Пирог из тунца

Опубликовано 02.10.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Jelenka

Тесто: 75г  масла 130г муки 1/4ч.л. соли 2ст.л. воды  ...

Читать дальше >> Пирог из тунца (7272)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибной пирог

Опубликовано 05.10.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

250г. муки, 125г. маргарина, 2 желтка.1 яйцо, 125г. сметаны, зелень, 1 ст. ложка панировочных сухарей.Смешать муку, маргарин и желтки. Вымесить однородное тесто.Скатать тесто в шар и убрать на 1 час в холодильник.Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать проколы.Выпечь в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.Грибы нарезать, обжарить. Яйцо взбить, перемешать со сметаной.Добавить измельченную зелень, посолить.На тесто выложить грибы, присыпать сухарями. Залить сметаной смесью, выпекать еще 25 минут....

Читать дальше >> Грибной пирог (5518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеный рулет со щавелем.

Опубликовано 13.10.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

400г. готового слоеного теста, 2 яйца, 100г. сыра(российского), 3 пучка щавеля.Яйца отварить, очистить, мелко нарезать.Сыр потереть. Щавель вымыть и мелко нарезать.Раскатать тесто в пласт. Выложить на него щавель,яйца, сыр. Свернуть рулетом.Выложить на смазанный противень и выпекать до румяности....

Читать дальше >> Слоеный рулет со щавелем. (6432)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб "вкуснее не бывает".

Опубликовано 15.10.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

3 ст. ложки дрожжей, 1\4 стакана теплой  воды, 3 ст.ложки сахара,1 стакан горячего молока, 150г. слив. масла, 1 ч. ложка соли,5-6 стаканов муки, 3 яйца.Дрожжи растворить в воде, добавить сахар, перемешать(опара).В большой миске смешать масло, соль, молоко, дать маслу разойтись,Когда смесь остынет, добавить дрожжи и 2 стакана муки.Взбить яйца, добавить в тесто и взбить до однородности.Постепенно, вымешивая, добавить оставшуюся муку.Должно получиться мягкое, эластичное  тесто. Сформировать шар,переложить в смазанную маслом миску и убрать в теплое место на 1 час.Разделить тесто на 2 части, 1 часть уложить в смазанную форму.Я брала кольцевую форму и у меня в нее вошла только половина теста.Наполнять фор...

Читать дальше >> Хлеб "вкуснее не бывает". (5822)
Комментировать (Комментариев: 0)

Простой домашний хлеб

Опубликовано 24.10.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  - 3 стакана муки - 1,5 стакана воды - 1,5 чайные ложки соли - Четверть чайной ложки сухих дрожжей (к примеру, Саф момент или им подобные) Тесто должно получиться довольно жидкое, почти как на чиабатту, если не жиже. Поэтому не добавляйте муки больше, чем необходимо.    Никакого вымешивания теста в этом рецепте нет и в помине, а все что вам понадобиться - это в общей сложности минут пять работы на все. Ну и плюс конечно время на выпечку и расстойку теста. Муку просеиваем в миску или кастрюльку, добавляем полторы чайные ложки соли, четверть чайной ложки сухих дрожжей, немного перемешиваем и вливаем полтора стакана воды. Все перемешиваем рукой или деревян...

Читать дальше >> Простой домашний хлеб (7124)
Комментировать (Комментариев: 1)

Песочные пирожки с сюрпризом

Опубликовано 03.11.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

• 600 г фарша
• Кусочек хлеба
• Луковица
• 1 яйцо
• Соль
• Перец
• 120 г российского сыра

• 400 г муки
• 180 г масла
• 1 яйцо
• Соль

Читать дальше >> Песочные пирожки с сюрпризом (6705)
Комментировать (Комментариев: 0)

Багет

Опубликовано 05.11.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

1 стакан  молока,2 ч. ложки масла, 2 ч. ложки сахара,1 стакан теплой кипяченой воды,2 ч. ложки сухих дрожжей,2 ч. ложки соли, 4 стакана муки.Молоко вскипятить, добавить масло и сахар.Перелить в глубокую чашку, добавить воду.Дать смеси остыть(но чтоб была теплая).Добавить дрожжи, соль и 1 стакан муки.Хорошо перемешать. Непрерывно помешивая,добавить остальную муку.Должно получится мягкое, липкое тесто.Возможно придется добавить еще муки (около 0.5 стакана).Оставить тесто на 40 минут, для подъема.Аккуратно вынуть тесто, разделить пополам и сформировать багеты.Уложить на противень, прикрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусо...

