Лучший рецепт

Ред Дресс

Автор: alisa-108

Ред Дресс


Водка 30 млКлюквенный морс 30 млСахарный сироп 10 мл...

Читать дальше (3321)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Итальянская кухня

Традиционные блюда итальянской кухни: пицца, карпаччо, паста, минестроне, полента, ризотто, каннелони, лазанья, бискотти, равиоли, фритата, тирамису и другие Итальянские блюда.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Пицца итальянская

Пицца итальянская

Опубликовано 08.06.2005 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: admin

Неплохой вобщем-то рецепт 1 пачка творога2 яйца4 столовые ложки растительного масла4 столовые ложки молока1 чайная ложка соды погашенная уксусом2-2,5 стакана муки

Читать дальше >> Пицца итальянская (10954)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашняя лазанья

Домашняя лазанья

Опубликовано 08.04.2006 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: admin

Отличный рецепт для начинки 5-6 столовых ложек томатной пасты 5-6 зубчиков чеснока 250 гр твердого сыра 500 гр творога 3 яйца соль, перец кроме того 400 гр соленого печенья, типа "крекер"ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ Как то увидела в журнале интересную идею, как можно приготовить лазанью из печенья. Так что идея позимствована из журнала, начинка моя.      Приготовление:Сначала готовим начинку, для этого в томатную пасту выдавливаем чеснок, солим и добавляем примерно 1/2 стакана воды. Все хор...

Читать дальше >> Домашняя лазанья (26835)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца с рубленым мясом и сыром горгонцола

Пицца с рубленым мясом и сыром горгонцола

Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. 2 ст. ложки оливкового масла 1 рубленая репчатая луковица 2 зубчика чеснока 400 г рубленого мяса 5 ст. ложек томатной пасты по 1 ч. ложке свежей или сухой зелени тимьяна и душицы жир для смазывания противня 300 г охлажденного свежего дрожжевого теста 200 г сливочного сыра горгонцолаI. На сковороде разогреть оливковое масло и потушить в нем до прозрачности кубики лука. Очистить зубчики чеснока и отжать сверху. Добавить рубленое мясо и жарить его пока не образуются "крошки". Перемешать с томатной пастой, приправить солью, перцем и столовой зеленью. 2. Разогреть духовку до 220°С. 3. Смазать противень жиром, раскатать на нем дрожжевое тесто и вытянуть вверх края. Рубленое мясо разложить на тесте ровным...

Читать дальше >> Пицца с рубленым мясом и сыром горгонцола (8089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца со столовой зеленью и сыром моцарелла

Пицца со столовой зеленью и сыром моцарелла

Опубликовано 31.07.2007 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: admin

Этот рецепт еще не оценен. Тесто 250 г нежирного творога соль 5 ст. ложек оливкового масла 2 яйца 500 г муки жир для смазывания противня Начинка по 2 пучка зеленого лука петрушки, базилика 200 г сметаны крем-фреш 1 яйцо черный свежемолотый перец 2 головки сыра моццарелла (до 150 г)1. Для теста перемешать в кастрюле творог, большую щепотку соли, оливковое масло и яйца в упругую однородную массу. Добавить муку и продолжать вымешивать, пока не образуется эластичное тесто. 2. Разогреть духовку до 220°С. 3. Противень смазать жиром и раскатать на нем тесто в пласт, края приподнять вверх и многократно наколоть тесто вилкой. 4. Зелень мелко порубить, перемешать ...

Читать дальше >> Пицца со столовой зеленью и сыром моцарелла (7080)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца

Пицца

Опубликовано 14.01.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Отличный рецепт [url="http://lenochka12345.MoiFoto.ru/5824/f1226086/"][img]http://images-0.MoiFoto.ru/foto/middle/1226086ccs.jpg[/img][/url] 25 г дрожжей 1 стакан теплой воды 2 столовые ложки растительного масла 1/2 чайной ложки соли 2,5 стакана муки [b]Начинка[/b] 100 г томатной пасты 1 луковица 2 зубчика чеснока сарделька, нарезанная тонкими кружками тертый сыр Замесить тесто. Оставить на 30 минут. Разделить на 4 части. Раскатать до толщина 1 см и опять дать слегка подняться. Основы для пиццы намазываем томатной пастой или выкладываем нарезанные помидоры. Зимой я использую консервированные помидоры, получается даже вкуснее, чем с томатной пастой. Дальше выкла...

