Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Закуски Рецепты холодные и горячих закусок для вашего стола; Рыбные, мясные, овощные, яичные закуски; Рулетики, бутерброды, закуски к пиву, паштеты, крокеты, тарталетки, канапе и мн. другие быстрые мини блюда. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Селедочная паста Опубликовано 10.11.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Ольга 1 большая селедка 80 г твердого сыра 1 маленькая луковица 1/2 сладкого среднего яблока 50 г сливочного масла 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. хрена 1 ст. л. уксуса (бальзамический или винный) сахар по вкусу (зависит от селедки)Продаются разные тюбики с рыбными пастами. Покупаем иногда для разнообразия. Один такой тюбик особенно приглянулся, почитала состав, так и родилась идея сделать что-то похожее.   Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с сыром, луком и ябл... Читать дальше >> Селедочная паста (8569) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска "обалденная" Опубликовано 18.11.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Було4ка огурцы помидоры сыр чеснок майонез зелень по вкусуСыр натереть на терке, смешать с чесноком зеленью и майонезом. Огурцы и помидоры нарезать кружочками. Далее уложить в блюдо кружок помидора, сырную месь, огурец. Украсить зеленью.... Читать дальше >> Закуска "обалденная" (10140) Комментировать (Комментариев: 1) Помидоры «Провансаль» Опубликовано 28.11.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Багира 4 спелых твердых помидора 4 филе анчоусов в масле 2 ст. л. каперсов 3 ст. л. панировочных сухарей 3 ст. л. тертого пармезана 1 зубчик чеснока 2–3 веточки петрушки оливковое масло «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец1. Помидоры разрежьте поперек пополам, чайной ложкой с острым краем выньте семена, не удаляя перегородки. Положите половинки срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы удалить излишнюю влагу, на 10 мин. 2. Промойте каперсы под проточной водой, затем мелко порубите их вместе с анчоусами и чесноком. Добавьте в смесь петрушку, сухари, тертый сыр, щепотку соли и перца, тщательно перемешайте. 3. Накройте противень пергаментом, установите помидоры срезом вверх. Нафаршируйте помидоры... Читать дальше >> Помидоры «Провансаль» (7353) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска "Пушистый помидор" Опубликовано 10.12.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Иллюзия помидоры, сыр, чеснок, майонезПомидоры режем кружочками. Чеснок выжимаем в чесночнице, смешиваем с майонезом. Ложим чесночный майонез на каждый помидор. Сверху посыпаем тертым сыром. Закуска отличная! Можно делать без чеснока))... Читать дальше >> Закуска "Пушистый помидор" (5057) Комментировать (Комментариев: 0) Праздничные бутики Опубликовано 11.12.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Tanya хлеб черный (прямоугольный) шпроты в масле рыба красная (малосоленая, копченая) яйца вареные сыр чеснок раст. масло (для жарки) вареная морковь корнишоны маслинв без косточек укропВсё до безобразия просто! 1. Режем хлеб на треугольники толщиной примерно 0,5 см. Пожариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Ставим остывать. 2. Пока хлеб остывает, готовим остальные инградиенты. Вареные яйца, сыр трем на мелкой терке и перемешиваем с майонезом. У меня на 14 треугольников ушло 2 яйца и немного сыра, ~50 гр. (сыр не должен доминировать!) 4. Режем кружочками морковь, корнишоны, оливки попалам или плоско на 4 части. Можно огурцы, морковь порезать фигурно. 5. Остывший... Читать дальше >> Праздничные бутики (8323) Комментировать (Комментариев: 0) Закусочные палочки Опубликовано 14.12.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Багира Пачка готового слоёного теста одна луковицаОчень простой рецепт в приготовлении.Нам нужно готовое слоёное тесто и одна луковица.Порезать мелко лук и обжарить его на масле.Выложить слой теста и раскидать на этой слой наш обжаренный лук, пройтись скалкой пару раз, так чтоб лук как бы "впечатался" в тесто.Нарезать тесто на полоски. Взять три полоски вместе и скрутить жгутом. Выпекать при 180 гр 20 минут ... Читать дальше >> Закусочные палочки (5223) Комментировать (Комментариев: 0) Хрустящие конвертики Опубликовано 24.12.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Флора Лавш армянский - 2 шт. Сыр твердый  - 100-150 г Яйца - 5 шт. Лук зеленый - 100 г Зелень:укроп,петрушка, кинза и т.д. по вкусу - по 1 пучку  Яйца отварить, мелко нарезать, сыр натереть на терке, лук и зелень мелко нарубить. Все тщательно перемешать. Лаваш разделить на квадратики (10х10 см). Начинку положить на уголок и свернуть конвертом. Перед подачей на стол конвертики обжарить на растительном масле до подрумянивания и хрустящей корочки. Подавать на стол в горячем виде. Очень вкусно!... Читать дальше >> Хрустящие конвертики (7667) Комментировать (Комментариев: 1) Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога Опубликовано 28.12.2008 в разделе: "Закуски" Автор: Багира Филе норвежской слабосоленой сельди - 250 г Готовые тарталетки из слоеного теста Жирный домашний творог - 200 г Сметана - 3 ст. л. Яйцо - 2 шт. Укроп - 1 пучокОдну пятую часть филе норвежской сельди отложить, оставшееся филе пропустить через мясорубку с творогом. В полученный фарш добавить сметану и желтки сваренных вкрутую яиц. Тщательно перемешать и протереть. Выложить в тарталетки селедочно-творожный мусс, украсить кубиками филе сельди и веточками укропа. ... Читать дальше >> Тарталетки с муссом из норвежской сельди и творога (6554) Комментировать (Комментариев: 0) Закуска с селедкой Опубликовано 06.01.2009 в разделе: "Закуски" Автор: Ольга готовое слоеное тесто тертая вареная свекла мягкий плавленный сыр хрен по вкусу    Нарезать прямоугольники, ножом прочертить полоски, не прорезая до конца     После выпекания просто вынуть серединку     Свеклу смешать с сыром и хреном, заполнить полученные "корзиночки", сверху выложить филе селедки   Читать дальше >> Закуска с селедкой (10586) Комментировать (Комментариев: 5) Закусочный тортик Опубликовано 07.01.2009 в разделе: "Закуски" Автор: meotida Слоеное тесто бездрожжевое (1 упаковка, 2 листа) — 500 гСыр — 200 гМорковь свежая — 4 штЧеснок — 3 зуб.Яйца отварные — 3 штПеченка (у меня - индюшка)Лук репчатый — 1 штМасло растительное — 3 ст. л.Масло сливочное — 20 гВода — 1 стак.Лавровый лист — 2 штСметана (20%) — 400 гГорчица французская — 7 ч. л.Огрурец свежий (для украшения)Помидор свежий (для украшения)Укроп (для украшения)Клюква (для украшения)Creme bonjour (крем растительно-творожный пастеризованный, 23,8% жирности (у меня с творогом и лесными грибами)) — 100 г1 размораживаем тесто, раскатываем на присыпанном мукой листе пергамента для в... Читать дальше >> Закусочный тортик (7012) Комментировать (Комментариев: 0) Закусочный торт "Новогодний светофор" Опубликовано 07.01.2009 в разделе: "Закуски" Автор: Иллюзия Для блинов: 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 л молока, 1,5 ст. муки. Зеленая начинка: майонез, укроп, маленький огурец. Желтая начинка: майонез, твердый сыр 200 г. Красная начинка: ветчина вареная - 200 г, кетчуп. Для украшения: 2 вареных яйца, перец горошком, кукуруза, огурец, помидор, укроп, майонез, сыр.все ингридиенты на тесто смешать и жарить тонкие блины на сковороде. Для торта понадобиться 2 блина. Положить первый блин на блюдо. Майонез смешать с мелко нарезанным укропом и намазать этой массой блин. Огурец нарезать тонкими кружочками и выложить сверху на зеленую массу. Наверх положить 2-ой блин. Сыр натереть на терке, добавить майонез. Этой массой намазать 2-ой блин. Ветчину нарезать кубиками и смешать с кетчупом. Положить наверх торта 3-ий бли... Читать дальше >> Закусочный торт "Новогодний светофор" (6489) Комментировать (Комментариев: 0) Салат-коктейль "Праздничный" Опубликовано 26.01.2009 в разделе: "Закуски" Автор: kalina   1 баночка раковых шеек ( 400-450 гр), - пару листиков китайской капусты, которые надо будет разделить на 6 частей или 6 листиков салата( по количеству фужеров), - 1 небольшая картофелина, - 2 апельсина, для соуса - 50 гр коньяка, - 1/2 апельсина, - майонез. Приготовление салата     Отварную картофелину очистить и натереть на крупной терке, апельсины очистить и нарезать кусочками, стараясь отделять пленочки. В каждый фужер положить по небольшому листику китайской капусты, на донышко 1/2 ч. л. майонеза, на майонез немного картошки. Затем положить кусочки апельсина и сверху раковые шейки. Приготовления соуса Читать дальше >> Салат-коктейль "Праздничный" (7439) Комментировать (Комментариев: 0) Rollmops - сельдь в маринаде Опубликовано 28.01.2009 в разделе: "Закуски" Автор: Ольга соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт. лук красный и белый 2 шт. деревянные шпажки Для маринада вода 1 л соль 2 ч.л. сахар 4 ч.л уксус 30%   1-1,5 ст.л. лавровый лист черный перец горошком  Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками   Уложить сло... Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде (7322) Комментировать (Комментариев: 4) Каралловые рифы Опубликовано 12.