ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ.

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова

1. Большая банка кукурузы бондюэль или 2 обычных банки2. 10 тигровых креветок3. Упаковка из 10-ти крабовых палочек4. 1 средний бордовый кальмар5. Кукурузная мука6. Перец чили стручковый 3 см, 2 зубчика чеснока, лук порей 3 см7. Соль, сахар8. Раст. масло и соевый соус1. Креветки и кальмара очистите и обварите кипятком2. 50% кукурузы измельчите в блендере или в сите при помощи колотушки3. Крабовые палочки и укроп нарежьте мелко или измельчите в блендере4. Порей и чили нарежьте кольцами, чеснок измельчите5. В сковороду вок раскалите 3 ст.л. растительного масла6. Обжарьте на нем чеснок, порей и чили в течении 20 сек, помешивая7. Добавьте 5 ст.л. кукурузной муки, обжаривайте 30 сек помешивая8. Вл...

Читать дальше >> ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ. (9221)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова

1. Свинина 400гр (или готовый фарш)2. Половина средней луковицы3. 1 средняя морковь длинной прибл 12 см 4. 2 кубика для куриного бульона5. 2 веточки укропа и 2 зелёного перьевого лука Для теста:1. 1 яйцо2. 2 ст.л. молока3. 1 ч.л. соли4. 240 гр муки (кружка и ст ложка)1)1. В мисочку всыпьте муку2. Добавьте 1 яйцо3. 2 ст.л. молока4. 1 чл соли5. Размешайте вручную6. Если тесто будет липнуть после длительного размешивания - добавьте ещё муки (по 1 ст.л пока оно не будет нормальным) 2) 1. Сформируйте из теста шарик2. Убедитесь, что он не липнет к рукам 3) 1. Посыпте поверхность для раскатывания теста небольшим колличеством м...

Читать дальше >> СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. (6193)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНЫЙ СУП.

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова

1. 1/4 курицы суповой свежей2. Стакан вермишели3. 1 маленькая морковка4. Пучок петрушки5. Куриный кубик магги6. 1 средняя луковица7. Куриный кубик 8. Соль/перец1. Курицу и очищенную луковицу положить в кастрюлю2. Залить двумя литрами воды3. Поставить на средний огонь4. Варить 30 минут5. За это время нарезать морковку желаемым образом6. Измельчить зелень7. Через 30 минут достать курицу и лук из бульона8. Курицу разделить на кусочки9. Кости, кожу и луковицу выкинуть10. Куриное мясо, морковку и зелень положить в бульон11. Продолжать варить12. Раскрошить 1 кубик  13. Через 2 минуты попробовать, по необходимости посолить14. Добавить стакан вермишели1...

Читать дальше >> КУРИНЫЙ СУП. (14429)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУП ПО-ОХОТНИЧЬИ.

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова

Ингредиенты1. Соль, черный и красный перцы, куркума, приправа для мяса на грилле, кубик суповой мясной 2. 400 гр свинины3. 5-6 небольших картофелин4. 1 средняя морковка5. Пучок укропа6. Масло растительное1. Мясо и картошку порежьте на кубики см Х см2. Морковку или нарежьте мелко или тонкими полосками-стружками специальным ножом3. Разогрейте сковородку с маслом4. Обжарьте мясо в течении 3-4 минут помешивая5. Добавьте картошку, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут6. Высыпьте в сковородку все приправы по 1 чайной ложке, доведите до кипения7. В кастрюлю объемом более 1,5 литров переложите обжаренное мясо с картошкой и получившимся от магги соусом и добавьте ещё 600-1000 мл воды8. Добав...

Читать дальше >> СУП ПО-ОХОТНИЧЬИ. (6866)
Комментировать (Комментариев: 0)

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ.