Читать дальше >> Пицца (8504)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто с луком-пореем и сушёными помидорами

Ризотто с луком-пореем и сушёными помидорами

Опубликовано 12.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Отличный рецепт 350 г риса для ризотто; 3 порубленных стебля лука-порея; 80 г сушеных томатов в масле, порезанных; 1,4 л овощного бульона; 110 г козьего сыра; 1 ст.ложка оливкового масла; соль, чёрный молотый перец. Поставьте овощной бульон в кастрюле разогреваться на огонь. Пока бульон греется, разогрейте в большой сковороде оливковое масло, добавьте лук-порей и обжаривайте 5 минут до мягкости. Добавьте в сковороду рис и тщательно перемешайте. Влейте 1 половник горячего бульона в сковороду и готовьте, помешивая, пока бульон не впитается. Продолжайте добавлять понемногу бульона и готовить до его впитывания, пока не кончится весь бульон...

Читать дальше >> Ризотто с луком-пореем и сушёными помидорами (5147)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти по-сицилийски

Спагетти по-сицилийски

Опубликовано 12.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Отличный рецепт 150 мл оливкового масла; 2 баклажана; 350 г говяжьего фарша; 1 луковица, мелко порезанная; 2 зубчика чеснока, раздавленных; 2 ст. ложки томатного пюре; 400 г консервированных помидоров, мелко порезанных; 1 ч. ложка вурчестерширского соуса; 1 ч. ложка порезанного свежего майорана или орегано (или ½ ч л. Сушеного); 60 г маслин, порезанных; 1 зеленый, красный или желтый перец, очищенный от семян и черенка; 175 г спагетти; 115 г тертого сыра пармезан; соль и перец; свежий орегано и петрушка. Смажьте растительным маслом круглую разъемную форму для торта диаметром 20 см. Проложите пергаментом и снова смажьте ма...

Читать дальше >> Спагетти по-сицилийски (7587)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с маринованной рыбой и брынзой

Пицца с маринованной рыбой и брынзой

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. Для теста: 500 г пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки маргарина или растительного масла, 1 яйцо, 20 г дрож­ жей, 1/2 ч. ложки соли, 100 мл молока или воды. Для начинки: 200 г маринованной рыбы, 100 г брынзы, 200 г помидоров, 150 г сыра, 2 — 3 ст. ложки растительного масла. Для противня: 1 — 2 ст. ложки раститель­ного масла. риготовить дрожжевое тесто, раскатать корж толщиной 1 см и переложить его на противень, предварительно смазанный растительным маслом. На тесто положить мелко нарубленную маринованную рыбу, измельченную брынзу и помидоры, нарезанные ломтиками. Сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и поставить в горячую духо...

Читать дальше >> Пицца с маринованной рыбой и брынзой (5091)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца со шпротами и лимоном

Пицца со шпротами и лимоном

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Отличный рецепт Для теста: 300 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. лож­ки соды, 1/2 ч. ложки соли. Для начинки: 200 г шпрот, 1/2 лимона, 2 — 3 дольки чеснока, 200 г помидоров, 150 г сыра, соль по вкусу, 1/2 пучка зелени петрушки или укропа. Замесить пресное несладкое тесто на соде и раскатать корж по форме противня, сделать бортик. Сверху равномерно разложить мелко нарезанный чеснок, шпроты, тонкие кружочки лимона и помидоров. Посыпать тертым сыром и сбрызнуть растительным маслом. Выпекать пиццу при температуре 180—200°С до зарумянивания. Готовую пиццу переложить на деревянную доску, нарезать на части, уложить...

