Лучший рецепт

Фруктово-ягодный торт (диетический, в мультиварке)

Автор: GUSAKOVA

Фруктово-ягодный торт (диетический, в мультиварке)


Куриное яйцо - 2 шт.
Ванилин - 1 г.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Мука цельнозерновая - 50 г.
Творог обезжиренный - 125 г.
Груша - 0,5 шт...

Читать дальше (1050)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда из Птицы

Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Копченая курица без копчения и жидкого дыма

Копченая курица без копчения и жидкого дыма

Опубликовано 31.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит

Отличный рецепт Куриные бедра — 1 кг.,тертый чеснок ( можно аджику или кетчуп).Для маринада:вода — 1 л.,шелуха от 3-х луковиц,шелуха от 1-ой головки чеснока,соль — 5 ст. л. без горки,перец черный горошек — 1ч. л. ,лавровый лист — 3 шт.,чеснок — 3 зубчика.У меня куриные бедра. Можно использовать любые другие части курицы. У крылышек нрдо обрезать кончики.  Вырезал  кости ( этого можно и не делать ). Сформировал колбаски, перевязал их нитками.В кастрюлю положил промытые луковою и чесночную шелуху. Залил воду, на огонь. Когда закипело огонь уменьшил и при слабом кипении варил 4 минуты.Лавровый лист слегка поломал и в кастрюлю. Туда же соль и перец черный горошек.

Читать дальше >> Копченая курица без копчения и жидкого дыма (6678)
Комментировать (Комментариев: 6)

Курица в луковом соусе

Курица в луковом соусе

Опубликовано 18.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит

Этот рецепт еще не оценен.   Куриные бедра  — 1 кг.,лук репчатый — 5 шт. средних,соль, лавровый лист и другие специи    Курицу хорошо промыл, залил 1л. воды с 50гр. соли и 50 гр. сахара, чтобы хотя бы частично вывести те гадости, которыми нашпиговывают курицу производители. Подержал в таком растворе 1 час. Воду слил. В этом рецепте надо использовать кастрюлю с толстым дном, у меня утятница советского образца. Дно можно смазать растительным маслом ( сливочным маслом, маргарином). Можно и не смазывать.

Читать дальше >> Курица в луковом соусе (2549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крылышки куринные в медово-соевом соусе а-ля

Крылышки куринные в медово-соевом соусе а-ля "под пиво"

Опубликовано 11.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Murlyka

Отличный рецепт На 1 кг куринных крылышек: 2 ст.л меда 2ст.л горчицы по желанию красный перец острый чили 1/2 стакана соевого соусаВ маринаде маринуем крылышки не меньше получаса и все это выкладываем в казан и начинаем тушить до испарения всего сока и до того как соус начнет карамелизироваться....

Читать дальше >> Крылышки куринные в медово-соевом соусе а-ля "под пиво" (1909)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пекинская утка с квашенной капустой

Пекинская утка с квашенной капустой

Опубликовано 09.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Truth

Отличный рецепт 2 кг пекинской утки 300 гр квашенной капусты соль перец сметанаДля этого рецепта обязательно нужна пекинская утка! Взять тушку уточки, помыть ее, промокнуть бумажный полотенцем и хорошо натереть со всех сторон солью и перцем. Во внутрь утки плотно положить квашенную капусту, разрез на брюшке закрепить зубочистками. Смазать фаршированную уточку сверху сметаной и положить на форму для запекания. Выпекать до готовности при средней температуре. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Пекинская утка с квашенной капустой (2252)
Комментировать (Комментариев: 5)

Фаршированные  куриные  шейки  по-еврейски  ( Гефелте  Гезеле )

Фаршированные куриные шейки по-еврейски ( Гефелте Гезеле )

Опубликовано 01.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит

Неплохой вобщем-то рецепт Куриная кожа — 5 шт.,гречневая крупа — 200 гр.,лук репчатый — 2 шт. большие,куриная ( индюшиная ) печень — 100 гр.,куриные желудки — 100 гр.,куриное сердце — 100 гр.,мука — 3 ч. л.,куриный жир — 30-40 гр.,растительное масло — 20 мл.,сливочное масло — 30 гр.,соль, перец черный молотый.Это традиционное  блюдо  еврейской  национальной  кухни.Куриную кожу очищаем, в том числе и от жира на внутренней поверхности. Придаем хотя бы  относительно прямоугольную форму. У нас куриная кожа продается там где и куры. Если до этого не видели, то спросите . Может быть Вы просто не обращали внимание.Делаем отварную гречку или гречневую к...

Читать дальше >> Фаршированные куриные шейки по-еврейски ( Гефелте Гезеле ) (3720)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей и чесноком

Салат с курицей и чесноком

Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: vurven

Отличный рецепт курица (средняя) 1 штука чеснок 1 головка орехи грецкие (очищенные) 1/2 стакана яйца 3 штука майонез 250 гр.  Сварите курицу и отделите от костей мясо, мелко порежьте его. Яйца отварите вкрутую. На не глубокое блюдо укладываем слои. Первый слой: натертый на крупной терке яичный белок. Второй слой нарезанное куриное мясо. Далее, полить обильно соусом приготовленным из чеснока, орехов и смешанным с майонезом. И последний слой - это тертый желток. Салат с курицей и чесноком готов! Украсить салат применив свою фантазию.  ...

Читать дальше >> Салат с курицей и чесноком (1952)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица  по-японски

Курица по-японски

Опубликовано 31.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит

Отличный рецепт Куриные бедра - 1кг., лук репчатый - 7-8 шт., чеснок 5-6 зубков, соевый соус - 120 млл., сахар - 120 гр., уксус столовый 9% - 30 млл., вода - 90 млл., коньяк - по желанию 20 млл., соль - при необходимости и по вкусу.Вместо куриных бедер можно  взять любую другую часть куриной тушки. Очень тщательно промыть под проточной водой, сложить в миску залить водой с сахаром и солью. на 1 л. воды примерно по50гр. сахара и соли.  Это хоть как то выводит химикаты, которыми производители накалывают курицу. Безусловно не все.Пусть постоит часок. Режем , если надо, на порционные куски. Чеснок чистим, мелко измельчаем. Лук полукольцами толщиной не менее 5 мм.. В глубокой толстостенной сковороде или в сотейнике растопим сахар до жидкого сос...

Читать дальше >> Курица по-японски (3500)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карбонад  из куриного филе

Карбонад из куриного филе

Опубликовано 13.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит

Отличный рецепт Филе куриное - 1шт. примерно 0,5 кг., лимон - 0,5 шт., сода - 0,5 ч.л., крахмал - 0, 5 ч.л., мука для панировки примерно 1ч.л. с горкой, соль.Куриное филе порезать на небольшие кусочки, не забыв вырезать косточку. посолить, добавить соду перемешать.Хорошо сбрызнуть лимонным соком ( уйдет примерно сок с половины лимона ).перемешать. Добавить крахмал, перемешать.Оставить на 15 мин.. Берем салафановый пакет, забрасываем туда кусочки филе и муку. Зажимаем рукой открытый конец пакета, потрусили. Открыли, посмотрели, если надо добавили еще муки, повторили. Каждый кусочек будет равномерно запанирован в муке, при этом лишней муки на филе не будет. Обжарить на растительном масле....

Читать дальше >> Карбонад из куриного филе (3000)
Комментировать (Комментариев: 2)

Окорочка с овощами в слоено-дрожжевом тесте

Окорочка с овощами в слоено-дрожжевом тесте

Опубликовано 09.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Елена Белашова

Отличный рецепт Слоено-дрожжевое тесто (упаковки должно хватить на 4-6 куриных окорочков), Окорочка (небольшие, штуки 4-6), Картофель (2-3 шт), Лук и морковь (примерно по 1 шт) и можно любые другие овощи по желанию (тыква, перец, брокколи, кабачок и т.д.), Соль и перец, можно чеснок, а также специальную смесь для окорочков, Немного растительного масла для противня и яйцо для смазывания (можно без него)1. Окорочка можно освободить от шкурки (можно ее оставить), натереть солью и перцем (можно просто взять приправу для окорочков). Можно использовать помимо соли и перца и чеснок. Лучше с вечера все это "замариновать". 2. Овощи покрошить кубиками (в данном блюде были морковь, картофель и лук). 3. Тесто разделить на части и раскатать по "вы...

Читать дальше >> Окорочка с овощами в слоено-дрожжевом тесте (4734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с сыром на гриле

Куриные рулетики с сыром на гриле

Опубликовано 09.11.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Vkusnjshka

Отличный рецепт

  • Филе мяса курицы
  • Сыр твёрдых сортов
  • Соль
  • Перец
  • Карри
  • Корриандр
  • Паприка
  • Мускатный орех
Филе курицы разрезать на полосочки по всей длине, сыр также нарезаем на полоски (2:2) длиной в ширину полоски филе. Мясо слегка отбиваем молотком, приправляем приправами. На филе ставим сыр, закручиваем рулетик и перевязываем ниткой, сверху посыпать карри и корриандром. Готовить на гриле при t 200 градусов 20 мин. (можно и в духовке)....

Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром на гриле (3817)
Комментировать (Комментариев: 0)

Отбивные из мяса утки

Отбивные из мяса утки

Опубликовано 05.11.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Vkusnjshka

Отличный рецепт

  • Филе мяса утки
  • яйцо
  • мука
  • кардамон
  • куркума
  • фенхель
  • мускатный орех
Мясо утки отбить молотком, приправляя его одновременно всеми приправами....

Читать дальше >> Отбивные из мяса утки (4529)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная отбивная с специями

Куриная отбивная с специями

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~

Отличный рецепт

  • Филе курицы
  • Соевый соус (концентрат)
  • Мука для панировки
  • Специи: горчица, черный перец, майоран, паприка, сушенный лук
  • Пиво- 0,5 стакана 
  • Соль по вкусу
Хочу с вами поделится не плохим рецептом отбивной из куриного филе. Отбивная получается очень вкусная и  ароматная. 1) Для начала нужно подготовить куриное филе. Помыть, подравнять по форме если нужно и хорошо отбить. 2) Для маринада нам понадобится- пол стакана пива, зависит от количество филе (у меня 5)- соевый соус, у меня концентрат (5 ст.ложек).

Читать дальше >> Куриная отбивная с специями (5249)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица гриль под особым соусом

Курица гриль под особым соусом

Опубликовано 20.09.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: lesik89

Отличный рецепт

  • Курица
  • Кетчуп
  • Мед
  • Половина сока лимона
  • Одна луковица
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Долька чеснока
  • Соль
  • Перец черный молотый и горошек
  • Лавровый лист
  • Другие специи по вкусу
1. Приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте кетчуп - 3 столовые ложки, мед - 2 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец, сок лимон. Натереть этим соусом курицу, только не мороженную! Курица должна пропитаться минимум 20 минут.2. Нарежьте лук кольцами и раздавите дольку чеснока.3. Через 20 минут маринования натрите курицу луком и чесноком.4.  Добавьте черный перец горошек и лавровый лист. Положите курицу на фольгу и заверните, или поместите в рукав для...

Читать дальше >> Курица гриль под особым соусом (2456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постная птичка

Постная птичка

Опубликовано 11.09.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Виктория???

Отличный рецепт

  • 2 баклажана 
  • 2 помидорки
  • 200 гр нежирного сыра
  • 200 гр шампиньонов
  • 350 гр куриной грудки
  • соль, специи по вкусу
  • немного сока лимона
Разрезать чистые баклажаны пополам, убираем с помидор шкурку, мелко нарезаем. Также мелко нарезаем шампиньоны и куриную грудку, предварительно отваренную. Натираем сыр и перемешиваем помидоры, сыр, грибы и курочку, слегка посолив и приправив. Затем раскладываем начинку в половинки баклажанов, заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах, 35-40 минут. Когда блюдо будет готово достаем, разворачиваем, выкладываем на красивое блюдо и слегка сбрызгиваем лимонным соком для пикантного вкуса. ...

Читать дальше >> Постная птичка (1979)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриная голень по буржуазийски

Куриная голень по буржуазийски

Опубликовано 09.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: enge

Отличный рецепт

  • куриная голень (4 шт.)
  • красное вино
  • сыр тертый (50 гр.)
  • помидоры (2 шт.)
  • приправа (соль, перец)
1) Берем куриную голень и помещаем её в глубокий сосуд с красным вином. Пока голень пропитывается, натираем сыр и нарезаем помидоры. Через 15 мин. голень готова и можно её вынимать. 2) Разогреваем сковородку, добавляем немного масла и выкладываем туда наши куриные ножки пропитанные вином. Ждем, когда она начинает подрумяниваться и добавляем перец и соль по вкусу. Так готовим еще 5 мин. и вынимаем со сковородки. 3) На поджаренные куриные ножки высыпаем сыр и закладываем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Как только сыр окончательно расправился, вынимаем голень из духовки. 4) Укладываем на та...

Читать дальше >> Куриная голень по буржуазийски (2039)
Комментировать (Комментариев: 0)

Холодный цыпленок с овощами и чатни из садовых ягод

Холодный цыпленок с овощами и чатни из садовых ягод

Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Genrietta

Этот рецепт еще не оценен.

