Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Постные блюда Рецепты постных блюд: постные супы, овощные блюда, салаты, блюда из круп; постная выпечка и напитки; Рецепты вегетарианской кухни. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Блины "Фруктовый поцелуй" Опубликовано 07.11.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Toropyga Блины: 200 мл соевого молока500 мл сильногазированной минеральной воды1 ч.л. соли4 ст.л. сахара60-70 мл растительного масла550 г муки Начинка: 250 мл соевого молока1 пакетик ванильного сахара2 ст.л. корич. сахара (или других подсластителей)2 ст.л. кукурузного или 1 ст.л. картофельного крахмала300 г замороженной вишни200 г тыквы200 г киви 4 ст.л. корич. сахара 1 ст.л. кукурузного крахмала   Порошок кэроба или какаоПриготовление блинов:1.Смешать соевое молоко и воду. Растворить в полученной жидкости сахар и соль, добавить растительное масло.2.В миксере взбить эту смесь с мукой до однородной, гладкой массы.3.Тефлонову... Читать дальше >> Блины "Фруктовый поцелуй" (2345) Комментировать (Комментариев: 3) Лимонный бисквит с тыквой Опубликовано 05.11.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Toropyga 1 большой лимон2/3 стакана воды1/3 стакана растительного масла1/2 ч.л. соли1 стакан сахара2 стакана муки1 ч.л. соды + 2 ст.л.воды + лимонный сок0,5 кг тыквыТыкву хорошо моем, режем произвольными кусками с кожурой и ставим печь. Лучше испечь чуть зарани, чтобы она успела остыть. В это время готовим тесто.  1. Натереть цедру. Выдавить сок из лимона. 2. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар и измельченный лимон. Нагреть, пока сахар не растворится. Дать остыть. Добавить растительное масло, лимонный сок, цедру.3. После этого добавить муку, а также смесь соды, воды и лимонного сока. Взбить тесто быстрыми движениями.4. Добавить в тесто предварительно запеченную ... Читать дальше >> Лимонный бисквит с тыквой (2830) Комментировать (Комментариев: 0) Тыквенные блины Опубликовано 04.11.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Toropyga 150 г тыквенного пюре3 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)200 мл муки2-3 ч.л. сахар (по вкусу)300 мл соевого молока2 ст.л. растительного масла1 ч.л. соли1.Смешать муку с 1 ст.л. крахмала.2.Взбить 2 ст.л. крахмала с сахаром, солью и молоком. Добавить тыквенное пюре и масло.3.Просеивая частями муку, смешанную с крахмалом, непрерывно взбивая приготовить тесто. Дать настояться в течение 30 минут.4.Поджарить блинчики на растительном масле, либо на сухой сковороде с антипригарным покрытием.5.Порезать тофу кусочками (такого размера что бы потом было удобно завернуть в блинчик), обжарить с двух сторон на масле.... Читать дальше >> Тыквенные блины (2277) Комментировать (Комментариев: 1) Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой Опубликовано 03.11.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Toropyga Для теста: 1 большой лимон или лучше 2 средних,1 стакан сахара,половина стакана или чуть больше на крем и варенье,ложка (чайная) соды в 2-х ложках (столовых) воды,2/3 стакана воды,1/3 стакана масла,соль,2 стакана муки Начинка: Тыква 0,7 кгЛимон 1 штЯблоко 1 штСахар 0,5 стМорковный сок 0.5 стАгар-агар 1 ст. ложкаТесто готовим по рецепту Елены Белашовой. Рецепт тут: http://povary.ru/recipes.php?id=9445 Для красивого лимонного цвета в тесто добавила куркумы 1/4 ч. ложки. Готовим тыкву по рецепту: Читать дальше >> Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой (3620) Комментировать (Комментариев: 1) Тыква с лимоном (украинский «ананас») Опубликовано 03.11.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Toropyga Тыква 0,7 кг Лимон 1 шт Яблоко 1шт Изюм 1 ст Сахар 0,5 ст  Я делала в кастюле цептер. У кого нет такой кастрюли, приготовьте в кастрюльке с толстым дном. В холодную кастрюльку положить мелко нарезанную тыкву, сахар, лимон, очищенный от косточек и порезанный кусочками, яблоко, изюм. Вот так слоями и уложить. Можно добавить еще апельсин, курагу... Поставить закрытую кастрюлю на медленный огонь. Крашку не открывать! Как только из-под крышки начнет пыхкать, держать на огне еще 10 минут. Выключить, крышку не открывать (процесс приготовления продолжается) - пусть постоит еще 10 мин или до остывания.... Читать дальше >> Тыква с лимоном (украинский «ананас») (4319) Комментировать (Комментариев: 0) Медовое печенье из ржаной муки Опубликовано 28.10.