Рецепты




Лучший рецепт

Салат из курицы с персиками

Автор: Чревоугодник

Салат из курицы с персиками

филе куриное 400 г
масло растительное 1 ст. ложка
персики консервированные 3 шт.
апельсины 2 шт.
сметана 100 г
майонез 100 г
лук зеленый рубленый 2 ст. ложки
пере...

Читать дальше (2294)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Молочные продукты- блюда и рецепты

Рецепты блюд на основе молочных и кисломолочных продуктов: творога, кефира, простокваши, йогурта, сметаны, сыворотки; Рецепты: сырники из творога, запеканка из творога, пирог с творогом; Делаем сами: творог, кефир; Закуски из сыров и многое другое.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Йогурт

Йогурт

Опубликовано 31.01.2008 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ddd

Этот рецепт еще не оценен. 5 литров свежего молока 0,5 литра йогуртаВскипятите молоко. Помешивайте, чтобы не подгорело. Снимите с огня и остудите до температуры 40—45° С. Размешайте йогурт, чтобы в нем не было сгустков, и добавьте к молоку. Смешайте все тщательно. Температуру молока поддерживайте постоянной, завернув кастрюлю в плотную ткань и поместив ее вблизи источника тепла. Обычно требуется 4—5 часов, чтобы все молоко превратилось в йогурт. Когда он будет готов, поставьте его в холодильник, чтобы бактерии больше не росли, иначе они продолжают поедать сахар в йогурте, и через два дня он скиснет. Отлейте 0,5 литра йогурта для следующего приготовления. Изготавливайте его 2 раза в неделю, чтобы культура не ослабла. Йогурт производит молочную кислоту, которая разр...

Читать дальше >> Йогурт (5891)
Комментировать (Комментариев: 0)
Домашний творог (панир)

Домашний творог (панир)

Опубликовано 31.01.2008 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ddd

Этот рецепт еще не оценен. 2,5 литра молока 5 столовых ложек лимонного сока или 2 чайные ложки лимонной кислоты или 150 г йогурта или 500 г кислой сыворотки.  Доведите молоко до кипения. Когда молоко начнет подниматься, добавьте в него свертывающее вещество. Снимите с огня. Почти сразу же губкообразный панир отделится от прозрачно-желто-зеленой сыворотки. Если сыворотка не прозрачная, поставьте кастрюлю на огонь и добавьте еще немного свертывающего вещества. Возьмите дуршлаг, положите в него марлю и процедите жидкость через марлю. Хлопья соберите в марлю. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить избыток свертывающего вещества, которое портит вкус. Затем отожмите остаток жидкости. Если вам нужен спрессованный творог, положите на него ...

Читать дальше >> Домашний творог (панир) (6528)
Комментировать (Комментариев: 0)
Мацони

Мацони

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Хороший рецепт Молоко 1 ст. ложка кислой сметаны.Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния, вылить в стеклянную банку, добавить кислую сметану, хорошо перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 6—8 ч....

Читать дальше >> Мацони (6420)
Комментировать (Комментариев: 0)
Старорусские творожные колобки

Старорусские творожные колобки

Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 400 г творога 1 ст. ложка манной крупы 2 яйца 2 ст. ложки сахарного песка 100 г изюма 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки сливочного масла ванилин, соль ягоды, варенье.Творог, манную крупу, промытый изюм, 1 яйцо и яичный белок второго яйца, соль, сахарный песок, ванилин хорошо перемешать. Из полученной массы сделать колобки, обвалять их в муке, положить на разогретую с маслом сковороду, смазать оставшимся желтком и запечь в духовке 10- 15 мин до образо­вания золотистой корочки. Подать с вареньем и ягодами....

Читать дальше >> Старорусские творожные колобки (7975)
Комментировать (Комментариев: 0)
Кефир с пряностями

Кефир с пряностями

Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 1 стакан кефираимбирь молотый,корица,лимонный сок,мёд - всё берём по чайной ложкеСначала смешиваем все ингридиенты,кроме кефира.А то будут комочки. Заливаем кефиром и хорошенько перемешиваем. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Кефир с пряностями (6677)
Комментировать (Комментариев: 0)
Сырные шарики с арахисом

Сырные шарики с арахисом

Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 250 г мягкого сыра 1/2 ч. л паприки 1 ст. л. измельченной петрушки 50 г арахиса соль и перец.  Соедините сыр, паприку, соль и перец. Слепите из получившейся массы шарики. Смешайте петрушку и арахис, выложите тонким слоем на тарелку. Обваляйте шарики в арахисе и зелени, воткните тонкие палочки. Подавайте охлажденными....

Читать дальше >> Сырные шарики с арахисом (4737)
Комментировать (Комментариев: 0)
Творожная масса с арахисовыми орехами

Творожная масса с арахисовыми орехами

Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Отличный рецепт 1 пачка творожной массы 1/4 пачка маргарина 1/4 стакана сухих фруктов, мелконарезанных или жареных и размельченных арахисовых орехов сахар по вкусу.Растереть творог с маргарином. Добавить фрукты или арахисовые орехи, положить сахар и хорошо перемешать....

Читать дальше >> Творожная масса с арахисовыми орехами (7818)
Комментировать (Комментариев: 1)
Фондю сырное

Фондю сырное

Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 700 г сыра (желательно 1-3 сорта) 300-400 мл сухого белого вина 20мл вишневой водки 10-20 г рисовой или, что лучше кукурузной муки 600 г хлеба, нарезанного (наломанного рукой) на кусочки 3-'4 см.натереть чашку-сковородку внутри чесноком. Hалить вино и до вести его до кипения на плите. Добавить натертый сыр, помешивая, до вести до кипения. Влить растертую в водке муку. Помешивая, добавить перец и растертый арахис (по жела н ию и на вкус). Перенести чашку на спиртовку. Теперь насаживаем хлеб на вилку и побалтываем им в вареве. Когда хлеб достаточно .обнимется. сыром, его можно ест ь. Hе забывайте подуть и следите, чтобы смесь во фритюрнице медленно кипела. ЗАМЕHЫ ИЛИ ДОБАВКИ: сыр может быть любым, но обязательно высоко качественным. Шве...

Читать дальше >> Фондю сырное (8382)
Комментировать (Комментариев: 0)
Бутерброд с сыром и лимоном

Бутерброд с сыром и лимоном

Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен.

  • Сыр 200-300 граммов
  • 2-3 лимона
  • сахарный песок
  • Сыр и лимон порезать на ломтики, из лимона удалить косточки. Взять чайную ложку песка, обсыпать ломтик лимона с 2-х сторон, обложить ломтик лимона 2-мя ломтиками сыра.
    • ...

    Читать дальше >> Бутерброд с сыром и лимоном (6821)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Шарики творожные

    Шарики творожные

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Отличный рецепт

  • 2 яичных желтка
  • 500 г творога
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 1 ст. ложка картофельного крахмала
  • соль
  • щепотка ванилина или корицы
  • Творог, желтки, муку, соль, специи перемешать в однородную массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, сформовать из неё колбаску, разрезать на маленькие кусочки, обвалять в муке и скатать из них шарики. Опускать шарики в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне порциями, так как они должны плавать свободно, не прилипая один к другому. Когда шарики всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в порцион...

    Читать дальше >> Шарики творожные (10385)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    		•
    Сулугуни жареный

    Сулугуни жареный

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 кружок сулугуни
  • 50 г сливочного масла
  • 3-4 cт. ложки муки
  • Кружок сулугуни разрезать пополам, затем каждый полукруг разделить надвое, чтобы получилось четыре плоских полукружия. Сковороду с маслом разогреть, каждое полукружие сулугуни обвалять в муке, положить на сковороду с .разогретым маслом, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3-5 минут, затем перевернуть, вновь обсыпать сверху мукой и жарить, не прикрывая тарелкой, еще 3-4 минуты.
    • ...

    Читать дальше >> Сулугуни жареный (6368)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Молочная лапша

    Молочная лапша

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 л молока
  • 50 г лапши
  • 1 ст. ложку масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 20-25 минут. При подаче к столу положить масло. Если вместо лапши засыпана вермишель, то варить 12-15 минут.
    • ...

    Читать дальше >> Молочная лапша (6768)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Сырные крокеты

    Сырные крокеты

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 200 г плавленого сыра
  • 2 яичных белка
  • яичный желток
  • 2-3 ст. ложки сухарей
  • 1 стакан сметаны
  • подсолнечное масло
  • Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толчёных сухарях, затем во взбитом яйце, ещё раз в сухарях и жарить 1-2 минуты. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли.

    • Читать дальше >> Сырные крокеты (7826)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Сырники из творога с картофелем

    Сырники из творога с картофелем

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г творога
  • 800 г картофеля
  • 1 сырое яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 стакан муки
  • 3 ст. ложки масла
  • Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсолённой воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять ложкой. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Всё это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепёшки, обвалять их в муке и с обеих сторон подж...

    Читать дальше >> Сырники из творога с картофелем (7954)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    		•
    Творог с орехами

    Творог с орехами

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г творога
  • 2 яичных желтка
  • 100 г сахара
  • 100 г очищенных ядер орехов
  • щепотка ванилина
  • 200 г сливок
  • Сливки перемешать с яичными желтками, прогреть смесь при помешивании, добавив сахар, ванилин и мелко рубленые орехи. Когда масса загустеет, добавить творог, прогреть, разложить в порционную посуду, охладить. Подавать с ягодным или шоколадным соусом, соками.
    • ...

    Читать дальше >> Творог с орехами (7315)
    Комментировать (Комментариев: 0)


    Всего в разделе: 55Страницы: 1 | 2 | 3

    Сейчас на сайте 3084 гостей и 0 пользователей.