  • Филе цыпленка
  • Помидоры
  • Огурцы
  • Груши
  • Садовые ягоды
  • Специи, пряности, приправы
Берем филе цыпленка. Обжариваем на сухой сковородке, на среднем огне, по три с половиной минуты с каждой стороны. Готовим много филейчиков, потому что обычно они съедаются прямо с пылу с жару, с любым подобающим гарниром.Но нас интересует остывшее филе, поэтому припрячем и сбережем грудку-другую. Режем его потоньше, на аппетитные ломтики и стараемся покрасивей разложить на тарелке, добавляя те овощи и фрукты, которые есть в наличии.Вместо груши можно положить яблоки, к огурцам и помидорам - тертую морковку, не базилик, а кинзу, например...А для вкуса и цвета добавляем чатни из ягод. По сути, это малосладкое варенье с ...

Читать дальше >> Холодный цыпленок с овощами и чатни из садовых ягод (1458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка с шампиньонами

Курочка с шампиньонами

Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: olechk_a

Отличный рецепт

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Шампиньоны - 300 г
  • Лук - 1-2 шт.
  • Сметана - 100-150 г
  • Соль
  • Перец
  • Майоран
Рецепт этого блюда возник, когда муж попросил чего-то мясного, но не плотного. 1. Итак, берем хорошее настроение и начинаем. 2. Моем куриное филе и режем на кусочки. 3. Режем полукольцами лук (я брала лук небольшой, если у Вас большой, то режьте на четвертинки кольца) 4. Обжаривает мяс...

Читать дальше >> Курочка с шампиньонами (4173)
Комментировать (Комментариев: 0)

Аппетитная курочка на банке

Аппетитная курочка на банке

Опубликовано 28.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Белчонок

Этот рецепт еще не оценен.

  • Курица 1,300 кг
  • майонез ( для обтирания курочки)
  • соль
  • перец
  • чеснок ( 2 зубчика)
  • луковица 1 шт.
  • лавровый лист
Приготовление маринада: Чеснок давим через чесночнодавилку  добавляем соль, перец, и майонез. Все хорошо перемешиваем. Этим смазываем курочку снаружи и внутри и оставляем на пару часов мариноваться, желательно оставить на ночь. Когда курочка достаточно пропиталась маринадом, "сажаем" ее на баночку ( к примеру из под майонеза), предварительно наливаем пол баночки обычной воды, опускаем луковицу,лавровый лист, щепотку соли и перца. Отправляем курочку в духовку минут на 40-50. Даем курочке поджариться и приятного аппетита! Курочку желательно подавать к столу с гарниром...

Читать дальше >> Аппетитная курочка на банке (2092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым  соусом

Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым соусом

Опубликовано 24.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Omeliya

Отличный рецепт - Куриная грудка 1 курицы;- 2 картофелины;- 1 яйцо;- 50 гр. крахмала;- мука для панировки;- 100 гр сыра Гауда;- 2 зубчика чеснока;- соль и перец по вкусу.Для соуса:- 1 апельсин;- 100 мл. сливок 10% жирности;- соль.Прежде всего следует отделить куриное филе от хребта и костей. Куриное филе посолить, поперчить и отбить.Теперь подготовим начинку. Для этого натрём сыр на крупной тёрке, а чеснок на мелкой, смешаем сыр с чесноком. Полученную начинку выложим на филе и равномерно распределим по всей поверхности. Аккуратно сворачиваем куриное филе в рулетики, так, чтобы начинка не вываливалась с боков. Полученные рулеты накроем плёнкой и уберём в холодильник.Для панировки нам потребуется картофельная солом...

Читать дальше >> Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым соусом (5099)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные крылышки в кефире

Куриные крылышки в кефире

Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ekaterina

Отличный рецепт

  • Куриные крылья -500гр;
  • Кефир - 1литр;
  • Морковь - 2шт;
  • Лук репчатый - 3шт;
  • Чеснок - 3 дольки;
  • Соль - по вкусу;
  • Зелень - по вкусу
1. Тщательно промыть куриные крылья.2. Очистить овощи, нарезать лук, а морковь потереть на крупной терке.3. Смешать лук и морковь, выложить половину смеси в глубокую кастрюлю.4. Крылья тщательно натереть чесноком и солью.5. Выложить крылья в кастрюлю на овощи.6. Закрыть куриные крылья оставшейся смесью лука и моркови, добавить чеснок.7. Залить все ингредиенты кефиром, накрыть ...

Читать дальше >> Куриные крылышки в кефире (7905)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 494Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25

Сейчас на сайте 338 гостей и 0 пользователей.