Опубликовано 24.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Мария Карданова

1. 800 г мясного бульона2. 500 г картофеля3. 250 мл молока4. 200 мл сливок5. 1 луковица6. 2 моркови7. 150 г тертого сыра8. 2 яичных желтка9. ржаные квадратные сухарики10. 5 зубчиков чеснока11. 1 чл молотого белого перца. Варите в бульоне овощи в течении 20 минут2. Молоко смешайте со сливками и сыром в кастрюле стоящей на среднем огне, варите, пока сыр не расплавица3. Вареные овощи превратите в пюре с помощью блендера или комбайна4. Смешайте сырное молоко с овощным пюре5. Взбейте желтки влейте в пюре6. Поставьте кастрюлю, в которой пюре, сливки и желтки на слабый огонь и варите 5 минут помешивая7. Обжарьте сухарики на мелкопорезаном чесноке8. Посолите суп9. Налейте пар...

Читать дальше >> ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ. (6724)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гороховый суп на копченных свиных ребрах

Опубликовано 31.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

400 гр. сухого гороха;1 шт. луковица;1 шт. морковь;1 шт. помидор;4-5 шт. картофеля;400 гр. копченных свиных ребер;100 гр. бекона;2 зубчика чеснока;3-4 ст.л. горчицы;1 ст.л. растительного масла;укроп, петрушка, соль,перец.1. Горох хорошенько промыть, залить холодной водой на 3-4 часа.Свиные ребра порезать на части, положить в кастрюлю с водой, и варить 1-1,5 часа,пока мясо не будет легко отделятся от костей.У меня были варено-копченные ребра,варила 20 мину...

Читать дальше >> Гороховый суп на копченных свиных ребрах (9100)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рассольник

Опубликовано 29.08.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka

5-6 соленых огурцов, полстакана перловой крупы, стакан рассола, 3 шт. картофеля, 2 шт. лука, 1 морковь, кетчуп(хайнц) - 1 ст.л., мясной бульон, соль, перец, лаврушкаВарим бульон. Добавляем перловку и варим 40 минут. Мясо вынимаем, режем и опускаем обратно в бульон. Режем картошку и опускаем тоже в суп. Нарезаем огурчики и отправляем тушиться на сковородку, добавив немного воды, минут 10 и в суп. Лук режем, морковку трем, добавляем 1 ст.л. кетчупа(хайнц) для более насыщенного цвета, пассеруем и в суп. Добавляем в суп рассол, перец, соль , лаврушку, варим еще минут 10-20 и суп готов. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Рассольник (6765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный суп с клёцками

Опубликовано 31.08.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Jelenka

2 куриных ножки1,5 л воды1 луковица2 моркови3 картофелиныСольТесто:1 ст.л сливочного масла1 яйцо½ стакана бульона или молокаОколо 150мл мукисоль- Положите куриные ножки в холодную воду, доведите до кипения и варите бульон на небольшом огне в течении 20 минут, снимая пену. - Обжарьте нарезанные полосками лук и морковь на растительном масле, добавьте в суп лук, морковь и ломтики картофеля. Варите до тех пор, пока курица не станет мягкой. -Достаньте куриные ножки из бульона, оставьте на время охладиться. Снимите мясо с костей, порежьте на кусочки и отложите.- Для приготовления теста для клёцек протрите сливочное масло комнатной температуры, добавьт...

Читать дальше >> Куриный суп с клёцками (5465)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи со свежей и квашенной капустой

Опубликовано 18.09.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

мясо свинины с косточкой, свежая и квашенная капуста, картофель,морковь, лук,перец болгарский,помидор,соль,укроп.ставлю варить мясо, пенка поднялась,снимаю уменьшаю огонь,солю и закрываю крышкой. Мясо сварилось (по желанию можно вынуть отделить мясо от костей и вернуть мясо обратно в бульон),закидываю картофель,прибавляю огонь, через минут 15 закидываю капустку (соотношение 50 на 50 процентов квашенной и свежей капусты), как закипит снова уменьшить. Далее как капустка и картофель сварится, добавляю зажарку ( резанный лук кубиками с морковью натертой на терке обжариваю на масле, добавляю перец болгарский, и через минут 5-7 резанные помидоры…тушу еще минут 5, и перекладываю в суп. даю еще постоять минут 15 на маленьком огне, и ложу укропчик))) очень очень...

