Лучший рецепт

"Просто курочка... как говориться: "Была бы курочка, зажарит и .... )))"

Автор: Lorchen


курочка - 1 шт

яблоки сладко-кислые - 1-2 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

яйцо - 1 шт

сухари панировочные - 1/2 стакана

1. Курочку помыть, натереть с...

Читать дальше (4934)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса

Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Печень с апельсинами

Печень с апельсинами

Опубликовано 29.05.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Leonid

Этот рецепт еще не оценен. Печень-500гр.,апельсины-2шт.,горчица-1ч.ложка.,мука-2ст.ложки.,жир-2ст.ложки.,масло сливочное-1ст.ложка., вино сухое 1/2 стакана.,соль,перец,имбирь.Очищенную печень нарезать ломтиками,смазать горчицей и обвалять в муке.Обжарить в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки,посыпать солью, перцем,имбирем и жарить еще несколько минут на слабом огне.Готовую печень переложить в другую посуду.Сковороду сполоснуть небольшим количеством воды,жидкость поцедить,добавить масло.Апельсины очистить;из одного выжать сок и смешать с жидкостью от жарки и вином прогреть,другой порезать тонкими ломтиками.Печень выложить на блюдо.залить соусом и украсить дольками апельсина....

Читать дальше >> Печень с апельсинами (1900)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паровая котлетная масса

Паровая котлетная масса

Опубликовано 31.05.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lusi

Этот рецепт еще не оценен. мясной фарш - 350гр, лук репчатый-2шт(средней величины), 1-2 зубчика чеснока, морковь-1шт, свежая зелень: орегано, тимьян, пертушка, укроп, специи для котлет, соль, молоко-1стакан, сливочное масло- 50грСмешать все ингредиенты. Всю массу сформировать в батон. Двойную фольгу смочить водой, положить массу на фольгу и плотно завернуть, чтобы вода не попала во внутрь. Упакованную массу опускаем в кипящую воду и закрываем плотно крышкой. Паровое мясное блюдо готово через 40 минут....

Читать дальше >> Паровая котлетная масса (2410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабчета по-болгарски (1)

Кебабчета по-болгарски (1)

Опубликовано 22.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon

Этот рецепт еще не оценен. 750 г рубленой баранины ( или 350 г баранины, 350 г телятины) 1 луковица 1 ч. ложка тмина соль.  Кебапчета особенно вкусны из молодой баранины или из смеси молодой баранины и телятины (равные части). Для их приготовления обычно употребляют мясо реберной, лопаточной и шейной частей. Для приготовления кебабчета, блюда из фарша, по этому вкусному кулинарному рецепту к молотому мясу добавить мелко нарубленный репчатый лук, молотый или истолченный тмин и соль. Полученный фарш хорошо вымесить, прибавляя понемногу воду (всего не более 1/4 стакана). Когда фарш приобретет нужную консистенцию, сформовать из нее кебапчета (колбаски диаметром 2 см и длиной 7-8 см) и уложить их на заранее смазанную подсолнечным маслом горячую решетку....

Читать дальше >> Кебабчета по-болгарски (1) (5418)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабчета по-болгарски (2)

Кебабчета по-болгарски (2)

Опубликовано 22.07.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon

Этот рецепт еще не оценен.   Говядина 100г баранина 300г свинина 300г 1 луковица вода 1-2 ст. ложки масло растительное 2-3 ст. ложки соль/перец/тмин - по вкусу.        Мясо нарезать на кусочки, посолить, перемешать и поставить на 1 час в холодильник. Охлажденное мясо пропустить через мясорубку, добавить немного воды, тщательно вымесить, выложить получившийся фарш слоем толщиной 10-12 см, выровнять поверхность и снова поставить в холодильник на 10-15 часов. После этого добавить в фарш мелко нарезанный репчатый лук черный молотый перец, тмин, все перемешать. Смачивая руки в холодной воде, фарш тщательно выбить. Из готового фарша сделать колбаски диаметром 2,5-3 см и длиной 6-7 см, нанизать к...