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Мука высшего сорта (грамм 100), Мука ржаная (грамм 200), Мед густой (3 очень полные столовые ложки с горкой), Щепотка соли и щепотка соды, Несколько столовых ложек воды, 3-4 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, Горсть крупных овсяных хлопьев Закончилась у нас мука высшего сорта, а очень хотелось печенье. Фиников не было, был только мед, а с сахаром печь не хотелось. Нашлась пачечка ржаной муки от фирмы "Гарнец", а на ней был рецепт печенья. Его, конечно же, пришлось изменить, но идея осталась: медовое печенье на ржаной муке. 1. П... Читать дальше >> Медовое печенье из ржаной муки (8527) Комментировать (Комментариев: 0) Веганская лазанья с баклажанами, кабачками и картофелем Опубликовано 13.10.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Листы для лазаньи или другая плоская прямоугольная паста (грамм 300), Помидоры (грамм 400-500), Перец болгарский (парочка крупных), Баклажан (1 средний), Картофель (1 средний), Кабачок (половина маленького, грамм 100), Соль, сахар, перец душистый, Чеснок (пара-тройка зубчиков), Лук репчатый (большая или средняя головка), Масло растительное (несколько столовых ложек), Орехи для посыпки (по желанию) или постный майонезный соус, веганский майонез, соевый майонез, Зелень для подачи Если у ... Читать дальше >> Веганская лазанья с баклажанами, кабачками и картофелем (9102) Комментировать (Комментариев: 1) Паста с имбирем, томатами и цветной капустой Опубликовано 01.10.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Паста (у меня смесь спагетти и ригатонов) - 180-200 грамм, Перец болгарский (у меня зеленый дачный) - 1 штука, Томаты (средние) - 2 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Имбирь - кусочек 1,5 см, Цветная капуста - половина маленького кочана, Соль и душистый перец - по вкусу, Nooodles masala - по вкусу и желанию, Масло растительное - 3 столовые ложки (1 ложка подсолнечного и 2 оливкового) 1. Отвариваем пасту. У меня осталось совсем немного спагетти и ригатонов. Отважилась отварить все вместе. Я отвариваю часто с добавление... Читать дальше >> Паста с имбирем, томатами и цветной капустой (2898) Комментировать (Комментариев: 0) Суп из чечевицы с сельдереем Опубликовано 20.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Toropyga 2 ст.л. оливкового масла2 большие луковицы, нарезанные кубиками1 зубчик чеснока, измельчённый1 большой сладкий болгарский перец2 стебля сельдерея (можно корень)3 моркови, нарезать кубиками2 больших протёртых томатов 2-4 ст.л. томатнй пасты1.5 л овощного бульона2 ст. чечевицы2 лавровых листа 1/2 ч.л. паприки 1/2 ч.л. соли1/2 ч.л. молотого черного перцапетрушка1. Чечевицу промойте и замочите в воде на ночь или на 3-4 часа. Слейте воду и промойте. 2. В большой кастрюле потушите лук в масле, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, сладкий перец, паприку, сельдерей (я брала корень), морковь и тушите 10 минут. 3. Добавьте протёртые томаты, томатную п... Читать дальше >> Суп из чечевицы с сельдереем (3187) Комментировать (Комментариев: 1) Пельмени веганские с нутом (в духовке) Опубликовано 18.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Отваренный или консервированный нут (ложек 8 столовых), Небольшой кусочек постного пресного теста на пельмени/вареники (грамм 200), Лук репчатый и морковь (маленькие, даже микроскопические), Зелень (укроп и петрушка по вкусу, у меня небольшой пучок), Соль и перец по вкусу, вода (для горшков, где будут готовится пельмени), масло растительное для обжаривания пельменей (1 столовая ложка), для заправки блюда любой веганский/вегетарианский соус или вкусное растительное масло1. Я замачиваю нут с вечера на ночь, отвариваю в несоленой воде примерно час. Для начинки в пельмени нут нужно немного размять (совсем пюре делать не нужно). Читать дальше >> Пельмени веганские с нутом (в духовке) (5009) Комментировать (Комментариев: 0) Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и баклажанами (бездрожжевое тесто) Опубликовано 16.