Читать дальше >> Багет (5093)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца на тонком тесте

Опубликовано 09.11.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  Тесто газированная минеральная вода 250 мл 1 яйцо соль 2/3 ч. л. сахар 1,5 ч. л. сухие дрожии 1 ч. л. без горки растительное масло 50 - 60 мл мука    Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.   Воду комнатной температуры смешать с яйцом, дрожжами, сахаром и 1/2 ст. муки. Поставить опару в теплое место минут на 40 до образования пышной пены. Добавить соль. Постепенно подсыпаяя муку, замесить тесто, последним тщательно вмесить растительное масло. Оставить подниматься на 1 час. Готовое тесто обмесить, слегка припыливая м...

Читать дальше >> Пицца на тонком тесте (13925)
Комментировать (Комментариев: 5)

Слойки с сыром и помидорами.

Опубликовано 20.11.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

500г. с лоеного теста, 8ч. ложек горчицы,8 помидоров, 225г. твердого сыраПомидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.Сыр нарезать тонкими ломтиками.Тесто раскатать, разрезать на 4 равных квадрата.Разметить на квадратах рамочки, отступив по 1 см от краев(до конца не дорезать). Наколоть вилкой тесто внутри рамок.Смазать тесто горчицей, выложить дольки помидора.Сверху накрыть ломтиками сыра.Запекать около 15 минут при 200 градусах....

Читать дальше >> Слойки с сыром и помидорами. (5847)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с сыром и ветчиной

Опубликовано 11.12.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Оля-В

100 граммов сыра (я брала российский)100 граммов вареной ветчины3 шт. яйца100 гр. сливочного масла150 мл. молока200-250 гр. муки1 ч. ложка содыщепотка солинемного молотого черного перцакунжут для посыпкиДуховку включить на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом.Сыр и ветчину порезать маленькими кубиками.Яйца взбить с солью и перцем, влить молоко и добавить размягченное сливочное масло, перемешать, всыпать просеянную муку и соду, замесить тягучее тесто, добавить сыр и ветчину, размешать. Заполнить тестом формочки не много не доходя до края, посыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой. У меня получилось 10 маффинов.

Читать дальше >> Маффины с сыром и ветчиной (6189)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные пирожки с любой начинкой

Опубликовано 09.01.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  Для теста теплая вода 400 мл яйца 2 штуки сухие дрожжи 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. сахар 2 ч. л. мука примерно 600 г Начинка любая. Здесь у меня вареная картошка с жареным луком и еще капустная начинка, жареная капуста с вареными яйцами. Растительное масло для жарения.    Воду смешать с яйцами, добавить соль, сахар, дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить подниматься в теплое место, у меня духовка с включенной лампочкой, примерно на час. Обмять и оставить еще минут на 30 - 40. Окончательно вымесить тесто чуть подпыляя муку. Лепить пирожки любым способом. Я раздели...

Читать дальше >> Жареные пирожки с любой начинкой (7523)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маленькие пиццы

Опубликовано 23.01.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  мука 250 гсухие дрожжи 11 гтеплая вода 125 голивковое масло 35 г (использовала растительное без запаха)сахар 1/2 ч.л.соль 1 ч.л      Все же очень удачный рецепт лепешек. Из указанного набора продуктов получилось пять маленьких пицц на завтрак. Диаметром примерно 15 см.   Ингредиенты складываем в миску, замешиваем тесто и ставим его в теплое место минут на 35.Затем еще раз немного помнем его и опять поставим подниматься на полчаса. Сформировать лепешки, очень удобно просто руками. Выпекала при темпера...

Читать дальше >> Маленькие пиццы (9563)
Комментировать (Комментариев: 2)

Печенье творожное без сахара

Опубликовано 26.01.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: ipola

мука пшеничная - 500 гр. творог - 150 гр. яйцо - 2 шт. дрожжи - 15 гр. маргарин - 1 пачка молоко - 1\2 стакана сахарная пудра - 2 ст. ложки Маргарин подогрейте до сметанообразной консистенции. Молоко слегка подогрейте. Соедините яйца, молоко, дрожжи, перемешайте до растворения дрожжей, добавьте протертый творог, маргарин, муку и замесите густое тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, нарежьте небольшими квадратиками или кружками. Сложите кусочки теста вчетверо. Сформованное печенье уложите на слегка смазанный маргарин...

Читать дальше >> Печенье творожное без сахара (9834)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоеные пирожки с горбушей

Опубликовано 26.01.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

  готовое слоеное тесто 500 г (2 листа)баночка горбуши в собственном соку 245 гвареные яйца 4 штукисредняя луковица      Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, яйца измельчить, сок из банки слить, косточки рыбные убрать, рыбу размять вилкой, все смешать.Тесто раскатать, из каждого листа получается 8 квадратов. Приблизительно по столовой ложке начинки на квадратик. Сложить треугольником, с помощью вилки залепить пирожки. Смазать взбитым с яйцом молоком.Выпекать при температуре 200* С минут 15.Итого - 16 штук.  ...