Читать дальше >> Щи со свежей и квашенной капустой (5688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырно-овощной суп-пюре

Опубликовано 08.10.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Було4ка

кабачки молодые 2 шт картофель 3-4 шт сырок плавленый 1 шт грибная приправаОвощи очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой, посыпать приправой, поставить на огонь и варить до готовности. Когда овощи будут готовы, в кастрюлю добавить натертый сырок. Размешать и проварить еще несколько минут. Затем с помощью блендера перемолоть суп в пюре....

Читать дальше >> Сырно-овощной суп-пюре (5171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с мясом

Опубликовано 18.10.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax

2 л. воды; 0,5 кг свиного мяса с косточкой. 1 шт. репчатого лука; 1 шт. морковь; 1 шт. большая свекла; 1/4 часть средней капусты( или 1/2 часть маленькой); 2-3 шт. картофеля; 1 помидор (или 1 ст.л. томатной пасты) зелень; лавровый лист; растительное масло; соль.Основой любого борща является КОСТНЫЙ бульон. Можно использовать грудинку, ребрышки. Залить вымытое мясо холодной водой и поставить на большой огонь. Довести до кипения, снять пенку,посолить и поставить на медленный огонь (чтобы слaбo булькaлo) и под крышку нa час. Далее положить в бульон картошку, порезанную кубиками и нашинкованную капусту. Готовим еще две заправки: 1.Нарезанные соломкой лук, петрушку и морковь обжарить на...

Читать дальше >> Борщ с мясом (5175)
Комментировать (Комментариев: 0)

суп "Чудо - гриб"

Опубликовано 05.11.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

грибы маринованные - 200 грсыр сливочный плавленный - 2 ст. ложкилук - 1/2морковь - 1 шт. картофель - 2-3 шт чеснок - 2 зубчикарастительное маслосоль, перец по вкусу  Для "грибов":3 ломтика черного хлеба колбаса варено-копченная - 100 гсыр твердый - 50 гукроп1. Обжариваем в кастрюле грибы с луком, тертой морковью на растительном масле минут 5.2. Налить воды, добавить резаный картофель, варить до почти готовности картошки, затем добавляем плавленный сыр, хорошо размешиваем, чтобы сыр "разошелся", посолить, поперчить по вкусу, варить до готовности.3. Из хлеба вырезать по трафарету "гриб", пожарить в тостере. Натереть чесноком. 4. На готовый "гриб" где "шляпка" положить...

Читать дальше >> суп "Чудо - гриб" (8121)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фасолевый суп с копчеными колбасками

Опубликовано 09.12.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Jelenka

Читать дальше >> Фасолевый суп с копчеными колбасками (7492)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с клецками из моркови

Опубликовано 29.03.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: kosaa

1. 600 г моркови,2. Соль,3. 1/2 ч. ложки сахарного песка, 4. 100 г манной крупы,5. 6. 50 г муки,7. 1 яйцо,8. Белый перец,9. 800 г кольраби,10. 50 г сливочного масла,11. 2,5 л куриного бульона,12. 50 г сметаны.Почистить и отварить морковь в подсоленной воде, добавив сахар. Дать стечь и сделать пюре. Замесить тесто из манки, муки, яйца и пюре. Поперчить и оставить на 30 мин. Потушить кольраби в сливочном масле, затем отварить в 2 л куриного бульона. Сделать пюре, добавив сметану. Посолить и поперчить.Из теста приготовить клецки, отварить их в оставшемся бульоне и положить в суп....

Читать дальше >> Суп с клецками из моркови (2705)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи с опятами

Опубликовано 25.02.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Багира

500 г свежих опят 400 г квашеной капусты 2 картофелины морковь и луковица 150 г корня сельдерея 4 средних помидора растительное масло около 3 литров воды соль, перец горошкомОпята хорошенько промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, слегка посолить, варить 10 минут, периодически снимая пену. Квашеную капусту промыть под струей воды, отжать, выложить в сковородку с разогретым маслом и тушить 20 минут под крышкой, периодически помешивая. Нарезать картофель кубиками, морковь и сельдерей - соломкой, лук - по четвертинки кольца. Откинуть грибы на сито, бульон процедить, снова поставить на огонь, загрузив в него картофель. Лук, морковь и сельдерей выложить в разогретую сковороду с маслом, пассеровать 5 ми...

Читать дальше >> Щи с опятами (5254)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой

Опубликовано 14.04.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Newseledka

Маринованная норвежская семга:норвежская семга 500 г (12 кусков)    черный перец, горошек 1 ч. л.тмин 1 ч. л.кориандр 1 ч. л.чилли 1 ч. л.паприка молотая 1 ч. л.соль 4 ч. л.сахар 4 ч. л.Свекольный бульон:свекла 300 гпрозрачный рыбный бульон 1 лпобеги укропа 4 шт.дольки чеснока - 2 шт. лук 1 шт.лимонный сок соль, перецТесто для пельменей:вода 200 мл.мука 180 г.сольНачинка:капуста 80 г.морковь 30 глук 30 г.сельдерей 10 г мелко нарезанный бекон 20 гМаринованная норвежская семга:норвежскую семгу посыпат...

Читать дальше >> Борщ с маринованной норвежской семгой, икрой и пельменями с капустой (7819)
Комментировать (Комментариев: 5)

Борщ с салями

Опубликовано 07.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: SpirtOlya

• Свинина 500 г
• Свекла — 1 шт
• Капуста белокачанная — 300 г
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Коренья (морковь, петрушка, лук) — 200 г
• Картофель — 3-4 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лавровый лист (по вкусу)
• Салями — 200 г

Читать дальше >> Борщ с салями (5330)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из сливок

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005

400 г сливок 100 г белоко вина 200 г грибов 50 г оливкового масла 100 г брынзыСливки налить в сковороду и кипятить в течение нескольких минут, затем добавить белое вино. Грибы произвольно нарезать и обжарить в оливковом масле. Брынзу нарезать кубиками и вместе с грибами добавить в сливки. Поставить сковороду на несколько минут в духовку и подавать как суп или как горячую закуску....

Читать дальше >> Суп из сливок (3201)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соляночка морская.

Опубликовано 27.05.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Лиана

4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, ½ перца сладкого красного, 3 чайных ложки горкой маринованных каперсов вместе с жидкостью из баночки,  2столовых ложки оливкового масла (или любого без запаха), 1 сочный крупный помидор (зимой подойдет и маринованный), 4 куска рыбы любой морской (я часто беру сардинку - голову, хвост и 2 кусочка из серединки, оставшуюся тушку пускаю на второе), 4-5 штук королевских креветок сырых нечищеных, 1 кальмар, сухой базилик, смесь перцев, пучок петрушки, соль, горсть оливок или маслин, лимон.        В паре л...

Читать дальше >> Соляночка морская. (4694)
Комментировать (Комментариев: 0)

зеленый борщ с копчеными ребрышками

Опубликовано 05.06.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: WIND

копченые свиные ребрышки, лук, морковь, щавель, шпинат, яйцо, соль, специи, картофельОтвариваем ребрышки, лук и морковь, соль, специи,мелкопорезанные, картофель  (лучше молодой), перед снятием с огня, забрасываем в суп порезанные шпинат и щавель. Отдельно отварить яйца (столько, сколько порций ).Ребрышки вынуть, обрезать мясо с костей , чтоб удобно было есть .Перед подачей мелко порезать яйцо, положить в тарелку , залить супом , положить в тарелку порцию мяса, добавить ложку сметанки и приятного аппетита....

Читать дальше >> зеленый борщ с копчеными ребрышками (11478)
Комментировать (Комментариев: 0)