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова мука (грамм 250-300), 3 столовые ложки растительного масла для теста, полный стакан рассола (у меня огуречный от малосольных), 3,3% уксус (чайная ложка), щепотка сахара в тесто, сода (щепоть), 4 небольших клубня картофеля, лук (маленькая головка и кусочек большой), довольно крупный баклажан, соль и душистый перец для начинки, 1-2 столовые ложки для начинкиТесто для рассольных пирогов (закрытых) я готовлю сейчас всегда по одной и той же технологии, которую уже описывала в рецепте пирога с картофелем и тыквой и в рецепте пирога с крупой и овощами. Лишний раз ... Читать дальше >> Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и баклажанами (бездрожжевое тесто) (4202) Комментировать (Комментариев: 0) Постный пирог на рассольном тесте с крупой (рис и гречка) с овощами Опубликовано 13.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова мука (2-2,5 стакана в/с), рассол (стакан), масло растительное (5 столовых ложек), уксус (чайная ложка, 3,3%), щепоть соды и щепоть сахара, рис и грчка (или что-то одно, у меня остатки гарнира от обеда), овощи (у меня лук, морковь и кабачок), соль, специи на выбор и по вкусу (у меня душистый перец крупного помола и щепотка масалы для риса)1.Ставим рассольное тесто. Для небольшого пирога я просеиваю примерно 2,5 стакана муки (Luminarc стакан из белого чайного сервиза), туда же просеиваю соду (щепоть). Растворяю в стакане с рассолом половинку чайной ложечки сахара и чайную ложку уксуса 3,3%. В муку я наливаю ложки 3 столовые растительного масла, потом выливаю рассол и начинаю оперативно месить тесто не более 2-х минут. Де... Читать дальше >> Постный пирог на рассольном тесте с крупой (рис и гречка) с овощами (2951) Комментировать (Комментариев: 0) Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и тыквой Опубликовано 11.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Тесто рассольное (рассол, мука, сода, сахар, уксус 3,3%, масло растительное), картофель (3 клубня), тыква (грамм 150-200), лук (огроменная головка), соль и сахар, душистый перец по вкусу, масло растительное для тушения лука и тыквы1. Ставим рассольное тесто. Для небольшого пирога я просеиваю примерно 2,5 стакана муки (Luminarc стакан из белого чайного сервиза), туда же просеиваю соду (щепоть). Растворяю в стакане с рассолом половинку чайной ложечки сахара и чайную ложку уксуса 3,3%. В муку я наливаю ложки 3 столовые растительного масла, потом выливаю рассол и начинаю оперативно месить тесто не более 2-х минут. Делаю тесто мягким. Иногда оно липнет к рукам. Даю тесту отдыхать (на выбор пакет и холодильник или чашка с полотенцем на стол... Читать дальше >> Постный пирог на рассольном тесте с картофелем и тыквой (6342) Комментировать (Комментариев: 0) Коричневый рис с нутом и овощами с пулао масала (с масалой для риса) Опубликовано 08.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Рис коричневый (полный стакан), нут (сушеный, грамм 50), перец сладкий красный (1), чеснок (пара зубчиков), лук (1 большой), морковь (1 средняя), зелень, соль/сахар по вкусу, пулао масала по вкусу, растительное масло (2-3 столовые ложки), вода для отваривания нута и для риса 1. Замачиваем нут на 12 часов и отвариваем в достаточном количестве воды минут 40-50 (солим воду). Читать дальше >> Коричневый рис с нутом и овощами с пулао масала (с масалой для риса) (3057) Комментировать (Комментариев: 0) Сладкий рулет с маком из бездрожжевого рассыпчатого теста без сахара (постный сладкий рулет с медом) Опубликовано 07.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова мак (пара-тройка столовых ложек), кипяток (столовая ложка для мака), кипяток для теста (примерно 2/3 стакана), мед для начинки (2-3 столовые ложки), мед для теста (чайная ложка), соль для теста (половина чайной ложки), масло растительное (столовая ложка в начинку), масло растительное для теста (1/5 или 1/6 часть от количества воды), мука (2 стакана примерно, высший сорт)1. Заливаем мак кипятком (1 столовая ложка), закрываем чем-нибудь, чтобы слегка разошелся. Добавляем затем в начинку 1 столовую ложку масла растительного и мед для начинки (2-3 столовые ложки). 2. Замешиваем довольно крутое, но очень эластичное и чуть маслянистое тесто из муки, кипятка, масла, соли и меда. Муку просеиваем. Разводим в кип... Читать дальше >> Сладкий рулет с маком из бездрожжевого рассыпчатого теста без сахара (постный сладкий рулет с медом) (12976) Комментировать (Комментариев: 0) Нутовый суп-лапша (вегетарианская/ веганская лапша с нутом) Опубликовано 03.