Читать дальше >> Пицца со шпротами и лимоном (7240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с рукколой, салями и уксусом бальзамико

Пицца с рукколой, салями и уксусом бальзамико

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Отличный рецепт 450 г муки 1 пакетик сухих дрожжей 1 щепотка соли 4 ст. ложки оливкового масла 1 банка томатов (425 мл) 60 г салями в ломтиках 75 г тертого пармезана 1 пучок рукколы 1 ст. ложка уксуса бальзамико 1 щепотка сахара Муку перемешать с дрожжами. Добавить соль, 3 ст. ложки масла и около 200 мл теплой воды, вымесить тесто. Накрыть и на 45 мин поставить в тепло подняться. Томаты прокипятить в течение 5 мин и приправить специями. Тесто разделить пополам и раскатать обе половины на посыпанной мукой поверхности. Переложить тесто на 2 смазанных жиром противня и оставить на 15 мин подняться. Нагреть духовку до 200°С. На тесто выложить томаты, салями и 75 г сыра. Печь по 20 ми...

Читать дальше >> Пицца с рукколой, салями и уксусом бальзамико (5391)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрустящая пицца-хлеб с чесноком и прямыми травами

Хрустящая пицца-хлеб с чесноком и прямыми травами

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 400 г муки 0,5 палочки дрожжей 1 щепотка сахара 70 мл оливкового масла соль 1 ст. ложка пряных трав 2 зубчика чеснока миску просеять муку и сделать в ней небольшое углубление. Раскрошить в углубление дрожжи, посыпать сахаром и влить 2 ст. ложки теплой воды. Дрожжи перемешать до гладкости, опару накрыть кухонным полотенцем и примерно на 25 мин поставить подняться в теплое место. Добавив 50 мл оливкового масла, 200 мл воды и 1 ч. ложку соли, замесить тесто. Поставить его подняться еще на 40 мин в тепло. Нагреть духовку до 200°С. Тесто вымесить и разделить пополам. 2 противня смазать жиром и раскатать на них порции теста. Сверху распределить остатки растительного масла, зелень и соль. Чеснок очистить, на...

Читать дальше >> Хрустящая пицца-хлеб с чесноком и прямыми травами (5852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с креветками и острым перцем

Пицца с креветками и острым перцем

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Отличный рецепт На 1 порции:

  • 2 луковицы
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 помидора
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 4 ст. ложки сметанной рубленой зелени
  • 2 стручка острого перца 
  • соль перец
  • 100 г стручков зеленого и красного сладкого перца
  • 100 г цуккини
  • 80 г сыра моцарелла
  • 120 г сыра гауда
  • 12 креветок
  • готовое тесто для пиццы
Очистить лук и нарезать кубиками 1 луковицу. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Выдавить туда через пресс чеснок и добавить кубики лука. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, подмешать :; чесноку и тушить 10 мин. Добавить томатную пас...

Читать дальше >> Пицца с креветками и острым перцем (7777)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полента с сыром

Полента с сыром

Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 300 г кукурузной крупы 300 г альпийского сыра (фонтина, аппенцеллер, грюйер) 150 г сливочного масла соль, свежемолотый перец по вкусу  

  • В кастрюлю с толстыми стенками налить 2,5 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Натереть на терке 250 г сыра и добавить в поленту. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.
  • Убавить температуру и варить поленту около 40 мин., постоянно помешивая. Растопить сливочное масло и добавить в готовую поле...

    Читать дальше >> Полента с сыром (4102)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  •  Полента с мясным фаршем

    Полента с мясным фаршем

    Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Отличный рецепт     500 г говяжьего фарша 100 г тертого пармезана 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты 100 г сливочного масла соль, свежемолотый черный перец по вкусу    

  • Приготовить поленту. Поленту остудить и нарезать на куски толщиной 1 см. Разогреть духовку до 150°С.
  • 2 ст. л. сливочного масла растопить в сковороде, обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш и обжарить, помешивая. чтобы не было больших комков. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды и тушить 5 мин.
  • Растопить оставшееся сливочное масло и вылить на д...

    Читать дальше >> Полента с мясным фаршем (5328)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Cappuccini affogati - Пьяные каппучини

    Cappuccini affogati - Пьяные каппучини

    Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Отличный рецепт 1 вчерашний французский батон пшеничного хлеба (250 г) 250 мл сухого красного вина 1/2 лимона 4 яйца 3 ст. л. молотого миндаля 100 г изюма 100 г ванильного сахара 1 палочка корицы 2 гвоздики сахар для посыпания оливковое масло для смазывания формы и жарки  

  • Вино смешать с ванильным сахаром. корицей, гвоздикой и вскипятить. Добавить срезанную ножом лимонную цедру. Хлеб разрезать на ломтики толщиной 2 см. Взбить яйца, смешать с тертым миндалем. В сковороду налить оливковое масло и разогреть.
  • Ломтики хлеба окунуть в яичную массу, перевернуть,...

