Блины с ананасами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Чревоугодник

2 яйца125 г муки20 г сливочного масла250 мл молокасольДля начинки и украшения:4 лайма 1 апельсин30 г сливочного масла90 г сахара6 ломтиков консервированного ананаса1 рюмка джина3 ст. л. кедровых орешковВзбейте венчиком яйца со щепоткой соли, вводя небольшими порциями муку. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто. Разбавьте молоком, вливая его тонкой струйкой и не переставая взбивать (масса должна иметь консистенцию йогурта).Нагрейте сковороду, смажьте маслом и пожарьте блины. Выжмите сок из 2 лаймов и апельсина и процедите через ситечко.На антипригарной сковороде приготовьте карамель из сахара и сливочного масла. Выньте ломтики ананаса из сиропа, нарежьте кусочками и до...

Читать дальше >> Блины с ананасами (2583)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневые блины

Опубликовано 04.01.2012 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Lorchen

• гречневая мука - 1 стакан
• пшеничная мука - 1 стакан
• молоко теплое - 3 стакана
• яйцо - 2 шт
• соль - 1/2 ч. ложка
• сахар - 1 ст. ложка
• сода - 1/6 ч. ложки
• растительное масло

Читать дальше >> Гречневые блины (3080)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из кабачков

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Шеф-повар

кабачки - 1 шт. (средней величины) яйца - 1-2 шт. сода - 1/4 ч. ложки мука - 2 ст. ложки соль, сахар - по вкусу растительное масло для жаркиКабачок вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить муку, взбитое яйцо, сахар, соль, соду.Взбить массу деревянной ложкой до образования пузырьков и выкладывать ложкой в кипящее растительное масло. Обжарить с двух сторон....

Читать дальше >> Оладьи из кабачков (2307)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладьи из творога

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Шеф-повар

творог - 1 пачка яйца - 2 шт. сода - 1/2 ч. ложки кефир - 1 стакан мука - около 1 стаканасоль, сахар - по вкусу растительное масло для жаркиТворог растереть вилкой или протереть через сито. Влить взбитые яйца, добавить соль, сахар и перемешать. Добавить кефир, снова перемешать и всыпать муку. Вымесить тесто до консистенции густой сметаны, без комочков.Соду растворить в 1-2 ст. ложках чуть теплой кипяченой воды, влить в тесто и перемешать.Через 2-3 минуты можно жарить оладьи, выливая по 1 ст. ложке теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.Подавать горячими со сметаной или с вареньем....

Читать дальше >> Оладьи из творога (2387)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины «Скороспелые»

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Шеф-повар

яйца - 3-5 шт. молоко - 2 стакана мука -5-7 ст. ложек (с горкой)сахар - 1 ст. ложка вода - 1/2 стакана растительное масло -4 ст. ложки сливочное масло -100 г соль - по вкусуМуку просеять. Яйца взбить, добавив соль и сахар. Влить стакан молока, перемешать, всыпать муку. Интенсивно перемешать вилкой, венчиком или миксером, чтобы не было комочков.Густое, сметанообразное тесто оставить на 20-30 минут, периодически взбивая. Влить оставшееся молоко и взбить. Добавить кипящее растительное масло, непрерывно взбивая. Тесто должно быть жидким. В густоватое тесто добавить теплую кипяченую воду.Сковороду хорошо раскалить, смазать растительным маслом и сразу выпекать блины.Налить в сковороду 1/2 поварешки теста, слегка поворачи...

Читать дальше >> Блины «Скороспелые» (2381)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из лапши

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Шеф-повар

российский (голландский ) сыр - 50 г яйца - 3 шт. зеленый лук, петрушка - по 1/2 пучка вареная лапша или вермишель -2 стакана сало - 50 г соль - по вкусуСыр натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать, яйца взбить, все соединить, посолить и перемешать. Лапшу (вермишель) отварить, добавить к взбитой смеси и перемешать.Сало мелко нарезать и растопить на сковороде.Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду и обжарить с двух сторон на слабом огне до образования золотистой корочки....

Читать дальше >> Оладьи из лапши (2923)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с припеком

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Шеф-повар

соленая рыба растительное масло для жаркиПриготовить тесто или использовать часть готового теста, тогда блины будут разными.Соленую рыбу (сельдь, семгу и т. д.) нарезать мелкой соломкой.На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду положить 1 ст. ложку рыбы и залить 1/2 поварешки теста. Выпекать с двух сторон.В качестве припека можно использовать зеленый лук или укроп....

Читать дальше >> Блины с припеком (4970)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПЕН - КЕЙК (Американские блины)

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: pugovka1988

2 яйца300 мл молока2 ст.л. сахара (если планируете подавать блинчики с несладкими добавками - хватит 1 ст.л.)щепотка соли300 г муки2,5 ч.л. разрыхлителя60 г растопленного сливочного маслаЯйца взбиваем с молоком и сахаром.В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. слой тесто должен быть около 4 мм.Пе...

Читать дальше >> ПЕН - КЕЙК (Американские блины) (7026)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки

Опубликовано 13.12.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Irynia14

Мука пшеничная или кукурузная- 1 стакан Яйцо- 1шт. Сметана или майнез- 1-2 ст.л. Кукуруза консервированная- 1 банка Масло подсолнечное для жарки Разрыхлитель. Карри. Соль. Перец. Зелень (укроп, петрушка, кинза, щавель).  Очень быстро и просто выходит по утрам приготовить такие оладьи, а дети их едят с большим удовольствием! Смешать все ингридиенты для теста, при этом можно консервированную кукурузу добавлять прямо с жижкостью, которая находится в баночке, не сливая. Также в тесто положить мелко нарубленную зелень, в количестве равном, количеству кукурузы!

Читать дальше >> Оладушки (5416)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортилльяс дэ вэрдэ (тортильяс из зеленых банан)

Опубликовано 18.10.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: tania

3 очень зеленых банана, твердых с которых трудно снять шкурку3 ст. ложки тертого белого сыра(токого, что бы плавился, на мой вкус годятся даже плавленные сырки)1 ст. ложка молотого арахиса, или арахисового масла0.5 ч. ложечки зиры1 ст. ложка сливочного масласоль и перец по вкусурастительное масло для жаркиЕсть множество рецептов этого блюда, вот один из них, эти Тортильяс обычно готовят из зеленых платано, но вот я их приготовила из обычных недозрелых бананов, и они получились очень вкусные и нежные на вкус. Бананы отсюда к вам везут совершенно зеленые и дубастые в холодильных камерах, а дозревают они уже у вас на складах магазинов, так что, думаю что купить их там у вас вполне возможно. Бананы очистить от кожуры (их можно чистить к...

Читать дальше >> Тортилльяс дэ вэрдэ (тортильяс из зеленых банан) (5461)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из кукурузной муки

Опубликовано 20.09.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: tania

1 стакан кукурузной муки (желтой, та что как манка)1 стакан белой пшеничной муки0.5 чайной ложечки соды1 яйцо3 ст. ложки сахара1 ч. ложечка ванилимолоко - сколько войдет (около стакана)масло для жаркиСмешать все сухие ингредиенты, посередине сделать углубление, влить в него ваниль, вбить яйцо и понемножку влить молоко, постоянно мешая ложкой, кукурузная мука набухает, и вбирает много жидкости, тесто должно получиться как густая сметана. Печь оладушки на горячей сковороде, эти оладушки быстро впитывают масло, поэтому советую его(масло) лить понемножку и по надобности. Получается ну очень вкусно!...

Читать дальше >> Оладьи из кукурузной муки (12826)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блины с яблоками

Опубликовано 04.09.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Lorchen

блины - 12 штяблоки (маленькие) - 10 шткорица - 1/4 ч. ложкисахар - 2 ст. ложкисливочное масло - 1 ст. ложка1. Испечь блины по Вашему любимому рецепту.2. Яблоки порезать дольками.3. В сковороде растопить сливочное масло, положить порезанные яблоки, добавить сахар и корицу, помешивая, потомить яблоки до мягкости (около 5 минут).4. На блин положить 1-2 ложки начинки, свернуть. 5. Сложить блины в форму для запекания, посыпать сахаром и поставить в духовку минут на 15.

Читать дальше >> Блины с яблоками (4546)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тонкие блинчики со свежим вареньем

Опубликовано 18.07.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Ольга

Для блинов

• молоко 2,5% 1 литр
• яйца средние 3 штуки
• соль 1 чайная ложка без горки
• сахар 2 чайных ложки
• оливковое масло 50-60 мл
• мука, приблизительно 500 г

Читать дальше >> Тонкие блинчики со свежим вареньем (7050)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Блины с припеком"

Опубликовано 11.07.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Lorchen

для теста: мука - 3 стакана яйцо - 1 шт соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка молоко - 3 стакана сода - щепотка для припека: грибы - 7-8 шт лук зеленый1. Смешать яйцо с сахаром, солью, всыпать муку, соду, добавить молоко и вымешать тесто, чтоб не было комков. 2. Мелко порезать зеленый лук и добавить в тесто. 3. Грибы порезать пластинами, обжарить с двух сторон на растительном масле. 4. 2 гриба мелко порезать, тоже обжарить на растительном масле и добавить в тесто. 5. Порцию теста выливать, распределяя по сковороде, сверху выложить 2-3 пластинки грибов. Затем обжарить блин с другой стороны....

Читать дальше >> "Блины с припеком" (4017)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадушки

Опубликовано 01.07.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: tania

2/3 стакана белой муки1/2 стакана серой муки(пшеничной с отрубями)1 ч. ложечка разрыхлителя1 ст. ложка сливочного масла1/4 стакана сахара2 ст. ложки какао1 большое яйцо1/2 ст. молока2 яблока вез серцевины нарезанных маленькими кубикамижменька капель шоколада (или грамм 100 рубленного)ванильмасло для жаркиСмешать обе муки, разрыхлитель, сахар и какао. В кастрюльке растопить сл. масло, снять с огня, добавить шоколад и размешать до расплавления шоколада, вбить туда яйцо и хорошо размешать венчиком. В сухой смеси сделать посередине воронку, влить туда все жидкие ингредиенты, т. е. шоколадную смесь, молоко, ваниль. Хорошо вымешать, если очень густо, то добавить молока. Добавить яблоки, вымешать. Поджарить небольши...

Читать дальше >> Шоколадушки (2985)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дыруны

Опубликовано 29.03.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: tania

0.5 кг. сырого картофелякусочек свежих дрожжей размером в черешнюМука - совсем немножко1 ч. л. сахара для дрожжей0.5 чашки теплого молока1 яйцосоль, перец по вкусумасло для жаркиРазвести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Дать подойти. Очистить и натереть картофель на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить яйцо, влить дрожжи и добавить муки, немного так что-бы получилось жидкое тесто. Дать подойти в теплом месте. Жарить на разогретой сковороде, смазанной маслом (много масла не лить - все впитают), подрумянить с обеих сторон. Подавать со сметаной или натуральным йогуртом (для худеющих!))))) Вкус детства!...

Читать дальше >> Дыруны (12717)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки из куриных грудок.

Опубликовано 02.03.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Галина Александровна

филе куриных грудок...1кг           сыр.....250гр                  яйцо...3шт               майонез....2-3ст.лож.       чеснок,зелень,приправы,соль....по вкусу                                                                                       &...

Читать дальше >> Оладушки из куриных грудок. (4473)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладьи из моркови

Опубликовано 23.02.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: kapitoshka

На 100г 85г моркови 30г муки 7г раст. раф. масла 1/2шт яйца 10г сметаны 1/2шт желтка круто сваренного яйцаМорковь натереть на средней терке, добавит сырое яйцо, муку и хорошо размешать. Жарить на раст. масле, выкладывая столовой ложкой. Соус для оладьев приготовить из желтка круто сваренного яйца: хорошо растереть его вилкой, тщательно взболтать со сметаной....

Читать дальше >> Оладьи из моркови (3490)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи к борщу

Опубликовано 22.02.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: kapitoshka

Для опары: 1 ст. тёплой жидкости (вода, молоко, кефир) 1 ч. л. сахара 2 ст. л. муки 1 дес. л. быстрых дрожжей Для теста: соль 1 яйцо 2 ст. тёплой воды  мука (до густоты деревенской сметаны) 1 ст. л. растительного маслаСмешать всё для опары и дать постоять 15 мин. Добавить оставшиеся и...

Читать дальше >> Оладьи к борщу (6330)
Комментировать (Комментариев: 0)

БЛИНЧИКИ АЖУРНЫЕ

Опубликовано 09.01.2011 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: МОРОШКА

Тесто обычное, как для тонких мучных блинов.У каждой хозяйки свой рецепт.Я делаю из муки,молока,соль,сахар.Яйца не добавляю,т.к.считаю что они придают блинчикам жесткость.Соду тоже не ложу,т.к. блины от неё пузырчатые,и начинка просачивается через пузырьки.Тесто должно быть как сметана по консистенции.Начинка может быть абсолютно любая!У меня тут творог с сахаром и размороженной клубникой.Яблоки,порезанные дольками,обжарены на сливочном масле и посыпаны корицей.Весь секрет этих чудесных блинчиков в том,как наливать тесто на сковородку!Надо жидкое тесто налить в заварный чайничек,и лить на раскалённую сковородку "паутинкой" или в виде салфеточки.Аккуратно переворачивать лопаткой.Начинку выкладывать аккуратно,ложкой,в середину блина.З...

Читать дальше >> БЛИНЧИКИ АЖУРНЫЕ (7569)
Комментировать (Комментариев: 3)