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Отваренный нут (стакан) и нутовый бульон/отвар (3-4 стакана), Масло растительное для припускания овощей, Репчатый лук, морковь и болгарский перец, Картофель (1 крупный), Соль и душистый перец по вкусу, Домашняя или покупная лапша на воде и муке (у меня на воде, муке и растительном масле), Зелень для подачи (свежая петрушка и укроп)У отвариваемого нута очень необычный запах. Он даже немного напоминает "мясной запах". Прежде чем нут отваривают, его замачивают часов на 12. Я отвариваю потом примерно 40-50 минут до готовности. Пенку от нута аккуратно снимаю и на бульоне/отваре потом варю суп-лапшу с нутом. Когда отвариваю нут, то солю воду на глаз. Читать дальше >> Нутовый суп-лапша (вегетарианская/ веганская лапша с нутом) (4517) Комментировать (Комментариев: 1) Салат из нута и баклажанов Опубликовано 03.09.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Lilie Баклажаны - 2 шт.Нут - около 100 гОливковое масло «экстра вирджин»Соль1-2 зубчика чеснокаЛимонный сокСладкая молотая паприкаПерецМедНут замачиваем на 10+ часов, сливаем воду, промываем и отвариваем до готовности. Я варила/тушила в мультиварке 1 час.Баклажаны замачиваем в соленой воде минут на 15, режем кубиками и обжариваем на масле. Солим/перчим и смешиваем с отварным нутом.Заправка: смешиваем мелко рубленный чеснок с оливковым маслом, лимонным соком, медом, паприкой и перцем. Добавила бы туда ещё и горчицы, но она закончилась очень не кстати.. В оригинальном рецепте в заправку предлагается добавить ещё зелень кинзы и петрушки, и семена зиры. Этого у меня тоже не оказалось, поэтому пришлось обходиться ... Читать дальше >> Салат из нута и баклажанов (2158) Комментировать (Комментариев: 0) Вареники с черешней (с соусом из клубничного сиропа и кокосового масла) Опубликовано 22.08.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Вариант 1: Тесто на вареники (мука вс, немного масла, вода, соль и сахар), Черешня, Масло кокоса, Сироп клубничный   Вариант 2: Тесто на вареники (любое), Черешня без косточек в начинку, Мука (немного, на глаз в начинку), Сахар (в начинку)   Для подачи еще на выбор: немного сахара или сметана/сливки, сироп вишневый/клубничный и т.д. Можно вообще не подавать вареники ни с чем:)У меня для любого вида блюд из пресного теста состав теста одинаковый (для мант, паровых рулетов, пельменей и вареников, лапши). Я замешиваю эластичное тесто из муки, небольшого количества растительного масла, воды и соли (иногда сахара). Вариант первый. 1. ... Читать дальше >> Вареники с черешней (с соусом из клубничного сиропа и кокосового масла) (2237) Комментировать (Комментариев: 0) Тушеная капуста с горохом и картофелем Опубликовано 19.08.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова Капуста белокочанная (треть небольшого вилка), замоченный горох (половина стакана), картофель (штуки 4-5 средние), морковь и лук (небольшие), помидор (большой), соль и перец по вкусу, растительное масло (пара столовых ложек рафинированного и пара нерафинированного ароматного), зубчик чеснока, зелень, вода (по необходимости)1. Зубчик чеснока мелко режем. Капусту шинкуем, морковь и лук можно натереть или нашинковать. Помидор освободить от кожицы (не обязательно) и некрупно порезать. 2. В казане или толстостенной кастрюле нагреваем немного растительного масла, опускаем в него чеснок, немного обжариваем, затем добавляем лук, морковь и капусту, солим, слегка притушиваем, засыпаем горох и заливаем все... Читать дальше >> Тушеная капуста с горохом и картофелем (6352) Комментировать (Комментариев: 0) Печенье без сахара с кукурузной мукой (постное, на финиках и изюме) Опубликовано 19.08.2013 в разделе: "Постные блюда" Автор: Елена Белашова кукурузная мука (около стакана), мука пшеничная вс (около стакана), масло растительное (около 5-6 столовых ложек), финики (примерно 2/3 500-граммовой пачки), очень большая пригоршня изюма, соль (щепоть), сода (щепоть), немного воды для взбивания фиников в пюре, небольшая горсточка миндаля1. Добываем кукурузную муку (покупаем или перемалываем). Оказалось, что перемолоть самостоятельно муку кукурузную не так-то просто. 2. Перемалываем миндаль. Добавляем его ... Читать дальше >> Печенье без сахара с кукурузной мукой (постное, на финиках и изюме) (7041) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 234 Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 12

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная