 |
Опубликовано 15.06.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Багира
2 баклажана
1 морковь
2 помидора
зелень, чеснок, приправы, соль
масло для жаркиНарезать баклажаны кружочками и обжарить. Сложить на тарелку на салфетку (чтоб масло стекло). Обжарить морковку, помидоры кубиками, добавить зелень и чеснок, приправы по вкусу. На каждый кружочек баклажана положить нашу морковно-помидорную массу с зеленью и закрыть таким же кружочком. Закуска готова...
Читать дальше >> Закуска (6830)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 13.07.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга
сладкий желтый перец 5 шт. шампиньоны 250 г красный лук 4 шт. помидоры 2-3 шт. фариновый сахар 1-2 ст. л. яблочный уксус 2-3 ст.л. (по вкусу) соль, белый перец оливковое (растительное) масло свежий базилик чеснок 2-3 дольки
Перцы запечь в духовке, вынуть семечки, снять шкурку. Мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле с фариновым сахаром. Можно и с обычным. Добавить шампиньоны, обжарить. В последнюю очередь добавить перец, помидоры и немного базилика. Посолить, поперчить, подлить уксус. Немного потушить до выпаривания жидкости. Снять с огня, соединить с мелконарубленным чесноком. Вкусно с тостами или...
Читать дальше >> Овощная икра с шампиньонами (7748)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.07.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Elena76
300 г ветчины
10 мелких клубничек
100 грбрынзы
1 ст. л. майонеза.
Брынзу натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Нарезать ветчину как можно тоньше. Ломтик ветчины намазать сырной массой, положить клубничку и свернуть трубочкой. Готовые трубочки выложить на блюдо и украсить по своему вкусу.
...
Читать дальше >> Ветчина с сюрпризом (5729)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Pass
- Перец желтый сладкий — 1 шт
- Перец красный сладкий — 1 шт
- Помидор свежий — 1 шт
- Сок томатный — 200 мл
- Желатин — 5 г
- Чеснок
Перец режем на полоски и обжариваем до мягкости на растительном масле. Выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло.
Помидор и чеснок мелко режем. Слегка обжар...
Читать дальше >> Фантазия (5144)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Pass
- Лук порей — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Морковь — 100 г
- Помидор — 1 шт
- Соус тобаско
Отвариваем картофель с морковью. Добавляем масло сливочное, молоко и делаем однородное густое пюре.
Помидоры очищаем от кожи и семян, режем на полосочки, солим,перчим и сбрызгиваем острым Тобаско.
Зелену...
Читать дальше >> Закуска - Как роллы (7414)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax
помидоры 6 шт.; горбуша консервированная в масле 150 гр.; желтки 3-4 шт.; сыр тертый 8 ст.л.; чеснок- 2 зубчика; зелень петрушки и базилика; соль,черный молотый перец по желанию.У чистых помидоров отрезать верхушку. Вынуть мякоть, и порезать кубиками.Смешать рубленную зелень,мякоть помидоров, мелко нарезанную горбушу,желтки ,с 4 столовыми ложками сыра и измельченным чесноком. Начинку посолить и поперчить по вкусу. наполните смесью помидоры, посыпать с оставшимся сыром и выпекать в духовке при 180 градусов 15 минут. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Помидоры с горбушей (5055)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax
1 кг сырого свиного сала на коже;
200 гр. крупной соли
4 зубчика чеснока;
1 ч.л. сушеного базилика;
1 ч.л. молотого черного перца;
3 лавровых листа1. Промойте сало в холодной воде, промокните бумажным полотенцем, разрежьте на 4-5 частей.
2. Чеснок очистите,каждый зубчик разрежьте вдоль на 4 части. Смешайте соль,перец,базилик. разотрите лавровый лист ладонями. Кончиком ножа сделайте небольшие, но глубокие разрезы и нашпигуйте чесноком. Натрите сало смесью соли и специй.
3. Подготовленные куски положите в сухую,эмолированную посуду,кожей вниз. Накройте салодеревянным кружком, прижав сверху гнетом. Посуду накройте крышкой, поставьте в холодное место.
4. Сало готово через 3 недели.
...
Читать дальше >> Сало (5235)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 13.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Натка
баклажаны, сыр твердых сортов, майонез, свежий базилик
Баклажаны очистить от кожици, нарезать кружочками (тонко) посолить и оставить на 15-20 минут.Слить образовавшийся сок, каждый кружок обвалять в муке и обжарить с двух сторон. На ещё горячий...
Читать дальше >> баклажанчики по-итальянски (5772)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 15.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена прекрасная
300грфасоли Лук репчатый 2 головки,морковь 1(большая),перец зелёный 2 шт(можно любого цвета), помидоры 2-3 штуки.Зелень,чеснок,соль,молотый красный острый чили и черный душистый, уксус или сок лимона.Овощи,нарезаные полукольцами,обжарить до золотистого цвета.Помидоры,натереть на тёрке и добавить уже к готовым овощам. фасоли( для лобио),отварить до готовностиВсё смешать с отварной фасолью и дать хорошо прогреться. Заправить чесноком+сок лимона или уксуса(по вкусу), солью и перцем....
