Лучший рецепт

Куриные ножки в мешочках.

Автор: Вредина

Куриные ножки в мешочках.

700 г слоеного теста,
1 кг куриной голени,
300 г.грибов, 200 г. сыра, 1 луковица.
Голень посолить, поперчить. Грибы почистить, мелко порезать. Лук мелко покрошить...

Читать дальше (4475)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Желе и Муссы

Рецепты желе и муссов: фруктовых, ягодных, овощных, шоколадных и молочных и др.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Малиновый мусс

Малиновый мусс

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен. 3 пластины желатина250 г малины100 г сахара1/2 апельсина150 г густого йогурта1 яичный белоксольДля украшения:10 ягод малины200 мл сливокПоложите в мисочку пластины желатина и залейте холодной водой. Вымойте малину и обсушите на кухонном полотенце. Положите малину в сито и, придавливая десертной ложкой, измельчите в пюре, собирая его в миске. Всыпьте сахар и оставьте настаиваться, чтобы сахар растворился.Выжмите сок из апельсина, перелейте его в кастрюльку и нагрейте на водяной бане. Добавьте отжатый желатин и перемешайте, чтобы желатин полностью растворился. Снимите с огня и дайте остыть. Смешайте с малиновым пюре.До того как пюре начнет густеть, добавьте йогурт. Соберите во второй мисочке яи...

Читать дальше >> Малиновый мусс (1266)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе из клубники и йогурта

Желе из клубники и йогурта

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен. 10 г желатина в пластинах400 г клубники100 г сахарной пудры250 г обезжиренного йогурта1 маленький апельсинДля украшения:2 сливы2 абрикоса2 клубникиЗамочите в холодной воде желатин. Вымойте и почистите клубнику, соберите ее в стакане кухонного комбайна и измельчите в пюре.Перелейте пюре в миску, добавьте сахарную пудру, пропуская ее через сито, и взбейте венчиком. Не переставая взбивать, влейте йогурт и перемешивайте, пока смесь не станет однородной.Выжмите сок из апельсина, процедите через ситечко, налейте в кастрюльку и слегка подогрейте. Снимите с огня, добавьте отжатый желатин и тщательно перемешайте, пока желатин полностью растворится. Охладите сок в воде со льдом, соедините его с клубничным пюре и энергично вз...

Читать дальше >> Желе из клубники и йогурта (1485)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс из лосося

Мусс из лосося

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен. филе лосося вареное 160 гфиле лосося копченое 200 гсливки густые 200 г желатин 10 г зелень укропа 50 г сок лимонный 1 ч. ложка вино белое 1 ст. ложкасольперец черный молотыйИзмельчите вареного и копченого лосося, перемешайте. Добавьте сливки, соль, перец и лимонный сок. Взбейте. Замочите желатин в кипяченой воде на 40 минут до прозрачности. Слейте лишнюю воду и распустите желатин на водяной бане. 1/2 желатина добавьте к лососевой смеси, введите 1/2 рубленого укропа. Наполните формы лососевой смесью и охлаждайте 5-6 часов. Приготовьте винное желе. Разогрейте вино с солью, добавьте оставшийся желатин. Охладите. Налейте желе в формы, введите укроп и охладите до застудневания. Оформите мусс зеленью и измельченным винным желе....

Читать дальше >> Мусс из лосося (1302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс с творогом

Мусс с творогом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен. 3 яйца3 ст. л. сахара3 ст. л. хереса1 ст. л. бренди1 пакетик ванильного сахара500 г творогаПоместите желтки в кастрюльку, добавьте сахар, херес, бренди и поставьте на водяную баню на слабый огонь.Взбивая венчиком, уваривайте крем, пока утроится в объеме, затем снимите кастрюльку с огня и с водяной бани и дайте остыть.Поместите 2 белка в первую миску и взбивайте в густую пену миксером, добавляя в конце ванильный сахар. Перетрите творог через сито при помощи деревянной ложки, затем высыпьте в белки; размешивайте его с белковой пеной не круговыми движениями, а снизу вверх. Когда оба ингредиента тщательно перемешаются, добавьте приготовленный холодный крем и аккуратно размешайте до получения однородной массы.Сложите марлю втрое, н...

Читать дальше >> Мусс с творогом (1001)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Торт

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Desire

Отличный рецепт Для приготовления этого торта вам понадобится:

  • 400 гр. сметаны
  • 200 гр. сахара
  • 3 упаковки разноцветного желе
  • 30 гр. желатина
  • маковый крекер
1. Сначала подготовим желе. Приготовить его нужно так, как указано на упаковке, но уменьшим количество воды вдвое, дадим ему застыть.  2.  Нарезать желе кубиками, оставив небольшое количество для украшения.  3.  Взбить сметану с сахаром.   4.  Поломать...

Читать дальше >> Торт (5925)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновое желе

Апельсиновое желе

Опубликовано 31.12.2011 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Этот рецепт еще не оценен. 6 апельсинов40 г сахара5 пластин желатинаРазмочите желатин в холодной воде. Поместите форму в морозильник.Выжмите сок из 3 апельсинов и налейте его в мерную кружку. Смешайте с сахаром и добавьте воды до объема 0,5 л. Перелейте полученную жидкость в кастрюлю, добавьте отжатый желатин и доведите до кипения, помешивая. Дайте остыть. Тем временем очистите оставшиеся апельсины и порежьте ломтиками.В замороженную форму налейте стакан жидкого желатина, вращая форму так, чтобы покрыть желатином стенки. Поставьте в холодильник для застывания.Выложите в форму несколько ломтиков апельсина, полейте сверху жидким желатином и снова поставьте в холодильник. Повторите операцию до завершения ингредиентов. В заключение оставьте желе в холодильнике на 4 - 5 часов...

Читать дальше >> Апельсиновое желе (2180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Разноцветное желе

Разноцветное желе

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Шеф-повар

Этот рецепт еще не оценен.

  • 50 г сухого желе киви
  • 50 г сухого желе персика
  • 300 мл горячей кипяченой воды
  • 1 киви
  • 1 персик
Сухое желе персика залить 150 мл кипятка и поставить в прохладное место.Отрезать красивый кусочек персика, аккуратно вставитьв желе и убрать еще на некоторое время в прохладное место.Сухое желе киви залить 150 мл кипятка и поставить в прохладное место остужаться до комнатной температуры.Полностью застывшее желе персика залить теплым желе киви и убрать в прохладное место.В застывшее желе вставить кружочек киви....

Читать дальше >> Разноцветное желе (5892)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишнёвое желе.

Вишнёвое желе.

Опубликовано 16.06.2011 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Aleksasha

Отличный рецепт Вишневое желе - 1пакетик. 100гр - свежевыжатого вишневого сока вишниВсе очень просто. Берем пакетик вишневого желе, добавляем кипяток как по репту + 1000гр. вишневого сока. Я сделала свежевыжатый, вишенок ушло многовато, но можно просто купить вишневый сок в пакете и использовать его. Получилось очень вкусно!...

Читать дальше >> Вишнёвое желе. (2827)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Клюквенный мусс"

Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Lorchen

Отличный рецепт клюква, перетертая с сахаром - 6 ст. ложек вода - 0,75 мл манная крупа - 2-3 ст. ложки1. В воду добавить клюкву, перетертую с сахаром, и варить 5 минут. 2. Постоянно помешивая всыпать манку. Варить на минимальном огне 4 минуты. 3. Массу остудить. 4. Взбивать миксером 7-10 минут, пока мусс не увеличится в объеме вдвое. 5. Разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i039.radikal.ru/1104/fe/407b75d6c9e7.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> "Клюквенный мусс" (2238)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Желе в апельсинах"

Опубликовано 04.04.2011 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Lorchen

Отличный рецепт апельсин - 1 штвода - кипяток - 100 млчай гранатовый - заварка - щепоткачай лимонный - заварка - щепоткасахар - 1 ч. ложкажелатин - 1 ст. ложка1. Залить кипятком гранатовый и лимонный чаи, дать настояться, процедить.2. Желатин залить 2 ст. ложками кипяченной холодной воды, дать разбухнуть, распустить на водяной бане. Добавить к чаю. Перемешать.3. Апельсин разрезать на 2 половинки, вынуть мякоть.4. Залить желе в апельсины и дать застынуть.5. Разрезать на дольки острым ножом....

Читать дальше >> "Желе в апельсинах" (2984)
Комментировать (Комментариев: 2)

Суфле

Суфле "Птичье молоко" (на агаре)

Опубликовано 07.10.2010 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Улечка

Хороший рецепт агар-агар - 3-4 чайных ложек сахар-песок - 2 стакана лимонная кислота белки - 6 шт. масло сливочное наполнители (по желанию)Агар-отмеряем и замачиваем в небольшом количестве воды.Пусть постоит где-то полчаса. можно и больше. Варим сироп из сахара и небольшого количества воды (чтобы весь сахар хорошо промок) примерно 15-20 минут, до карамельной пробы (до белых пузырей). Когда сироп готов, присаливаем немножко лимонной кислотой и вводим набухший агар. Хорошо размешиваем и выключаем огонь. Взбиваем белки в оооочень крепкую пену (как на белково-заварной крем) и вводим в белки горчий сироп с агаром. Вливаем не очень тонкой струйкой (толщиной с карандаш). Взбиваем все вместе еще 2-3 минуты. Все! Теперь можно ввести п...

Читать дальше >> Суфле "Птичье молоко" (на агаре) (10447)
Комментировать (Комментариев: 5)

Птичье молоко с желе

Птичье молоко с желе

Опубликовано 14.09.2010 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: udacha

Отличный рецепт 1 литр сметаны 1ст.сахара 25 гр. желатина 2 пачки любого на вкус желе чернослив грецкие орехиРозпарить чернослив, в  каждый чернослив положить 1/4 ореха.. На дно высокого бокала положить по черносливу с орехом.Взбить сметану с сахаром,хорошо, Влить туда розпареный желатин,но не гарячий, и все взбить очень хорошо. Вылить в бокалы сметану (наливать под наклоном) и положить  под наклоном и оставить в холодильник до застывания.Потом зделать желе по инструкцыи и когда оно остынет залить остаток бокала....

Читать дальше >> Птичье молоко с желе (6776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничный мусс.

Клубничный мусс.

Опубликовано 06.08.2010 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Вредина

Отличный рецепт

  • 350г. клубники
  • 150г. сахара
  • 150мл. сметаны
  • 10г. желатина
Желатин замочить в 50 мл. воды.Когда разбухнет прогреть до растворения.Клубнику взбить с сахаром в блендере.Добавить сметану, перемешать.Добавить желатин, перемешать.Вылить в смоченную водой форму.Убрать в холодильник(минимум на 3 часа).Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую водуи перевернуть на блюдо....

Читать дальше >> Клубничный мусс. (3650)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Слоеный" десерт.

Опубликовано 21.06.2010 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Вредина

Отличный рецепт 500г. клубники,500 мл. сметаны,20 г. желатина,сахар по вкусу (1 стакан).Желатин замочить в молоке(10г.- 50мл.) и соке(10г.-50мл.)Клубнику взбить в блендере, добавить сахар по вкусу.Сметану взбить с сахаром.Желатин прогреть на водяной бане, до полного растворения,вылить в сметанную и ягодную смеси, перемешать.Выливать в форму слоями, убирая в холодильник, после каждого слоя,чтоб схватился. Оставить в холодильнике на несколько часов,чтоб полностью застыло. Опустить форму на несколько секунд в горячую водуи перевернуть на блюдо. Полить ягодным сиропом для мороженого(малиновый)....

Читать дальше >> "Слоеный" десерт. (3804)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадное желе

Шоколадное желе

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Sunny12005

Отличный рецепт 750 мл молока 150 г шоколада 100 г сахара 30 г желатина ванилинМолоко подогреть, растворить в нем натертый шоколад и сахар, добавить ванилин и желатин, довести до кипения. Разлить в формочки, охладить и украсить шоколадной крошкой....