    Читать дальше >> Cappuccini affogati - Пьяные каппучини (4027)
    Комментировать (Комментариев: 1)

  • Casadinas - Печенье с пекорино

    Casadinas - Печенье с пекорино

    Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Этот рецепт еще не оценен. Для теста: 250 г муки + мука для раскатывания теста 3 ст. л. оливкового масла соль Для начинки: 250 г молодого пекорино 2 ст. л. муки 2 желтка тертая цедра одного лимона и апельсина 120 г сахара несколько рыльцев шафрана или щепотка порошка шафрана Кроме того: сливочное масло для смазывания формы

  • Муку смешать с оливковым маслом, добавить соль, немного теплой воды и вымесить до получения однородного эластичного теста. Тесто накрыть полотенцем и о...

    Читать дальше >> Casadinas - Печенье с пекорино (4646)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами

    Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами

    Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Отличный рецепт   200 г готовых листов лазаньи со шпинатом (зеленого цвета) 1 небольшой баклажан 2 небольших цуккини 450 г помидоров черри или других помидоров 1 желтый сладкий перец 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 ст. л. нарезанного свежего базилика 50 г черных оливок без косточек 1 ст. л. каперсов 75 г моццареллы 3 ст. л. оливкового масла экстра-класса соус бешамель 100 г тертого пармезана соль, свежемолотый черный перец по вкус

  • Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками тощиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажан...

    Читать дальше >> Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами (8545)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Malfatti - Ньоки из сыра и шпината

    Malfatti - Ньоки из сыра и шпината

    Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Отличный рецепт 600 г свежего шпината 150 г рикотты 100 г тертого пармезана 2 яйца 1 желток 100 г сливочного масла 200 г муки 1 небольшая луковица мускатный орех соль, свежемолотый черный перец по вкусу

  • Шпинат вымыть, обдать кипятком и мелко нарезать. Лук крупно нарезать и поджарить в 30 г сливочного масла. Добавить шпинат, перемешать и остудить.
  • Рикотту размять, добавить шпинат и половину пармезана, перемешать. Добавить яйца, желток, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.
  • Постепенно добавлять муку и месить, чтобы получилось гладкое тесто. Налить в большую кастрюлю 2 л ...

    Читать дальше >> Malfatti - Ньоки из сыра и шпината (3414)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Malloreddus - Ньоки с шафраном

    Malloreddus - Ньоки с шафраном

    Опубликовано 25.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Этот рецепт еще не оценен. Для теста: (ньоки подготовить накануне) 300 г муки из твердых сортов пшеницы 100 г муки + мука для раскатывания теста несколько рыльцев шафрана (или щепотка порошка шафрана) соль Кроме того: 150 г копченой чесночной колбасы 400 г помидоров 1 пучок базилика 50 г тертого пекорино или пармезана 1 луковица 3 зубчика чеснока 3 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец по вкусу

  • Тесто: шафран положить в 125 мл теплой воды. Муку смешать с солью, шафраном и добавить воду (примерно 3-4 ст. л.), чтобы пол...

    Читать дальше >> Malloreddus - Ньоки с шафраном (3606)
    Комментировать (Комментариев: 0)

  • Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок

    Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок

    Опубликовано 26.05.2008 в разделе: "Итальянская кухня"
    Автор: alisa-108

    Этот рецепт еще не оценен. Для паштета из куриной печени: 200 г свежей куриной печени 1/2 лимона (сок и цедра) 1 стебель черешкового сельдерея 1 морковь 1 небольшой пучок петрушки 125 мл сухого красного вина 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. каперсов 1 небольшая луковица 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. сливочного масла 1 лавровый лист 1/2 ч. л. ягод можжевельника соль, перец по вкусу Для пасты из оливок: 150 г черных оливок без косточек 2 анчоуса   1 сушеный перчик чили...

    Читать дальше >> Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок (4894)
    Комментировать (Комментариев: 0)



    Всего в разделе: 176Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 9

    Сейчас на сайте 188 гостей и 0 пользователей.