Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
4 куриные ножки, без кожи, разделить на голень и бедро 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 3 столовые ложки оливкового масла 1 лук-порей, нарезать 1 черешок сельдерея, нарезать 120 г свежих грибов, нарезать пластинками 150 мл сухого белого вина 450 мл куриного бульона-основы1 столовая ложка свежего или1 чайная ложка сушеного эстрагона 1 лавровый лист 250 г мороженой фасоли или горошка (можно консервированного) 1 1/2 столовой ложки кукурузной (рисовой) муки 150 мл сливок1 столовая ложка лимонного сока2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 60 г сливочного масла 250 г тальятелле, отварить3 столовые ложки белых сухарейПосолить и поперчить курицу. Разогре...
Читать дальше >> Курица, запеченная с лапшой (3009)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла 30 г сливочного масла 4 цыпленка для жарки, по 0,5 кг каждый1 средняя луковица, мелко порубить2 черешка сельдерея, нарезать3 морковки, нарезать1 зубчик чеснока, измельчить 350 г мелких свежих грибов 900 мл куриного бульона-основы250 г крупы булгур 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 1 столовая ложка свежего рубленого шалфея или 1 чайная ложка сушеного шалфея 200 г лука-шалота 250 г консервированных артишоков, разрезать на 4 частисвежие листья шалфея для украшенияРазогреть оливковое и сливочное масло в большой огнеупорной кастрюле, затем слегка обжарить в нем цыплят, по 2 за один раз, в течение 5-10 минут. Вынуть цыплят из кастрюли и отложи...
Читать дальше >> Цыплята по-крестьянски (3694)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
120 г свежих или мороженых каштанов 30 г сливочного масла 1 средняя луковица, мелко порубить 120 г брусники или мороженой черной смородины 60 г сахара200 г готового дикого риса3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1/2 чайной ложки солимолотый черный перец60 г охлажденного сливочного масла, разрезать на 4 части2 фазана для жарки, по 1 кг каждый30 г размягченного сливочного масла900 г картофеля, нарезать ломтиками 12 мелких луковок 0,5 кг мелких кабачков, разрезать в длину на 4 части 450 мл красного вина листочки сельдерея или небольшие пучки свежих пряных трав для украшенияНагреть духовку до 180°С. Положить каштаны в кипящую воду и проварить 6-8 минут до мягкости. ...
Читать дальше >> Жареный фазан с начинкой из каштанов и брусники (2478)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
курица 1 шт. яблоки зеленые 2-3 шт. сухари молотые 2 стакана яйца 3 шт.лук репчатый 2 головки вино белое сухое 6 ст. ложек зелень петрушки и укропа рубленая по 2 ст. ложки порошок карри 1/2 ч. ложки перец черный молотый сольЛук мелко порубите. Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину.Соедините лук с сухарями, яйцами, вином, зеленью, посолите, поперчите, добавьте яблоки, перемешайте. Нафаршируйте курицу полученной начинкой, зашейте брюшко. Натрите курицу снаружи порошком карри, жарьте в духовке до готовности, периодически переворачивая. Подавайте с листьями зеленого салата и свежими овощами....
Читать дальше >> Курица, фаршированная яблоками (2338)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
куриные грудки 6 шт. жидкий дым 1 ст. ложка приправа для курицы 1 ст. ложка сольКуриные грудки посолите, поперчите, полейте жидким дымом, перемешайте. Выдержите 40 минут, периодически переворачивая грудки.Уложите грудки на противень, слегка смазанный маслом, и жарьте в духовке до готовности.При подаче курицу выложите на блюдо, гарнируйте свежими овощами....
Читать дальше >> Курица с "дымком" (3170)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
бедрышки куриные 4 шт.картофель 4 шт.морковь 1 шт.помидоры 2 шт.лук репчатый 1 шт.чеснок 1 зубчикмасло растительное 4 ст. ложкиприправа овощная 2 ст. ложкиКартофель, лук и морковь нарежьте дольками, слегка обжарьте на части масла, положите в горшочек, посыпьте приправой.Куриные бедрышки обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Готовую курицу выложите на овощи, сверху уложите помидоры, нарезанные дольками. Добавьте рубленый чеснок, залейте 1/2 стакана воды, накройте горшочек фольгой и тушите 30 минут при 180 °С. Подайте курицу вместе с овощами и образовавшимся соусом....