Читать дальше >> Шоколадное желе (4343)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт желе Калейдоскоп

Торт желе Калейдоскоп

Опубликовано 27.12.2009 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Alisel

Отличный рецепт 3-5 пачек желе (разноцветного) 1 пачка желатина (25г) 300 гр сметаны 2 яйца 2 ст. сахара 150 гр. муки фрукты по желанию (банан, киви и т.п.)За день до приготовления торта готовим желе (делаем все по рецепту на пачке, только воды на 20-30гр. меньше) и бисквит. Бисквит: взбиваем 2 яйца, добовляем 1 ст сахара  и 150 гр. муки-все перемешиваем (тесто по плотности должно быть как на оладьи) и выливаем на смазанную маргарином сковороду. Бисквит готовится в течении 20 - 25 мин. В день приготовления торта у Вас уже готов бисквит и желе. Берем пакетик желатина и разводим его на 1 ст. холодной воды (даем время разбухнуть). Тем временем смешиваем 300 гр. сметаны с сахаром. Желатин топим на паровой бане...

Читать дальше >> Торт желе Калейдоскоп (14824)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мусс из манго

Мусс из манго

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: ddd

Отличный рецепт сок манго - 1 стакансахар - 8 ст. ложекбелки яичные - 6 шт.сливки - 1 стаканмука кукурузная - 1 ч. ложкажелатин - 1 ст. ложкаЖелатин замочить в 1/2 стакана сока манго на 40 минут, затем прогреть до растворения кристаллов. Яичные белки взбить до образования пены, перемешать с 6 столовыми ложками сахара, добавить сливки и разведенный желатин. Положить в форму, смоченную водой, и поместить в холодильник. В оставшемся соке манго развести оставшийся сахар и кукурузную муку, проварить, помешивая, до загустения, остудить и охладить в холодильнике. Перед подачей мусс выложить из формы на блюдо, сверху положить кукурузную массу....

Читать дальше >> Мусс из манго (5550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе

Желе

Опубликовано 25.06.2008 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: pronto

Хороший рецепт   1 лимон или апельсин 1 пакетик сухого ягодного желеЭтот рецепт скорее из категории кулинарного визажа и украшения блюд. Если вы выжимали сок из лимона или апельсина, не выбрасывайте использованные цитрусы. Их тоже можно превратить в симпатичное и вкусное лакомство. 1. Очистите половинки цитруса от мякоти ножом или ложкой. 2. Разведит е в воде сухое желе из пакетика (здорово смотрится желе яркого цвета) 3. Поставьте пустую половинку цитруса в стакан для устойчивости и заполните его горячим желе....

Читать дальше >> Желе (4087)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейно-творожный мусс

Кофейно-творожный мусс

Опубликовано 28.05.2008 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Jelenka

Отличный рецепт 250 г  творога 50 мл молока 50 мл кофейного ликера /можно и не добавлять/ 2 ч.л. растворимого кофе 1 ч.л. ванильного экстракта 100 мл сахара 2 белка Протереть по необходимости творог через сито.  Развести кофе в теплом молоке.  Миксером взбить творог с сахаром, ванильной эссенцией и кофе.  Взбить в пышную пену белки и частями, осторожно перемешивая ложкой, ввести в основную массу ...

Читать дальше >> Кофейно-творожный мусс (6272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русский творожный торт

Русский творожный торт

Опубликовано 27.05.2008 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Jelenka

Отличный рецепт Для теста: 375 гр. муки 40 гр. какао 3 ч.л. без верха разрыхлителя 200 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 200 гр. маргарина или масла Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять в миску. Добавить остальные продукты и замесить ручным миксером (насадки-крючки) сначала на минимальной, ...

Читать дальше >> Русский творожный торт (11377)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 53Страницы: 1 | 2 | 3

Сейчас на сайте 490 гостей и 0 пользователей.