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: Ланочка крабовые палочки - 200гр плавленый сырок "Орбита" - 2 шт чеснок - 1-2 зубчика маслины без косточек - 1 банка грецкие орехи майонезСыр натераем на мелкой терке, чеснок через чеснокодавилку. Все смешиваем и добавляем майонез. В маслину кладем кусочек грецкого ореха и обваливаем в сырно-чесночной массе. Крабовые палочки трем на мелкой терке и обваливаем в них полученные шарики. На плоское блюдо выкладываем листья зеленого салата и шарики. Красиво,вкусно и быстро.... Читать дальше >> Каралловые рифы (6238) Комментировать (Комментариев: 0) Нотка Опубликовано 12.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: makar80 лаваш 1 штука грибы 300 грамм яйца 3-4 штуки майонез 150 грамм чеснок укроп и петрушка по 1 пучку  Свежие грибы порезать и обжарить до готовнасти.варёные яйца и чеснок трём на мелкой тёрке добавляем майонез перемешиваем и выкладываем на лаваш тонким слоем.сверху выкладываем грибы и посыпаем зеленью.сворачиваем трубочкой и режим наискосок на небольшие кусочки.... Читать дальше >> Нотка (6474) Комментировать (Комментариев: 0) Фаршированый перец "Серпантин" Опубликовано 13.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: Ланочка Болгарский перец (желтый,зеленый,красный) - 3 шт Сыр плавленый "Орбита" - 2шт Масло сливочное - 150гр Чеснок - 1 зубчикС перца снять "крышечку" и очистить от семян и перегородок. "Крышечку" мелко порезать. Масло сливочное размягкчить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок через чеснокодавилку. Смешать масло,сыр,чеснок и нарезаный перчик. Плотно нафаршировать этой смесью перчики. и примерно на минут 40 поставить в холодильник. Перед подачей на стол перчики нарезать кружочками и посыпать зеленью.... Читать дальше >> Фаршированый перец "Серпантин" (5762) Комментировать (Комментариев: 0) Роллы "По-домашнему" Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: elena_110 300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось) 150 гр. творожного сыра (у меня "Альметте") 100 гр. варёного риса немного укропа Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст). Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской,положить посередине на рыбу,с помощью плёнки скатать рулетом. Положить на час (может чуть больше) в морозильник,чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать.Резать нужно острым тонким ножом. Читать дальше >> Роллы "По-домашнему" (6500) Комментировать (Комментариев: 2) Грибная закуска Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: elena_110 * Любые грибы ( лисички, подберeзовики, подосиновики, подойдут и шампиньоны) 500 г * Лук репчатый 2 средних головки * Сметана * Майонез * Соль, перец * Сливочное масло * Сыр Отварить грибы, остудить, пропустить через мясорубку. Обжарить мелко порезанный лук, пропустить его через мясорубку и смешать с грибной массой, добавить соль и перец по вкусу. Далее тушить ещe 5 минут. Далее добавить сметану и майонез ( по несколько столовых ложек, если вы любите посытнее, то добавить можно побольше). Тушить ещe 5 минут. Белый хлеб (лучше багет) нарезать кусочками, с одной стороны помазать сливочным маслом, сверху – грибной массой, посыпать тeртым сыром. Запекать в духовке(п... Читать дальше >> Грибная закуска (6892) Комментировать (Комментариев: 0) Медовая форель Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: elena_110 на 500 гр. свежей форели 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. крупной соли 1 ч.л. мёда Форельку помыть,обсушить,удалить кости.Автор рецепта советует снять кожу,я,правда,не снимала. Смешать лимонный сок,мёд и соль.Натереть хорошенько этим маринадом рыбку со всех сторон.Положить в ёмкость (сверху лучше положить тарелочку и придавить грузом). Поставить в холодильник на два дня. Приятного вам аппетита!... Читать дальше >> Медовая форель (6252) Комментировать (Комментариев: 0) Салат "нежное облако" Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски" Автор: elena_110 6 яиц300 гр. филе куриной грудки2 средних свежих огурца2 средние морковимайонез2-3 колечка консервированных ананасовФиле отварить,мелко порезать,посолить,добавить майонез,перемешать.Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.Яйца отварить,остудить,отделить белки от желтков.Отдельно натереть белки на крупной тёрке,а желтки на мелкой.Морковь отварить,натереть на средней тёрке. Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тёрке,отжать лишнюю жидкость.На курицу выложить морковь (немного присолить),полить майонезом,далее - белки (немного присолить),майонез,огурец,майонез,сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы.Дать салатику настояться.Очень вкусный, л... Читать дальше >> Салат "нежное облако" (9237) Комментировать (Комментариев: 1) Всего в разделе: 331 Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 17

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная