Лучший рецепт

Канелоне из вафельных трубочек

Автор: alisa-108

Канелоне из вафельных трубочек

Для фарша:
1 куриная грудка
2 куриных бедрышка
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
100 г твердого мыра
соль, ...

Читать дальше (13191)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры на сайте предлагается медицинский массаж. Цена приемлемая

Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса

Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Узбекский плов

Узбекский плов

Опубликовано 06.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka

Этот рецепт еще не оценен. 1 кг риса (я беру длиннозерный)800 г моркови800 г мяса2 больших луковицырастительное маслокуркумазира1. Рис для плова надо взять длиннозёрный. Промыть его в тёплой воде подсолённой не менее 3х раз, а в холодной до 5ти раз. За несколько часов до готовки рис нужно замочить в горячей подсолёной воде. 2. Морковь моем, очищаем, и нарезаем соломкой толщиной 2-3 мм или натираем на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами примерно той же толщины. Мясо наризаем ломтиками по 10-15 г. 3. Хорошо перекаливаем масло, комбинируя его с бараньим курдючным жиром (можно и без жира). Одно из особенностей хорошего плова состоит в долгом перекаливании масла. После того, как оно задымит, нужно уменьшить огонь и покалить ещё немного.

Читать дальше >> Узбекский плов (2152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в оригинальном соусе

Мясо в оригинальном соусе

Опубликовано 08.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Отличный рецепт Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение Нам понадобится филе 2 шт., или одна куриная грудка. 2 больших луковицы; кефир 3,2%; сметана; горчица; чеснок; твердый сыр - 100 гр.; соль, перец.Все предельно просто.  Режем лук полукольцами (можно немного меньше, т.е. полукольца порезать еще пополам). Обжариваем лук. Режем мясо небольшими кубиками, добавляем к луку. Пока мясо обжаривается, делаем соус: сме...

Читать дальше >> Мясо в оригинальном соусе (5218)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по-ленинградски

Мясо по-ленинградски

Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит

Этот рецепт еще не оценен. Мясо свиное или говядина - 1 кг., масло сливочное или маргарин - 100 гр., соль, перец черный молотый, чеснок - по желанию, лук и морковь - по желанию, ягоды можжевельника - при наличии и по желанию.Вначале приведу текст рецепта из одного из источников, затем как делал сам. Из книги Ларисы Исаровой "Блюда -скороспелки" "На один килограмм мяса 100 граммов масла или маргарина, соль, перец. Закладывать на два часа в жаровню на маленьком огне, не поднимая крышки. Мясо мало уменьшалось, подливка казалась фантастически вкусной, и ею стоило поливать и картошку, и рис, и любую кашу. Но я немного модифицировала это блюдо, добавляя 10 ягод можжевельника. Мясо приобретало вкус копченого, а когда подавалось в холодном виде, то ошибались даже настоящие охотники" Н...

Читать дальше >> Мясо по-ленинградски (7654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печень с яблоками

Печень с яблоками

Опубликовано 01.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Отличный рецепт Так сложилось, что просто жареную/вареную печень я не люблю (в детстве ею перекормили). А кушать этот продукт необходимо (полезно, говорят). Иногда готовлю по этому рецепту, с яблочком мне вкуснее). Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение. Печень -0,5 кг.; Зеленое яблоко - 2-3 шт.; Лук - 1 шт.; Соль, перец, карри и паприка. Печень необходимо очистить от жилок, нарезать, немного отбить. Обмукнуть в муку и обжарить. Солить нужно, когда перевернем на другую сторону.

Читать дальше >> Печень с яблоками (2431)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сальтисон самый обыкновенный

Сальтисон самый обыкновенный

Опубликовано 13.01.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит

Отличный рецепт Не совсем нужное в холодце свиное мясо, перец душистый свежепомолотый, чеснок, соль ( если нужно).Готовил вчера холодец из свиных копыт и голяшки. Решил сделать и сальтисон. Просто положил больше мяса - в результате получил холодец без добавления желатина ( застыл и так просто великолепно) и дополнительное мясо. В холодец пошло только мясо, все остальное и часть мяса ( получилось примерно 1кг.) , предварительно добавив перец душистый и измельченный ножом шеф-повара чеснок, завязал в марлю, положил в достаточно большую миску, где перебиралось мясо. Сверху маленькую дощечку. Придавил грузом. В качестве груза банка 1,5 литра с домашним томатным соком. Соль не добавлял, так как холодец пробовал на соль. Постояло под грузом час -полтора, груз снял, поставил в холодильник.

Читать дальше >> Сальтисон самый обыкновенный (3838)
Комментировать (Комментариев: 1)

Холодец из мяса утки

Холодец из мяса утки

Опубликовано 30.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Vkusnjshka

Отличный рецепт

  • Мясо утки - два крыла и одно бедро
  • Лавровый лист
  • Перец горошек
  • Соль
  • Желатин - 15 г
  • Чеснок - 5 зубчиков
Мясо поставить вариться (вода должна на два пальца покрывать мясо), добавив соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком. Варить нужно долго - пока мясо не станет отделяться от костей. Замочить желатин. Когда мясо готово его следует вытащить и разделить на небольшие кусочки. В бульон...

Читать дальше >> Холодец из мяса утки (3702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик с овощами

Кролик с овощами

Опубликовано 10.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Этот рецепт еще не оценен. Дело было вечером, делать было нечего...и в итоге родился вот такой рецепт)получилось очень вкусно и необычно) Итак, основной ингредиент - хорошее настроение Далее:

  • Кролик (у меня было две лапки)
  • Картофель - 2 шт. (можно и без него, но я все никак не могу привыкнуть к рагу без картофеля)
  • Кабачок - 1 шт.;
  • Лук - 1 шт.;
  • Спаржа
  • Вареная кукуруза;
  • Зелень;
  • Майоран;
  • Соль,
  • перец;
  • Сметана 100-150 гр. 
  • Чеснок 1 зубочек.
Обжариваем на растительном масле чеснок. Совсем немного, чтобы масло стало ароматным. Убираем чеснок. Поджариваем немного кролика. У меня вот такой красавчик)

Читать дальше >> Кролик с овощами (2563)
Комментировать (Комментариев: 4)

Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана)

Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана)

Опубликовано 18.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

Отличный рецепт кабачок средний 1 шт. (около 500 г) 1 яйцо куриное филе 200 г сыр обезжиренный сольКабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать от жидкости, добавить яйцо, соль и взбить вилкой.Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, обжарить 5 минут.Кабачковую массу распределить по дну и стенкам порционных формочек. В центр поместить куриное филе. Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать 20 минут при 200*....

Читать дальше >> Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана) (3421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана)

Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

Отличный рецепт говядина нежирная 500г яйцо 2шт сыр 0% 200г крахмал кукурузный 1 ст.л. приправы,специи, соль умеренноГовядину нарезать на порционные кусочки и отбить. Приправить и дать постоять минут 15 хотя бы. :)  В мисочке смешать яйца с натертым мелко сыром, крахмалом и небольшим количеством специй. Получится довольно густая "каша". каждый кусок говядины густо обмакать в "кляре" и сразу жарить на сковороде с антипригарным или керамическим покрытием на нескольких каплях оливкового масла. Я закрываю при этом крышкой. Для надежности прожарки готовые отбивные протушить в микроволновке минут 10.  ...

Читать дальше >> Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана) (4980)
Комментировать (Комментариев: 3)

Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана)

Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

Отличный рецепт Творог сухой обезжиренный - 200 грЖелток2 ст.л. крахмалаСольЖареный с луком фарш говядины или куриный или и то и другое вместе Сыр 0%Смешать творог, соль, желток, крахмал, замесить мягкое тесто. Распределить его по маленьким силиконовым формочкам для кексов, формируя высокие края. Обжарить на антипригарной сковороде лук с фаршем с небольшим количеством соли и приправ.Положить внутрь корзиночек нашу начинку, сверху потереть сыр.Ставим в духовку на 20-30 минут и готово! Если остается начинка,то ее можно смешать с оставшимся белком и разложить в свободные силиконовые формочки. сверху так же натерев сыр. Получается вкусно и сытно....

Читать дальше >> Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана) (3090)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русское мясо

Русское мясо

Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: CokiМаш

Отличный рецепт Вода - 3 литра соль - 200 г сахар - 100 г лавровый лист - 10 шт черный перец - 20 горошин душистый перец - 20 горошин Мясо (свинина, говядина) - 3 кгИз воды и специй зделать маринад, мясо удобными для вас кусками положить в маринад и дать постоять сутки, можна двое. Мясо становится мягким и его можна как запекать, так и коптить. Даже шашлык так можна делать. Сало мы тоже маринуем так же....

Читать дальше >> Русское мясо (2530)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами

Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами

Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX

Отличный рецепт  

  • Бараньи ребырышки - 8-10 шт (порублены на 5-6см в длину)
  • Айва - 2-3 шт
  • Тыква - небольшой кусок
  • Баклажаны - 1шт
  • Помидор - 1шт
  • Картошка - 1-2шт
  • Специи: Зира, кориандр, черный молотый перец, соль
  • Подсолнечное масло
 Делается все очень просто, и получается ну.. очень вкусно :) Если ребра жирные, то что бы было вкуснее, их лучше замариновать, маринад делается как на обычый шашлык, лук+соль+уксус+немного воды и специи, можно что то лучше придумать. Я обошелся без маринада. Картошку чистим, смазываем подсолнечным маслом и натираем солью, так же поступаем с другими овощами. Айву разрезаем пополам, чистим, если айвы нету можно использовать ябл...

Читать дальше >> Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами (4525)
Комментировать (Комментариев: 1)

Азу по-татарски

Азу по-татарски

Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: dryg

Отличный рецепт Мясо 200 грамм, масло сливочное 15 грамм, томат-пюре 15грамм (помидоры свежие 50 грамм), огурцы соленые 50 грамм, картофель 150 грамм, лук репчатый 40 грамм, чеснок 1 голова, перец черный молотый, зелень, соль.Придварительно приготовить: бульён, нашинковать и спассеровать лук, порезать помидоры(если не использовать томатную пасту). Говядину нарезать брусочками шириной 2 и длиной 4 см (вдоль волокон, желатеьно), обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук(абсолютно без формы) и томатную пасту или помидоры, вливают бульон и кипятят 25-30 минут.Картофель, нарезанный кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные сол...

Читать дальше >> Азу по-татарски (4223)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чанахи на украинский манер

Чанахи на украинский манер

Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Отличный рецепт

  • говядина (телятина). Я знаю, что изначально чанахи готовили из баранины, но я не знаю где ее покупать, как выбирать, поэтому готовлю из телятины. 0,5 кг;
  • лук - 0,5 кг;
  • картофель 0,5 кг;
  • баклажаны  0,5 кг;
  • помидоры 0,5 кг;
  • болгарский перец 0,5 кг;соль, перец.
Готовится все до безумия просто.  Все моется, нарезается колечками. Выкладывается слоями в следующей последовательности: мясо лук

Читать дальше >> Чанахи на украинский манер (3538)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык

Шашлык

Опубликовано 21.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ledy Katy

Отличный рецепт

  • Мясо: 1 кг
  • Лук: 1 небольшая головка
  • Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
  • Майонез: 4 столовые ложки
Предлагаю очень вкусный и быстрый рецепт приготовления шашлыка. 1. Самое первое и важное - правильно подобрать мясо. Кто-то говорит, что свиная лопатка плохо подходит для шашлыка, но я утверждаю обратное. Итак, нужна свиная лопатка с косточкой посередине, с прослойками жира. Хорошо размораживаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками, которые будет удобно нанизать на шампура. 2. Тщательно перемешиваем подобранную приправу с мясом и добавляем лук, порезанный полукольцами. 3. Теперь очередь майонеза. Получившееся м...

Читать дальше >> Шашлык (2501)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по -казахски в русском исполнении

Мясо по -казахски в русском исполнении

Опубликовано 31.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

Этот рецепт еще не оценен. Говядина (или что-нибудь мясное) 500 гр, Лук (штук 5-7 средних), Морковь одна и одна головка лука для бульона, Жайма (лапша для бесбармака) пакет на 300 грамм, Картофель (4 средних клубня), Соль и перец по вкусу  Это блюдо назвать бесбармаком можно, с натяжкой, с сильной натяжкой. Часто у нас бесбармак готовят с казы и шужыком (это деликатесы из конины). Кто-то готовит блюдо с бараниной, кто-то с говядиной, кто-то с кониной. Знаю, что приготовление настоящего бесбармака и его дележ между гостями - это сложный ритуал. Каждому гостю положен свой кусок мяса (строго определенный). Зависит это от пола, возраста, ст...

Читать дальше >> Мясо по -казахски в русском исполнении (12643)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясной калач к празднику

Мясной калач к празднику

Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Larisynshik

Отличный рецепт

  • Шейка свиная - 500 г
  • Фарш домашний (свинина+говядина) - 500 г
  • Шампиньоны маринованные целые - 1 баночка
  • Оливки зеленые без косточек - 1 баночка
  • Сухари панировочные - 3 ст.л
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Перец болгарский красный - 1 шт
  • Чеснок - 5 зубчиков 
  • Петрушка - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Яйцо - 2 шт
  • Майонез - 80 г
  • Лимон - 1 шт
  • Сыр твердый - 100 г
  • Куркума - 1 ч.л
  • Приправа для свинины - 2 ч.л
  • Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
  • Мясной сок - 100 мл
  • Мука - 2 ст.л
  • Куркума - 1 ч.л
Приготовить маринад для мяса. Для этого соединить в...

Читать дальше >> Мясной калач к празднику (5169)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бигус на скорую руку с баклажанами

Бигус на скорую руку с баклажанами

Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

Отличный рецепт

  • Капуста (половина кочана),
  • Морковь и лук (по одной штуке),
  • Томатная паста (столовая ложка),
  • Перец болгарский (1 штука),
  • Растительное масло (пара ложек),
  • Ветчина (грамм 150),
  • Копченые колбаски (грамм 200),
  • Баклажаны (1 крупный),
  • Соль и специи по вкусу,
  • Зелень,
  • Чернослив по выбору
1. Купив в магазине немного колбаски, капусты у милых старушек добыв, на рынке нашедши капусты, да лука, спешим приготовить обед для семьи. 2. Сначала поставим мы в жаркую печку, нарезав кружочком, тугой баклажан. Сдобрим его солью и маслом оливок, забудем на время (минут этак на 30), а там поглядим.

Читать дальше >> Бигус на скорую руку с баклажанами (4263)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки с сюрпризом

Котлетки с сюрпризом

Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Отличный рецепт Итак, берем хорошее настроение и приступаем. Нам понадобится:

  • фарш (я брала куриный гуляш)-500гр.;
  • яйцо- 1 шт.;
  • лук-2 шт.;
  • горчица - 1 ст.л.;
  • хлеб;
  • молоко;
  • сливки - 100 мл. (одна небольшая упаковка);
  • огурец - 1 шт.;
  • грудинка - 100 гр.;
  • соль, перец.
Делаем стандартный фарш для котлеток.  Замачиваем хлеб в молоке. Готовим остальные ингредиенты. Я взяла куриный гуляш, мелко его порезала. Вот так: Порезать мелко лук 

Читать дальше >> Котлетки с сюрпризом (2914)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пикантный мясной рулет

Пикантный мясной рулет

Опубликовано 16.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Prosto_Ira

Отличный рецепт

  • свинина - 1 кг
  • чеснок - 1 головка
  • мед - 2 ст. л.
  • сухое белое вино - 100 г
  • киви - 1 шт
  • куркума - 1 ч. л.
  • кориандр - 1 ч. л
  • соль - 2 ч. л.
  • перец черный (горошком!) - 20 шт.
1. Взять кусок мяса (подойдет любая часть без костей свиной туши). Вымыть и просушить. 2. Приготовить маринад: смешать мед с соком 1/2 лимона, вином и добавить специи. 3. Киви порезать тонкими кольцами. 4. Мясо положить в контейнер, заправить маринадом, переложить кусочками киви. 5. Дать постоять в холодильнике не менее 12 ч. 6. Достать мясо. Убрать излишки маринада, ч...

Читать дальше >> Пикантный мясной рулет (3895)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 624Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 32

Сейчас на сайте 420 гостей и 0 пользователей.