольно толстых, белого хлеба1 долька чеснока3 лимона, нарезанных четвертинкамиоливковое маслоВ кипящей подсоленной воде ошпарить брокколи. Как только она погрузилась в воду и вода снова закипела, откинуть брокколи на дуршлаг.Разогреть оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде, на медленном огне поджарить чеснок. Добавить чили, выключить огонь, добавить анчоусы и мешать до тех пор, пока они не начнут растворяться.Добавить в этот соу...

Читать дальше >> Закуска из брокколи (2301)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из отварного сердца

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Шеф-повар

говяжье сердце - 1 шт. репчатый лук - 2 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт.соль, черный перец горошком, лавровый лист, майонез -по вкусуГовяжье сердце разрезать на 4 части и в течение 1 часа вымочить в холодной воде. Затем отварить до готовности, добавив лук, корень петрушки, морковь, соль, перец и лавровый лист.Вынуть сердце из бульона, остудить, нарезать лапшой или натереть на крупной терке.Репчатый лук нарезать соломкой и, обдав крутым кипятком, выдержать 1-2 минуты. Перемешать сердце с луком и заправить майонезом. Дать пропитаться около 1 часа.Выложить горкой в салатницу, подавать как холодную закуску....

Читать дальше >> Закуска из отварного сердца (3435)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска овощная

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Шеф-повар

свекла - 4 шт. картофель - 2 шт. морковь - 2 шт. майонез -4-5 ст. ложек сметана -4 ст. ложки зерна граната, ягоды малины, зелень -для украшенияОвощи вымыть, сварить и остудить.Свеклу очистить, срезать верхушку, осторожно вырезать сердцевину.Картофель и морковь (можно и сердцевинки свеклы) нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, смешать с майонезом и нафаршировать получившейся массой свеклу.Полить сметаной, украсить зеленью, малиной или зернами граната....

Читать дальше >> Закуска овощная (1860)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт Сало «на Китайский мотив»

Опубликовано 13.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: ~PurpleRain~

Сало с прослойками– 0,8 кг.Чеснок – 5 зубчиковСоевый соус- 0,5 стаканаСоль – 1 ч.л1.Сало порезать аккуратными кусочками и отваривать (без соли), в течение часа.Выбирайте сало свежее, с мясными прожилками. 2.Переложить готовые кусочки в глубокую сковороду залить соевым соусом и добавить соли. – Обжаривать (обваривать) с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать с другой. Так делать раза 2, т.е каждую сторону по 2 раза. Практически до того момента пока соевый соус не испарится.

Читать дальше >> Рецепт Сало «на Китайский мотив» (5572)
Комментировать (Комментариев: 2)

Закуска "Вкуснятина"

Опубликовано 11.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Ириска_младшая

Листья салата - 1 пучокБрынза - 300 грЙогурт натуральный - 100 гр (можно заменить майонезом)Чеснок - 2 зубчикаСоль, перец по вкусу

• Тщательно вымыть листья салата, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
• Для начинки брынзу натереть на терке, смешать с йогуртом, измельченным чесноком. Посолить, поперчить
• Ложкой класть начинку на лист салата, свернуть конвертиком
• Красиво уложить на блюдо

Читать дальше >> Закуска "Вкуснятина" (5363)
Комментировать (Комментариев: 0)

Sıcak domates или Тёплые помидоры

Опубликовано 07.12.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

помидоры - 6 шткориандр молотый - 1 ч. ложкакуркума - 1 ч. ложкатмин - 1 ч. ложкакумин - 1 ч. ложкаперец чили молотый - 1/6 ч. ложкачеснок - 3 зубчикарастительное масло - 5 ст. ложкимелко нарезанная петрушка - 2 ст. ложкисоль - по вкусу1. Масло разогреть на сковороде, добавить кориандр, тмин, куркуму, кумин, перец чили и нагревать минут 5, смесь даст аромат.2. Помидоры разрезать на 4 части, добавить к маслу со специями. Также добавить крупно порезанный чеснок. Помидоры должны согреться и стать мягче.3. Готовые помидоры посолить и посыпать петрушкой....

Читать дальше >> Sıcak domates или Тёплые помидоры (2811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Olive di montefiascone или Оливки монтефьясконе

Опубликовано 29.09.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

оливки без косточек - 1 банка (280 г)апельсин - 1 штлимон - 1 штчеснок - 3 зубчикафенхель - 1 ч. ложкачерный перец - по вкусу1. Снять длинными лентами цедру с лимона и апельсина, чеснок мелко порезать, семена фенхеля раздавить пестиком.2. С оливок слить жидкость. Соединить все в миске: оливки, цедру, чеснок, фенхель, черный перец. Хорошо перемешать.3. Поместить в чистую банку, влить масло. Банку закрыть и поставить в прохладное место дней на 7....

Читать дальше >> Olive di montefiascone или Оливки монтефьясконе (2561)
Комментировать (Комментариев: 2)

Эмпанадас из кукурузной муки с моццареллой

Опубликовано 19.09.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: tania

Для теста:500 г. кукурузной муки (желтой, которая похожа на манку)кипяток - сколько войдетсоль по вкусусок из поллимонаДля начинки:250 г измельченного сыра типа моццарелла ( можно любой сыр, лишь бы плавился, даже плавленные сырки)Масло для жаркиМуку перемешать с солью, добавить лимонный сок - для того что бы тесто не впитывало так много масла при жарке, немного кипятка, перемешивать ложкой, воду добавлять по-немножку, мука должна набухнуть. Когда получится мягкая, но не жидкая масса, оставить ее, накрыв пищевой пленкой, на минут 10. Затем выложить на доску и остодожно, чтоб не обжечся вымелить. Должно получиться эластичное тесно, не липнущее к рукам. Если липнет - добавить муки, если крошится - воды. Выделать мячи...

Читать дальше >> Эмпанадас из кукурузной муки с моццареллой (9853)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе с ветчиной

Опубликовано 03.07.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: leno4ka

Состав: багет, крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка, ветчина, сыр, морковь, красный сладкий перец Укладываем слоями: багет, обжаренный на масле, крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка, ветчина, сыр, сверху морковь, натертая и обжаренная с красным перцем ...

Читать дальше >> Канапе с ветчиной (4782)
Комментировать (Комментариев: 0)

Остренькие баклажаны

Опубликовано 27.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Aleksasha

Баклажаны - 4шт. помидоры - 2шт. чеснок - 4 зубчика. майонез сольБаклажаны помыть, порезать дольками, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Выложить на тарелочку, смазать майонезом с чесноком (чеснок натереть на мелкой терке). Сверху положить второй баклажанчик опять смазать майонезом с чесноком и сверху положить помидор смотрите фото. Украсить зеленью....

Читать дальше >> Остренькие баклажаны (6141)
Комментировать (Комментариев: 2)

БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Мария Карданова

1. 2 булочки с кунжутом2. Салат из овощей на гриле прибл 2 половника3. 4 небольших сосисочки4. Чесночное масло 1 ст.л.5. 4 горсти листочков рукколы6. 1 шарик сыра моцарелла7. Чуть чуть майонеза8. Оливковое масло9. Томатный соус готовый с кучосками овощей10. Соль, смесь перцев1. Сосисочки разрезаюца вдоль на 2 части, затем нарезаюца поперёк на маленькие кусочки шириной 5мм2. Разогреваеца сковородка с небольшим кол-вом ол масла3. На нём обжариваюца сосисочки в течение 3х минут, периодически ппомешивайте их4. К ним добавляеца весь салат из овощей гриль, перемешиваеца и на среднем огне подогреваеца ещё 3 минуты5. Булочки разрезаюца на 2 половинки вдоль6. На другой сковородке разогреваеца 3 ст.л....

Читать дальше >> БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

БУЛОЧКА С САЛАТОМ, СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ И СОСИСОЧКАМИ.

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Мария Карданова

1. 1 булочка с кунжутом2. 2 сосисочки3. 1 небольшой свежий огурец4. 2 листочка салата Айсберг5. Горсть листочков салата Руккола6. Чесночное сливочное масло7. Травяное сливочное масло8. Соевый соус 8 ст.л.9. Сахар 2 ч.л.10. Томатный соус с кусочками овощей 1 ст.л.11. 2 яйца12. Сыр Пармезан тёртый 4 ст.л.13. Приправа из смеси перцев14. Майонез 2 ч.л.15. Молоко 2 ст.л.СОЛЬ НЕ НУЖНА ЗДЕСЬ1. Сосисочки разрезаем вдоль на ленты, каждая сосиска - 4 ленты2. В мисочку наливаем соевый соус + томатный соус + сахар, перемешиваем до растворения сахара, кладём туда сосисочки и отставляем3. Огурец очищаеца от кончиков и кожуры с 2х сторон, получаем брусок, который нарезаем на пластины

Читать дальше >> БУЛОЧКА С САЛАТОМ, СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ И СОСИСОЧКАМИ. (3636)
Комментировать (Комментариев: 0)

Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой

Опубликовано 22.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

Нам потребуется 2 слабосоленых селедки 1 сладкий маринованный огурец деревянные шпажки Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится. Для маринада вода 1 л соль 2 ч.л. сахар 4 ч.л уксус 30% 1-1,5 ст.л. лавровый лист черный перец горошком душистый перецЛук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, све...

Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой (7817)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лаваш с начинкой

Опубликовано 08.06.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

• лаваш 2 шт
• мясо копченное  - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• сыр плавленный - 100 г
• лук зеленый - по вкусу
• укроп - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. ложки

Читать дальше >> Лаваш с начинкой (12494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальная закуска

Опубликовано 15.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

2 свежих огурца (очистить от кожицы) 1ст.л. лимонного сока ½ мякоти спелого авокадо 1 стебель сельдерея 450г натурального йогурта 200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками) 4ст.л. нарезанного укропа 1 небольшой пучок рукколы или петрушкиРазрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона. - Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком. - Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы Мне очень и очень п...

Читать дальше >> Оригинальная закуска (3861)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольный "Наполеон"

Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт сыр плавленный сливочный - 50 г чеснок - 2 зубчика арахис жареный - 10 г уксус лимонный - 1 ст. ложка масло оливковое - 1 ч. ложка зелень лук зеленый1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм. 2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать. 3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев. 4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу. 5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью....

Читать дальше >> "Свекольный "Наполеон" (3298)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лаваш постный от Юляшки

Опубликовано 06.04.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: Юляшка принцесса ангелов

3 армянских лаваша300 гр. свежих шампиньонов1 помидор100 гр. петрушки100 гр. укропа1 зуб. чеснокапостный майонез Первый лаваш смазать майонезом и выложить на него мелко рубленную зелень, распределив тонким слоем по всему лавашу. Второй лаваш смазать майонезом и выложить обжаренные грибы с луком, так же распределив их тонким слоем по лавашу.Третий лаваш смазать смесью майонез + чеснок. По центру лаваша выложить тонко порезанный полукружочками помидор.Закатываем рулетом. По желанию разрезаем его на 2 равные части, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник. Подавать к столу, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!!! Целую. Юля. ...

Читать дальше >> Лаваш постный от Юляшки (10940)
Комментировать (Комментариев: 2)