Читать дальше >> Курица в горшочке (2518)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
окорочка куриные 4 шт. чеснок 1-2 зубчика рис 1 стакансмесь овощей замороженная 200 гсливки 1/2 стаканамолоко 1/2 стаканамайонез 3 ст. ложкибазилик сушеный 1/2 ч. ложкиперец черный молотыйсольЧеснок пропустите через пресс, добавьте соль, перец, сушеный базилик и натрите окорочка полученной смесью. В форму, смазанную маслом, выложите промытый рис и замороженные овощи, перемешайте. На смесь уложите окорочка.Сливки смешайте с молоком и майонезом, влейте смесь в форму. Накройте ее фольгой и поместите в духовку на 20 минут. Затем фольгу снимите, если рис не готов, влейте стакан горячей воды, вновь накройте форму фольгой и готовьте еще 5 минут.Фольгу снимите, уложите на овощи с рисом окорочка и жарьте все вместе до...
Читать дальше >> Курица с рисом и овощами (3218)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
филе куриное 800 гмайонез 200 глук репчатый 1 головкамасло растительное 2 ст. ложкисемена кунжута 4 ст. ложкиприправа для курицы 1 ч. ложкасольФиле нарежьте крупными кубиками, посолите, посыпьте приправой, полейте майонезом, перемешайте. Выдержите курицу 1 -2 часа в холодильнике. Лук нарежьте кольцами, нанижите на деревянные шпажки, чередуя с кусочками курицы. Запанируйте шашлычки в кунжуте.Масло нагрейте на сковороде, выложите на него шашлычки и обжарьте их до золотистого цвета. При подаче выложите шашлычки на блюдо, гарнируйте свежими или тушеными овощами....
Читать дальше >> Шашлычки из курицы (2116)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
крылышки куриные 1 кгмасло растительное 2 ст. ложкисоус соевый 2 ст. ложкилимоны 2 шт.перец черный молотыйсольКрылышки посолите, поперчите.Из лимонов отожмите сок, смешайте его с соевым соусом и полейте крылышки полученной смесью. Выдержите их в маринаде 3-4 часа, затем уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 30 минут при 200 °С.Отдельно подайте салат из свежих овощей....
Читать дальше >> Запеченные куриные крылышки (2326)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
желудки куриные 500 гморковь 1 шт.лук репчатый 1 головкамасло растительное 2 ст. ложкиперец черный молотыйсольДля соуса: сметана 3 ст. ложки бульон куриный 1/2 стакана приправа крошка-чеснок 1 кубик зелень укропа рубленая 1 ч. ложка чеснок 2 зубчикаЖелудки очистите от пленок, залейте водой, варите час. Затем воду слейте, желудки промойте, нарежьте кусочками.Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте, соедините и обжарьте. Добавьте желудки, посолите, поперчите, жарьте все вместе 15 минут. Для соуса сметану разведите бульоном, добавьте приправу и зелень, перемешайте, прогрейте. Полученным соусом залейте желудки, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, тушит...
Читать дальше >> Куриные желудки в сметанном соусе (2890)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
картофель крупный 6 шт.филе куриные 6 шт.сыр твердый тертый 6 ст. ложексметана 180 гмасло сливочное 60 гперец красный молотыйсольФиле нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте.Картофель сварите, разрежьте пополам и уложите на смазанную маслом фольгу срезом вверх.На картофель выложите кусочки масла, филе, посолите, поперчите, посыпьте тертым сыром, полейте сметаной.Края фольги соедините так, чтобы получился «мешочек» или пакетик, и жарьте на гриле 20 минут.При подаче фольгу разверните, оформите курицу с картофелем зеленью....
Читать дальше >> Курица с картофелем и сыром (2258)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
175 г спагеттипо 175 г зеленого и желтого цуккини, разрезать вдоль на четвертинки, а затем на толстые ломтики4 куриные грудки, каждая по 175 г, без костей и кожи, отбить
1 взбитое яйцо 60 г панировочных сухарей 3 столовые ложки оливкового масла 425 г томатного соуса 60 г тертого сыра пармезан 175 г тертого сыра моцарелла веточки душицы для украшенияРазогреть духовку до 200°С. Приготовить спагетти, добавив кабачки за 3 минуты до окончания варки макарон.В это время обвалять куриные грудки сначала в яйце, затем в сухарях с обеих сторон. Нагреть 2 столовые ложки масла в большой сковороде и поджарить шницели до золотистого цвета, по 1 минуте каждую сторону.Выложить спагетти и кабачки в дуршлаг, промыть под х...