Читать дальше >> ФАСОЛЕВАЯ ЗАКУСКА. (5529)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
Окорочка куриные.1 пакетик (14 г) желатина соль, молотый перец, чеснок,лавровый лист.Пакет из под сока (картонный с фольговым покрытием). Освобождаем окорочка от кожи и косточек. Мясо срезаем небольшими кусочками. Жир и кожу выбрасываем. Подготовленное мясо солим, перчим, добавляем выдавленный чеснок .Берем чистый, картонный, с фольговым покрытием пакет из под сока и наполняем его мясом. Сверху положим лавровый листик, засыпаем сухим желатином. Высокую кастрюлю наполняем водой и ставим на огонь, погружаем пакет. Вода не должна доходить до краев пакета, а где-то на 34. Сверху, на...
Читать дальше >> Куриный рулет (8784)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
600 г картофеля, 2 соленых селедочки, 1 луковица,3 вареных яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны.Для украшения: 200 г соленых огурчиков, 3 вареных яичных белка, зеленый горошек.Картофель помыть, очистить и отварить без соли.Слить воду, размять картофель в пюре. Лук очистить и измельчить,Сельдь очистить. пропустить через мясорубку вместе с желтками.Массу тщательно перемешать, добавить сметану. Выложитькартофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.Огурец нарезать кружками, уложить в виде чешуи. Из белка оформитьПлавники и хвост, украсить зеленым горошком....
Читать дальше >> Селедочно-картофельный паштет (5488)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.08.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
2 сардельки
укроп1. Сардельки порезать наискосок. но не до конца.
2. В микроволновку на 1 минуту, чтоб они "расскрылись".
3. Из укропа сделать "веточки ёлки"...
Читать дальше >> "Шишки" (5013)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 02.09.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax
Брокколи 500 гр 2 яичных белка мука- 1 стакан вода- 1 стакан специи по вкусу
Брокколи отварить в подсоленной воде. Яичные белки взбить в крутую пену. Муку развести с водой, добавить взбитую пену, посолить и поперчить, все перемешать. Вареные брокколи окунуть в кляр, и обжарить на раскаленном масле до образования золотистой и хрустящей корочки....
Читать дальше >> Брокколи в кляре (6586)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
1 кочан капусты (среднего размера 1-2кг.),5-6 морковок, 6 зубчиковчеснока.Рассол: на 1 л. воды 1ст. ложка соли.Подготовить листья (как для голубцов).Срезать утолщения и опустить вкипящую воду на 5 мин.Вынуть, дать остыть. Морковь натереть на терке крупной соломкой, смешать с измельченным чесноком.Завернуть начинку в капустные листья, трубочками.Уложить трубочки плотно друг к другу, в эмалированнуюили стеклянную посуду. Залить рассолом, чтоб он покрывал трубочки на 1 см.Положить под гнет, через 2 дня закуска готова....
Читать дальше >> Острые трубочки. (7155)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга
капуста 3 кг (кочан) морковь 5-6 штук сладкий перец 4 штуки чеснок 1 головка
Для маринада вода 1,5 литра сахар 1 стакан (200 мл) уксус 1,5 стакана (9%) соль 3 ст.л. (без горки) перец душистый 10-12 шт. лавровый лист 5-6
Капусту нарезать крупно, морковь и перец брусочками. Уложить слоями в большую кастрюлю
Читать дальше >> Маринованная капуста для любителей похрустеть (9371)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
- 6 ст. ложек сливочного сыра(плавленного),
- 3 огурца, перышки зеленого лука и укропа.
Фаршированные огурцы.Огурцы вымыть, разрезать пополам, сделать в серединке углубления.Измельчить серединки огурцов, смешать с измельченной зеленью.Перемешать зеленую массу с сыром. Наполнить огурцы....
Читать дальше >> Фаршированные огурцы (5465)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина
1 кг. баклажан, 3 луковицы,200г. сметаны, 1 ст. ложка муки,соль, перец, лавровый лист.Баклажаны очистить, нарезать кубиком.Опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 2-3 минуты, слить.Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле.Добавить муку, сметану, немного воды(пару столовых ложек).Выложить в смесь баклажаны, добавить лавровый лист, перец, соль.Тушить 20-25 минут....
Читать дальше >> Закуска из баклажан "под грибы". (7927)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 23.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen
капуста - 1 вилок
морковь - 0,5 кг
рассол:
0,5 л воды
1 ст.ложка сахара
0,5 ст. ложки соли
1/2 стакана растительного масла
1/2 ст. ложки уксуса
1.Капусту пошинковать, морковь натереть на крупной терке, хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.
2. Залить горячим рассолом: на 0,5 л воды - 1 ст.ложка сахара + 0,5 ст. ложки соли, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 ст. ложки уксуса
3. Через сутки - капуста готова к употреблению....
Читать дальше >> Капусточка "Провансаль" (7902)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 03.07.2011 в разделе: "Закуски"
Автор: leno4ka
Состав:
багет,
крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка,
ветчина,
сыр,
морковь,
красный сладкий перец
Укладываем слоями:
багет, обжаренный на масле,
крем: масло, майонез, кетчуп(хайнц) для цвета, паприка,
ветчина,
сыр,
сверху морковь, натертая и обжаренная с красным перцем
...
Читать дальше >> Канапе с ветчиной (4782)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka
Для рулета:3 яйца200г тыквы очищеннойПримерно 1 см свежего имбиря ( можно и не класть)3ст.л. мукиДля фарша:350-400г фарша2 зубчика чеснока1 луковица70г сыра1ст.л. острого имбирно-чесночного чили –соуса ( покупной)Масло для жаркиГотовим рулет:- Тыкву порезать кусочками, имбирь очи...
Читать дальше >> Яичный рулет с тыквой и фаршем (6136)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 331 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 17 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