Читать дальше >> Слоеные пирожки с горбушей (6406)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ачма ленивая

Опубликовано 11.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

лаваш - 4 шт сыр твердый - 100 г сыр копченый - 200 г творог мягкий - 150 г варенец - 1 - 1,5 стакана яйца - 2 шт сливочное масло - 50 г соль, приправа по вкусу1. Выложить в прямоугольную форму лаваш так, чтобы свисали края. 2.Смешать творог, яйца, тертый на крупной терке сыр 2-х видов, посолить, добавить приправки. 3.На лаваш выложить тонкий слой сырно-творожно-яичной смеси. 4.Оставшийся лаваш, порватый кусочками произвольной формы обмакнуть в варенец, слегка отжать и накрыть сырно-творожно-яичную смесь. 5. Снова смесь, затем лаваш, снова смесь... закончить сырно-творожно-яичной смесью. 6. Накрыть оставшимися свисать кусками лаваша...

Читать дальше >> Ачма ленивая (7329)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветочки

Опубликовано 12.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Lorchen

дрожжевое тесто картофель - 4 шт лук репчатый - 1 шт корейка - 50-100 яйцо - 1 шт соль, перецВчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, а здесь чудные пирожки от Umnichka, что сподвигло меня на такие вот пирожки с картошкой. СПАСИБО! 1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту. 2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить. 3. Разделить тесто на средние шарики одинакового размера. 4. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, делаем 3 разреза, в середину кладём немного начинки. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]htt...

Читать дальше >> Цветочки (4769)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чесночные булочки.

Опубликовано 15.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Вредина

1 яйцо, 2 ст. ложки дрожжей,50 мл. растительного масла,2 стакана воды, 1 ч.ложка соли,1 ч. лоджка сахара,800 г. муки(может уйдет и чуть больше),1 стакан тертого сыра, 8 зубчиков чеснока.Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки,оставить на 10 минут(до образования шапочки).Муку смешать с солью, влить стакан воды, добавить слегка взбитое яйцо,и замешивая постепенно добавить дрожжевую смесь.Чеснок очистить и пропустить через пресс, вмешать в тесто сыр и чеснок.Тесто должно получится мягким и эластичным.Поставить тесто в тепло( на час), чтоб увеличилось в объеме в два раза.Обмять тесто и сформировать булочки( я завязала узелочки :) )[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http...

Читать дальше >> Чесночные булочки. (4255)
Комментировать (Комментариев: 1)

хачапури из лаваша

Опубликовано 20.03.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: улыбка

тонкий лаваш-5штук, яйца-3шт, зелень-укроп и петрушка, твердый сыр-100гр, крабовое мясо (мелко порезянное)или вареная колбаса(на крупной терке) майонез-3ст.л сливочное масло для жарки-50грприготовленную начинку перемешать, лаваш разрезать пополам(горизонтально) сложить стопкой, на одну половину лаваша равномерно распределить начинку и накрыть другой половиной, породолжаем это делатьпока лаваш будет сложен в форме книги, перевернуть и повторить , смазывая начинкой не промазанные половинки лаваша, когда все будет готово , разогреть на сковороде сливочное масло, положить в сковороду готовый лаваш и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.Когда остынет порезать на порции Приятного аппетита!

Читать дальше >> хачапури из лаваша (8810)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца из бездрожжевого теста

Опубликовано 27.01.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: ipola

1 1/2 стакана муки 1 столовая ложка разрыхлителя для теста 1/2 кофейной ложечки соли 100мл воды 3-4 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового) Томатная паста "Помидорка" начинка любаяПросеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, всё перемешать. Хатем влить воду, растительное масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится минут 5-7). Из хорошо вымешанного теста формируем шар. После этого тесто готово для приговления коржа. Для этого руками растяните на рабочей поверхности, посыпанной мукой, тесто. Растянутое тесто уложите на противень, сковороду. Сформируйте руками бортик. Потом приступите к укладыванию начинки. 1. Смазать поверхность коржа томатной пастой

Читать дальше >> Пицца из бездрожжевого теста (14386)
Комментировать (Комментариев: 3)

Перямячи

Опубликовано 01.02.2010 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Було4ка

  0,5л молока 125 г маргарина (пол пачки) 1 пакетик сухих дрожжей 2 яйца 2 ст.л. сахара 0,5 ст.л соли 1 л растительного масла начинка: говядина для фарша 1 кг лук репчатый 2 шт