Читать дальше >> Кебабчета по-болгарски (2) (5171)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Опубликовано 23.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Этот рецепт еще не оценен. Капуста, фарш, лук, морковь, кетчуп(хайнц) , рис, соль, перец, маслоРежем лук, морковь, капусту. Ставим варить рис. На сковородку с маслом кладем лук с морковкой, затем добавляем фарш, тушим, когда фарш почти готов, добавляем капусту и немного воды, мешаем и тушим под крышкой. Когда капуста почти готова добавляем отваренный рис, солим, перчим, добавляем кетчуп(хайнц), еще немного и все готово. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Ленивые голубцы (2626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы банкетные

Голубцы банкетные

Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: tania

Этот рецепт еще не оценен. 1 головка капусты1 чашка риса0.5 кг. говяжьего фарша 5% жирности(можно перемолоть самим)1 большая морковка2 ст. л. мелко нарезанного укропа1 ст. л. мелко нарезанной петрушки1 ч. л. мелко нарезанного любистка или сельдерея(зелени)0.5 ч. л. молотого тмина0.5 ст. томатного соусасоль и перец по вкусу1 чашка томатного сока0.5 чашки сливок или сметанылавровый листочекдля соуса:0.5 чашки сметаны0.5 чашки натурального густого йогурта1 зубок чеснокаукропУ целой капусты вырезать кочерыжку, положить ее в большую кастрюлю с горячей водой и слегка проварить под крышкой. Охладить и разделить на листки, с листков срезать только нежные части(тоненькие). Рис отваринь до полуготовности...

Читать дальше >> Голубцы банкетные (4756)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейк из свинины с яйцом

Стейк из свинины с яйцом

Опубликовано 11.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Этот рецепт еще не оценен. стейки свиные - 3 штяйцо - 3 штаджика - 1 ст. ложкамайонез - 1 ст. ложкасоль, перец - по вкусурастительное масло1. Мясо хорошо отбить в пакете, посолить, поперчить, добавить майонез и аджику, хорошо перемешать и дать постоять минут 30.2. Затем обжарить на растительном масле с обеих сторон.3. Выложить обжаренное мясо в форму. На каждый кусок разбить яйцо (тут надо постараться ))).4. Запечь в микроволновке 3 минуты при мощности 900. (желток должен оставаться жидким)5. Выложить стейки на порционные тарелки и посыпать зеленью....

Читать дальше >> Стейк из свинины с яйцом (7076)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в корице

Мясо в корице

Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: angel 55

Этот рецепт еще не оценен. 1 кг мяса 1 пакетик молотой корицы 1 головка чеснока соль, перец Для приготовления этого блюда лучше использовать свиную шею, но можно любую часть свинины или говядины. Кусок мяса солим, перчим и начиняем зубчиками чеснока. Плотно обматываем мясо шпагатом в виде рулета, затем обильно посыпаем корицей. Кладем мясо в пароварку на 1 час. У кого нет пароварки используем сковородку или утятницу (зависит от размера куска мяса). Наливаем воду до середины мяса и тушим на плите на медленном огне до готовности, периодически переворачивая мясо. После приготовления мясо нужно остудить. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Мясо в корице (2619)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из печени

Оладьи из печени

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005

Этот рецепт еще не оценен. 500 г печени 2 яйца 5 ст.л. муки соль растительное масло для жаркиПечень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на расколенной сковороде с растительным маслом. Подавать со сметаной, кетчупом или майонезом....

Читать дальше >> Оладьи из печени (2089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо аппетитное с корочкой

Мясо аппетитное с корочкой

Опубликовано 21.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005

Этот рецепт еще не оценен. 1 стебель лука-порея 2 яблока 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. сушеного майорана 40 г панировочных сухарей соль, перец 1,5 кг свинины для запекания 1 лимон 1 ч.л. тертого хрена 200 мл сливокЛук-порей очистить, вымыть и нарезать слегка наискосок. Яблоки вымыть, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать дольками. Разогреть в сковороде масло и подрумянить лук-порей с яблоками, майораном и панировочными сухарями. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 150 градусов. Мясо выложить в смазанную жиром форму или сотейник. Сверху распределить ровным слоем яблочную массу и хорошо прижать. Поставить в духовку на 2 часа. Для приготовления соуса выжать из лимона сок и смешать его с тертым хре...