Читать дальше >> Куриный шницель (2148)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
филе индейки 6 шт. яйца 6 шт.зелень рубленая 3 ст. ложки масло растительное 3 ст. ложки майонез 3 ст. ложки тесто слоеное 600 г перец черный молотый сольФиле индейки отбейте, посолите, поперчите.Яйца по одному взбейте, посолите, смешайте с зеленью и приготовьте яичные «блинчики».На каждое филе уложите «блинчик», сверните рулетики, скрепите их деревянными шпажками. Смажьте рулетики майонезом, запекайте 15 минут при 220 С.Тесто раскатайте в пласт, разрежьте на 6 квадратов.Рулетики, слегка охладив, оберните тестом и запекайте до золотистого цвета....
Читать дальше >> Рулетики из индейки в тесте (2601)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- Гусь,
- морковь - 7 шт.,
- лук репчатый - 5 шт.,
- капуста белокачанная,
- много зелени (петрушка, укроп, кинза),
- кетчуп - 1 ст.л.
С гуся снять кожу, отварить его в большом количестве подсоленной воды около 1,5 часа. Затем добавляем лук, морковь, капусту и тушим 30 минут. Морковь нарезаем кружочками, лук полукольцами, капусту нашинковать. В самом конце добавляем мелко порубленную зелень и кетчуп (у меня хайнц). После этого тушим еще 10 минут.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Гусь, тушеный с овощами (5629)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~Ксения~
Тесто Морозко,/можно сделать самим/.куриная голень,картофельное пюре,желток для смазывания.Нарезаем тесто на квадратики,в центр помещаем карт.пюре,и предварительно пожареную голень,соединяем тесто вверху,что бы голень была закрыта.смазываем желтком.Запекаем в духовке мин 20,при тем. 160С....
Читать дальше >> "Чупа-Чупс" (2819)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 13.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Veronichka
- Утка- 2-2,5кг.
- Картофель- 1кг.
- Грибы- 0,5кг.
- Масло растительное.
- Соль, перец черный.
- Сметана - 200гр.
- Лук - 1-2головки.
Утку вымыть. Обрезать лишний жир. Натереть солью и перцем по вкусу. Выложить на смазанный маслом противень. Картофель и грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить к утке. Запекать в духовке, накрыв фольгой 1 час. Потом фольгу снять и запекать еще час-полтора....
Читать дальше >> Утка запеченная с картофелем и грибами (2806)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Hugo7777777
- Мясо индейки (бедро или филе) - 400гр.
- Лук репчатый - 3 шт. (средних)
- Морковь - 4 шт. (средних)
- Рис длиннозерновой - 300гр.
- Масло подсолнечное - 50гр.
- Соль, специи - по вкусу.
Нарезаем мясо средними кусочками и бросаем в предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжариваем по вкусу.
Затем режем лук полукольцами и морковь соломкой, добавляем к мясу и тушим под крышкой до готовности моркови.
...
Читать дальше >> Плов с индейкой (3825)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Djyliett
- 1 киллограмм куриного или индюшачего филе
- 400 грамм грибов
- Смесь трав для маринования, например "Итальянские травы"
- соль по вкусу
- капроновая нить
Для того, чтобы приготовить рулеты предварительно следует подготовить мясо и грибы. Грибы следует просто отварить до готовности. Пока они варятся берем филе и нарезаем на 4-5 частей. Каждый кусочек тщательно отбиваем пересыпая его солью, смесью пряных трав или любых других приправ на ваше усмотрение. Далее укладываем в подготовленную емкость, при желании можно сбрызнуть маслом или лимоном и отправляем в холодильник на пару часов. Всегда, прежде чем готовить блюда в пароварке, будь то рыба или мясо, нужно заранее его замариновать. От этого блюдо будет нежнее и горазд...
Читать дальше >> Куриный рулет с опятами в пароварке (5549)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: opkoval
1 куриная грудка
0,5 батона
2 яйца
майонез
соль, перец - по вкусу1. Куриную грудку помыть и хорошо просушить полотенцем, порезать на порционные кусочки и слегка отбить.
2. Сделать кляр: взбить яйца с солью и перцем. Я еще немного добавляю в него майонеза для пышности (можно пару ложек пива).
3. Батон натереть на крупной терке. Можно использовать и сухари, но с батоном получается замечательнейшая корочка
Читать дальше >> Хрустящие нагетсы (7211)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Alenka1
- 400 грамм утки,
- луковица,
- морковка,
- соль,
- черный перец,
- растительное масло.
Кускиутки моем и натираем солью и черным перцем, отставляем утку на час.
В форму мультиварки добавляем немного растительного масла и выкладываем куски утки.
Отдельно чистим луковицу и морковку. Морковку нарезаем кружочками, лук средними кусочками. Аккуратно выкладываем лук и морковку на кусочки утки....
Читать дальше >> Тушеная утка, приготовленная в мультиварке (19189)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | ... | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