Читать дальше >> Мясо аппетитное с корочкой (2422)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные колобки

Мясные колобки

Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@

Этот рецепт еще не оценен. 800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу). Добавить пару яиц, соль. перец.  Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление. Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить. В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко. " яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки. Запекать 25-30мин. при t180. Изображение...

Читать дальше >> Мясные колобки (1798)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла

Опубликовано 15.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka

Этот рецепт еще не оценен. 1 луковица 1 зубчик чеснока 500г фарша из индейки или смешанного фарша 50г сметаны 1 ст.л. кетчупа 1 яйцо 2ст.л. панировочных сухарей 2ст.л. рубленой петрушки или укропа Соль, молоты чёрный перец 3ст.л. оливкового масла 2ст.л. томат-пасты 850г консервированных томатов кусочками 125г сыра моцареллаЛук очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и порубить. - Смешать фарш, сметану, кетчуп, яйцо, панировочные сухари и рубленую петрушку. Посолить и поперчить. Из получившейся массы сформировать примерно 16 тефтелей. - В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, выложить тефтели и обжарить их со всех сторон. Готовые тефтели из сковороды выложить. - оставшееся оливковое масло разогреть ...

Читать дальше >> Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла (2508)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куринные рулетики с грибами.

Куринные рулетики с грибами.

Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natalioleinikowa

Этот рецепт еще не оценен. Куринная грудка 2-3шт., грибы шампиньоны 600-800гр., лук - 3 головки средних, сливки-20% или 30% - 300-400мл.Кринную грудку порезать на тонкие пластины и замариновать на 2 часа,а лучше на ночь. Нарезанное мясо посолить, поперчить,добавить немного соевого соуса и 1 луковицу потереть на тёрке добавить в мясо. Грибы порезать мелко и половину лука всё обжарить на растительном масле. Когда мясо промаринуется в него завернуть жариные грибы, обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле. Кляр можно делать любой, я делаю на рассоле 200гр. рассола с помидор, 1 яйцо, мука, муку надо добавлять постепенно кляр не должен быть житким, но и густым тоже. Все рулетики сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом. Сливочний соус: оставшийся лук порезать...

Читать дальше >> Куринные рулетики с грибами. (2064)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулеты из говядины с овощами

Рулеты из говядины с овощами

Опубликовано 13.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Этот рецепт еще не оценен. Говядина -  500г, майонез, кетчуп(хайнц) - 1 ст.л., аджика - 1/2 ч.л, лук - 1 шт., опята - горсть, перец желтый и красный - по горсти, баклажан - 1-2 шт, соленый огурец, кинзаКуски говядины отбить, посолить, залить смесью из майонеза, кетчупа и аджики. Мариновать 10 минут. Обжарить на масле с двух сторон - 10 минут. На этой же сковороде обжарить овощи, нарезанные кубиками: опята, перец, соленый огурец, баклажан и лук. На противень, смазанный маслом выложить часть овощей, остальные завернуть в куски говядины, свернуть зубочистками. запекать 15 минут. При подаче посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Рулеты из говядины с овощами (2876)
Комментировать (Комментариев: 0)

Долма

Долма

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен. 0,5 кг баранины2-3 ст. ложки сухого риса0,5 стакана бульона1 стакан мацони1-2 луковицы50 г зеленивиноградные листья (свежие или соленые)4-5 долек чеснокасоль, молотый перецБаранину пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис, мелко нарезанный лук, зелень, перец.Свежие виноградные листья следует ошпарить кипятком, а соленые слегка припустить.Фарш завернуть в подготовленные виноградные листья и придать форму колбаски.Положить долму в посуду, добавить немного бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности.При подаче отдельно подать мацони с солью и толченым чесноком....

Читать дальше >> Долма (1193)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустно-мясные крокеты

Капустно-мясные крокеты

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен. 0,5 кг говяжьего фарша0,5 кг тонко шинкованной капусты1 яйцо100 г топленого сала1 стакан бульонасольмолотый перецЯйцо слегка взбить, смешать с мясным фаршем и мелко шинкованной капустой. Добавить по вкусу соль и перец.Из полученной массы сформовать крокеты и обжарить их со всех сторон в раскаленном жире.Сложить их в кастрюлю, залить бульоном и тушить до готовности....

Читать дальше >> Капустно-мясные крокеты (1255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Люля-кебаб из курици.

Люля-кебаб из курици.

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: sany0093

Этот рецепт еще не оценен. Понадобиться: 1 кг. куриных бёдрышек, 2 луковицы, 1 пучек кинзы, 1 лист армянского лаваша, 1 большой помидор, 50 гр. майонеза, 5 гр. приправы карри.Лук и чеснок почистить, крупно нарезать и бросить в блендер. Добавить зелень кинзы и куриное мясо, всё измельчить и посолить. Не обязательно тчательно перемешивать фарш, главное, чтобы не было крупных кусков. Выложить фарш на лаваш и завернуть в виде рулетов, готовить в духовке. Тем временемпомидор нарезать кружками, выложить в центр тарелки и поперчить, а в качестве заправки подойдёт майонез смешанный с  с приправой карри....

Читать дальше >> Люля-кебаб из курици. (2563)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет из печени

Паштет из печени

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен. печень - 500 гсырые яйца -1-2 шт.яичные желтки - 3 шт.репчатый лук - 3 шт.сливочное масло - 3 ст. ложкисоль, перец - по вкусуПечень (лучше куриную) промыть, обсушить салфеткой, снять пленки, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поперчить и жарить до готовности. Яйца сварить вкрутую, желтки измельчить и добавить в готовую печень. Все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (или протереть через сито).Полученный паштет хорошо перемешать, добавить сырое яйцо и еще раз хорошо перемешать (если паштет получится очень плотным, можно добавить бульон или холодную кипяченую воду).Готовый паштет выложить в удлиненную салатницу, красиво оформить (мо...

Читать дальше >> Паштет из печени (1184)
Комментировать (Комментариев: 0)

Язык отварной

Язык отварной

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен. говяжий язык - 1 кг репчатый лук - 2 шт. морковь - 1 шт соль, перец, лавровый лист, чеснок -по вкусуЯзык отварить, снять кожу, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить остывать.Остудить 1 л бульона, в котором варился язык, положить в него толченый чеснок и дать настояться под закрытой крышкой 20 минут.Нарезать язык тонкими ломтиками, положить в бульон с чесноком и поставить в холодное место на 1,5-2 часа.Перед подачей на стол достать кусочки языка из бульона и, дав жидкости стечь, уложить на блюдо, украсив зеленым горошком и зеленью. Отдельно подать салат из капусты, овощи....

Читать дальше >> Язык отварной (1114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет из печени

Рулет из печени

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен. печень - 500 г репчатый лук -3 шт.желтки сваренных вкрутую яиц - 3 шт. сырые яйца - 1-2 шт. охлажденное сливочное масло - 100 г сливочное масло для жарки - 3 ст. ложки соль, перец - по вкусуПриготовить печеночный паштет.На пищевой пленке разложить паштет прямоугольником толщиной 0,5 см.Охлажденное сливочное масло нарезать пластинками (1-2 мм) и положить на паштет. Осторожно свернуть рулет, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).Перед подачей на стол пленку снять, рулет нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, украсить листочками петрушки, зернышками граната....

Читать дальше >> Рулет из печени (3914)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 624Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 32

Сейчас на сайте 640 гостей и 0 пользователей.